捲心菜可以做什麼樣的食物？ 捲心菜的做法有哪些

我覺得白菜可以做成饅頭、饅餅、油餅、白菜炒肉、捲心菜炒辣椒，我覺得很好吃。

你可以做白菜絲、炒白菜、紅燒白菜、紅燒白菜和捲心菜炒土豆。 這些菜特別好吃。

可以做紅燒白菜、白菜炒香菇、白菜炒肉、白菜燉粉絲、白菜紅燒飯。

【白菜絲】 材料：捲心菜1個2個，植物油3湯匙，鹽2克，蒜瓣4瓣，花椒20粒，辣椒乾10個，生抽醬油1湯匙，雞精1湯匙，醋少許。

做法：將捲心菜葉剝去，洗淨，瀝乾水分，一定要瀝乾水分，用手將捲心菜撕成大小均勻的小塊，較厚的部分用刀片。

乾辣椒切掉尾巴，去籽，切成長段，將大蒜切成薄片。

加入蒜片，用小火炒乾辣椒至香（注意不要炸乾辣椒）。

加入捲心菜，大火翻炒至顏色變為深綠色，呈半透明狀，然後就可以打碎了。

加入鹽、雞精、淡醬油、幾滴醋，用大火快速翻炒，然後放在盤子裡。

捲心菜炒粉絲]材料：半白菜、粉絲1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1片、姜2片、蒜2瓣、公尺醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙

做法：先將粉絲放入容器中，倒入開水使粉絲變軟，然後在溫水中浸泡1-2小時，時間不要太短，粉絲應充分浸泡至沒有硬核。

將捲心菜葉剝下，洗淨，瀝乾水分，一定要瀝乾水分，然後將捲心菜撕成大小均勻的塊。

豬肉切碎，蔥切碎，姜剁碎，蒜蓉切片，乾辣椒切成兩半，不要有辣椒籽。

在鍋中加水煮沸，將粉絲焯水，將粉絲焯至變軟，取出粉絲並瀝乾水分。

將粉絲放入容器中，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，攪拌均勻，這一步很重要，這樣炒的時候粉絲就不會粘在鍋上，根部會分清。

鍋中加少許油，加入蔥花、薑末、蒜片、辣椒乾，翻炒香。 加入肉末，用小火翻炒，直到顏色變白。

淋上料酒和醬油，將肉末炒至上色。 加入炒好的捲心菜和粉絲，然後加鹽，用大火快速翻炒，關火，放在盤子裡。

根據以下食譜，捲心菜很好吃：

1.準備半顆白菜，去除根莖後將白菜撕成均勻的小塊，取出裡面的硬棒，加工後用清水洗淨，瀝乾水分備用。

2.將大蒜切成薄片，從中間掰開小公尺辣椒，放入同一鍋中。 準備一小塊肥豬肉，切成絲放在一邊，也可以直接用豬油煎。

3.將鍋中的油加熱，將鍋完全滑動後倒出熱油，加入冷油，油熱後倒入肉絲，將裡面的脂肪充分炒熟，將肉絲炒至略帶褐色。

4.然後倒入蒜片和小公尺花椒，一起翻炒，帶出蒜香。

5.然後放入控制幹水分的捲心菜，轉大火快速翻炒30秒，讓水分迅速蒸發，捲心菜破碎並略微塌陷後，加入5克淡醬油使其新鮮並迅速攪拌均勻，加入鹽2克，雞精1克， 1克胡椒粉，少許糖以提高新鮮度，糖分量不宜甜。

6.然後從鍋邊倒入少許油，使菜餚有光澤，繼續翻炒，將所有調味料均勻翻炒，然後放在盤子上。

蓮花白（又名：捲心菜絲）。

材料。 半個羽衣甘藍; 乾辣椒; 胡椒調味; 蔥剁碎調味; 蒜; 糖克; 鹽調味; 幾滴魚露; 適量的油; 辛辣油不容忽視。

方法。 捲心菜，撕成大塊，洗淨瀝乾。

將大蒜切成薄片，將乾辣椒擦拭乾淨並用手掰開，一把胡椒粒，將蔥切成蔥丁，可以把這些配件放在一起放在一邊。

把火調大，加入羽衣甘藍，均勻撒上適量的鹽，快速翻炒。

當菜品略微萎蔫時，加入一小勺糖，烹飪時不要放味精，建議加一小勺糖，效果是提高新鮮度，快速翻炒均勻。

在從鍋中取出之前，加入幾滴魚露，如果沒有，不要再加入。

放在盤子裡吃就好了，好吃的蓮花出鍋了。

熱捲心菜絲。

請點選輸入描述。

材料。 捲心菜5片葉子; 蠔油30克; 大蔥10克; 生薑2片; 醋 2 克; 3瓣大蒜; 油20克。

方法。 先將捲心菜洗淨，用手撕成小塊放在一邊，將蔥薑洗淨切成小塊，洗淨切成小塊備用。

鍋中放少量油，油趁熱後放入撕好的捲心菜，翻炒至捲心菜變軟即可使用。

鍋裡放油，油熱後，加入蔥絲和薑絲翻炒香，加入蠔油30克，小火翻炒，放入白菜再轉大火炒，撒上蒜蓉煮醋快速翻炒，待所有食材融合在一起出鍋。

等色香完全，炒至變色時，倒入鍋中倒入一些料酒，等料酒香了，就可以放糖和蒸魚醬油繼續炒了，大約半分鐘。 將幹白菜炒均勻，然後加入香菜翻炒一分鐘，加入澱粉水，然後關火。 加入鹽和雞精調味，然後將盤子放入坩堝中。

然後乾鍋白菜就做好了，顏色、香味、口感十足，也很好吃。

用手將捲心菜撕成均勻的小塊。 在熱水中焯水。 將油倒入鍋中，放一些肉片，煎好後，將白菜倒入其中攪拌均勻，這種方法相當美味。

它可以做成切碎的捲心菜。 而且你也應該把捲心菜撕成薄片，然後用一些乾辣椒炒，這樣炒起來的味道非常好，辣辣味十分好吃。

可製成白菜絲、炒白菜、炒粉絲、日本捲心菜、沙拉捲心菜、素蒸捲心菜、蛋煎捲心菜、冷捲心菜等。

捲心菜又稱捲心菜，口感清爽、酥脆嫩滑，營養豐富，質量好，價格低廉，是我家吃的蔬菜之一。 小時候在家種菜，捲心菜是每年必種的，但是我們叫它“抱菜”，讀四音就變成了抱，有些地方叫捲心菜，都是因為它在成長的過程中生長，做飯的時候要把葉子一層一層地扯下來。

其實在吃前先把捲心菜泡在水裡10分鐘，然後用流動的水沖洗一會兒，這樣可以大大減少農藥殘留。

製作白菜絲時，一定要記住，捲心菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有靠近較粗的根部才需要用刀切得更細。 讓我們看看我是如何製作這道快速的家常菜的！

蒜蓉捲心菜絲]。【原料】：捲心菜1/2個，大蒜1個，食用油，生抽，鹽;

【配方製作流程】：

1.將大蒜拍平，去皮，切成小塊備用; 將捲心菜洗淨後，浸泡10分鐘後再撕成小塊，捲心菜的莖在根部附近會比較粗，用刀切成薄片備用;

2.炒鍋上加熱，放上食用油，放入大蒜炒香;

3.將捲心菜放入鍋中翻炒;

4.加入一勺淡醬油，淡醬油可以幫助增加新鮮度和風味，還可以增加菜餚的色澤;

5.加一點食用鹽，不要用太多鹽，主要是想突出大蒜的香氣，而且醬油本身也是鹹的，所以盡量在這裡放少鹽;

6、繼續炒，大火快炒，這樣可以保持白菜口感酥脆嫩滑，菜很快就能出鍋了;

簡單易做的蒜蓉白菜絲就做好了，前後不到兩分鐘，是不是很簡單快捷？ 這種快手家常菜味道鮮美，好煮好吃，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵是價格便宜，很受我們家的歡迎。

既然小孩子吃不了辣，所以我家炒的這個蒜絲包子是無辣的，如果能吃辣的話，炒大蒜的時候放點幹紅辣椒，蒜香和辣混合在一起，白菜絲會更香。

我覺得做冷白菜最好吃的是：把捲心菜焯好後，加入鹽、醬油、香油、陳醋、糖，捲心菜的味道特別好吃。

捲心菜絲是最好的。 準備好白菜撕成小塊，然後將熱油倒入鍋中的捲心菜中，加入適量的小公尺椒粉、少醬油、鹽，翻炒即可。

捲心菜一般都是油炸後非常鮮美，加點紅薯粉增稠，非常鮮美，口感特別細膩，非常順滑。

首先，我們將捲心菜撕成大片，然後加熱油，放入切碎的蔥和大蒜，加入適量的花椒，炒至香，將捲心菜放入鍋中加入鹽，用大火翻炒約5分鐘。

涼拌捲心菜法。

1.將捲心菜洗淨一半，去掉根莖切成寬條，將一半的洋蔥切成薄片放入清水中，抓取洗淨一會兒，去除洋蔥的刺鼻味。

2.將一小撮浸泡過的木耳切成小塊，將乙個紅辣椒切成圈，將木耳放在一起與紅棗相配，說顏色，撒上幾粒蒜粒，切成蒜末。

3.所有食材都準備好後，我們進行下一步，鍋裡燒開水，加入少許鹽和植物油，鹽入底味，植物油可以保持白菜新鮮，水煮沸後，將木耳和白菜倒入鍋中，焯水約2分鐘，將捲心菜掰開後倒出， 用清水沖洗冷卻並控制水分，用清水沖洗捲心菜，味道更脆。

4.然後將切碎的姜倒入盆中，加入鹽2克、味精1克、少許糖以增強新鮮度、10克生抽、10克陳醋、5克香油、5克蔥油，攪拌均勻，將控制水分的白菜和木耳倒入盆中， 將切碎的洋蔥放入盆中，攪拌均勻。

營養價值。 1.捲心菜的水分含量高（約90%），熱量低，但大多數捲心菜蠶絲沙拉中的卡路里比單白菜高5倍。

2.捲心菜中鉀和葉酸含量非常豐富，葉酸對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。

3.捲心菜的營養價值幾乎與大白菜相同，維生素C的含量大約是大白菜的兩倍。 此外，捲心菜富含葉酸，這是羽衣甘藍蔬菜的一大優勢。

大白菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。

白菜這個洞紅金納這樣炒，公尺飯肯定是後悔吃苦的。

好吃的需要通過時差來判斷，銀子是換的。

1.糖醋捲心菜：將捲心菜（捲心菜）洗淨撕成小塊，最好瀝乾。 鍋中油燒熱加鹽（乾辣椒、四川花椒），然後倒入白菜翻炒，加入半勺醋、半勺糖繼續炒，將蔥段放在鍋前。

2.雞蛋和切碎的捲心菜：將捲心菜切成細條。 鍋裡油熱了，先把雞蛋炒熟放盤裡，再放入肉末和料酒、淡醬油、鹽、辣椒醬、胡椒麵、糖炒，然後把白菜絲一起放進去，等差不多熟了再加入雞蛋，撒上蔥花， 並淋上幾滴芝麻油，OK

3.白菜豆腐火腿湯：鍋裡的水熱了，加入薑絲、捲心菜、豆腐，加入調和油一勺，鹽一勺，放入火腿煮沸後再煮2分鐘，撒入蔥花碎，從鍋中取出。 （您可以根據個人喜好放入肉丸、魚丸、粉絲或其他東西）。

4、冷白菜：將捲心菜洗淨瀝乾水分，切成細條，與鹽混合倒入鹽水，加入香油、白砂糖、淡醬油、辣椒油、胡椒麵、蔥碎、蒜蓉拌勻。