大頭菜怎麼炒好，大頭菜怎麼炒好吃又簡單

熱大頭菜。

食材：大頭菜、幹紅辣椒、花椒粒、蔥、蠔油、蒜末。

方法。 1.剝去大頭菜葉，用水清洗。

2.不要用刀切葉子，用手撕成小塊，這樣味道更鮮美。 硬莖要丟棄，不要用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。

3.鍋裡放油，把蔥、辣椒和花椒放進去炒，炒至花椒香，辣椒變黑變紅。 操作方法如下：

將花椒用小火炒，帶出香味，然後用勺子取出，然後將蔥和辣椒炒熟，這樣吃的時候就不會咬到花椒了。 我自己不是乙個特別的人，下班回家時，天已經黑了，我不能再講究了，所以我就把它全部扔進鍋裡。

4.辣椒一變色，馬上把火調大，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，快速翻炒，此時一定要開啟抽油煙機，不然會一次又一次地打噴嚏。

5.大頭菜炒完後，加入少許蠔油和蒜末，最後用鹽調味，就可以了！

炒大頭菜配豬肉片。

食材：大頭菜、木耳、肉片。

做法：將大頭菜切成薄片，將木耳浸泡至變軟乾淨，將肉片用醬油料酒醃製一會兒，再撒上少許蔥。

做法：鍋中放點油，肉片炒熟，大蔥炒好後，開胃菜和木耳片炒好肉片後炒好，加鹽、少許醬油、少許雞粉炒熟後即可食用。 這是一頓美味的家常飯菜。

大頭菜炒毛豆。

成分：大頭菜、毛豆、糖。

方法。 1.我從風經買的大頭菜，一包元（一包），味道略帶酸味，不如海鹽，但總體來說還可以;

2.毛豆由新鮮的青豆製成，炒起來很脆。

3.烹飪時，要注意大頭菜不要長時間煮熟，可以先炒毛豆。

4.然後加入切碎的大頭菜，加入兩湯匙糖，翻炒幾次。

蝦大頭菜。

食材：大頭菜、蝦仁、料酒、花生油、花椒幹、紅辣椒幹、香油、食鹽、雞精。

方法。 1.大頭菜洗淨晾乾，蝦去殼去頭，剩下最後一條蝦尾，去掉蝦線，將蝦的背面刨成一小段，這樣蝦加熱後就會變美，水就結束了。

2.將鐵鍋加熱，加入少量料酒幹煮至揮發乾淨，再加入適量花生油。 油微熱後，先加入花椒幹炒香，花椒花香後，加入切碎的紅辣椒幹。 爆香。 注意不要讓火勢太大，否則很容易糊。

3.倒入大頭菜，轉火，快速翻炒，待蝦葉開始變綠後放入，繼續翻炒，放少許香油、鹽、雞精，就可以出鍋了。 （如果大頭菜很多，可以分批放，注意順序，放在幼葉後。 ）

大頭菜的食譜超級好吃。

做這個熱大頭菜，捲心菜。 隔壁的孩子會餓得哭！

我個人最喜歡的炒菜，熱大頭菜，簡單又好吃，希望大家能喜歡。

炒大頭菜怎麼煮？ 撕開大頭菜，鍋中加油，加入蔥薑蒜翻炒香，倒入大頭菜，倒入少許醬油攪拌均勻。

易於學習的炒大頭菜。

捲心菜炒粉絲

成分白菜半棵樹球迷抽抽醬油1把，2湯匙，黑醬油1茶匙，小公尺胡椒1個，食鹽適量。

步驟

1.將水放入鍋中燒開，將粉絲焯至變軟。 燙傷後，取出冷卻水。 瀝乾水並放在一邊。

2.將捲心菜洗淨，切成兩半，切成細條。 將蔥切成蔥絲，將小公尺辣椒切成小塊。

3.在鍋中加熱油，然後比平時多炒一點。 這樣一來，粉絲過一會兒就不會變成結塊，加入小公尺花椒和切碎的蔥，炒香味。 加入捲心菜，炒一會兒。

4.加入淡醬油。 黑醬油。 炒好，加入粉絲。 將粉絲和捲心菜炒至完全融合，然後用少許鹽調味。

個人總結：

白菜營養價值幾乎與大白菜相同，維生素C的含量大約是大白菜的兩倍。 此外，它富含葉酸，這是捲心菜類蔬菜的一大優勢。 白菜它富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。

捲心菜的水分含量高（約90%），熱量低，但大多數捲心菜蠶絲沙拉中的卡路里比單白菜高5倍。 白菜它富含維生素U，對胃潰瘍有很好的作用，能加速傷口癒合，是胃潰瘍患者的有效食物。

但捲心菜等芥菜含有少量甲狀腺腫，有利於預防疾病。 甘藍的甲狀腺腫原作用可以通過大量的膳食碘來消除，如碘片、碘鹽、海魚、海藻等海鮮補碘。

將大頭菜切成絲，用鹽程式碼，然後用水槍挑草，鼻涕入架子，煮沸油，放入豆沙炒至香，再加入大頭菜，這樣炒好的黃豆蔬菜就很好吃了。

如何煎大頭菜既美味又簡單。 大頭菜、炒菜、辣炒菜都可以。 美味、嫩滑、清爽。

材料：大頭菜1片，大蒜片5片，少許醬油。

步驟： 1.將生菜切成兩半，去掉根部，然後切絲。

2.鍋中油燒熱，如果大蒜香濃，香氣出來後加入切碎的生菜，翻炒。

3.熱菜和蒜蓉容易糊，所以要不停地翻炒，等到炒菜碎變色後，再加入淡醬油或海鮮醬油。

4.成品。 <>

炒大頭菜的家常菜譜：材料：大頭菜半個，豬肉150克，蔥少許，姜少許，蒜蓉少許，乾辣椒1個，花椒粒10粒，鹽少許，雞精少許，食用油2湯匙。

步驟： 1.將大頭菜洗淨，用手撕成小塊備用。

2.將豬肉切成薄片，蔥薑切絲，蒜蓉切成薄片，辣椒乾切碎備用。

3.在鍋中加熱少許食用油，加入肉片翻炒。

4.翻炒後，加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒乾、少許醬油炒均勻。

5.加入大頭菜，翻炒。

6.繼續炒。

7.加入少許青椒翻炒幾下，加入鹽和雞精調味。

8.成品圖紙。

炒大頭菜。 配料：大頭菜、乾辣椒、花椒、大蒜、生薑等

調味料：包括食用油、食鹽、醬油、醋、花椒、味精等。

剝下大頭菜葉，用水洗淨，將大頭菜撕成小塊。 將乾辣椒洗淨切開，大蒜和生薑去皮，洗淨切成薄片。 鍋中加入少量植物油，將大頭菜幹炒，炒軟，翻炒倒出，放在一邊。

在另一鍋中加入少量植物油，將乾辣椒、胡椒蒜片、薑片等翻炒香。 倒入大頭菜，加入鹽、味精、醬油等調味料，用大火快速翻炒幾下，然後倒入少許陳醋翻動幾下。 最後，放在盤子裡。

大頭菜含有豐富的膳食纖維，可以很好的促進我們胃腸的蠕動，對促進消化和開胃的作用都有好處，還可以降低食慾，增加我們的食慾。

大頭菜在生活中越來越受歡迎，因為大頭菜的功效非常大，大家可以吃它能消腫，而且可以預防癌症和對抗癌症，可以很好的解決大多數人的食慾不振，喜歡吃辣的朋友可以很好的做辣，這樣味道會更清爽。

熱大頭菜。

做法：1.將大頭菜切成小塊，在水中焯水後取出備用。

2.將底油放入鍋中，將切碎的蔥和乾辣椒加入鍋中，放入焯過的大頭菜中。

加入鹽、雞精和料酒，用大火翻炒。

大頭菜炒粉絲。

北方家常菜：大頭菜切碎，粉絲浸泡。 將豬肉絲底油、蔥絲和姜料酒炒熟，加入焯水後瀝乾的蔬菜絲，加入粉絲、鹽、糖、味精、雞精、少許湯翻炒，點燃油，取出勺子。

如果你喜歡酸味，請在烹飪前點一些醋。 味道更好。

大頭菜是我們生活中非常常見的食物，據了解，大頭菜含有維生素A、C、鈣鐵等成分，可以補充人體所需的大量營養。 那麼大頭菜還有哪些其他健康益處呢？ 這裡有一些製作大頭菜的方法。

大頭菜的營養價值

大頭菜含有多種維生素，包括抗壞血酸，可以幫助增加大腦的營養成分，有效緩解疲勞。 此外，大頭菜在預防細菌和病毒引起的問題方面可以起到很好的作用，尤其是醃製的大頭菜，對開胃和促進消化有很好的作用。

大頭菜的製備

1.炒大頭菜。

材料：500克醃製大頭菜、蒜末、鹽、香油。

做法：將醃製好的大頭菜切成小條，然後用水均勻執行，確保大頭菜中沒有鹹味，然後瀝乾水分。 鍋中油燒熱，將大蒜炒香，然後將準備好的大頭菜放入鍋中繼續煎，然後加入適量鹽調味。

大頭菜有補濕解毒的功效，開胃抑鬱，非常適合消化不良、沒有食慾的人。

2.大頭菜粥

配料：粳公尺、捲心菜、羊肉、蔥、姜、鹽、味精、香油。

做法：先將準備好的大頭菜和羊肉切成碎塊，燒熱鍋，將切好的羊肉和大頭菜放入鍋中翻炒，然後加入適量水煮沸。

3.大頭菜蒸豬肉餅

配料：大頭菜、半肥瘦豬肉、醬油、鹽、料酒、雞精、玉公尺澱粉。

做法：先將豬肉和大頭菜切碎，加入準備好的調味料醃製2小時，然後加入適量的水，在鍋中蒸6-7分鐘。

其實大頭菜的食譜很多，你可以根據自己的喜好製作自己喜歡的食物，希望上面的介紹能對大家有所幫助，所以有時間可以嘗試一下。 最後提醒大家，吃大頭菜的時候一定不要和黃瓜一起吃，所以黃瓜會在很大程度上影響大頭菜中維生素的吸收。

菜式及功效：川菜。

味道：辛辣。

過程：炒。 熱大頭菜的成分：

成分：大頭菜。

輔料：幾瓣大蒜，幾顆小紅辣椒（視其自身辣味程度而定）。

調味料：蠔油、鹽、雞精。

教你如何製作熱大頭菜以及如何製作熱大頭菜美味。

做法：將大頭菜切成不規則的形狀，將大蒜壓碎再切成大塊，用手將紅辣椒掰成兩瓣。 炒大火，加油，油熟後，加入大蒜和小紅辣椒，翻炒香。

倒入一勺蠔油，加入切碎的開胃菜，大火翻炒，菜煮熟後，加入鹽和雞精即可食用。 （這道菜炒的標準取決於個人口味）。

很簡單，味道不錯，有時間可以試試，我自己也不知道能不能理解。

熱大頭菜食譜一。

製作工藝：將油放入炒鍋中加熱，（注意：必須很熱）放入辣椒粉、花椒炒，放入切好的大頭菜（有人叫捲心菜），快速翻炒（墊勺），放鹽，不再新增其他配料，出勺子。

熱大頭菜食譜二。

為此，將花生油放入鐵鍋中。 油熱後，先放入幹花椒炒香（個人味道比較重，所以放的比較多）。當四川辣椒的香氣出來時，加入幹紅辣椒。

爆香。 這時要注意不要讓火勢太大，否則容易糊上。 等辣椒爆裂至金黃色，倒入切好的大頭菜，換火，快速翻炒一兩分鐘（我個人認為太熟不好吃，）放醋、鹽、雞精，即可出鍋。

熱。 酸、酥、香。

熱大頭菜食譜三。

方法是將大頭菜切成小塊，用比平時炒的鹽多醃製約10分鐘，最好用手抓好，這樣更容易醃製，醃製後，用手擠出多餘的水分以備後用。

鍋裡放油，油熱後放入辣椒和乾辣椒，然後放入切碎的大蔥，倒入新鮮醃製的白菜快速翻炒，加入少量糖，無需放鹽。 剛出鍋後在鍋裡放少量雞精，這樣炸元白菜就會很酥脆，辣味也很濃，很好吃。

根據成分的不同，搭配的味道是不同的。

將大頭菜撕成小塊，加入五花肉、精製鹽雞粉十三香，將淡醬油炒香，加水，放入捲心菜粉絲。