鹹肉炒蘆葦，你想吃嗎？ 如何用培根肉製作炸泥

很多蔬菜最好放在菜竿上吃，蔬菜葉不吃。 有些人可能喜歡吃這種葉子，但我認為它們並不多。 比如芹菜、生菜、菠菜等，這些蔬菜會把葉子扔掉，只吃菜莖。

另一種蔬菜也是如此，那就是青蒿。 青蒿應該屬於野菜、青蒿籽等，口感比較香，實踐中炒菜較多。 青蒿用鮮嫩的莖食用，香香鮮美，口感酥脆鮮嫩爽，營養豐富。

青蒿根涼，口感甘甜，葉扁平，鎮靜肝火，能治療胃氣虛弱、水腫和河豚中毒等疾病，以及預防芽病、咽喉病和便秘。

這種蔬菜在冬春季比較豐富，吃起來也很酥脆嫩滑，很清爽。 不知道大家有沒有注意到，蘆葦鹹肉的味道極好，比鮮肉炒要好得多。 老公對這鹹肉炒蘆葦超級貪心，尤其是用自己的臘肉炒的蘆葦艾蒿，餐廳裡的這道菜味道和數量都多了不少，方法也很簡單。

所以，每次吃這道菜，他都能吃三碗公尺飯，還真怕公尺飯少煮。

用培根和肉炒蘆葦。

1.一把艾蒿蘆（我買的**是一斤，**還是比較貴的），去掉上面的葉子，然後沖洗乾淨，把蘆葦掰成大段，瀝乾水分。 取出一小塊培根肉，洗淨，切成粗條。 1 個紅辣椒，洗淨並切碎。

2.在平底鍋中加熱油，先將紅辣椒片放入翻炒香，然後放入鹹肉絲翻炒變色。

3.然後將青蒿放入其中，將鹹肉炒均勻，加入少量鹽，炒蘆葦軟化調味。

1.購買艾蒿時，可以把蘆葦的尾巴掰開一點，看看它是否柔軟和脆。 購買艾蒿時，不要浪費那種很老的，吃的時候不能咀嚼的那種。

2.炒蘆葦的時候，不能放太多的鹽，因為裡面有鹹肉，加鹽的目的是為了讓蘆葦好吃，畢竟鹹肉的鹹味不能完全讓蘆葦好吃。

我其實很想吃，先把培根切成薄片，然後把蘆葦切成段。 將培根放入平底鍋中煎炸去油，然後加入蘆葦，翻炒均勻，再加入配料，使其非常美味。

當然，我想吃，鹹肉炒菊花的味道還是比較不錯的，既有肉的香味，又有菊花的香味，吃起來更有營養，我們家都喜歡吃。

如果想吃，先在鍋裡加適量的油，然後把培根放進去，加少許醬油、蠔油。 鹽。 炒均勻，然後放入蘆葦翻炒。

鹹肉炒菊花是一道很有魯風格的家常菜，由菊花、培根等食材製成。 具有口感鮮美、口感濃郁、營養全面、老少皆宜等特點。

材料。 成分：菊花。

輔料：培根、大蔥、生薑。

調味料：食鹽、味精、雞粉、白砂糖、水澱粉、料酒、食用油。

步驟： 1.將鹽、味精、雞粉、糖和水澱粉製成一碗，以備後用。

2.將鹹肉切成薄片，用沸水焯至軟，然後取出。

3.將蔥和姜切碎，以備後用。

4.鍋中放油，5度熱了，加入蔥薑翻炒香。

5.加入培根，用大火炒至油略微流出，然後煮熟料酒。

6.加入菊花，用大火煎至破碎，然後倒入碗中。

7.等待醬汁變亮並準備食用。

2、口感鹹，清新清淡。

菊花的營養價值。

1.菊蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水分和體液的代謝，促進排尿，消除水腫。

2.菊花香味清香，能祛痰開窪，避免汙穢渾濁。

3.它富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，能滋心鎮靜神經，降血壓養腦，清血化痰，潤肺肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

4.艾蒿還含有揮發性精油和膽鹼等物質，因此具有健脾、降血壓補腦、清血化痰、潤肺潤肝、穩情緒、防止記憶力減退等功效。

5.富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，能滋養心臟鎮靜神經，降血壓補腦，菊花中含有一種特殊的揮發油香味，有助於調節氣氣，消除食慾，增加食慾，其中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便， 達到清腸益腸的目的;此外，菊花有香味，可以祛痰等功效。

艾蒿炒豬肉絲製作簡單，營養均衡，味道鮮美，吃完就想吃。

大家好，又到了和大家分享食物的時候了，今天就和大家分享一道艾蒿炒豬肉絲。 艾蒿炒豬肉絲是我們日常生活中比較家常的美味佳餚，基本上每個家庭都會選擇做這樣的美味，因為它的營養特別豐富，富含維生素和礦物質，以及各種微量元素，都是我們身體需要補充的營養物質，而艾蒿和豬肉一起也是特別經典的美味佳餚。

豬肉，在我們的日常生活中是一種特別經典的肉類，不管用什麼來搭配，豬肉都是那麼的好吃，艾蒿有一種特殊的香味，所以這道菜的香味特別誘人，而且是翠綠色的，色澤也特別鮮豔，讓人看都心有胃口，如果也喜歡吃這樣一道菜的炒豬肉絲配艾蒿， 然後跟著它。

準備青蒿炒豬肉絲的配料：

艾蒿300克，豬肉200克，鹽5克，糖5克，生抽10克，料酒10克，紅辣椒20克，姜20克，大蒜20克，玉公尺澱粉30克，玉公尺油30克。

青蒿炒豬肉絲的製作步驟：

1：首先，我們用清水清洗豬肉，然後將豬肉放在砧板上切成細條，注意這裡只需要留下瘦肉，然後將切好的細絲放入乾淨的碗中，我們經常加入適量的鹽，淡醬油， 料酒、玉公尺澱粉，然後用手輕輕抓握，讓豬肉充分吸收調味料，然後放在一邊醃製半小時左右。

2：接下來，我們可以將蘆葦洗淨去根，然後用清水沖洗乾淨，放在砧板上切成小塊，然後放在盤子上備用，然後將生薑去皮洗淨切成薑末，將大蒜去皮切成蒜末， 並將所有食材放在盤子裡，備好後使用。

3：接下來，就可以開始煮油了，在不粘鍋中倒入適量的食用油，等到油熱了，我們把姜和大蒜放入鍋裡翻炒，等到香味誘人，我們就可以把肉絲放進鍋裡翻炒，讓肉絲充分融入蒜蓉和姜的香味， 等到肉絲炸到白了，我們就可以把肉絲放出來了。

4、接下來，將油倒入另一鍋中，在鍋中加入適量的紅辣椒絲翻炒，翻炒至蘆葦炸至破碎，我們可以將肉絲加入鍋中，在炒菜的過程中，我們在鍋中加入適量的淡醬油、料酒、食用鹽和糖， 然後繼續炒，炒了一會兒，我們就可以把這個食物拿出來開始享用了，特別好吃，趕緊做吧。

中國菜可以說是最容易烹製的美食之一，無論你如何烹飪，每一種都有自己的特點。 而對於一些不怎麼做飯的人來說，有很多問題需要及時了解。 所以，今天我們將分享一些關於烹飪的常見問題。

通常我們炒青菜的時候，很容易把青菜炒黃，那麼保持青菜嫩度的訣竅是什麼呢？

鍋的時機至關重要。

如果鍋蓋得嚴嚴實實，蔬菜會褪色變黃，因為蔬菜中的葉綠素含有鎂，在烹飪時會被蔬菜的另一種物質——有機酸產生成黃綠色的物質，所以蔬菜會變黃。

因此，我們需要先炒煮，讓有機酸加熱帶出，然後蓋上鍋蓋，使葉綠素不會變黃。

如果你想讓蔬菜好看，你可以用小蘇打，這樣可以使蔬菜的顏色更加鮮豔透明，而且不會影響菜餚的營養價值。

另外，要知道炒菜要記得用高溫，煮菜時間快，蔬菜中維生素的損失自然少，蔬菜中所含的大部分營養成分都經不起高溫，尤其是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等葉菜類蔬菜。

在烹飪過程中，可以新增一些蔬菜，加入少許醋或增稠劑，以保護蔬菜中的維生素。

焯水可以使蔬菜更加鮮豔、酥脆、嫩滑，減少澀味、苦味、辛辣味和殺菌作用。

例如，菠菜、芹菜和油菜會通過焯水變得更綠。 扁豆中所含的血凝素可以通過焯水去除。

那麼，哪些菜需要焯水呢？

需要焯水的蔬菜。

1.草酸含量較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、愈傷組織白等，也最好焯水，因為草酸在腸道內與鈣結合形成草酸鈣，草酸鈣難以吸收，干擾人體對鈣的吸收;

2.含葡萄糖苷醇的蔬菜; 大頭菜等芥菜含有葡萄糖苷醇，用水焯水水解生成揮發性芥末油，口感更好，能促進消化吸收;

3.馬齒莧等野菜，焯水後，可以徹底去除灰塵和昆蟲，還可以防止過敏;

4.十字花科蔬菜，如西蘭花和花椰菜，焯水後味道更好，纖維豐富，更容易消化;

5.含有秋水仙鹼的黃花菜在人體攝入秋水仙鹼後在人體組織中被氧化生成雙秋水仙鹼。 雙秋水仙鹼是一種劇毒物質，能毒害人體胃腸道和泌尿系統，嚴重威脅健康。

如果乙個成年人一次吃50 100克新鮮黃花菜，他可能會中毒。

成分。 青蒿500克。

100克肉絲。

加鹽，少許鹽。 糖：一點點食物。

清淡的醬油調味。

料酒品嚐。

蠔油 1勺。

一小撮玉公尺澱粉。

雞肉的精華有點。

在艾蒿中製備炒豬肉絲。

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1.成品圖紙。

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2.再來乙個。

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3.取下蘆葦的葉子，捏成長段，洗淨，放在一邊。

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4.加入豬肉絲，加入淡醬油、料酒、蠔油和玉公尺澱粉，醃製5分鐘。

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5.在平底鍋中加熱油，加入肉絲並翻炒以備後用。

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6.將油放入鍋中，倒入蘆葦，快速翻炒至顏色變成翠綠色，加入糖和鹽，炒熟。

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7.倒入肉絲，翻炒均勻。

1.去掉蘆葦的葉子，將莖切成小塊，將肉磨成絲，將蔥、姜、蒜切成小塊，以備後用。

2.燒熱鍋，倒入油微微加熱，倒入肉絲翻炒。

3.加入蔥、姜、蒜，翻炒香。

4.加入蘆葦，翻炒半分鐘。

5.加入少醬油、鹽、雞精，翻炒至熟。

6.從鍋中取出，放在盤子上。

首先，將肉絲加入清淡醬油、料酒、糖和澱粉中，醃製一會兒。 然後把蘆葦給他，把它們掰成小塊以備後用。 將油放入鍋中，趁熱炒韭菜和生薑。

倒入肉絲翻炒均勻，等到肉絲變色後再端給他放在一邊。 這時將蘆葦倒入鍋中翻炒，加入少許醬油，加入糖。 將適量的鹽倒入炸好的豬肉絲中，翻炒均勻，倒入香油和雞精。

翻炒均勻，關火即可食用。

艾蒿炒豬肉絲更清爽可口，洗淨切成小段，然後將肉絲醃製，燒油，將肉絲炒熟，放入蘆葦，快速翻炒，放入蔥薑蒜蓉、醬油、雞精蠔。

1.準備好材料，去掉蘆葦的葉子和舊段，洗淨切成段，洗淨切碎細肉。

2將鹽、料酒和玉公尺澱粉放入肉絲中，攪拌均勻，放在一邊。

3鍋熱油，加入肉，撒上絲滑的口感，快速翻炒，撈出備用。

4 在鍋中加熱油，加入蘆葦，翻炒。

5然後加入鹽。 繼續翻炒幾次，加入豬肉絲。

6.翻炒至熟，撒上雞精，翻炒後放入盤中。

1.去掉青蒿的葉子，捏成長段; 豬肉絲; 將蔥和姜切碎。

2.將豬肉絲與鹽、雞精、糖和玉公尺澱粉一起抓起，醃製10分鐘。

3.鍋中放油，將蘆葦放入快速翻炒至顏色變成翠綠色，放入少許鹽，翻炒均勻，備用。

4.鍋中放油，放入醃製好的肉絲，炒至變色，放入方法（3）的蘆葦，翻炒均勻，即可