不屬於十字花科的蔬菜有哪些

不屬於十字花科的蔬菜種類很多，如茄科、傘形科、葫蘆科、威尼斯科、百合科、菊科等，不屬於十字花科。

茄子、西紅柿、辣椒、土豆、芹菜、香菜、胡蘿蔔、生菜、生菜、菊花、青蔥、大蒜、豌豆、豆類等都不是十字花科蔬菜。 十字花科世界有300多個屬和約3200種，主要產區為北溫帶，特別是在地中海地區。

我國有95屬425種、124種、9變種，分布於全國各地，多分布於西南、西北、東北高山和丘陵地區，平原和沿海地區較少。

十字花科是具有巨大經濟價值的科，其中芸苔科和蘿蔔是我國主要的蔬菜和油料作物，或用作辛辣調味品; 有些物種是重要的藥用植物; 有些是觀賞植物; 有些可以用作染料、野菜或飼料。

菠菜、艾蒿、韭菜、芹菜、香菜、菠菜、馬齒莧、蕨菜、苦瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜絡、香菇、牡蠣、花蘑菇、猴頭菇、金針菇、豇豆、青豆、荷蘭豆、毛豆、豌豆、大豆、綠豆、黑豆、紅豆、豆芽、海帶、海藻等。

十字花科蔬菜的種類很多，大致可分為以下幾種： 1、捲心菜：大白菜、大白菜、大白菜、紫菜、紫菜等; 2.捲心菜：

花椰菜、花椰菜、羽衣甘藍、西蘭花、抱子甘藍等; 3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、芥菜等; 蘿蔔等; 4、水菜類蔬菜：油菜和捲心菜的品種很多，如塌陷捲心菜、黑捲心菜等，屬於本科，顏色深綠色，炒後口感香濃，與油菜的營養價值大致相近，是優質蔬菜。

十字花科蔬菜是指屬於十字花科的蔬菜。

十字花科主要生產蔬菜和油料作物，如芸苔、蘿蔔等; 藥用植物，如WOAD、甲殼、糖芥末等; 觀賞植物如桂竹香、紫羅蘭、諸葛等; 其他具有經濟目的的屬包括膠囊屬、山茶屬和紫花屬（Spp. Cyptonium）; 許多家庭植物也是花蜜植物。

十字花科蔬菜的有益作用：

根據研究人員在小鼠身上的實驗，多吃十字花科蔬菜，如西蘭花、羽衣甘藍、羽衣甘藍和白菜可以幫助肺部清除有害細菌。

吸菸會損害肺部，美國研究人員發現十字花科植物富含蘿蔔硫素，這是一種常見的抗氧化劑，可啟用訊號通路，使細胞充當“清道夫”，以保持肺部清潔並防止感染。 吸菸者和慢性阻塞性肺病（COPD）患者會失去這種清理功能。

雖然試驗的結論不確定蘿蔔硫素是否會**肺部疾病，但它提醒大家，十字花科蔬菜在吸菸者的飲食中是必不可少的。

1.傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、香菜等。

2.茄科：包括西紅柿、茄子、辣椒（包括甜椒品種）。

3、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、佛手瓜等。

4.豆類：包括豆類（包括矮生菜豆、藤豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、劍豆等。

5.百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、黃花菜（即黃花菜）、蘆筍、百合等。

6.菊科：包括萵苣（包括有鱗莖的萵苣、有皺葉的萵苣品種）、萵苣、菊花、牛蒡、菊芋、洋薊等。

7.藜科：包括菠菜、甜菜（包括根根甜菜和葉甜菜品種）等。

在常見的蔬菜中，不屬於十字花科的有：

1.番茄：屬於茄科，是一種常見的蔬菜，富含維生素C、維生素K和抗氧化劑等營養成分。

2.黃瓜：屬於葫蘆科，是一種常見的蔬菜，富含水、維生素C、纖維等營養成分。

3.茄子：茄子屬於茄科，是一種常見的蔬菜，富含維生素C、鉀和纖維等營養成分。

4.豆類：如大豆、綠豆、黑豆、紅豆等，屬於豆科，是一種常見的蔬菜，富含蛋白質、纖維、維生素等營養成分。

5.青椒：屬於茄科，是一種常見的蔬菜，富含維生素C和纖維等營養成分。

6.紅薯：屬於紡錘科，是馬鈴薯中常見的一種蔬菜，富含澱粉、纖維和維生素等營養成分。

7.南瓜：屬於葫蘆科，是一種常見的蔬菜，富含碳水化合物、維生素A和纖維等營養物質。

8.玉公尺：一種草科植物，是一種常見的蔬菜，富含碳水化合物、蛋白質和維生素等營養物質。

9.捲心菜：屬於十字花科，是一種常見的蔬菜，富含維生素C和纖維等營養成分。

10.菠菜：菠菜屬於藜科，是一種常見的蔬菜，富含維生素A和鐵等營養物質。

十字花科蔬菜的種類很多，通常可分為以下6大類：1白菜：

大白菜、大白菜、紫菜、紫菜等; 2.捲心菜：花椰菜、西蘭花、抱子甘藍、捲心菜、紫甘藍等; 3.

芥菜：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）等; 4.蘿蔔; 5.

水生蔬菜：豆瓣菜; 6.捲心菜的品種：

油菜、黑捲心菜等

經常食用十字花科蔬菜可以起到抗癌作用。 據《科學與技術》報道**，英國弗朗西斯·克里克研究所等機構的研究人員通過小鼠實驗發現，十字花科蔬菜在腸道消化時會釋放出化學物質“吲哚-3-甲醇”，這種化學物質可以啟用一種叫做“芳香烴受體”的蛋白質。 芳香烴受體是將訊號傳遞給腸壁免疫細胞和上皮細胞的環境受體，使身體對通常生活在腸道中的細菌沒有炎症反應，從而降低患腸癌的可能性。

此外，在日常生活中，十字花科蔬菜還可以為人體提供多種健康保護。 “人**”提到，花椰菜（即花椰菜）和西蘭花等十字花科蔬菜富含鈣、鉀、鈉、鐵等鹼性元素，是鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡起著重要作用。 《中國婦女日報》補充說，每天增加10克十字花科蔬菜攝入量會減少頸動脈壁的厚度，而其他蔬菜品種則沒有表現出這種關聯。

十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜、捲心菜和抱子甘藍，已被證明對頸動脈有最大的好處。

值得一提的是，據《生命時報》報道，在孕早期食用的蔬菜中，菠菜、艾蒿、蘆筍等葉酸含量較高的蔬菜，以及西蘭花、捲心菜、捲心菜等十字花科蔬菜，對兒童哮喘的預防作用尤為明顯。

然而，並不是每個人都適合十字花科蔬菜，甲狀腺手術後的患者嚴禁食用。 十字花科蔬菜被轉化為硫氰酸，一種抵消甲狀腺素作用的物質。 甲狀腺手術後，甲狀腺功能或多或少受損，如果服用抗甲狀腺物質，可能會引起甲狀腺功能減退、怕冷、疲勞、乾燥、記憶力減退、心動過緩、厭食、腹脹等症狀，嚴重者可能引起殘留甲狀腺腫。

你好！ 十字花科的蔬菜是：

芥菜、捲心菜、白菜、菜心、大白菜、紫菜、甜菜根、花椰菜、西蘭花、西蘭花、抱子甘藍、頭菜、大頭菜、芥末、蘿蔔、捲心菜、油菜、雪利酒紅、胡蘿蔔等。

十字花科蔬菜的共同特點是葉子有辛辣的味道，花冠是十字形的。

十字花科蔬菜富含類黃酮，類黃酮具有抗氧化和保護作用，吃十字花科蔬菜可以降低敏感性，降低過敏反應的風險。

十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素具有清除肺部細菌的功能，可以維持肺部健康。

十字花科蔬菜包括：白菜、菜心、大白菜、捲心菜、花椰菜、羽衣甘藍、西蘭花、抱子甘藍、芥菜、芥菜葉、莖芥菜、大頭菜、芥菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、油菜等。