川式辣排骨的做法，辣排骨的正宗方法

你可以在網上查到這些吃法，搜尋一下，現在手機上也可以找到，你也可以找到它們。

辣排骨的正宗做法如下：材料：排骨3根，郫縣豆沙適量，生抽醬油1湯匙，料酒2湯匙，紅辣椒幹適量，花椒適量，植物油適量，蔥少許，姜少許，大蒜少許。

步驟： 1.將排骨放入鍋中焯水，加少許料酒，將水煮沸一分鐘，關火。

2.沖洗排骨。

3、將薑蒜切碎，將郫縣豆沙切碎，用清水沖洗幹紅辣椒。

4.炒鍋燒熱，加入植物油，加入薑蒜翻炒香。

5.然後加入郫縣豆沙和幹紅辣椒，將紅油翻炒。

6.加入排骨，翻炒均勻。

7.加入少許醬油，翻炒至色。

8.在亮酒中加入適量的熱水和少許配料，轉小火煮沸後煮約40至50分鐘。

9.然後轉大火收集汁液，這時也可以嚐到鹹味，如果郫縣豆沙少了，可以加少許鹽調味。

10.關火待湯濃，等棗鍋吵了，再撒上少許蔥除花。

這道辣排骨是用四川的郫縣豆沙和一些幹紅辣椒做的，非常好吃，很過癮。

備配料：排骨、料酒、生薑、蔥、月桂葉、肉桂、郫縣豆沙、淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、冰糖、蒜瓣、紅辣椒幹、四川花椒、白芝麻。

生產過程。 第1步：將排骨放入鍋中焯水，加入少許料酒，將水煮沸一分鐘，關火。

第 2 步：沖洗排骨。

第三步：將排骨放入鍋中，然後放入生薑、蔥、月桂葉、肉桂、郫縣豆沙，再加入淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、冰糖，忘了喝水煮至湯汁濃稠。

第 4 步：將蒜瓣切碎，然後用水沖洗幹紅辣椒以備後用。

第五步：炒鍋燒熱，加入植物油，加入蒜末、花椒粉和乾辣椒，翻炒至香。 然後加入排骨翻炒，撒上白芝麻和蔥碎。

技巧。

1.將排骨用冷水焯一下，燉煮並加入熱水。 2.燉煮時間根據自己爐子的熱量調整。 3、郫縣豆沙和淡醬油有鹹味，適量加鹽。

<> “如何製作辣排骨。”

加入蔥薑配料，將排骨煮七八分鐘，取出，燒油放排骨，炒至金黃色。

黑醬油1湯匙，淡醬油，陳醋半湯匙，豆沙1湯匙，加入少許鹽、蒜末姜，翻炒均勻。

加水擦拭排骨燉25分鐘，加入辣椒炒均勻。

<> “辣排骨。 成分：

Row悄悄地理直了骨頭。 方法：

1.排骨中加入蔥、姜、料酒，煮沸後除去殘血沫，用溫水洗淨備用。

2. 將肋骨煎至表面開始縮放並去除。

3.鍋中留少許油，炒碎的韭菜、蒜蓉和青紅辣椒片，加入一小塊火鍋底料翻炒，倒入排骨翻炒均勻，加入生齊玉後悔醬油兩勺，蠔油一勺，糖一勺， 加入鹽和雞精適量，炒至調味。

4.從鍋中取出，撒上一些芝麻和切碎的蔥作為裝飾。

<> “食材：排骨、蔥、薑蒜、蒜蓉芽、小公尺辣。

步驟： 1.將排骨放入碗中，加入鹽2湯匙，用適量清水浸泡五分鐘，然後用清水洗淨，擠出爐渣，判斷出水量以備後用。

2.將排骨放入鍋中加熱，用小火翻炒至兩面呈金黃色，然後加入蔥、薑蒜、少勺淡醬油、少許黑醬油、蠔油、胡椒粉，翻至香味四溢。

3.倒入一罐啤酒、鹽、雞精和味精調味，蓋上蓋子燉10分鐘。

辣排骨的製備。

1、配料：軟邊排骨、姜、蔥、蒜、青辣椒、乾辣椒、小公尺辣、青蒜芽、洋蔥、青椒、料酒、糖、醬油等。

2、先將蒜、小公尺、青椒、生薑切碎，排骨焯水瀝乾，洋蔥切片，蔥、青椒、青蒜苗切成段備用;

3.加熱少量油，放入乾辣椒，然後加入大蒜、小公尺、辣青花椒、薑粉烤香，加入洋蔥、青蒜芽、蔥炒至碎。

4.加入焯水瀝乾的排骨，翻炒至變色。 我喜歡吃肥香腸，所以我也加了一點肥香腸。 翻炒均勻，加入料酒、糖（以增加新鮮度）、醬油和鹽。

5.蓋上蓋子，用小火燉半小時，然後才能開始鍋。 如果喜歡吃蔬菜，可以根據自己的喜好加入少許焯過水的豆芽、花椰菜、冷凍魔芋等（如果不焯水，會有生的味道），用大火減少鍋裡的汁液。

這樣，您就可以與家人分享簡單美味的麻辣乾鍋。 當然，大蒜、辣椒和胡椒可以根據自己家的口味進行調整。

配料：小排骨、青蒜芽半斤、老幹馬辣醬一瓶（超市有售）、少許料料、四川胡椒、鹽 做法： 1、購買排骨時盡量將排骨切成比較小的塊（炒菜時才能嚐到），先用清水將排骨泡一下，去除血腥味; 2.將已經泡好的排骨取出，倒入熱水用小火燉，最好不要將骨頭和肉分開，否則會影響外觀，這次可以在燉鍋裡放花椒、香料、薑片，去除排骨的腥味; 3.將燉好的排骨取出，炒鍋燒熱放少許油（因為辣醬本身就有油），少許青蒜芽香，如果味道濃郁，可以在鍋前爆開辣椒和辣椒瀝乾味道，然後倒入辣醬（辣醬很辣， 可依個人口味調整）迸發出香味，倒入排骨翻炒一會兒，讓辣醬的味道全部進入排骨，辣醬本身有鹹味，加少許鹽。