魚冷凍後還有營養嗎，冷凍後魚能儲存多久？

是的。 雖然冷凍後的魚不如鮮魚，但還是營養豐富的，蛋白質、脂肪等營養成分比較穩定，數量也較多。

魚類中營養物質的流失主要是由於其中水的結晶，破壞了細胞，從而導致其中營養物質的破壞和流失。

一般來說，魚冷凍的時間越長，失去的營養就越多。 長時間冷凍魚會導致營養流失。 冰箱裡的魚不宜存放太久，家用冰箱的冷藏溫度一般為-15°C，最好的冰箱只能達到-20°C，而水產品，尤其是魚類，當儲存溫度達不到-30°C以下時，魚體組織就會脫水或其他變化，比如鯽魚冷藏時間長， 魚體容易出現酸敗，肉質變化，不可食用。

是的。 魚冷凍後，蛋白質和脂肪等營養物質相對穩定且數量大。 魚類的營養流失主要是由於其中水分的結晶，破壞了細胞，導致其中營養物質的破壞和流失。

魚冷凍的時間越長，失去的營養就越多。

以後龍隊裡會有陰陽魚，冷凍前最好不要把魚放在花園花園裡，這樣營養就不會流失。

對於內陸地區的人來說，由於距離遙遠，必須冷凍才能生存。 防止變質，保持新鮮，不損失營養。

魚冷凍後，營養物質會流失，但不多，解凍後大部分營養物質會保留下來。

魚冷凍後，營養不流失，營養還在。

魚冷凍後可儲存九個月，家庭冷凍一般不超過三個月。

根據國家《鮮凍動物水產品衛生標準》要求，冷凍室溫度在18級製冷標準以下，可儲存新鮮或冷凍的肉、魚、禽、熟食，為保證食品的新鮮風味，貯存期約9個月。

家用冰箱冰箱裡的冰箱溫度一般是15度，最好的冰箱只能做到20度，而海鮮，尤其是淡水魚，當儲存溫度不30度時，魚體組織就會脫水或其他變化，比如草魚長期冷凍，很容易出現魚體變質， 肉質變，不能食用。

而家用冰箱經常拿起和放置食物，溫度高低，要保證溫度不穩定，因此，貯存期應相對縮短，時間最好不要超過三個月。 建議盡早服用，時間越長，味道越差。

食品冷藏可以破壞或抑制大多數細菌，使它們具有更長的保鮮期。

因為有些病菌只有在食物冷藏時才會被抑制生長發育，也有一些病菌在超低溫下還能滋生，這些病菌解凍後會爆發性生長。

因此，食物解凍後，會再次冷凍，保鮮期會大大縮短，正常冷凍的所有東西都只有1 4-1 2。 一般來說，解凍後最好不要冷凍不超過20-30分鐘。

約4個月。

魚是一種高蛋白。

肉是非常嬌嫩的動物，所以容易滋生細菌和微生物產生變質，但冷凍溫度大多在零度以下，能使魚體內的水分迅速凝結成冰晶，減少細菌和微生物的危害。

而且，低溫還可以殺死一些細菌和微生物，因此魚可以長期儲存，其中一半可以儲存4個月左右。

冷凍後魚的營養會減少。

魚含有大量的蛋白質、不飽和脂肪。

無機鹽、維生素。

礦物質等成分營養豐富，但由於魚肉中的水分在冷凍後會凝結成冰晶，會導致魚的細胞纖維被破壞，從而導致一些營養物質的流失，所以魚雖然冷凍後還有營養成分，但與鮮魚相比還是會下降的。

魚冷凍後，食物的味道沒有太大影響，所以解凍後可以繼續蒸食用，但蒸煮的烹飪方式更追求魚本身的新鮮度和嫩度，所以冷凍魚的解凍方式最好使用天然冰， 以免影響魚的肉質。

融化冰塊時最好將冷凍魚放在冰箱中，雖然融化冰塊的速度要慢一些，但是由於魚肉營養豐富，如果放在室溫下，難免會滋生有害細菌和微生物，導致魚原有的味道被破壞。

這要視情況而定。 如果是新鮮加工的魚，冷凍後的儲存時間為1周; 如果魚沒有經過任何處理，冷凍後的儲存時間為3-5天; 如果魚已經煮熟，冷凍後可以存放 1-2 天。 建議盡快吃完，如有變色或異味，請立即丟棄，食用時不要藏銀。

這要視情況而定。 如果是新鮮加工的魚，冷凍後的儲存時間為1周; 如果是未經任何爐子處理的魚雹，冷凍後的儲存時間為3-5天; 如果魚已經煮熟，冷凍後可以存放 1-2 天。 建議盡快食用，如有變色或異味，請立即丟棄，請勿食用。

1、在口感上，冷凍魚的肉質確實不如活魚嫩。 這主要是由於冷凍過程中，魚體內的水凍結成冰晶，導致魚蛋白冷凍變性和一系列理化性質的變化，包括蛋白質空間結構和疏水性的變化、凝膠度和保水性的降低、鹽溶性蛋白含量的降低、ATP酶活性的降低、 等，導致魚肉的質量和口感下降。

2.從營養的角度來看，同品種的魚在冷凍後確實會流失一些營養。 當魚被冷凍時，魚的肌原纖維中的水會形成冰晶，但解凍時，沒有辦法與蛋白質分子聚合，不能完全吸收回魚體內。 這種汁液的流失伴隨著魚體內少量可溶性蛋白質、鹽、維生素和其他水溶性營養物質的流失。

由於冷凍在冰箱中的魚的味道變差或難吃，魚體內的水在冷凍過程中會形成冰晶。 如果冷凍速度不夠快，這些冰晶可能會以更大的形式形成，這會破壞手指魚的纖維纖維結構，導致口感不佳。

魚要新鮮才好吃，冷凍魚中的脂肪已經冷凍，解凍後失去了魚原有的鮮味，味道比較差。

現在的冰箱有智慧型控溫功能，可以準確地將溫度調節到一定程度，在這種情況下，魚就不會在冰箱裡被凍死。

冷凍不完全或時間過長。 如果魚在冰箱裡放得太久，或者溫度不夠低，會導致魚遭受自由基氧化和水分流出，嚴重影響口感。

沒有進行消毒處理。 如果魚沒有防腐劑，如清洗、去除內臟、醃製等，很容易引起細菌繁殖和肉質變質，也會影響口感。

凍融不當。 如果凍融不當，會破壞魚組織，導致肉纖維斷裂、細胞壁破裂、營養流失，影響口感和營養價值。

為了保持魚的新鮮度，應注意以下幾點：

冷凍前將魚徹底清洗和醃製，並盡可能多地去除魚中的雜質和液體。

用密封的保鮮盒或塑膠袋蓋住魚，並確保在冰箱中恆溫儲存，以免氧化和變質。

冷凍時間不應超過3個月，冷凍後，需要以適當的方式解凍神聖啟示，以避免魚表面加熱引起的生物分子變性。

冷凍在冰箱裡的魚不好吃，因為肉是木質的，香氣不濃，味道硬。

魚的最佳食用溫度為23°C，保證了魚的新鮮度，保持了魚最完整的營養價值和口感。

當魚冷凍時，溫度低於0°，肉中的水分被凍結，土豆襯衫的解凍會導致肉中的營養物質和鮮味物質大量流失，肉會變成柴火，香味不濃，味道硬。