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匿名使用者2024-02-12乾筍，如何讓它們變得美味？ 用什麼樣的乾肉把竹筍浸泡，然後拿出來控制水分，然後用培根切成炸肉，最好吃。
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匿名使用者2024-02-11筍乾最好用在燉湯裡，這樣可以刺激到乾筍的醇厚香氣，而且有煙燻味，湯汁比較好吃。 幹竹筍燉鴨湯的配方如下：
材料：幹竹筍165克，鴨肉630克。
輔料：薑片適量、料酒適量、香醋適量、鹽適量、味精適量。
步驟： 1.配料：幹竹筍（提前浸泡6-7小時）。
2.鴨肉（洗淨）和薑片。
3.將浸泡過的竹筍清洗乾淨。
4.撕開放在砧板上切開，放在一邊。
5.將鴨子放在板上並切碎。
6.放在盤子上，加入料酒適量。
7.加入適量香醋。
8.抓緊並醃製20分鐘。
9.然後，將醃製好的鴨放入一鍋清水中，放入薑片並焯水。
10.然後，將焯過的鴨放入高壓鍋中，放入剩餘的薑片，加入適量料酒。
11.加入適量水。
12.將切好的竹筍混合在一起。
13.蓋上蓋子，用大火煮沸，轉為中低火煮15分鐘，然後關火。
14.燉至沒氣，然後開啟蓋子。
15.最後，加入適量的鹽。
16.加入適量的味精。
17.調味並攪拌均勻。
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匿名使用者2024-02-10您好，乾筍的筍乾因人而異，我喜歡用乾冬筍來做，方法如下： 幹冬筍和烤肉的做法： 1
將五花肉切成厘公尺立方體2剝去竹筍的殼，切掉根部，將嫩部分切成與肉塊大小相同的斜刀片3將肉塊放入沸水鍋中焯水，待水再次沸騰，然後撿起並洗淨血 4
將煮熟的豬油50克放入鍋中，放在熱火上，燒至60%熱，放入燙過的肉翻炒，加入醬油、料酒、糖，然後燒5煮至上色後，倒入150毫公升鮮湯，轉小火，蓋上鍋蓋燉至六熟爛6鍋中油50克，放在火上，燒至百分之六十，將下乙個冬竹筍炒成色，舀起，放入肉鍋拌勻再燒，加入味精使冬竹筍變乾，腐肉烤熟
1.一次加入足夠的調味料和湯，中途不要加水2冬筍不宜炒老，以免失去鮮味，應用小火燉3
因為有乙個油炸過程，你需要準備500克煮熟的豬油。