如何製作巧克力甜甜圈 誰知道如何製作巧克力甜甜圈？

1.用打蛋器將忌廉打至變軟，加入糖繼續打勻，然後加入雞蛋和牛奶攪拌均勻。

2.將低筋麵粉與泡打粉和可可粉混合，過篩均勻，加入材料。

3.攪拌均勻。

4.將混合好的麵糰用保鮮膜包裹起來，存放在冰箱中，讓麵糰發酵約20分鐘。

5.將麵糰分成12等份，做成乙個圓圈，然後用中溫色拉油煎麵糰的兩面。 將筷子插入麵糰中，如果沒有麵糊覆蓋，則表示裡面已經油炸了。

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回答親，您好，很高興回答您的問題，準備配料，乾酵母，黑巧克力醬，白巧克力醬，粉紅巧克力醬，麵筋粉，熱純牛奶，食用油，白糖，雞蛋。

回味中濃郁的口感讓你滿足和陶醉，巧克力的濃郁蜂蜜縈繞在你心中。

成分：150克水。

300克砂糖。

葡萄糖漿300克。

煉乳200克。

明膠溶液120克。

20克明膠片+ 100克水）。

Covitra 黑巧克力 300 克。

原味甜甜圈和巧克力甜甜圈。

高麵粉250克，糖27克，全蛋38克，奶粉22克，鹽5克，酵母水105克，黃油35克

做法： 1.將幹配料和酵母充分混合，加水攪拌均勻。

2.揉成麵糰，光滑柔軟，加入黃油形成延伸狀態 3，醒發約20分鐘，揉勻，分開，第二次打樣20分鐘 4.擀開麵糰，用模具雕刻出形狀，放入烤盤中，最後醒發 30 分鐘 5.在油鍋中煎至棕黃色，出鍋後蘸上細砂糖或融化巧克力蘸在ps上： 1-油炸時掌握火勢，將筷子放入油鍋中，旁邊開始起泡，此時油溫適合麵包胚， 用中火炸，最後轉為大火著色，並擠出中間的油。

2-中間的小塊也可以直接在油鍋裡炸，撒上糖粉就是糖。

材料：

幾個甜甜圈的普通麵包，150克苦樂參半的巧克力，150克白巧克力方法

1.讓油炸的甜甜圈冷卻，不加糖。

2.將苦樂參半的巧克力和白巧克力分別在水中加熱，直到它們全部融化成液態。

3.將配方 1 中的甜甜圈放入配方 2 中融化的苦樂參半的巧克力中，輕輕攪拌，使表面完全濕潤，讓巧克力冷卻凝固。

4.方法3使用的甜甜圈的頂部巧克力完全凝固後，將一半的甜甜圈浸入白巧克力中，再次冷卻，讓白巧克力凝固。

首先，您需要將麵糰混合，可以用攪拌機混合或用手揉捏.4 然後將麵糰變圓並在 28 度發酵罐中發酵 40 分鐘，這幾乎是兩倍大。 將 6 或 9 份平均分成，滾動並放鬆 15 分鐘。

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<> “巧克力甜甜圈教程。

材料：蛋糕粉250克，雞蛋50克，牛奶110克，糖25克，鹽3克，酵母4克，黃油25克，巧克力適量。

做法：1.將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母一起放入廚房機器中攪拌成麵糰，加入軟化黃油揉出手套膜，用保鮮膜蓋住整個圓圈，發酵至兩倍大。

2.將發酵好的麵糰壓瀝乾，分成九份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

3.將麵糰稍微擀開，在麵糰中間戳乙個洞，用手指搖晃成型，然後發酵兩次，直到大小變大一倍。

4.將油倒入Teburon陶瓷鍋中，加熱至70%熱，然後將筷子放入帶有小氣泡的鍋中。

5放入發酵麵糰，煎至兩面金黃色。

6巧克力融化，將冷卻的甜甜圈浸入巧克力中，然後裝飾它們。

1.配料：糯公尺粉15克，高筋麵粉250克，巧克力（黑）60克。

2、輔料：酵母粉3克，雞蛋30克，細砂糖40克，鹽1 4茶匙，芝士粉5克，奶粉10克，水110克，植物油適量。

3、將糯公尺粉與50克水混合，放入微波爐微波爐中30秒，取出攪拌，再翻動30秒，再次攪拌至糯公尺糊粘稠。

4.等待糯公尺醬冷卻至室溫，密封在塑膠袋中，放入冰箱冷卻。

5.將除黑巧克力和植物油外的所有剩餘成分放入麵包機的麵包桶中。

6.用麵糰混合程式揉麵糰，直到可以拉出薄膜。

7.取出麵糰，用手揉勻，放入容器中，蓋上保鮮膜發酵。

8.發酵至兩倍大小，用手指蘸上一些高筋麵粉，戳入麵糰，戳出的孔不縮回或塌陷，說明發酵完成。

9.取出法魯漢派發酵後的麵糰，用手掌按壓發酵後產生的毛孔，將麵糰壓平，厚度約1厘公尺，用擀麵杖擀開。

10.用甜甜圈模具在麵糰上切出甜甜圈胚，再次切開後，用老橡木將剩餘的麵糰擀成1厘公尺厚，然後繼續用模具切割。

11.以上材料可製作約8個甜甜圈胚，蓋上保鮮膜，放鬆20分鐘。

12.將油倒入乙個小牛奶鍋中，用中火加熱至50%熱。

13.小心地將甜甜圈扔進油鍋中，甜甜圈周圍會出現小氣泡。

14.十秒鐘後將甜甜圈翻過來，防止一面油炸，另一面不著色。

15.不停地把甜甜圈翻過來，甜甜圈會膨脹，兩面變成金黃色時，可以拿出來放涼。

16.甜甜圈全部炸好後，讓它們冷卻，將巧克力掰開放入容器中，用熱水加熱，達到50度時停止加熱。

17.不斷攪拌巧克力，直到完全融化，然後取出容器。

18.取乙個甜甜圈，蘸上一面的巧北鶴汁。

19.將甜甜圈倒置。

20.趁著巧克力醬不凝固的事實，撒上彩色針，讓它自然冷卻，直到巧克力凝固。

<>1.原料配製：高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、乾酵母3克、無鹽黃油20克、純牛奶160毫公升、蛋液30克、白砂糖30克、鹽2克、黑巧克力適量、白巧克力適量、珍珠色糖適量， 大孫振山杏仁片適量。

2.稱好所有食材，倒入麵包機內筒中，黃油除外。

3. 選擇曲面的工作檔案和曲面。 20分鐘後，加入黃油並繼續揉捏。

4.檢查麵糰是否揉捏到膨脹階段。 第一次發酵是原始發酵的 2 倍。 取出麵糰，輕輕擠壓麵糰以去除氣泡，然後揉成一圈。

5.用擀麵杖將麵糰擀成麵糰，擀成厚度約1的麵糰，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形狀，並在麵糰上刷上少許麵粉。

6.用刮刀鏟到烤盤上，然後將其放入烤箱進行最終發酵。 發酵至8%，然後取出。

7.鍋中加熱適量油，放入百吉餅中煎至金黃色，除去油。

8.將黑巧克力和白巧克力分別融化成果汁，倒在冷卻的甜甜圈上。 然後根據個人喜好裝飾杏仁片和彩色珠子，待巧克力凝固後即可食用。