四川花椒葉素食餃子的做法，花椒芽如何包餃子

材料：雞蛋6個，幹木耳一把，花椒葉適量，半個白菜，蔥4個，胡蘿蔔2個，花椒，五香粉，極鮮，鹽。

1.將雞蛋炒碎切碎，將木耳在沸水中起泡燙傷，將胡蘿蔔和捲心菜壓碎並醃製除去水分！ 木耳，大蔥攪動器壓碎！

2.將所有材料攪拌到容器中，以備後用。

3.將油煮沸加入花椒，讓花椒油冷卻，取出花椒，放入事先準備好的材料中，加入薑末、五香粉、鹽，味道很新鮮，攪拌！

4.我是冷水和麵條，用保鮮膜包起來，醒來20分鐘！

5.將餃子從鍋中取出。

材料：餃子皮約1磅半，胡蘿蔔3根，雞蛋4個，蔥花切碎適量，香油適量，鹽約5-6勺（小勺2克）。

1.將雞蛋打入碗中，加入切碎的蔥和少許鹽，打散，在鍋中多放油，炒雞蛋，煎，或用筷子撒成小塊備用。

2.將胡蘿蔔洗淨，去皮，用揉搓揉成細塊，以備後用。

3.鍋裡多放油，把所有的胡蘿蔔都放進鍋裡，用小火，慢慢炒軟，稍微冷卻後用。

4.將切碎的雞蛋拌入胡蘿蔔中，攪拌均勻，加入5-6茶匙鹽（2g茶匙）、香油、薑末攪拌均勻，餡料即可開始包紮。

5.取餃子皮，放入適量的餡料，用手指沾上少許水，塗在餃子皮的邊緣，然後包好，不要露出餡料。

6.將餃子皮對折，在中間緊緊地捏住，然後將右側捏到中間，形成兩片花瓣。

7.先捏住朝向自己的花瓣，然後將另一片花瓣壓向中間，用力捏住，然後包裹一側。

8.將左側緊緊包裹為右側。

9.包了乙個餃子。

配料：木耳少量、竹筍幹少許、粉絲少許、豆腐少許、胡蘿蔔少許、捲心菜少許、熟玉公尺粒少許、鹽、姜、白胡椒少許。

1.將所有食材、幹竹筍和薑末（多一點味道更新鮮）切碎，放入油鍋中翻炒，帶出香味，倒入其他餡料攪拌均勻，最後加鹽調味，開啟袋子。 橄欖油用於炒乾竹筍和薑末，油量可以稍微多一點，調味簡單，突出餡料的原始鮮味。

2、色彩豐富，喚起人們無限的食慾。

3、餃子的包法千變萬化，餡料是餃子的靈魂。

4.當你咬進去時，鮮味在你的嘴唇和牙齒之間蕩漾，這是對素食的讚美。

1.原材料準備好了，盤子洗好了。

2.將整個捲心菜在沸水中焯水，然後快速焯水。

3.首先，將生薑放入絞肉機中，將其打成小塊。

4.不要把生薑拿出來，直接把捲心菜裡的水擠出來掰開，這樣生薑就更碎了，味道都融入了菜裡。

5.在肉餡中加入五香粉、醬油、公尺酒和鹽，攪拌均勻。

6.將切碎的捲心菜和薑末倒在一邊，與香油充分混合以鎖住水分。

7.攪拌混合。

8.加入切碎的蔥。

9.攪拌成餡料。

10.麵粉揉成麵糰，靜置30分鐘，擀開皮，包餡。

11.包成餃子。

12.把它全部包起來。

13.將開水煮沸。

首先將辣椒芽壓碎，使辣椒芽餡料。 包餃子的方法：

1.將餃子的麵糰壓平，放入餡料中。

2.將兩個夾渣側的表皮對折，向中間靠攏。

3.緊緊地捏住兩側。

4.餃子圖案的揉捏方法在這裡。

餃子餡主要分為肉餡、素餡、肉餡和素食餡，買回肉餡後加少量水攪拌後再加入蔥、薑末、花椒麵或五香粉、味精、鹽、少量醬油、料酒等，不要太油膩加點植物油， 但如果肉餡足夠肥，可以儲存，然後朝乙個方向攪拌均勻，然後調整鹹度。如果你喜歡，你也可以加入芝麻油，這取決於你的個人口味。 攪拌好的肉餡可以放一會兒做餃子。

您也可以使用這種方法製作牛羊肉餡。

農曆除夕夜，人們吃餃子來增強體力，然後男女老少齊聲放鞭炮，幫助神靈除惡，然後虔誠地貼上趙王梁恆的新畫像，並在財神趙王的畫像前， 提供以餃子為主的食物，這意味著來年是安全和吉祥的。這就是“放鞭聲除舊年”習俗的由來。

包裝方式。 1.先將辣椒芽洗淨，然後將它們掰開製成餡料。

2.將餃子皮壓平，加入餡料。

3.將餃子兩面對折，壓勻。

4.用刮刀將餃子從漣漪中壓出。

5.壓餃子。

餃子是一種有著悠久歷史的民間食品，吃餃子也是中國人在春節期間特有的民間傳統。 因為它的意思是“更多的老朋友”，所以很受人們的歡迎。 有句俗語說“不如餃子好吃”。

春節期間，餃子已成為不可缺少的美味佳餚。 在中國許多地方，除夕吃“餃子”是任何山海美食不可替代的盛宴。

我們的民俗研究者可以根據這些記載來參考當時的風俗習慣，更有意義的是，書中的一些習俗記載，也可以糾正後世的一些錯誤，比如農曆正月初一吃餃子的習俗， 最遲在明朝萬曆年間在北京。