我在哪裡可以學到正宗的四川麵條？

要想吃正宗的四川面，一定要去成都吃，那裡的川面正宗，辣香四溢，麵條濃郁，吃完後回味無窮。

麵條起源於中國，已有4000多年的歷史。 它是一種將麵粉與穀物或豆類和水一起磨成麵糰的簡單製備方法，然後按壓或卷或卷或卷成片，然後切或壓，或用摩擦、拉扯、揉捏等手段製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片， 然後煮、炸、燉、炸成一種食物。有許多圖案和品種。

希望我的對你有幫助。

正宗的其實是根據川人口味，不用做一些改變，可以去四川哪些地方問計程車司機問問哪些麵館吃得最好，像一些跑來跑去的人一樣，他們會10分清楚，**公尺飯便宜，味道不錯。

學習川菜，報名參加專業川菜培訓班，可以選擇在專業的烹飪學院學習，學校有專業的烹飪大師教授川菜技能，都是實踐教學，循序漸進的指導，學生在實踐中學習，容易掌握。

我們學校有！ 我們是一所複製正規的、專業的、大型的培訓學校。 學生滿意後可以訪問該網站並簽訂合同進行學習。

寶嬌寶會學到學會為止。 現場實操，支援開店，讓你真正學會上百種技術，真正成功當老闆。

選擇一所好學校取決於以下幾個方面。

1）學校的資歷是否很好。

2）教學裝置和師資都不是很好。

3）老師是否很有經驗，是否有名師。

4）教學內容是以實踐還是理論為主。

5） 你將來會在哪裡工作？

正宗的川式辣紅燒牛肉麵。

正宗的川式辣紅燒牛肉麵，一步一步來。

1.讓我們來看看麵條所需的配料---

香菜、韭菜、朝天辣椒（可選，依個人口味而定）、芹菜塊、醬油、醋（可選，依個人口味而定）、味精、紅油辣椒。

2.特別是要說芹菜粒，就要買水芹菜，就是細莖芹菜，只要把莖部分切成小塊，川式牛肉麵就少不了。

芹菜粒，特別香。 當然，你也可以不理會它，可能有些人不習慣吃生芹菜。

3.特別是要說芹菜粒，就要買水芹菜，就是細莖芹菜，只要把莖部分切成小塊，川式牛肉麵就少不了。

芹菜粒，特別香。 當然，你也可以不理會它，可能有些人不習慣吃生芹菜。

4.川式辣燉牛肉面以紅燒牛肉為主，比較麻煩，相當於北方煮麵條的醃料。 烤牛肉的時候，有很多工序，所以我不會一一拍照。

一斤牛肉，牛腩部分的肉，還有一點肌腱的肉是最好的。 香料——八角茴香、月桂葉、肉豆蔻、肉桂、草果、茴香，各一點，我自己也想過，八角可以多一點，其他的都是一點點，尤其是茴香要放得少一點。 郫縣豆沙、乾辣椒段、幹花椒粒。

鹽和味精調味。

配料和步驟：一斤牛肉，牛腩部分的肉，有一點肌腱的肉是最好的。 香料——八角茴香、月桂葉、肉豆蔻、肉桂、草果、茴香，各一點，我自己也想過，八角可以多一點，其他的都是一點點，尤其是茴香要放得少一點。

郫縣豆沙、乾辣椒段、幹花椒粒。 鹽、味精 紅燒牛肉適量步驟：倒入適量的油，按牛肉量倒哈，我差不多是2斤以上三兩以上的油，加熱後，加入乾辣椒段、花椒粒，倒入郫縣豆沙翻炒至紅油。

然後下到牛肉塊，翻炒，炒三分鐘左右，加水，加入香料和生薑。 一旦熱量沸騰，將火調小並燉煮。 加入鹽味精調味。

燉半小時40分鐘，只要牛肉能咬好就行。 一旦牛肉被燉熟了，剩下的就快了！！

5.川面有兩種配料，一種是底料，一種是主要調味料。 乙個倒在麵條上，主要滿足眼球。 顏色、氣味和氣味。

裝雷管---

少許醬油（紅燒牛肉湯也是鹹的）、味精、紅油辣椒、四川花椒粉。

澆注是---

紅燒牛肉、芹菜塊、辣椒塊、蔥碎、香菜葉。

課程學習內容。

從牛肉麵的理論知識和麵粉選擇、麵糰混合、揉麵、拉麵和拉麵技術的實踐。

煮肉和煮湯，混合湯，調味料清單的食譜以及辣椒油等製作技術。

在學校學習的優勢。

教師教書快，學得快。

專業老師面對面授課，練習操作老師示範，從廚房用心授課，不用擔心學不好。

實踐課程。 每天在課堂上練習的食材很多，學做飯總是多學多練，熟能生巧，只有反覆練習才能更好地掌握。

實體店模擬練習。

學校建立了規範化、流程化、規範化的教學體系，確保學生在實在的實踐中實踐。

配料的準備。

牛肉、八角、小茴香、花椒幹、辣椒乾、郫縣豆沙、大蒜、生薑、白砂糖、淡醬油、黑醬油、開水、油。

方法步驟。 1、先將牛肉洗淨，再將肉切成大塊;

2、將一鍋水煮沸，煮沸後，將肉煮沸，再洗淨瀝乾備用;

3、薑切片，大蒜拍爛，鍋中油熱，炒姜、蒜、八角、茴香、花椒、辣椒;

4、然後將郫縣豆沙中的紅油炒熟，再炒牛肉;

5.加入白糖、淡醬油和少許深醬油，翻炒一會兒即可上色;

6.然後加入開水，基本蓋上所有牛肉，然後蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉小火燉約乙個小時;

7.烹飪前先嚐嚐味道，必要時可以用糖或鹽調味。

配料：肉醬---這是關鍵，好不好吃全靠這個醬汁，一般是豬肉末，配上各種秘製調味料再炒醬燒掉。

配料：胡椒粉、蔥末、鹽、味精、香菜，也可以適量加入一些孜然粉。

配料：麵條，為了順滑結實，大多數麵館都使用手捲麵條。

食材：用小火燉的骨湯、炸紅辣椒油和醃製的清淡配菜。

方法：1將底料混合，放在碗底，然後將麵條放入鍋中。 2.將少許骨湯放入碗中，讓底座充分溶解。 3.麵條煮熟後，放在碗裡，配上肉醬。

口感：香肉醬肥而不膩，清爽的芝麻辣椒清爽，明媚的辣椒油震撼人心，再加上骨湯、香菜、味精等，可以說是五味俱全。