如何清洗蔬菜以儘量減少蔬菜中的除害劑殘留？

蔬菜是我們日常生活中不可缺少的，蔬菜中有很多營養成分，其中很多也是人體必需的。 但是現在市面上大部分的蔬菜都是非常多的農藥，當你吃蔬菜的時候，如果不清洗，農藥難免會被吃進體內，對身體是很不好的，所以洗蔬菜的時候一定要洗乾淨。 今天，我就給大家講講如何清洗蔬菜，儘量減少蔬菜中的農藥殘留。

1、對於縫隙較大的蔬菜，如玉公尺、花椰菜等，農藥大部分都留在縫隙中，所以清洗時最好用熱水焯一下，待蔬菜變軟後再取出，這樣可以很好的去除蔬菜中的農藥殘留。

2.如果是葉子較多的蔬菜，如菠菜、白菜等。 這種蔬菜中農藥殘留很多，而且很容易殘留在凹凸不平的縫隙中，所以清洗這種蔬菜的時候，一定要先把根部剪掉，然後洗掉蔬菜上的泥土，然後用水浸泡一兩個小時才取出來， 浸泡時可以在水中放一勺小蘇打。

3.如果是帶有花蕾的蔬菜，如金針菇、韭菜花等，這類蔬菜中的農藥可能會殘留在花蕾中，所以洗淨時，要用鹽水或鹼水浸泡一兩個小時後再食用。

4.對於茄子青椒和外面有一層蠟的辣椒蔬菜，大部分農藥都留在面板上，所以清洗時可以用鹽擦洗或用熱水清洗，這樣可以有效溶解表面的蠟。

5.如果是帶皮的蔬菜，如蘿蔔、紅薯、馬鈴薯、黃瓜等，這些蔬菜的農藥附著在皮上，只需剝去皮再洗淨即可。

為了大家的健康，洗菜時一定不能馬虎，不同的蔬菜要採取不同的清洗方法，防止農藥殘留。

可以用淡鹽水清洗，將蔬菜浸泡在鹽水中約5分鐘，然後用清水沖洗乾淨，這種清洗方法可以有效去除農藥。

可以多次用清水沖洗蔬菜，或者市面上有很多專門清洗蔬菜的洗潔精，這種清洗劑可以減少蔬菜中的農藥殘留。

如果想在水中浸泡一會兒，還應該使用專用的清潔劑進行清潔，這樣比較安全。

可以毫不含糊地說，盤子上的農藥是洗不掉的。 有人說可以用蔬菜洗滌液洗滌，但不能這樣洗。 在蔬菜種植過程中，在光合作用下，農藥已經浸泡到植物的根莖中，蔬菜內外都有農藥。

蔬菜一般都是用低毒農藥，低毒農藥的安全期只有七天，七天後一般會有蟲子，只要一周後用水洗幾次基本沒問題，我們自己種的食物也噴灑，對於水果和蔬菜來說可以去皮。 您可以先用清水沖洗，然後使用軟毛刷。 最後將水果去皮，以免髒水汙染果肉。

事實上，我國的科技已經發展到一口氣就能檢測酒駕，一滴血就能測血糖，除草劑能使雜草死亡，莊稼正常生長，小蘇打能分解果蔬皮上殘留的有機磷農藥的地步。 浸泡後別忘了沖洗乾淨。 四、加熱法，有些蔬菜用沸水洗淨燙燙，然後用清水沖洗乾淨，然後煮熟食用，高溫除去殘渣，還有一些蔬菜，如芹菜、菠菜等多種蔬菜，可以用開水煮幾分鐘，這樣可以有效去除藥物殘留物。

沖洗。 用清水和活水（根部農藥殘留較多）從頭部直接沖洗至根部40秒以上，同時旋轉擦洗。 洗淨後，剪掉較厚的根莖（不適合食用的部分）。

沒有其他方法可以做到這一點。 可以去除嗎：這種農藥殘留可以清洗，大部分農藥殘留可以通過浸泡在鹽水和洗公尺水中去除片狀蔬菜。

水果和蔬菜可以去皮以完全去除農藥。 而且這種農藥長期暴露在自然環境中。

在小蘇打中浸泡後，可以去除一些農藥殘留。 美國研究發現，將蔬菜浸泡在小蘇打（蘇打、泡打粉）中可以去除一些農藥殘留。 方法：

先將蔬菜表面沖洗乾淨，然後用小蘇打水（通常在500毫公升水中加入5-10克麵粉鹼）浸泡10-20分鐘，然後用清水沖洗。

一般來說，農藥殘留很難清洗，但是我們可以配製一些鹽和水，可以有一定的清洗效果，我們也可以買一些專業的產品來清洗農藥殘留。

1.將蔬菜在水中浸泡一段時間，但這種方法只能消除蔬菜表面的一些農藥，還需要與果蔬清洗劑結合使用。

2.在高溫下加熱水果和蔬菜以溶解其表面的農藥，適用於其他方法無法完全消除農藥的水果和蔬菜。

隨著溫度的公升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑的合成加速。 因此，一些難以用其他方法處理的蔬菜和水果可以加熱以去除當地的農藥。 常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。

方法是用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2-5分鐘清除，然後用清水沖洗1-2次。

如何減少蔬菜中的農藥殘留？ 需要注意什麼？

隨著人們生活水平的不斷提高，現在市場呈現出來，大家的蔬菜種類越來越多，這是為了滿足大家不斷增長的物質和文化需求，滿足更多種類的蔬菜，很多人想吃什麼蔬菜吃什麼蔬菜需要，所以超市裡有各式各樣的蔬菜， 冬天吃夏菜，夏天吃冬菜很常見，為了能夠提前製作蔬菜或反季節銷售，從而賺更多的錢， 很多菜農都種植了一些反季節蔬菜，但這些反季節蔬菜在種植過程中需要花費更多的精力、人力和物力， 包括一些反季節的蔬菜，為了不被病蟲害打擾，會經常使用殺蟲劑，這導致很多蔬菜在上市時仍然有很多殺蟲劑，乙個

現在市面上的蔬菜有農藥殘留是很正常的，大家並不意外，關於如何去除蔬菜上的農藥殘留，很多人也有自己的方法，首先可以買回蔬菜在戶外一天左右，蔬菜中的農藥會被分解氧化， 這些農藥雖然不能完全去除，但也可以去除很大一部分，然後蔬菜需要用水和食用鹼浸泡，因為農藥可以與食用鹼發生反應，這樣一來，蔬菜中的農藥就被去除了，很大一部分，如果買土豆、胡蘿蔔等帶皮的蔬菜， 可以直接去皮，也可以徹底去除農藥殘留，最後一種方法就是在煮菜的過程中一定要清洗乾淨，然後最好用水煮沸，這也是很好的去除方法

要想遠離蔬菜中的農藥殘留，平時一定要買蔬菜，盡量選擇不含農藥殘留的蔬菜，可以試著去一些較大的超市、大型超市，往往購買渠道是***，農藥殘留會少一些，另外，可以買到有機蔬菜有機蔬菜，也就是 沒有噴灑農藥的蔬菜，另外，如果經常有一些菜農在他們居住的地方把自己的蔬菜拉出來賣，這些蔬菜往往沒有農藥殘留，所以只要你是乙個有愛心的人，就可以買到沒有農藥殘留的新鮮蔬菜。

將蔬菜放入冷水中浸泡，浸泡時間應達到半小時以上，並用流水沖洗乾淨，這樣可以很好地減少農藥的殘留，在此過程中應注意使用專用的蔬菜洗滌劑，不要使用洗潔精。

盡量去皮，食用時浸泡清洗乾淨，或置於室溫下，兩三天後農藥就會被淘汰; 吃飯時要注意清潔，也可以用水龍頭下面的水浸泡一下擦洗，不清洗的時候最好不要吃，會對身體造成傷害。

用澱粉和鹽清洗蔬菜可以減少蔬菜中的農藥殘留，注意不要用溫水清洗蔬菜。

在洗蔬菜的過程中，要多次清洗，也要用開水煮沸才能有好的效果。 需要注意的是，它必須清洗幾次。

1、為什麼現在很多蔬菜都有農藥殘留？

隨著人們生活水平的不斷提高，現在市場呈現出來，大家的蔬菜種類越來越多，這是為了滿足大家不斷增長的物質和文化需求，滿足更多種類的蔬菜，很多人想吃什麼蔬菜吃什麼蔬菜需要，所以超市裡有各式各樣的蔬菜， 冬天吃夏菜，夏天吃冬菜很常見，為了能夠提前製作蔬菜或反季節銷售，從而賺更多的錢， 很多菜農都種植了一些反季節蔬菜，但這些反季節蔬菜在種植過程中需要花費更多的精力、人力和物力， 包括一些反季節的蔬菜，為了不被病蟲害打擾，會經常使用殺蟲劑，這導致很多蔬菜在上市時仍然有很多殺蟲劑，乙個

現在市面上的蔬菜有農藥殘留是很正常的，大家並不意外，關於如何去除蔬菜上的農藥殘留，很多人也有自己的方法，首先可以買回蔬菜在戶外一天左右，蔬菜中的農藥會被分解氧化， 這些農藥雖然不能完全去除，但也可以去除很大一部分，然後蔬菜需要用水和食用鹼浸泡，因為農藥可以與食用鹼發生反應，這樣一來，蔬菜中的農藥就被去除了，很大一部分，如果買土豆、胡蘿蔔等帶皮的蔬菜， 可以直接去皮，也可以徹底去除農藥殘留，最後一種方法就是在煮菜的過程中一定要清洗乾淨，然後最好用水煮沸，這也是很好的去除方法

<>蔬菜中的除害劑殘餘是食品安全的重要問題。 尤其是夏季，不僅是蔬菜消費的高峰期，也是害蟲活躍的時期，生產者為了趕上商機，要麼使用過高濃度的農藥殺蟲，要麼施用農藥提前收割，導致大量蔬菜農藥殘留嚴重超標。 據統計，一般情況下，夏季蔬菜中農藥殘留的合格率比冬季低20%以上。

為了減少蔬菜上的農藥，人們想出了各種方法：曬乾、用水起泡、用洗公尺水洗滌等，但這些方法真的有效嗎，能去除多少農藥？ 中國農業大學食品科學學院最近進行了一項實驗，幫助人們找出去除農藥的最佳方法。

如何把蔬菜洗得更乾淨？ 如何清潔蔬菜上的農藥殘留。

由於農藥在噴灑過程中主要附著在果蔬表面，只要採用有效的洗滌和加工方法，就可以減少農藥的殘留，保證蔬菜的食品安全。

用水浸泡和擦洗可以減少農藥殘留量，浸泡時間越長，農藥殘留越少。 實驗證明，將蔬菜在自來水中浸泡10-60分鐘，然後輕輕擦洗即可去除15-60個農藥殘留。 浸泡在特殊的果蔬洗滌劑中，可以更有效地減少農藥的粘附。

將洗滌劑用水按1 200的比例稀釋，然後浸泡在果蔬中，10-60分鐘內農藥殘留可減少50-80; 特別是在浸泡的前10分鐘，農藥殘留量下降非常明顯，可以達到50左右。 然後，用清水稍微擦洗和沖洗，就可以基本去除農藥殘留。

殺蟲劑也可以通過高溫加熱來分解，例如在沸水中焯水或在油中炒。實驗證明，一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類、青椒、芹菜等，可以用沸水洗淨燙幾分鐘，可減少農藥殘留30%左右，再經高溫烹製，可去除蔬菜上90%的農藥。

此外，用公尺飯洗菜、洗菜、適當利用陽光，對減少蔬菜上的農藥也有一定的作用。 但最好用前一兩瓶公尺水，因為大公尺表面含有鉀，所以前一兩杯洗公尺水會呈弱酸性，但隨後會開始變為鹼性，農藥在酸性物質中只會失去一定的毒性。 陽光照射會導致蔬菜中的一些農藥被分解和破壞。

經測定，當蔬菜暴露在陽光下5分鐘時，有機氯和有機汞農藥的殘留損失可達60左右。

去皮蔬菜當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的流失。 因此，去除農藥的最佳方法是將新鮮水果和蔬菜浸泡在洗滌劑中10-15分鐘，或自來水浸泡30-60分鐘，用清水沖洗。