魯菜中最具代表性的菜叫什麼名字？

最有代表性的當然是紅燒蝦、糖醋里脊肉、螃蟹、糖醬雞塊、糖醋黃河鯉魚、九軒大腸等等。

大腸九圈。 這道菜是山東特別有名的菜，這道菜需要把豬的大腸煎，然後放入各種調味品，最後進入炒菜，做好之後，五味一應俱全，特別好吃。

糖醋鯉魚，這道菜很好吃，而且我喜歡吃糖醋的食物，肉也很好吃。

蔥燉海參，其他讓我們做乙個。

我特別推薦蔥烤海參，這道菜特別好吃，口感特別好，也特別有營養，雖然裡面有蔥，但做起來沒有不好的味道，也不會影響口感。

1.大蔥煎餅卷。

煎餅卷大蔥作為傳統美食，山東省的煎餅卷大蔥可以說是最美味的。 新鮮的麵糊被烤成金黃色的煎餅，然後配上甜醬、各種味噌醬和甜蔥。

當薄如紙的煎餅配上蔥和味噌時，它們具有耐嚼和美味的質地。 與很多地方的大蔥相比，山東的大蔥味道略帶甜味，辛辣的味道會很清淡，生吃會特別好吃。

烤海參配蔥，九圈大腸。

山東菜，簡稱山東菜。

特點：選材精細，刀法細膩，講究實惠，顏色多樣，並善用蔥薑。

代表菜品：糖醋魚、鍋烤肘子、蔥炒羊肉、蔥海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炒牡蠣等。

1、魯氏菜的代表性菜品：糖醋鯉魚。

糖醋鯉魚是山東省經典漢菜之一，屬於山東菜。 據說“糖醋鯉魚”最早起源於黃河畔重鎮羅口鎮。 糖醋鯉魚色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口。

2、山東菜的代表性菜品：蔥紅燒海參。

蔥烤海參是山東省的經典漢菜，是中國特色美食，屬於山東菜。 源自山東，以水海參、蔥為主要食材，海參新鮮、柔軟、順滑，蔥香四溢，食用後無殘汁。 是“古今八寶”之一，蔥質圓潤，營養豐富，滋補肺腎。

3、魯家菜的代表性菜品：九轉大腸。

九轉大腸是山東省漢族的傳統名菜，屬於山東菜系。 這道菜是清光緒初年濟南九樺林酒樓老闆打造的，一開始被命名為“紅燒大腸”，後來經過多次改進，紅燒大腸的味道進一步提公升。 許多名人在餐廳擺宴時都會提供“紅燒大腸”這道菜。

為了討好掌櫃喜歡“九”的習慣，又稱讚廚師把這道菜做得和道家的“九煉丹”一樣細緻，於是就改名為“九轉大腸”。

4、魯家菜的代表性菜品：湯料炸脆。

湯酥脆，是漢族名菜，屬於濟南菜，質地酥脆嫩滑，湯口清淡，口感醇厚。 健康調理，脾臟和開胃調理，營養不良調理。

5、魯家菜的代表菜：脆皮雞。

脆皮雞是山東漢族的傳統菜餚之一，屬於山東菜系。 它蔓延到濟南、青島、煙台等地區。 這道菜用竹筍和母雞，用肉湯蒸熟，火熱夠了，油炸後炒，燒焦酥脆異常，色澤紅潤，肉腐鮮美，是酒的美味佳餚。