素食包子的餡料是什麼最好，家常的素食包子餡是什麼

家常素食包餡，美味又好做。

而且饅頭很適合做早餐，營養豐富，種類繁多，饅頭的做法很簡單，餡料有很多種，素食包子在生活中比較常見，下面就為大家介紹一下好吃又好做的饅頭餡。

自製素食包餡。

1.蛋羹餡料。

蛋羹包是當今非常流行的包子，略帶甜味和西式小吃的感覺。

製作蛋羹包子，需要準備5個雞蛋，適量的牛奶、忌廉和適量的砂糖。

將雞蛋打入碗中，加入牛奶和忌廉，慢慢攪拌至糊狀，然後加入糖並攪拌至糖融化。 然後我們把攪拌好的雞蛋麵糊放入鍋中，用木勺攪拌並加熱，加入明膠片使其粘稠，然後從鍋中取出。

2.捲心菜和香菇餡。

製作捲心菜香菇餡，必須準備一大塊大白菜，適量香菇配一小勺芝麻油，適量鹽、糖和雞精。

我們先把捲心菜洗乾淨，然後切碎，這裡的塊要越小越小，味道比較細膩，等捲心菜出水後，我們把捲心菜水瀝乾，這樣餡料就不會滲出太多的水。 將蘑菇浸泡，然後加少許水，在鍋上蒸5分鐘，蒸熟後，切成小塊，將幹香菇中的水與捲心菜混合，加入適量的香油，加入糖和雞精等，然後攪拌，捲心菜香菇餡就做好了。

3.南瓜桂花餡。

南瓜桂花餡味道很甜，適合中秋節。

1.我們首先將南瓜去皮，切成小塊，然後放在碗裡壓碎。 然後加熱平底鍋，加入少量黃油加熱融化。

2.然後將壓好的南瓜泥放入鍋中翻炒 3 到 5 分鐘，讓南瓜中的水分完全蒸發。 然後加入少量糖繼續翻炒，這時一定要用小火，否則很容易糊鍋。

3.當南瓜呈現出濃稠的結塊時，可以加入適量的桂花，稍微翻炒一下，然後就可以從鍋裡拿出來冷卻了。

上海青切，幹香菇浸泡切碎，搗碎粉絲，切碎香蒲，無豆腐乾，餡料軟，一般豆腐乾有乾爽的感覺。 也可以加一塊蓮藕或嫩竹筍，切得稀疏一點，提高新鮮度。

饅頭是北方人喜歡吃的主食，饅頭是用麵條和餡料包裹起來的，有肉餡或用素食餡料做成的，饅頭皮薄而飽滿，柔軟可口，饅頭的麵糰是用麵條做的，容易消化。 肉餡包子吃起來有點油膩，有些朋友喜歡吃素包子，什麼樣的餡料好吃，一定有營養嗎？

用蘑菇做餡料是個不錯的選擇，教你這樣做，比放肉更有營養，香菇濃稠鮮嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，香菇中含有的多醣有改善身體新陳代謝和增強免疫力的好處。 杏鮑菇肉厚實，質地酥脆嫩滑，帶有杏仁的香氣和鮑魚的味道，富含纖維素、必需氨基酸，而杏鮑菇的蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，所以這種餡料不被視為素食餡料，反而比放肉更有營養， 美味、鮮香、香氣，下面就是分享的方法：

【蘑菇素食釀包】食材：麵粉、乾酵母、水、牡蠣王、香菇、胡蘿蔔、油、鹽、蔥、姜、十三香料、蠔油、淡醬油、砂糖

步驟：<>

1.首先要做的就是做麵糰，材料的比例：500克麵粉加上50%左右的溫水，1%的酵母，加上少量的鹽都可以加入，這樣饅頭麵糰吃起來更有活力。

將麵粉和酵母放入盆中，將溫水倒入麵粉中一次，邊淋雨邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。 用雙手和手腕擠壓麵糰，直到麵糰變成柔軟光滑的麵糰，徹底揉捏，並用保鮮膜蓋住，以防止麵糰表面變乾。 置於溫暖處或陽光充足處充分發酵1小時。

2.準備所需的食材，切開蘑菇的根並清洗乾淨，然後將胡蘿蔔去皮清洗。

3.將牡蠣蘑菇和香菇焯至變軟，然後將牡蠣蘑菇和香菇、胡蘿蔔切成碎塊，蔥薑切成切碎的塊。

4.將胡蘿蔔、香菇和牡蠣蘑菇一起放入鍋中，然後加入鹽、十三香料、蠔油、淡醬油和少許糖，攪拌均勻。

5.加入油並攪拌均勻，使麵包的餡料準備好。 用於餡料的油應該是熟油或色拉油，色拉油不需要精製，生植物油精製後，就是熟油，把油放進鍋裡，加熱到冒煙，關火，讓油冷卻，就是熟油， 你可以混合餡料。

6.將喚醒的麵糰揉成條狀，分成大小均勻的藥劑，一種藥劑壓平，捲成皮，包裹適量的餡料，封閉並包裹，其餘的以相同的方式包裹。 將包好的包子放在蒸籠抽屜裡，留出一些縫隙，靜置10分鐘，讓它們再次發酵。

7.蒸鍋加水煮沸後，放入盛有包子的籠子抽屜裡，蒸15分鐘，時間到了，關火，不要開啟鍋蓋，燉3分鐘，時間到了，取出包子。

家常素食包子裡有很多餡料，比如雞蛋餡、蝦、胡蘿蔔、白蘿蔔、韭菜、香菇等。 讓我們來看看素食麵包的食譜。

材料：大白菜、豆腐乾、雞蛋2個、蝦皮、蔥薑末、鹽適量、蠔油適量、生抽醬油適量、鹽適量、胡椒適量、雞精適量、少許香油。

生產步驟] 1準備適量的大白菜葉，洗淨，切成小塊，放入大鍋中，加入適量鹽，抓握攪拌均勻，放在一邊醃製出水。

2.將胡蘿蔔揉成短絲，放在一邊。

3.將豆腐切成薄片，然後切成條狀，最後切成小方塊，然後加入2個雞蛋，攪拌以備後用。

4.將蔥和生薑切碎，放在一邊。

5.從鍋中取出，倒入油，加入幹豆腐翻炒至熟透，很有彈性。

6.然後加入胡蘿蔔，翻炒幾次，直到變軟。

7.將大白菜裡面的水擠入大鍋中，加入胡蘿蔔、豆腐乾、蔥末薑末，再加入一把蝦皮、鹽適量、淡醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、雞精適量，最後加入少許香油， 攪拌均勻。

8.餃子皮是五件一組，用擀麵杖擀薄一點，不要太厚，否則卷起來就不均勻了。

9.取餃子皮，加入適量的餡料。

10.把它包起來，像乙個麵包。 準備好一切，放在一邊。

11.從鍋中取出，倒入油，將油加熱至小火，加入青坯，慢慢煎。

12.煎至底部略呈褐色後，加入三分之一未覆蓋麵包的水，蓋上蓋子，開啟大火。

13.煮至湯汁幹，包子表面晶瑩剔透，撒上一些切碎的蔥，就可以出鍋了。

素食包子餡的種類很多，比如韭菜餡和洋蔥餡。 這取決於你是否喜歡它。

<>素食餡包包括素食餡三鮮包餡、冬菜木耳芝麻餡、捲心菜粉絲餡、雞蛋韭菜包餡、胡蘿蔔雙耳瓶餡等。

1.素食餡料，三塊新鮮的包子餡料。 豆腐乾丁、浸泡切碎的豆腐、切碎的菠菜、炒雞蛋、浸泡切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮、五香粉、鹽、糖、植物油、芝麻油和生雞蛋。

2.冬季蔬菜木耳芝麻餡。 冬菜和水法木耳是主要餡料，可以用油炸和捲製的芝麻調味，使餃子營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。

3.塞滿捲心菜粉絲。 取捲心菜或捲心菜、韭菜、粉絲和炸排叉。 將捲心菜切碎擠出水分，煮熟後將粉絲切碎，加入蔥薑末、花生油、香油、精鹽、味精、五香粉攪拌均勻。

4.雞蛋韭菜包餡。 打雞蛋。 將韭菜洗淨，切成2厘公尺的小塊。 將粉絲浸泡在水中至變軟，然後切成小段。 鍋中油燒熱，倒入雞蛋混合物炒成小塊，放入粉絲翻炒至熟，倒入韭菜，加鹽炒至熟。

5.胡蘿蔔雙耳瓶餡。 胡蘿蔔揉搓，將黑白木耳切碎，炒鍋上火，倒入花生油，將胡蘿蔔絲加熱後放入鍋中，加入蔥末姜、黑木耳、香油、精鹽、味精，攪拌均勻。