辣炸排骨的做法，排骨的做法，如何讓辣炸排骨好吃，辣炸排骨的家常做法

香辣炒排骨。 材料：排骨2根，青蒜3個，紅辣椒1個，黑豆醬1勺，郫縣豆沙2勺，生薑5克，蒜瓣5瓣，植物油100毫公升，生抽適量。

做法：將排骨洗淨切成段，放在廚房紙上晾乾水分。 將青蒜洗淨切成段，將紅辣椒洗淨切成片，將大蒜去皮洗淨切成片，將生薑切成薄片備用。

在平底鍋中加熱油，將油倒入排骨中，煎至表面呈金黃色，除去油，放在一邊。 將底油留在鍋中，油熱後倒入蔥、姜、蒜、豆豉炒香，加入豆沙，炒紅油。

倒入炸排骨，翻炒均勻。 加入紅辣椒，翻炒一會兒。 用青蒜、淡醬油和少許鹽翻炒片刻。 關火，放在盤子裡。

鐵板燒牛里脊肉。 材料：牛肉200克、辣椒1個、甜椒1個、洋蔥半個、嫩肉粉1勺、黑胡椒醬1勺、鹽半勺、糖半勺、水適量、料酒1勺、黑胡椒1勺、色拉油適量。

做法：將牛肉洗淨切成條狀，洋蔥洗淨切絲，甜椒洗淨，去頭，去籽，切成塊備用。 在牛肉中加入鹽、糖、料酒、水、嫩肉粉和切碎的黑胡椒，攪拌均勻，醃製20分鐘，備用。

在鍋中加熱油，用中火倒入醃製好的牛肉，用中火翻炒，變色，然後放在一邊。 將油留在鍋中，倒入洋蔥，翻炒至變軟。 倒入甜椒，生翻。

加熱鐵板燒，將油炸蔬菜倒在鐵板燒上。 將牛肉倒在鐵板上即可食用。

鐵板燒豆腐。 材料：豆腐4個，豬肉50克，紅辣椒1個，澱粉1小碗，青蔥2個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽1湯匙，黑醬油1湯匙，香油半湯匙，油適量。

做法：將豆腐洗淨切成小塊，用澱粉包好，放在一邊。 在鍋中加熱油，倒入豆腐煎至表面金黃色，除去油，放在一邊。

將豬肉洗淨切碎，將紅辣椒洗淨切碎，將蔥洗淨切成花，將薑蒜去皮切碎，切成塊備用。 在平底鍋中加熱油，倒入豬肉末、紅辣椒、生薑和大蒜，翻炒至香。

倒入湯汁和炸豆腐，用大火煮沸，加入鹽和黑醬油製成湯。 加入香油和蔥花，翻炒均勻，倒在熱鐵盤上即可食用。

玄薇炒豬肉。

材料：肉400克、鹽1湯匙、玉公尺澱粉1湯匙、料酒半湯匙、生薑3片、辣椒4個、黑醬油200克、胡椒粉20克、生抽2湯匙、味精1/2湯匙、白糖1湯匙、水適量。

做法：將肉洗淨切成片，將生薑切成片，將乾辣椒洗淨切成段，將蔥洗淨切成段備用。 在肉中加入鹽、玉公尺澱粉和料酒，攪拌均勻，醃製 15 分鐘，放在一邊。

鍋燒油，倒入薑片、花椒和辣椒，翻炒香。 倒入醃好的肉片翻炒變色，加入鹽、料酒、黑醬油、胡椒粉、淡醬油和白砂糖翻炒均勻，再加入味精翻炒均勻，關火放盤食用。

辣炸排骨的做法，吃完了還是想吃的。

美味的辣炸排骨

材料：排骨180克、辣椒兩顆（青椒）、朝天椒兩顆（紅辣椒）、乾辣椒5-10顆、洋蔥、姜1片、方圓約2cm、蔥3-5根，長約20cm、大蒜3-5瓣、花椒1小把、約30粒、豆沙1湯匙、糖2湯匙、 料酒6湯匙，鹽1湯匙+鹽1 2湯匙，澱粉適量，芝麻適量，任選;

方法。 1.將排骨洗淨，切掉，加水，靜置10分鐘放血。 將 1 根蔥切成小塊，將生薑切成薄片。 將排骨瀝乾血，洗淨瀝乾，加入蔥、薑片（3片）、料酒2湯匙、鹽1湯匙醃製備用; 將辣椒切成小塊，放在一邊;

2.將乾辣椒和花椒切成薄片，與剩餘的大蒜和薑片一起準備，放在一邊; 將洋蔥切成圈，將剛才剩下的蔥切碎，放在一邊;

3.取澱粉，放在盤子裡備用。 用油大火煮，轉小火，將排骨裹上一層幹澱粉，在鍋中煎10分鐘，瀝乾油，放在一邊;

4.鍋中底油用大火加熱，轉中火，加入豆沙、乾辣椒、花椒、薑蒜片1湯匙，翻炒香;

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

百科全書。 目錄。 免責宣告：參賽作品可供所有人使用，建立、修改和驗證參賽作品是免費的。

細節。  14 。

香辣炒排骨。 辣炒排骨是一道以排骨為主要食材的菜餚。 排骨：補腎、活氣、潤姜：化痰止嘔、化痰止咳、祛寒解表。 這是一道味道好、營養豐富的菜。

排骨放入鍋中之前，最好先用乾淨的毛巾或廚房紙吸乾水分，以防止油在煎炸過程中濺到油。

菜餚的名稱。 香辣炒排骨。

困難。 普通。

時間。 10-30分鐘。

原料。 成分。

排骨。 輔料。

青蒜、紅辣椒、豆豉、郫縣豆沙、薑片、大蒜、淡醬油。

方法。 1.排骨洗淨，用廚房紙或乾淨毛巾吸水，將青蒜切成段，將紅辣椒切成三角形片，將大蒜切成薄片，將生薑切成薄片備用。

2.在平底鍋中加熱油，將排骨煎至外酥內嫩。

3.排骨煮熟後，取出並瀝乾油。

4.在鍋中加入少許基礎油，將生薑、蒜片和豆豉炒至香。

5.然後加入兩湯匙郫縣豆沙。

6.用小火翻炒紅油，然後倒入 2 湯匙水煮沸。

7.紅油炒好後，倒入之前炸好的排骨。

8.再次倒入紅辣椒。

9.翻炒一會兒，使排骨均勻地塗上紅油。

10.加入青蒜，翻炒均勻。

11.然後淋上少許淡醬油，炒好嘗味道，如果覺得清淡的話，可以放一點淡醬油或者撒一點鹽，我的不放鹽，感覺味道很飽滿，豆沙還挺鹹的。

12.味道還可以，青蒜掰開後就可以放在鍋裡了。

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問：問題描述：

謝謝。 分析：

炒排骨。 在老百姓家裡，除了加一些冬瓜、蓮藕、雪豆、綠豆等燉湯外，排骨的吃法也就只有紅燒炒了。 你一定沒聽說過炸排骨，更不用說生炸排骨了！ 快來看我做炸排骨。

材料：豬排300克，新鮮青椒80克，新鮮紅辣椒30克，老幹馬辣醬20克，薑片8克，蔥10克，精鹽，料酒，糖，胡椒粉，淡醬油，味精油。

配製方法：1 將豬排洗淨，切成2厘公尺長的段，取盆，加入薑片、蔥結、料酒、精鹽、胡椒粉、少醬油抓好，品嚐半小時左右，拿起薑片和蔥結; 將新鮮的青椒和鮮紅的辣椒洗淨並切成小段。

2 將鍋放在火上，放入精製油加熱，放入味道好的排骨，繼續用抹刀翻炒，直到排骨完全煮熟並有乾香，倒入青椒和紅辣椒部分，加入老幹馬辣醬、精製鹽， 糖，味精，繼續煎至辣椒皮起泡，然後放在盤子裡。

特點：色澤棕紅，辣醬香濃郁，鮮椒香味融為一體，排骨香噴有嚼勁，冷熱皆宜，最好搭配葡萄酒。

描述：排骨必須醃製才能調味; 炒排骨時不要著急，用中火炒，徹底翻炒，炒乾香，這樣味道好！

如下：

材料：排骨適量。

輔料：醋適量、糖適量、醬油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、配料適量、料酒適量、酸甜味。

1.主要原料。

2.將排骨洗淨，用清水浸泡兩個小時，以去除血跡。

3.將排骨焯水，取出以備後用。

4、在高壓鍋裡放水，放排骨、蔥薑、料酒，把排骨煮熟。

5.將排骨煮熟，取出以備後用。

6.將醋倒入鍋中，放入少許醬油和少許鹽。 放白糖（糖醋比例2; 1）。

7.將煮熟的排骨倒入糖醋醬中。

8.開啟大火煮排骨並收集汁液。

9.煮至排骨味道鮮美，然後收集濃湯。

10.自製糖醋排骨。

家常炸排骨如下：

工具 配料：排骨、生薑、大蒜、青蔥、洋蔥、淡醬油、精製鹽、糖、胡椒粉。

1.將排骨洗淨，鍋底放油，將排骨放入鍋中，開啟中火。

2.炒排骨時，騰出雙手，將豆豉、姜、蒜、蔥、洋蔥在爐外切成幾層，內兩層切成條狀煮鍋。

3.將排骨兩面煎成褐色後加入開水，沸水與排骨相同或略低於水位，加入生抽醬油1湯匙，精鹽1 4湯匙，糖1 4湯匙，胡椒粉1 3湯匙，蠔油1湯匙， 1湯匙黑醬油和1湯匙白蘭地，蓋上蓋子，轉小火燉約30分鐘。

4.時間到了，排骨要煮透（如果要軟一點，可以稍微長一點，容易造成時間），靜靜地倒出，煮約1 4杯湯以備後用，用大火將汁液還原為基本乾水。

5.排骨放在一邊，在空出的地方放約1湯匙植物油，然後放入豆豉、辣椒、蔥、薑片和洋蔥條（煮鍋的部分），加熱至香。

6.鍋中加入1湯匙淡醬油，倒入湯汁翻炒一會兒。

7.倒入洋蔥塊，裝袋直到洋蔥剛剛成熟，然後從鍋中取出。

使用紅燒排骨的食材。

做紅燒排骨並不複雜，但是要想做好這道菜，那麼在此之前一定要把需要的料都準備好，這是製作的關鍵，也是製作所需材料的前提，主要是半斤排骨， 排骨一定要做成新鮮優質，不容忽視，還需要準備適量的調味料，如茴香、醬油、食用鹽、橄欖油、薑片等，這些材料都準備好後，再具體製作紅燒排骨。

2.如何燉排骨。

首先要做的就是把排骨清洗乾淨，清洗排骨不能馬虎，要放入沸水中燙一下，這樣血跡就可以除去，洗淨後再放入碗中瀝乾水分，將準備好的橄欖油倒入鍋中加熱， 趁熱後，將加工好的排骨放入其中翻炒，然後將茴香醬油、鹽、薑片放入其中，一起翻炒，翻炒均勻，火熱適中，最後倒入少量清水，蓋上鍋蓋，用中火燉至香。

3、紅燒排骨的特點。

紅燒排骨看起來色澤十分鮮豔，讓人顯得格外開胃，可謂是一道色味兼備的菜，紅燒排骨確實清新香氣四溢，讓我們可以品嚐到獨孫子玉鳳的美味佳餚，而紅燒排骨的營養功效也非常值得肯定。

這是炸排骨的方法。

材料：排骨400克，青椒200克，排骨醬1湯匙，姜5克，蒜3瓣，料酒1茶匙，油，鹽調味。

步驟。 1.排骨洗淨後，用沸水煮沸，除去泡沫。 薑蒜片。 將青椒洗淨切片;

2.將排骨放入鍋中，加入適量水，用小火燉約40分鐘，然後放在一邊;

3、鍋中放油，炒薑蒜片，倒入青椒翻炒一會兒，再倒入排骨（連湯）、料酒、排骨醬炒均勻;

4.用小火燉至香，加入適量鹽。

你怎麼煮烤排骨？ 先將排骨切成小段，倒入冷水中，加入薑片除去異味，醬油加料酒，醃製30分鐘，將西紅柿倒入鍋中加入排骨，燉45分鐘，再加入香菜。

你怎麼煮烤排骨？ 將排骨在冷水中浸泡乙個小時，加入姜料酒、淡醬油、一湯匙奧爾良調味料，攪拌均勻，然後將西紅柿切入鍋中，倒入醃製好的排骨，燉40分鐘。

排骨要選好，排骨要好吃。

廚房垃圾也要分類好

成分。 <>

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1排骨。 輔料。

青辣椒。 幾個。 油。 一勺。

鹽。 捏。 姜。 量。

青辣椒炒排骨的製備。

將排骨切成小塊，將辣椒和生薑切碎以備後用。

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在鍋中放半鍋水，將排骨倒入水中，煮沸後除去泡沫，將排骨瀝乾。

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將漏水倒入鍋中，啟動另乙個平底鍋，將燙過的排骨倒入其中翻炒至變色。

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不停地炒，這個過程有點長，也是產生油煙最多的階段，但是當你開啟抽油煙機時，你根本看不到任何油煙，<>

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平時炒菜，真的是香味十足，經常會被客廳的人嗆得跑出來，今天我拿著相機在廚房裡聞不到菸味的味道，這款抽油煙機的煙燻效果實在是太驚人了。 當排骨表面呈金黃色時，加入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較乾燥，這時可以淋上少許葡萄酒，翻炒至風味被吸收。