紅燒百葉窗結的做法，普通紅燒百葉窗結的做法

成分。 750克五花肉

調料。 冰糖。

量。 酒。

350毫公升淡醬油。

量。 黑醬油。

量。 混合油。

量。 紅燒豬肉百葉窗結的準備。

1.將五花肉洗淨，切成方塊。

2.公尺酒和冰糖。

3.用溫水清洗百葉窗結以去除豆子。

4.用冷水和高溫下煮。

5.水沸騰後，關掉暖氣。 舀起並用水沖洗乾淨。

6.在鍋裡放一勺油，將肥豬肚放入鍋中，用小火煎油。 這樣一來，再吃起來就不會油膩了，而且會很香。 只要把它炒一下，看看你能得到多少油

7.倒入所有肉並翻炒。

8.然後加入淡醬油、黑醬油，翻炒均勻，倒入一袋公尺酒。 蓋上蓋子，大火煮沸 10 分鐘。

9.開啟蓋子，放入百葉窗結，加入冰糖，轉小火燉40分鐘。

幾分鐘後，用大火減少果汁並立即關火。

11.看看一鍋原汁原味的紅燒肉。

先將百葉窗煮熟，然後將鍋中的油加熱，將蔥、姜、蒜翻炒香，倒入百葉窗大火翻炒，加入鹽、十三香料、醬油、料酒、蠔油等調味料，炒熟後再濃稠。

紅燒白葉傑打結鍋燒油，倒入豆沙，炒香，倒入白葉節炒均勻，加水，這樣紅燒白夜節也很好吃。

我覺得做這道菜的關鍵是掌握火度，另外，你的刀法也要好。 然後你炒的時候，你必須把它爆開，這道菜非常好吃。

素食烤百葉窗結。

配料：葉子250克，冬筍50克，香菇25克，青蒜末15克，花生油60克，醬油25克，食鹽，白砂糖5克，味精15克，溼澱粉15克，鮮湯適量。

素食烤百葉窗結的做法。

1.將百葉窗洗淨，用一盆開水浸泡變軟，從老人手中取出控水器，平放在板上，用刀切成約厘公尺寬的條狀，每隻手各取一端，擰成卷條，然後形成百葉窗結， 按照這種方法，百葉窗結就全部完成了;將竹筍去皮，洗淨，切成薄片; 浸泡蘑菇，洗淨沉澱物，然後切成小塊。

2.在鍋架上放油煮至六七度熱，放入百葉窗結翻炒幾下（炒源平衡時不要用力過猛，以免百葉窗結散開），然後放入醬油、鹽、糖及適量鮮湯， 煮沸後，放入冬竹筍片和蘑菇片，轉小火至百葉窗結色變香，湯汁變濃，加入味精拌勻，用溼澱粉勾住薄厚的，出鍋，端上盤，撒上青蒜末，即可食用。

材料：豆腐乾250克。

輔料：竹筍50克，香菇（幹）25克，青蒜15克，青蒜15克，醬油2克，鹽2克，白糖5克，味精2克，澱粉（豌豆）8克，色拉油60克，各適量。

素食烤百葉窗結的做法。

1.將百葉窗洗淨，用沸水浸泡軟化，取出控水器平放在砧板上，切成長條寬約厘公尺，然後形成百葉窗結; 將竹筍去皮洗淨，切成薄片; 香菇浸泡在頭髮中，洗淨清洗，也可以切成小塊; 將青蒜洗淨，切成小塊; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成約15克溼澱粉，靜置備用。

2.在鍋架上火上，把油煮至六七點熱，放入裂開的核防百葉窗結翻炒幾下，然後放入醬油、精製鹽、白糖和鮮湯適量，煮沸後，將冬竹筍、蘑菇片，改用小火燉，直到百葉窗上色有味， 當湯汁變稠時，加入味精攪拌均勻，用溼澱粉勾住稀薄的濃湯，從鍋中取出放在盤子上，撒上青蒜就做好了。

素食烤百葉窗結是一道簡單的家常菜，使用的食材是250克乾豆腐、50克冬竹筍、25克香菇（幹）、15克青蒜。

製作材料。 材料：豆腐乾250克。

輔料：冬筍50克，香菇（幹）25克，青蒜15克。

調味料：醬油25克，鹽2克，糖5克，味精2克，澱粉（豌豆）8克，色拉油60克。

特徵。 色澤紅潤，糯糯柔和，香味惶惶。

步驟： 1.將百葉窗洗淨，用沸水浸泡軟化，取出控水器平放在砧板上，切成長條寬約厘公尺，然後形成百葉窗結; 將冬竹筍去皮洗淨，切成薄片; 香菇浸泡、清洗，也切成小塊; 將青蒜洗淨，切成小塊; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成約15克溼澱粉，靜置備用。

2.在鍋架上火上，把油煮至六七點火，放入百葉窗結翻炒幾下，然後放入醬油、精製鹽、白糖和鮮湯適量，煮沸後，將冬竹筍片、蘑菇片，改為小火燉至百葉窗結色有味， 當湯汁變稠時，加入味精拌勻，用溼澱粉勾住稀濃的湯汁，從鍋中取出放在盤子上，撒上青蒜末。

材料：豆腐乾250克。

輔料：竹筍50克，香菇（幹）25克，青蒜15克，青蒜15克，醬油2克，鹽2克，白糖5克，味精2克，澱粉（豌豆）8克，色拉油60克，各適量。

素食烤百葉窗結的做法。

1.將百葉窗洗淨，用沸水浸泡軟化，取出控水器平放在砧板上，切成長條寬約厘公尺，然後形成百葉窗結; 將竹筍去皮洗淨，切成薄片; 香菇浸泡、清洗，也切成小塊; 將青蒜洗淨，切成小塊; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成約15克溼澱粉，靜置備用。

2.在鍋架上火上，把油煮至六七點火，放入百葉窗結翻炒幾下，然後放入醬油、精製鹽、白糖和鮮湯適量，煮沸後，將冬竹筍片、蘑菇片，改為小火燉至百葉窗結色有味， 當湯汁變稠時，加入味精拌勻，用溼澱粉勾住稀濃的湯汁，從鍋中取出放在盤子上，撒上青蒜末。

成分令人羨慕：

適度的栗子，適度的百葉窗結。

蔥油適量，黑醬油2湯匙。

薑粉要調味，鹽要調味，淡醬油要調味。

步驟將栗子洗淨，用幾個百葉窗和結在水中煮沸;

用冷油加熱平底鍋並加入蔥油（非常重要！ ）。使用製作蔥油麵時煮沸的蔥油醬;

加入栗子和百葉窗結微微翻炒，然後加入淡醬油、黑醬油鹽和薑粉，加足水，用小火燉;

用小火燉2小時以上，然後在葉子調味後從鍋中收集汁液。

技巧：

蔥油很重要，是這道菜的靈魂。

材料：豆腐乾250克。

輔料：竹筍50克，香菇（幹）25克，青蒜15克，青蒜15克，醬油2克，鹽2克，白糖5克，味精2克，澱粉（豌豆）8克，色拉油60克，各適量。

素食烤百葉窗結的做法。

1.將百葉窗洗淨，用沸水浸泡軟化，取出控水器平放在砧板上，切成長條寬約厘公尺，然後形成百葉窗結; 將竹筍去皮洗淨，切成薄片; 香菇浸泡在頭髮中，洗淨清洗，也可以切成小塊; 將青蒜洗淨，切成小塊; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻，形成約15克溼澱粉，靜置備用。

2.在鍋架上火上，把油煮至六七點熱，放入裂開的核防百葉窗結翻炒幾下，然後放入醬油、精製鹽、白糖和鮮湯適量，煮沸後，將冬竹筍、蘑菇片，改用小火燉，直到百葉窗上色有味， 當湯汁變稠時，加入味精攪拌均勻，用溼澱粉勾住稀薄的濃湯，從鍋中取出放在盤子上，撒上青蒜就做好了。

材料：排骨（五花肉）500克，豆腐乾150克。

調味料：生薑5克，色拉油50克，料酒50克，醬油30克，糖15克，鹽3克。

用百葉窗結烤肉的做法：

1.將百葉窗切成長約15厘公尺，寬約8厘公尺的矩形。 將兩側摺疊成一條朝中間的長條。 用雙手捏住條帶的兩端，然後向不同方向轉動，做圓周運動。

2.通過環的一端打成乙個結。 將打結的結放在一邊，燒至肉變成褐色，然後放入結中。

3.轉小火燉約15分鐘，加入少許鹽，用勺子輕輕翻炒，使百葉窗的汁液均勻。

4.轉大火減少汁液即可食用。

用百葉窗結烤豬肉的做法的第 11 步將五花肉切成 1 厘公尺厚、3 厘公尺寬的塊，用水沖洗百葉窗並放在一邊。

帶百葉窗結的烤豬肉練習的第 22 步準備要使用的香料。

用百葉窗結烤豬肉的做法的第 33 步將乾淨的鍋放入可以掩埋肉的水量中，然後將水燒開！

用百葉窗結烤豬肉的做法的第 44 步水燒開後，加入少許料酒和姜2片，將肉放入鍋中。

用百葉窗烤豬肉的做法的第 55 步當水再次開啟時，關火，取出肉冷卻！

步驟 66這時，您可以捲起百葉窗並將它們打結！

步驟 77將洗淨冷卻的肉放入鍋中煎幹！ （如果先放油再放肉炒，那是因為水分控制不對，油會濺出來）。

用百葉窗烤豬肉的做法的第 88 步肉乾後，加入蔥薑一起翻炒！

用百葉窗結烤豬肉的做法的第 99 步加入八角茴香、肉桂、月桂葉一起翻炒約20分鐘，炒五花肉中的油！

解題步驟 1010加入適量的生抽，將一勺蠔油炒均勻，倒入開水，將肉浸入水中，抬高約2厘公尺。

步驟 1111用大火煮沸，燉約40分鐘，加入一塊冰糖和百葉窗結，繼續燉20分鐘。

解題步驟 1212加入黑醬油煮5分鐘，然後大火把汁子調低，大火調汁時不時翻鍋底，免得糊鍋裡糊的！

解題步驟 1313最後，你可以把它從鍋裡拿出來放進碗裡，如果你撒上2朵大蒜花，它會更好看！

材料：豬肉500克（肥瘦肉） 250克豆腐乾 輔料：青蒜50克。

調味料：花生油60克，醬油60克，鹽3克，白砂糖15克，蔥25克，姜15克，八角5克，花椒2克，料酒10克。

如何用百葉窗結製作燉菜：

1.將豬肉洗淨，切成約2厘公尺見方的方塊; 清洗百葉窗，輕輕浸泡，打結; 將青蒜洗淨，切成小塊。

2.在鍋架上，放油煮至六七度熱，炒肉塊，炒去水分，放入醬油，炒至上色，加入料酒、大配料、花椒、蔥（切成段）段、姜（片）片和適量水，煮沸，撇去泡沫， 改成小燉約1小時，見肉酥半脆，再用百葉結、鹽加糖燒，待肉軟爛，出鍋，放入盤中，撒上青蒜段，即可食用。