如何讓燉鯽魚好吃，如何燉鯽魚

材料。 配料：鯽魚400克，輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，新鮮蘑菇15克，調味料：料酒10克，蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克， 20克花生油。

方法。 1.將魚刮乾淨，換刀。 里脊肉切成薄片，香菇切成兩半，竹筍切成薄片，蔥薑切成大段。

2.將魚放入熱水中，加入少許料酒去除魚腥味，待鍋內泡沫較多時除去。

3.將魚在一鍋熱油中每面煎一會兒，然後將里脊肉煎至變色，然後加入蔥、姜、竹筍和香菇，用料酒煮，加入高湯，煮半小時。

4.在煮熟的魚湯中加入鹽、味精、雞精和胡椒粉，調整風味即可食用。

你好。 1.將鯽魚清洗乾淨，特別是魚肚內的黑色層必須去除，生薑必須切片。

用油加熱鍋，加入薑片，刷整鍋薑片，生薑可以去除異味，防止魚粘在鍋上。

在鯽魚下，兩面微煎，使魚略帶黃色。

煎至如此。

取出薑片，加入適量沸水。

燉30-40分鐘，待魚湯變成乳白色，加入適量鹽，再從鍋中取出。

在碗裡撒上切碎的蔥！ 你可以喝鯽魚湯，這比牛奶更好。

1、配料：鯽魚300克、香菜10克、蔥10克、姜5克、大蒜5克、鹽少、醬油少、食用油少。

2、將鯽魚、蔥、薑蒜、香菜清洗乾淨備用，鯽魚可在買魚地清理乾淨。

3、將鯽魚切成小塊（若魚沒有切成塊整條，用刀在魚上畫幾道菜），將蔥薑蒜切成薄片，將香菜切成小段，準備即可。

4.用冷油加熱鍋，加入蔥薑和大蒜翻炒香。 炒的時候不宜太熱，否則洋蔥、姜、蒜容易炒黑，香味也出來不出來。

5.倒入魚塊翻炒片刻，倒入少許醬油（醬油是可選的，不一定是可選的），稍微翻炒後倒入適量的水，大火煮沸，用小火燉15分鐘。

6、魚湯燉白後，放少許鹽增強口感，鹽分一定不要過多，否則會蓋住魚湯的新鮮度，鹹了就不好吃了。

7.關火後，從鍋中取出，在魚湯上撒上香菜，簡單卻很好吃，鯽魚湯就可以吃了。

材料：新鮮鯽魚1-2條，生薑1塊。

1、將蔥切成小段，姜切成薄片備用，鯽魚池好。

2.炸魚。 往鍋裡倒一點花生油，一定要做一點，否則會變成炸魚。 當油熱時，加入兩三片生薑，像刷鍋一樣在鍋中攪拌。 之後，將鯽魚放入鍋中，兩面煎至7歲左右。

3.燉湯。 將適量的開水倒入鍋中，建議使用比您打算喝的湯量更多的水，因為一旦蒸發，其中一些就會被消耗掉。 倒入開水後，根據自己的喜好加入30克草，用大火煮沸，然後蓋上蓋子用小火開始煮沸。

4. 期間。 煮沸約30分鐘，開啟蓋子用筷子將煮熟的鯽魚碾碎，越掰越好，然後蓋上蓋子繼續煮30分鐘，然後關火。

5. 關火。 準備一塊高溫滅菌紗布或口罩布，找乙個容器，用紗布作為過濾器，將魚湯倒入容器中。 此後隨時食用。

燉鯽魚湯的注意事項。

成功的鯽魚湯應該是乳白色的湯，如果媽媽能接受桐草的味道，那麼在燉鯽魚湯的時候可以加一些桐草，因為桐草是中藥，效果是通奶，建議加。 而且要小心，不要把鹽放進整個鍋裡，吃飯的時候放在乙個小碗裡，加熱後可以放一點鹽，最好不要加鹽。 此外，鯽魚不宜與大蒜、糖、芥菜、沙黃、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥蛇舌草、玉蘭等一起食用，吃魚前後不宜喝茶。

材料：鯽魚4條，韭菜1根，香菜1條，料酒1湯匙，鹽適量。

步驟： 1.清洗新鮮的鯽魚。

2.加入蔥薑料酒，醃製半小時。

3.將鯽魚放入平底鍋中，用寬油煎至兩面金黃色。

4.加入兩大碗開水，用中小火煮30分鐘。

5.加入適量鹽調味。

6.成品。 <>

材料：鯽魚1條，姜1小塊，蔥2根，紅辣椒1小塊。

輔料：鹽調味，1湯匙淡醬油。

燉鯽魚的製作步驟如下：

1.鯽魚。

2.去除鯽魚的鱗片和鰓，用剪刀剪開腹部，去除內臟。 請注意，必須去除腹壁上的黑色膜。

3、將鯽魚洗淨，控制乾水，兩邊拉三把斜刀，剁掉魚尾。

4.將加工好的鯽魚放在盤子上，兩面撒上少許細鹽，在肚子裡撒一點，不要太多，然後淋上淡淡的醬油，會太鹹。

5.將一小塊生薑去皮洗淨，切成薄片。

6.將幾片生薑塞入魚腹中，並在每把斜刀中塞一片生薑。

7.在大鍋中放入適量的水，放在蒸架上，用大火煮沸。

8.水沸騰後，放入魚，蓋上鍋蓋，用大火蒸七八分鐘。

9.蒸魚時，準備少許蔥和一小塊爛手，將紅辣椒切碎。

10.蒸約8分鐘時，撒上蔥、紅辣椒絲，淋上一勺淡醬油。 蓋上鍋蓋，再蒸一分鐘。 關閉土豆並滅火。

11.魚蒸熟了，可以吃了。

煮鯽魚是個棘手的問題，當然，這對於會做的人來說並不難，難的人不會，要想讓它變得好吃，一定要先把鯽魚清理乾淨，然後就是去腥，通常去魚的材料是洋蔥、生薑和大蒜， 胡椒、料酒等;真的很好吃，回味無窮，不管鯽魚是燉湯蒸還是燉湯，都有自己的嫩肉，愛吃魚的朋友，不知道你最喜歡哪一款？ 讓我們來看看9種鯽魚，它們美味可口，讓你垂涎三尺！

1.鯽魚蒸雞蛋。

2.番茄醬鯽魚。

3.在電烤盤中烤鯽魚。

4.鯽魚豆腐湯。

5.泡椒鯽魚。

6.清蒸鯽魚。

7.鯽魚和蘿蔔絲湯。

8.鯽魚配蔥油。

9.紅燒鯽魚。

鯽魚肉質細膩，營養價值高，那麼我們生活中該如何選擇鯽魚呢？

1、選擇眼睛凸起的新鮮鯽魚和眼睛凹陷的新鮮鯽魚;

2、新鮮鯽魚眼球黑白，新鮮鯽魚眼球渾濁，呈黑白相間;

3、不建議購買太大的鯽魚，不僅不容易煮熟，而且魚齡時間長，肉不小不嫩;

4.盡量選擇身體扁平、顏色白色的鯽魚