棗果皮堅韌難消化，整個釀造要注意什麼？

如果你想保持身體健康，那麼紅棗就是離不開我們的生活，尤其是女性朋友，吃點紅棗，對身體有很多好處，中醫書《本草綱目》記載，紅棗甜溫熱，回脾胃經絡，具有補氣、補血、鎮靜神經的作用， 和排毒。現代藥理學發現，紅棗中含有豐富的營養成分，如蛋白質、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣和氨基酸。 紅棗水的好處，這個細節應該注意。

<>我們平時除了直接吃紅棗外，還喝水，但是在喝紅棗水的時候一定要注意這個細節。 棗皮堅韌難消化，整體沖泡很難完全溶解其活性成分，因此最好在沖泡前將其掰開。

還應該注意的是，新鮮的棗子不應該釀造或油炸。 這是因為它的維生素C含量很高，是新鮮龍眼的6倍，是蘋果的82倍，是新鮮荔枝的26倍，所以叫"維生素之王"，在熱水中煮沸會對維生素 C 造成嚴重破壞。

紅棗適合所有年齡段，尤其是中老年人、青少年和女性。 特別適用於慢性肝病、胃虛缺食、心血管疾病、脾虛稀便、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心悸、失眠、貧血、頭暈等患者。 此外，還適用於抑制腫瘤患者放化療引起的骨髓不良反應。

但是，紅棗不能多吃，中等大小的紅棗，最好一次不要吃超過15顆，過量食用對消化功能有害，引起胃酸和腹脹; 月經期間眼睛或腳腫、腹脹的女性，不宜吃紅棗; 體質炎熱乾燥的女性不宜在月經期間吃紅棗，否則會引起月經量過多。

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不要煮沸，沖泡時要注意水溫，不要太熱，這樣會造成紅棗本身營養價值的損失，而且整個沖泡過程中，很難體現出它的營養價值，如果可以的話，我們可以試著打破它再沖泡。

不要用剛煮沸的開水浸泡，否則會破壞維生素C，可以用溫開水浸泡，浸泡時也可以打碎，這樣會完全溶解，更容易被人體吸收。

需要注意的是，內部的核心應去除，浸泡在水中時，應選擇用熱水沖泡，並應不斷攪拌。