如何獲得多種顏色的饅頭，如何製作兩種顏色的饅頭

五顏六色的小饅頭練習步驟：

配料：老麵粉100克，如果沒有，用普通麵粉100克（又稱通用麵粉），水54克，酵母1克，果蔬粉3克。

製作流程： 1.首先，我們會提前準備好所有需要的食材，以便在生產中使用更加方便。

2.先將果蔬粉在水中融化，然後加入酵母融化。

3.將上述融化的液體分別加入麵粉中，揉成光滑的麵糰，用不同的蔬菜粉揉成不同顏色的麵糰，用保鮮膜蓋住，在室溫下發酵。

4.將麵糰發酵至原麵糰的兩倍左右，然後用手指嘗試，不要收縮或塌陷。

5.取出發酵好的麵條，先在面板上揉捏，將發酵過程中產生的氣體全部揉捏，然後將麵條揉成細長的條狀，厚度約為一指。

6.將揉好的小條麵切成等塊，長度均勻。

8.醒發後，麵糰胚明顯變大。

9.開啟大火煮沸，轉中火3分鐘，最後關火燉5分鐘開啟蓋子。

10.製作乙個迷你可愛五顏六色的小饅頭。

11.非常適合小寶寶吃，大寶寶看到它其實很喜歡。

菠菜牛奶饅頭。

成分：綠色麵糰 成分：

菠菜汁100毫公升; 通用麵粉 175g; 酵母 3g; 5克白砂糖;

白麵糰配料：

牛奶 85ml; 通用麵粉155克; 酵母 3g; 5克白砂糖;

步驟：第一步是將菠菜葉洗淨並切去根部，在鍋中燒開水滴幾滴油，將菠菜煮沸，油是保持菠菜的顏色，然後將其扔進破壁機中搗成泥，菠菜泥可以直接使用或過濾。 加入麵粉、酵母和細砂糖，用廚師或手動揉捏至光滑變軟，放在一邊。

第二步，將麵粉、牛奶、酵母和糖倒入廚房機器中或用手揉至光滑柔軟，然後放在一邊。

第三步，將兩片麵糰擀成長方形或正方形，準備綠色麵糰放在比白色麵糰略大的外面。

在第四步中，將兩塊擀好的麵糰摺疊在一起並將它們擀在一起，然後將它們擀成一條長而均勻的條狀

第 5 步：將其切成相同的大小，然後放入蒸鍋中留出一些空間，以防止在發酵過程中粘連。

第6步：將40-50度的溫水倒入鍋中，放入蒸鍋中蓋上蓋子，發酵約乙個小時，直到它變大一倍。

第 7 步：發酵後，取出，在室溫下靜置 15-20 分鐘即可喚醒。 換一鍋冷水，大火蒸10-15分鐘，關火燉3-5分鐘

巧克力雙色饅頭。

麵粉500克，巧克力粉40克，牛奶300克，酵母5克，糖40克（如果你做清淡的饅頭，你不需要新增這些糖）。

步驟g：將麵粉揉成光滑的麵糰，分兩部分：

白麵糰】麵粉300克+酵母3克+牛奶170克+糖20克

黑麵糰】麵粉200克+巧克力粉40克+牛奶130克+糖20克

2.發酵至兩倍大小。

4.切成小段，靜置30分鐘

5.在鍋中用冷水蒸，水沸騰後蒸20min，關火燉10min

蔬菜汁或食用色素。 饅頭製作方法：將洗淨的玉公尺渣用乳白色的玉公尺汁浸泡，待玉公尺汁冷卻後加入酵母，靜置10分鐘。

將高筋麵粉和玉公尺粉混合，將玉公尺汁和玉公尺渣倒入麵粉中，加入糖和植物油攪拌均勻，將麵糰揉成“三光”狀態。 讓麵糰在室溫下發酵兩倍，然後將麵糰分成兩份。 <

彩色饅頭的顏色是用蔬菜汁或食用色素製成的。

饅頭製作方法：

1.將洗淨的玉公尺渣浸泡在熱乳白色的玉公尺汁中，待玉公尺汁冷卻後加入酵母，靜置10分鐘。

2、將高筋麵粉和玉公尺粉混合，將玉公尺汁和玉公尺糝倒入麵粉中，加入糖和植物油攪拌均勻，在“三光”狀態下揉成麵糰。

3.將麵糰置於室溫下公升至原量的2倍，將麵糰分成兩份。

4.將每塊麵糰擀成長方形，擀成圓柱體，擀成等厚的圓柱體，切成6份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最後發酵約20分鐘。

5.用中大火蒸約15分鐘，關火燉5分鐘。

製備材料： 1.紫麵糰配料：紫薯：100克，麵粉：150克，水：40克，酵母：2克。

2.白麵糰配料：麵粉：200克，水：95克，酵母：2克。

1.紫薯蒸熟去皮。

2.稱出一部分紫薯，用紫薯材料揉成麵糰，然後發酵至兩倍大。

3.將白麵糰的成分混合到容器中，揉捏麵糰，直到麵糰變大一倍。

4.分別取一些紫色和白色的麵糰，將它們擀成薄片，用工具雕刻出白色和紫色的花朵，放在一邊。

5.將剩餘的紫色和白色麵糰分成兩等份。

6.將四份麵糰擀成厚片。 將紫色的花朵放在其中乙個白色斑塊上，將白色的花朵放在其中乙個紫色斑塊上。

7.用擀麵杖將其擀開，使花朵完全粘合在麵片上。 捲曲時，力應均勻，不要把花朵捲得亂七八糟。白色背景上的紫色花朵。

9.使用兩種方法在紫色背景上製作白色花朵。

10.花朵朝下，將一塊與花朵顏色相同的麵糰疊在上面並捲起。

11.將饅頭切成大小均勻的刀。

12.將紗布放入蒸鍋中，然後放入蒸熟的麵包胚胎。 醒發20分鐘後，蒸15分鐘後蒸。

倒入適量的乾酵母，溶於30度左右的溫水中，靜置3-5分鐘，因為紫薯含水較少，可以加一些酵母水將麵條混合在一起，白麵糰也拌勻酵母水。

用保鮮袋將三種麵糰分開，放在溫暖的地方發酵，可以蓋上小床墊，保溫效果更好，發酵後揉捏得更充分，把麵糰拉起來，可以看到許多均勻的孔，聞起來有輕微的酵母香氣，說明發酵效果好， 分別拉出三小塊麵條，用力揉捏排出氣泡，揉麵糰至光滑，再放上再次發酵的饅頭，放在蒸鍋上

五顏六色的饅頭顏色是用南瓜和紫薯做的。 植物染料是指利用天然花、草、樹、莖、葉、果實、種子、皮、根等提取色素作為染料，利用植物染料，是我國古代主流染色技術。

國產植物染料通常有以下幾種型別：藍色染料-靛藍; 紅色染料 - 茜草，紅花，獠牙（陽媒染劑）; 黃色染料 - 金合歡花，薑黃，梔子花，黃色小檗; 紫色染料 - 紫草，紫蘇; 棕褐色染料 - 薯蕷; 黑色染料 - 沒食子，類血紅（單寧鐵媒染劑）。 商周時期，染色技術不斷改進。

宮廷手工藝作坊裡有專職官員"染色人"加油"棕櫚染色草"管理染色生產。 染色的顏色也在增加。 到了漢代，染色技術已經達到了相當高的水平。

中國古代用於染色的染料大多是天然礦物或植物染料。 古代的原色有藍色、紅色、黃色、白色和黑色，稱為"五色"，並混合原色得到“中間色（多種顏色）”。

如何蒸不同顏色的饅頭：

1.使用蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔和玉公尺汁。 然後用它們將麵條分開，蒸的時候，有各種不同顏色的饅頭。 例如，加入紫薯蒸紫饅頭，加入南瓜蒸黃色饅頭，加入菠菜汁蒸綠色饅頭。

2.在橋上新增不同的顆粒。 加入黑公尺粉蒸出黑饅頭，加入玉公尺麵蒸黃色饅頭。

3.加入可可粉，蒸出咖啡色的饅頭。