吃飯前可以用開水消毒盤子和筷子嗎？

說到消毒，不一定。 因為熱水燙盤子和筷子只能去除極少量的微生物，所以無法達到消毒效果。

很多人可能會說，燒水只是為了心理上的安慰，熱水殺不死很多細菌。其實，從我們傳統的飲食習慣來看，熱水燙傷或多或少都有一點影響。 中國飲食有避免生冷的習慣，大多數人選擇用加熱來殺死食物中的細菌。

餐具也是如此，即使你家裡有自己的餐具，你也不會把它們存放在消毒器中。在一些家庭中，筷子等木製器皿每三個月更換一次，並定期對餐具進行煮沸和消毒。 大多數細菌不耐高溫，當暴露在熱水中時，它們或多或少會殺死一批。

在餐廳燙餐具，不僅能給你一點心理上的安慰，還有一定的消毒效果。 但是，這種方法需要以正確的步驟完成，讓我們以巴氏殺菌牛奶為例。 72度的高溫可以在15秒內殺死牛奶中的大部分細菌，而60度的高溫可以增加殺菌時間，可能需要20-30分鐘。

許多人在前一天到達餐廳時就開始對餐具進行消毒。但是，大多數人只會用熱水沖洗一面，並不能達到殺菌的效果。 畢竟，餐廳供應的熱水不會達到超過90度的高溫，大約70或80攝氏度。

倒入餐具後，遇冷時溫度會下降十度左右，僅沖洗一次就無法達到十秒以上的殺菌效果。

正確的方法是在第一次沖洗後倒出熱水，再次倒入並繼續沖洗兩到三次。第一道工序可以洗去灰塵等小雜質，第二道工序是殺菌。 當然，如果你想外出就餐保持健康和安全，選擇一家乾淨整潔的餐廳是根本。

如果一家餐廳不僅環境差，而且服務人員不規範，那麼就算菜品誘人，也沒必要嘗試。 其實大多數時候，餐具的衛生不必很嚴重，它是乾淨的，經過消毒櫃的高溫消毒。 畢竟，與食品安全相比，這種餐具的深度消毒已經是小事一樁了。

事實上，它是可以消毒的，因為有些病毒害怕高溫。

個人對資訊的訪問無法進行消毒。 除了達到特定的溫度條件外，沸水還可以持續殺死細菌。 例如，沙門氏菌只能在 70 至 80 的環境中至少 5 分鐘後被殺死。

用沸水燙燙盤子和筷子不會繼續達到相應的高溫和時間，不能對盤子和筷子進行消毒和殺菌。

有很多方法可以對其進行消毒。 高溫消毒只是其中之一。 飯前用清水焯水，可以利用高溫殺死一些細菌。 但是細菌有很多種。 它只能殺死一些細菌。

在日常生活中，有很多人選擇外出就餐，吃飯時會用熱開水燙一下所有的餐具，以達到消毒的效果。 其實這是有一定科學依據的，因為沸水達到一定的沸點，就可以殺死那些細菌，達到消毒的效果。 雖然用沸水消毒可以達到消毒效果，但效果並不明顯。

高溫消毒需要把東西放在鍋裡煮沸，經過一定的沸點，一定的時間才能殺死這些細菌，只是簡單地用沸水沖泡，這個時間太短，可能無法殺死細菌，並且無法達到消毒的局面。 因此，在日常生活中，如果要用開水消毒，這一步是沒有必要的，只是一種心理上的安慰。

有很多細菌，它們在沸點100度時可以死亡，例如大腸桿菌，沙門氏菌，這些細菌都可以被消滅。 然而，有些細菌更具抵抗力，可以在高溫條件下生存。 一般來說，在高溫環境下，需要兩三分鐘才能把這些細菌全部殺掉，而剛剛上來的開水經過一段時間，就會慢慢達不到沸點，無法消滅細菌。

因此，在餐廳裡用沸水燙盤子和筷子只能去除灰塵，而不能消除細菌。

如果你想讓你的菜更乾淨，你必須將它們浸泡在水和醋中，然後將水完全浸泡後再煮沸，以達到消毒效果。 但是，在日常生活中，我們很難對這些盤子和筷子進行消毒，所以我們也可以買乙個消毒櫃，將盤子和筷子直接放進去，以達到消毒的目的。 知道了這一點，去餐廳的時候，如果盤子和筷子都乾淨了，就不用用開水燙那些細菌了，根本殺不了。

沸水可以起到一定的消毒作用，因為高溫可以殺死一些細菌，但也會有少量耐高溫的細菌無法殺死。

是的，因為高溫可以殺死很多細菌，而且沸水的溫度很高，所以可以殺菌。

絕對。 因為沸水的溫度特別高，高溫可以起到消毒的作用，高溫可以殺滅細菌。

進食前用沸水焯菜並不能保證殺死大多數病原微生物。

高溫確實可以殺死細菌和其他微生物，但要有效消除高原中毒，需要的不僅僅是溫度，還需要一定的時間。 也就是說，高溫的效果只有在一定時間後才能產生消毒效果。 溫度越高，達到相同消毒效果的時間越短。

餐具中的病原微生物主要有四種。

細菌：大多數阻塞性細菌對高溫沒有抵抗力，如牛奶中的金黃色葡萄球菌經過15秒的調理後，基本無法檢測到。 在相同條件下，每秒可以殺死90%的沙門氏菌，這意味著如果保持幾秒鐘，基本上可以達到工業殺菌的標準。

從這個角度來看，用80到90的沸水燙盤子可以殺死一些細菌。 大多數真菌可以在 70 到 80 種條件下被殺死。 但是，有些黴菌毒素具有很強的耐熱性，例如裂解溫度為280的黃麴黴毒素，因此，如果菜餚已被真菌汙染並殘留黃麴黴毒素，則用沸水焯水是沒有用的。

孢子：孢子是細菌在惡劣環境中形成的休眠體，耐酸、耐熱、耐乾燥，難以“破壞”。 例如，肉毒梭菌孢子需要在纖維素 101 下加熱 10 分鐘才能被殺死。

因此，只需用沸水沖洗對孢子的影響很小。

病毒：大多數病毒不具有熱穩定性，但有些病毒可以耐受更高的溫度，例如A型肝炎病毒，通常在100攝氏度下持續5分鐘以上才能滅活。

用沸水燙菜，理論上可以殺死一些病原菌和真菌，但對細菌孢子、黴菌毒素和耐高溫病毒仍然沒有作用。