如何讓肉丸好吃，如何讓肉丸好吃

教大家做這個肉丸子，方法很簡單，喜歡的話就來試試吧。

成分。 成分。

五花肉500克，蔥20克，生薑20克，雞蛋1個。

成分。 料酒10毫公升，生抽10毫公升，鹽5克，油5毫公升，五香粉3克，雞精2克，澱粉5克。

肉丸的準備。

1、首先，我們把五花肉洗淨，切碎後放入碗裡備用，買現成的肉餡，不如自己切碎好吃。

2.將蔥薑洗淨，切成小塊，與豬肉末一起放入碗中。

3.碗中加入雞蛋、料酒、淡醬油、油、五香粉、澱粉、雞精和少許鹽，同方向攪拌均勻，醃製10分鐘。

4.鍋中燒開水，大火煮沸，放入肉丸，用勺子做起來很簡單。

5.火再次沸騰後，撇去泡沫。

6.水沸騰後，轉中火，加入鹽、胡椒粉和香油，蓋上蓋子燉10分鐘。

幾分鐘後，從鍋裡撒上一點香菜，放入乙個大碗裡，這樣一來，乙個鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了，你學會了嗎？

技巧： 1.在肉餡中加入蛋液攪打可以使肉餡更加粘稠，無論怎麼煮都不會散開，口感會更順滑。 肉末與蛋液的比例基本是250克肉末和半個雞蛋，如果蛋液過多，肉餡會很薄，但不容易成型; 如果蛋液少，也無濟於事。

2、肉餡要3分肥7分薄，太薄會滋味。

3、球放下前不要把水燒開，否則球一進去就散了。 等到所有的肉丸都放在鍋裡並凝固後，再開啟大火。

大肉丸這樣做時很香。

不再油炸，蒸更健康！

肉丸詳細教程。

吃了這樣的菜，一家人都想再吃一次。

對肉丸進行良好總結的 10 大技巧。

1.將醃製好的肉加入豬肉末中，順時針攪拌至口香糖上公升。

2.將白蘿蔔去皮，用刨絲器揉成絲，放入少量鹽醃製10分鐘，然後擠出水分。

3.用手將碎肉擀成球狀，以備後用。

4.用從球中擠出的水包住蘿蔔絲，以備後用。

5.將水在蒸鍋中燒開，然後放入肉丸。

6.用中火蒸30分鐘，然後取出。

7.切碎的蔥和紅辣椒，以備後用。

8.倒出蒸肉丸湯，放在一邊。

9.鍋中放少許油，將辣椒末和蔥丁炒熟，倒入肉丸湯，加鹽調味，煮沸。

倒入水澱粉使其變稠，然後倒在蒸好的肉丸上。

1.將白蘿蔔洗淨，切成絲，加適量鹽醃製10分鐘，用手榨乾水分。

2.將馬鈴薯粉、白蘿蔔和馬鈴薯粉按1：1比例加入攪拌混合。

3.在一勺白蘿蔔中加入 2 顆花生，擀成球形。

白蘿蔔。 輔料：五花肉、胡蘿蔔、香菇、青蔥、玉公尺澱粉。

調味料：胡椒粉、鹽、雞肉湯、糖。

做法：1、將白蘿蔔去皮切成絲，胡蘿蔔切成絲，五花肉切成丁，蘑菇切成丁，蔥切成蔥花，備用;

2.將油放在鍋上點燃火，將五花肉丁、蘑菇丁和蔥丁放入鍋中，香味過後取出，放入容器中，然後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、胡椒粉、鹽、雞精和糖調整口味，攪拌均勻製成丸子， 並將它們放在盤子上蒸。

1.將豬肉末與料酒、鹽、薑末和淡醬油攪拌均勻。

2.將蘿蔔洗淨，切成絲，放少許鹽醃製2小時以上（蘿蔔是一種苦澀味的蔬菜，切好後要用少量鹽醃製，煮熟前要過濾汁液，這樣可以減少苦味。

同時，蘿蔔有足夠的水分，可以從醃菜中流出一些水，蘿蔔球會更結實，不會散開塌陷。 ）

3.將蘿蔔絲用布包好擰乾，將麵粉放入大盆中，然後加入肉末、蔥絲、香菇、蝦公尺，加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻。 （做這道菜，蘿蔔會繼續從水裡出來，所以麵粉也應該分步驟放，從少一點開始，逐漸加入。

4.將攪拌好的蘿蔔絲餡朝乙個方向攪拌。

5.將手浸入水中，將攪拌好的蘿蔔麵糊揉成圓球。

6.將肉丸放入蒸熟的托盤中，按順序排列，然後倒入少許醬油，撒上蔥花碎，蒸約15分鐘。

羊肉丸; 羊肉（400克）洗淨去筋膜，切成細泥，加入精鹽、味精、蔥薑汁、胡椒水（適量）、胡椒粉，攪拌均勻，加入蛋清（4塊）和澱粉（10克）兩次攪拌成球狀。 煮沸，煮沸球，等到球全部浮熟，放入湯碗中，倒入香油，撒上青頭。

酥脆的炸羊肉丸子; 羊肉洗淨（200克），去掉筋膜，切成羊肉泥，放入碗中，加入幹澱粉（10克）、精鹽、味精、胡椒粉、香油，攪拌均勻，製成球狀材料。 做成小球，在抽屜裡蒸。 在雞蛋混合物中加入 5 克乾澱粉、麵粉和油，攪拌均勻成酥脆的糊狀。

將蒸好的肉丸浸入糊狀物中，在油中煎兩次，除去瀝乾的油，放在裝有胡椒粉和鹽的盤子裡。

油炸豆腐肉丸。

炸豆腐又稱炸豆腐泡芙，炸丸子是一種素食球，與粉絲、蘿蔔絲、豆麵、麵粉等混合，然後油炸。 出售時，與炸豆腐一起煮熟，在鍋中煮沸，鍋中加入花椒、香料和肉桂等調味品。 食用時，將其放入碗中，加入香菜、辣椒油、芝麻醬等。

生產過程。 1、將豬肉切成薄片，放入絞肉機絞成泥，加入蔥薑末、澱粉一勺、油一勺、生抽醬油一勺、料酒一勺、鹽一勺攪拌均勻;

2、將兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開後，將蛋清倒入攪拌好的餡料中，順時針攪拌;

3.加入一勺溫水攪拌，再加入一勺溫水攪拌，攪拌數次;

4、將手掌捏到老虎嘴上，形成肉丸，左手捏，右手用勺子挖起來;

5.將冷水放入鍋中，將肉丸乙個個放入鍋中，最後肉丸漂浮在水面上，表示肉丸煮熟了，可以拿出來放在盤子裡，肉丸就做好了。

配料：肥瘦豬肉200克，輔料：水木耳20克，黃瓜50克，西紅柿75克，調味料：香油10克，鹽3克，味精2克，蔥10克，生薑5克，豌豆澱粉5克。

方法。 1、將豬肉洗淨切碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末和少許水，用力攪拌;

2、黃瓜和西紅柿分別洗淨，切成小片;

3、將湯鍋放在火上，放水1000克，倒入肉丸，待肉丸浮起，加入黃瓜片、木耳、番茄片、精鹽、味精、蔥末煮沸;

4.放入湯碗中，倒入香油。

技巧。 食物約束：

真菌（水毛）：木耳不宜與蝸牛一起食用，從食品藥用性質來看，冷蝸牛在遇到光滑的木耳時，不利於消化，因此兩者不宜一起食用。

痔瘡的人不宜將真菌和野雞一起吃，野雞有輕微毒性，兩者一起吃容易誘發痔出血。

木耳不宜與野鴨一起食用，野鴨又甜又涼，容易消化不良。

西紅柿：西紅柿不應該和石榴一起吃。

材料：豬肉末500克。

輔料：大蒜2瓣，薑棗1塊，紅蔥頭1個，胡椒粉1 2茶匙，玉公尺澱粉6茶匙，五香粉1 2茶匙，醬油4茶匙，香油1茶匙，鹽適量，雞蛋1個。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.在肉泡中加入薑泡、蒜泡、蔥花和雞蛋。

3.加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油和胡椒粉。

4.攪拌均勻，然後攪拌以加強。

5.在鍋中加水，煮沸。 攻擊土豆。

6.用老虎嘴擠出肉丸。

7.將所有擠出的球放入鍋中，然後開啟大火煮約6分鐘。

8. 再次瀝乾。

9、鍋中加入適量的水、醬油、五香粉和料酒。

10.煮熟後加入肉丸。

11.煮沸一會兒後，加入水澱粉使其變稠。

自製肉丸]材料：豬後腿肉500克（需帶些肥肉才能好吃）、蓮芋粉或木薯粉100克、冰水100克、雞蛋乙個、食用鹼8克、食鹼8克、鹽8克、味精8克、糖8克。

製作方法：步驟1：將豬肉洗淨切成小塊，如果做肉丸，一定要肥瘦才能好吃。

第 2 步：將豬肉放入 Mibo 多功能電飯煲中。

第 3 步：加入 100 克冰水或冰塊。

第 4 步：開啟肉丸模式，只需 20 秒即可將豬肉掰開。

第 5 步：在粉碎程式結束時，倒入蓮芋粉、雞蛋、鹽、味精、食用蜀子尋記和糖。

第 7 步：程式完成後，將肉泥攪拌得很細，然後將肉泥倒入盤中。

第 8 步：用勺子擠壓球，然後將它們舀入冷水中。

第9步：煮至肉丸浮起，土豆完全煮熟，在碗中加入一些胡椒粉、公尺醋和香菜，然後將肉丸和湯放入碗中。

第10步：就可以開始吃了，Q炸彈多汁可口，比買的好吃多了，而且方法簡單，喜歡不妨試試！

如果做不止一次，也可以放在冰箱裡冷藏，吃拿特別方便。

1）將肉末、肉丁、蝦仁、竹筍、海參放在一起，加入醬油、麵條、料酒、鹽、味精、蔥、香油攪拌均勻，製成大球。雞蛋混合物，麵粉和糊狀物。

2）鍋中放油加熱50%，將蛋粉醬掛在肉丸上，在鍋中用力煎，然後撈出。

3）將日光條肉丸放入容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥、薑片和配料入鍋中蒸20分鐘左右，挑出蔥、薑片和配料，將原湯倒入鍋中煮沸，加水和澱粉使其變稠，倒在肉丸上。

製作關鍵：拌肉餡時不要加澱粉，炸丸子時將蛋粉醬掛均勻，火不宜太旺，油不宜太熱。

我會幫你找到肉丸，把韭菜和生薑切碎，洗淨，準備使用。 也可以做蔥薑水放進去，怕麻煩。 不僅香而且嫩肉丸的做法 步驟1 放入淡醬油兩勺，黑醬油一勺，多一點油，適量鹽，一滴糖，少許雞精，兩勺料酒，少許白胡椒粉，兩個蛋清， 然後把切碎的姜放進去，再準備兩小碗礦泉水，然後用勤手順時針攪拌，攪拌一會兒，再加入少量礦泉水。

無論如何，我只是一直順時針方向攪拌。 約10分鐘。 至於常隱加了多少礦泉水，感覺肉很粘。

但是不要在裡面放太多水，否則肉丸就煮不熟了。 因為我有很多肉，所以我多放了一點。 如何在奈奈大廳製作不僅香而且嫩的肉丸 步驟2：最後，加入韭菜並抓住它們。

不僅香而且肉丸鮮嫩 因為光線不好，效果不好看。 不僅香而且肉丸鮮嫩的方法 加熱鍋，加入菜籽油繼續烹飪。 如何製作既香又嫩的肉丸 當鍋中的油溫上公升到80度時，可以將完成的肉丸放入鍋中，煎至金黃色。

肉丸的準備方法如下：材料：豬肉末300克，雞蛋1個。

輔料：澱粉2茶匙，番茄醬3茶匙，鹽3克，大蒜5個，水適量。

步驟： 1.大蒜去皮後，與瘦肉一起切成碎肉。

2.將切碎的肉放入碗中，先加入雞蛋、番茄醬和鹽。

3.沿一面攪拌均勻，加入澱粉和水慢慢攪拌，水不能一次倒入，攪拌過程中分批緩慢加入。

4.肉餡調整好後，放幾分鐘再攪拌，然後在鍋裡燒開水，水沸騰後，把火調小，用勺子在鍋裡慢慢把肉餡挖成球狀，等肉丸全部煮沸，直到浮出水面， 再煮1 2分鐘，然後加入少許鹽和香油調味，關火，從鍋中取出。

美味而簡單的肉丸製作如下：食材：豬肉、雞蛋、蔥、鹽。

做法：1.用菜刀將豬肉切成薄片，然後放入攪拌機中壓碎。

2.同時，將小白菜、蔥花、西蘭花洗淨，切成小塊。

3、將雞蛋、蔥、鹽放入肉公尺飯中，用筷子攪拌均勻。

4.將碎肉捏成小球。

5.燒開水，水沸騰後加入鍋中肉丸，蓋上鍋蓋煮七八分鐘。

製作肉丸的技巧：

1.肉類的處理方式。

有時間的時候可以在家剁肉，剁肉會比絞肉機強，味道會更長，但現在很少有專業廚師這樣做。

2.加入適量的水。

魚丸和肉丸需要加入適量的水，使肉丸更嫩，炸肉丸更好看，500克豬肉需要150克左右的水。

3.給予鹽。 再次攪拌肉丸時，需要加鹽，先加鹽，會讓肉丸吃得更濃，如果攪拌好的肉丸，粘在手上，又不掉落，就證明鹽分到位了。