新鮮羊頭怎麼做好吃，羊頭肉怎麼好吃

炒羊頭真的沒什麼不對！ 嘎嘎香！ 雙擊即可開始！

“孩子今天回家的時候，就給孩子準備了食材。 昨天買了乙個山羊頭，最好用來煲湯，也是小朋友喜歡吃的。 夏天經常吃一些羊肉對身體也有很多好處，孩子應該多吃一些。

說到羊頭湯，以前和朋友聊天的時候，看到朋友的眼睛都不想抬起來，就知道她看不起這個食材。 其實用的羊頭湯，比純羊肉湯好看多了，濃稠而白皙，堪比牛奶。 方法也很簡單，但要記住在煮羊肉湯時不要放八角和花椒，這樣會影響口感和口感。

羊頭湯的準備。

首先，把你買的羊頭沖洗乾淨。 在冷水下的鍋裡，記得放一勺料酒，煮沸一分鐘後再沖洗乾淨。

將煮熟的羊頭放入砂鍋中，加入大塊薑和蔥，並加入大量水。 建議不要在煮沸過程中加水。

把火調小，繼續煮乙個半小時，羊頭徹底煮熟，取出並冷卻。

這是被剔除的羊頭肉，羊頭還是產肉很多的，這種羊頭肉比瘦羊肉好吃。

將鹽、味精和胡椒粉加入湯中調味。

羊頭湯成品的圖片。

<>烹飪技巧。

明兒總結： 1 羊頭湯煮之前，一定要把羊頭放在鍋裡用冷水煮，這樣可以很好的去除羊身和羊魚的氣味。

2.如果時間充裕，最好在砂鍋裡做飯，這比用電壓力鍋做飯要好得多。

1、切片煮：羊頭皮面用火燒除絨毛後，放入溫水中刮去羊毛堆的雜質，切兩片，取出羊腦，洗淨血水，放入鍋中加入小麥草、蛋殼、艾草、 把水倒到鍋裡，拿出來洗淨，倒出汙水。

2.燉：將洗淨的羊頭再次放入鍋中，加水、淮山藥、枸杞、當歸、橘皮、火腿、荸薺，大火煮沸，撇去泡沫和浮油，即轉為燉，煮熟後取出羊頭，去去骨頭，將皮和肉切成塊放在盤中。

3.蒸：先將荸薺肉和火腿放入燉盤中，然後將切成小塊的羊頭放在荸薺上。 山藥和枸杞洗淨後，放在麵條上，加入原湯和湯，蓋上蓋子蒸約1小時，取出，放入鹽、味精、原杯。

羊頭肉的製作方法有很多，美味的有羊頭炒白菜、豆沙炒羊頭肉等。 1.羊頭炒白菜 材料：大白菜300克、羊頭肉250克、食用油、食鹽、白砂糖、味精、料酒、黑醬油、青蔥、生薑 做法：

1）將大白菜洗淨切成小段，將蔥和姜切碎;（2）將羊頭肉煮熟，切成小塊; （3）鍋燒油，加入薑和蔥，翻炒香; （4）倒入羊頭肉，加鹽加糖，用料酒、黑醬油炒勻，加水煮沸; （5）鍋中放油，倒入白菜和鹽翻炒，加入烤羊頭肉燉一會兒，加入味精。 2.炒羊頭 配料：羊頭肉500克、食用油、食鹽、雞精、青椒、小茴香、辣椒粉、大蒜適量

1）將大蒜在熱鍋中用熱油炒至香，然後炒羊頭肉;（2）倒入青椒翻炒; （3）加入辣椒粉和孜然攪拌均勻; （4）用鹽、雞精和黑醬油調味，翻炒至味道鮮美。

3.豆沙燉羊頭 材料：羊頭肉500克、蔥、姜、味精、鹽、豆沙、料酒、肉湯、食用油做法：（1）將羊頭肉洗淨切塊，用開水焯水，撈去水分 （2）將蔥薑洗淨，切成段、切片; （3）鍋燒油，加入豆沙炒香，加入肉湯，煮沸稍煮，除去豆沙渣渣; （4）放入羊頭肉、料酒、食鹽、味精、蔥、姜煮沸，轉小火慢慢燒，待羊頭肉變軟腐爛，大火減汁。