聽說蔬菜如果清洗不當會導致癌症嗎？

很多人洗菜，喜歡長時間浸泡在清水中，認為吃起來更乾淨、更舒服。 其實，將蔬菜長時間浸泡再清洗，洗不掉農藥殘留，甚至會增加致癌物質亞硝酸鹽。

長時間浸泡蔬菜可以增加亞硝酸鹽含量。 安徽農業大學的一項研究發現，蔬菜在水中浸泡20分鐘後，亞硝酸鹽含量高於用洗潔精清洗後沖洗的蔬菜。 人們認為，由於浸泡是厭氧狀態，因此有利於提高硝酸鹽還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而增加蔬菜中亞硝酸鹽的含量。

最後，長時間浸泡還可能折斷蔬菜的葉子，增加營養流失。

許多專家警告說，蔬菜中的亞硝酸鹽可能比農藥殘留更有害。 由於氮肥過施，蔬菜中的硝酸鹽含量往往很高，轉化為亞硝酸鹽後會成為致癌危害。

蔬菜本身也沒問題，關鍵是蔬菜裡有農藥，如果不清洗，體內農藥的量就會引起癌症。

這是關於留在蔬菜上的化學物質。

您可以將洗淨的蔬菜浸泡在洗公尺水中10分鐘，這樣可以很好地去除大部分化學殘留物。

因為現在有些菜農為了防蟲，會在蔬菜上噴灑農藥，有的甚至在前一天晚上就把農藥曬乾，趕緊賣，而現在農藥不是水榕，所以很難用水洗，農藥殘留物吃進體內會增加體內肝腎的排毒負擔， 從長遠來看，這對身體不利。建議使用Amway Dish Fresh 洗潔精。 能有效去除農藥殘留，其中成分天然，不會對身體造成傷害。

希望我的對您有所幫助，謝謝！！

您好，很高興您的問題的答案如下：蔬菜是我們日常生活中的主要維生素和礦物質，而維生素和維生素C與水溶性維生素是封閉的，遇到熱光時很容易被破壞，尤其是維生素C在氧氣面前特別“嬌氣”， 熱和光。因此，蔬菜大力清洗後，不宜將切碎的蔬菜長時間浸泡，以減少水溶性粗維生素的流失。

用溫水洗蔬菜可以減少一半的致癌物質，這種說法很荒謬，現在大家越來越關注自己的健康，但要知道蔬菜中沒有致癌物。 就算有一些致癌物，對身體的影響也不是特別大，所以沒必要那麼緊張。

一般來說，蔬菜中會殘留一些叫做硝酸鹽的致癌物質，這種致癌物質也會對你的身體造成一些傷害，但是你需要注意，只要我們仔細清潔，這種致癌物質就可以得到有效的緩解。 沒有必要把蔬菜泡在溫水中太久，我們可以用流動的水清洗蔬菜，這樣可以大大減少蔬菜中的致癌物質，如果我們去辛奇，很容易導致致癌物質再次停留在這些蔬菜上，所以也建議一定要用流動的水清洗蔬菜。

在冬天，因為水溫很低，建議大家選擇用溫水洗蔬菜，但是我們不應該認為用溫水洗蔬菜可以減少蔬菜中的致癌物質，這是一件非常不切實際的事情。 只要能用自來水清洗，就可以清洗蔬菜表面的一些有害物質。

如果真的有致癌物，那麼通過洗菜是絕對不可能消除這些致癌物的，只有表面的灰塵才能洗掉。 有很多謠言欺騙了一些老人，在這裡，我也希望大家不要相信這些非常荒謬的謠言，只要你能注意自己的飲食健康，就可以有效改善自己的身體。 另外，我們也可以選擇去菜市場買菜，這樣會更新鮮。

確實，這樣可以洗掉蔬菜上的農藥殘留，可以更安全，相對來說，可以達到這樣的效果。

是的，我們必須把蔬菜洗得很乾淨，否則可能會導致人得癌症，對身體的影響真的很大。

真的是這樣，用溫水洗蔬菜會更乾淨，而且可以去除農藥殘留，可以減少致癌的機會。

用溫水清洗蔬菜可以將致癌物質減少一半有意義嗎？

用溫水清洗蔬菜既溫暖又安全。 恐怕我們洗蔬菜的時候就洗不了，最擔心的是農藥殘留中的有機磷。 這種物質易溶於水，水溫公升高會加速溶解。

同時，農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會隨著溫度的公升高而加速分解。 因此，溫水比冷水更容易去除水果和蔬菜表面的農藥殘留。 然而，水果和蔬菜中的營養成分已經非常脆弱，以至於人們擔心用熱水清洗會損壞營養成分。

要用溫水洗蔬菜，關鍵是要把水溫控制在40°C左右。 否則，水溫過高會導致蔬菜洗菜時水果蔬菜中的維生素B1、B2、維生素C以及一些菸酸和礦物質的流失。 但是，控制水溫的方法也很簡單，所以請先用手嘗試一下。

40水，感覺溫暖不熱。 因此，在洗蔬菜時，如果不熱不熱，也可以很好地儲存果蔬的營養。 那麼，不同種類的水果和蔬菜在洗滌時有什麼特殊要求嗎？

薯和紅薯等根莖類蔬菜可以用溫水清洗，並用軟刷很好地去除汙垢。

由於葉菜生長周期短，農藥殘留量大，可用溫水浸泡15分鐘，用溫水洗滌或用少量鹽洗滌。 捲心菜、捲心菜等蔬菜應切開後洗淨。 西蘭花等花椰菜可以在溫水中浸泡約20分鐘，然後切開清洗。

可以用熱水加熱，也可以在烹飪前煮沸。 水果和蔬菜，如青豆和茄子，完全浸入溫水中並瀝乾。 蘋果和梨等水果，有些表面有蠟或冷滯留。

很容易用溫水清洗。 加入少許鹽，用小顆粒鹽磨掉表面的蠟。 蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽也是對人體健康有害的物質。

硝酸鹽進入人體後還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽大量吸收後，可能引起高鐵蛋白沉積症，阻礙紅細胞的攜氧功能，引起缺氧症狀。

是的，這是為了去除那些農藥，這對我們的身體有好處，而溫水有很強的殺菌能力。

這是有一定原因的，而且溫水也有一定的殺菌功能，同時不會破壞菜餚中的維生素，所以洗菜的時候可以用溫水清洗蔬菜。

這很有道理，而且這已經過科學驗證，所以用溫水洗蔬菜是非常好的。

幾乎沒有理由，用溫水洗蔬菜並不能降低致癌性，而且在洗蔬菜的過程中，還可以新增一些果蔬清潔劑。

如今，食物中經常出現各種各樣的問題，每個人都非常害怕自己吃的食物。 您還會發現蔬菜通常很難清洗，尤其是花椰菜和西蘭花等蔬菜。 一般來說，很多家長都會把蔬菜泡在清水中，家長們認為在水裡浸泡的時間越長，蔬菜就會越乾淨，那麼真的是這樣嗎？

我今天要和你談談。

通過研究發現，蔬菜在水中浸泡的時間越長，它們就會越髒，有些人會認為將蔬菜浸泡在水中可以使蔬菜中殘留的農藥得到處理，但實際上這是不可能的。 此外，將蔬菜長時間浸泡在水中也會導致蔬菜中營養成分的流失，所以這不是正確的做法。 大多數農藥是水溶性的，如果長時間浸泡，很有可能農藥會再次被吸收到蔬菜中，因此它們也會使蔬菜更髒。

其實很多蔬菜在炒菜之前都需要焯水，而且在焯水的過程中，蔬菜中的農藥也可以被清洗乾淨，蔬菜中的一些殘留物也會被清洗乾淨，所以你根本不用感到害怕。 也可以用活水洗蔬菜，不用用水浸泡蔬菜，用自來水洗蔬菜，會更乾淨。 否則，就像一些帶皮的蔬菜一樣，我們可以通過去除蔬菜的皮來去除蔬菜的汙垢。

其實很多蔬菜並沒有大家想象的那麼髒，用的水也不是那麼乾淨，所以沒有必要長時間將蔬菜浸泡在水中。 這將使蔬菜中的營養物質消失，這是一件大於損失的事情。

如果用水清洗蔬菜，農藥會從蔬菜表面去除，但如果長時間浸泡，農藥會回到蔬菜上。

因為浸泡時間過長後，農藥容易溶解到水中，在蔬菜表面重新吸收。

這樣會滋生大量的細菌，而且會有很多細菌附著在蔬菜表面，非常不衛生。

這是因為如果長時間浸泡，裡面會分泌大量的毒素，會吸引很多蒼蠅，最終會很髒。

這是因為浸泡時間過長很可能導致細菌汙染，從而導致變質並導致腐爛。

如果蔬菜不洗淨，會有農藥殘留和一些寄生蟲卵，危害如下：

導致機體免疫力下降：長期食用未洗過的蔬菜和櫻花會導致體內各器官免疫力下降，如經常感冒、頭暈、健忘等; 胃腸道疾病：由於胃腸消化系統黏膜血管豐富，胃壁褶皺多，容易貯存毒物，使農藥殘留和蟲卵容易積聚其中，引起慢性腹瀉、噁心等症狀; 它還可能導致其他症狀，例如眼睛開花、視力喪失和聽力損失。

這種說法是正確的。 這是因為如果在清洗時將蔬菜浸泡時間過長，很可能會導致蔬菜上的一些雜質滲入蔬菜中，這可能會導致蔬菜更髒，吃起來不是很健康衛生。

這是真的，如果浸泡時間過長，會導致上面的細菌重新吸收到蔬菜上，還可能導致一些農藥殘留在蔬菜上。

這句話說得沒錯，蔬菜上有殘留農藥，長時間浸泡會導致農藥進入蔬菜，不建議將蔬菜長時間浸泡在水中。

沒錯。 這樣做會從蔬菜中排出養分，而且許多農藥可溶於水。

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問題描述：現在的蔬菜基本上都是有毒的。 該怎麼辦。 要麼是殺蟲劑，要麼是激素。

包括肉。 日前，上海發生了瘦肉精中毒事件。 無中毒或少量中毒者。

這件事已經結束了，其實我們每個人都在這樣的環境中。 如何安全飲食？ 包括肉、蛋和其他食品。

分析：LZ這麼想也不是沒有道理，因為現在的食品安全問題太突出了，難免會讓人感到不安。

但LZ不用太擔心，因為有毒物質是否對人造成傷害，危害的後果非常複雜，也就是說，你不能簡單地確定你吃了多少農藥激素。

我們以農藥為例，雖然大部分蔬菜都有農藥殘留，但只要我們洗淨重新加熱，大部分農藥殘留就會被清除，剩下的一小部分農藥殘留，因為大多數蔬菜本身都有解毒和提高免疫力的作用，所以不用太擔心。 你可以多吃水果和蔬菜，多運動，保持健康的生活方式，因為攝入的毒素可能會很快被分解和消除,..

順便問一下，如何洗蔬菜：

a）浸泡洗滌法：主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、生菜、白菜等。 一般用清水沖洗掉表面汙垢，用清水浸泡不少於10分鐘。

必要時可新增果蔬清洗劑，以增加農藥的溶解度。 以這種方式浸泡2至3次，基本去除大部分殘留的農藥成分。

b）浸泡清洗方法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此用鹼性水浸泡是去除蔬菜殘渣中農藥汙染的有效方法之一。在500毫公升水中加入5〜10克食用鹼，配製鹼性水，將初步沖洗後的蔬菜放入鹼性水中，按蔬菜量加足鹼性水，浸泡5〜10分鐘，然後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌約3次效果較好。

c）蒸煮方法：氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而分解得更快。因此，一些其他方法難以處理的蔬菜可以加熱，以去除一些殘留的農藥。

常用於芹菜、捲心菜、青椒、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘去除，然後用清水沖洗1至2次，放入鍋中煮熟。

d）去皮法：對於黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等帶皮蔬菜，可以用鋒利的工具剝去含有殘留農藥的果皮，只吃肉質部分，既美味又安全。

e） 保管方法：農藥會隨著時間的流逝在空氣中慢慢分解成無害的物質。因此，對於一些容易儲存的蔬菜，可以存放一定時間，以減少農藥殘留量。

適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。 一般來說，它應該儲存10到15天以上。 還建議不要立即食用新鮮採摘的未去皮的甜瓜和水果。

以上方法對去除蔬菜中的農藥殘留有很好的效果，既能保證蔬菜的營養，又能保持我們的健康。