如何製作排骨蓋飯（入門級）。

紅燒排骨的第乙個食譜是在上面放上公尺飯，其步驟如下：

1.將排骨切成小塊，洗淨瀝乾。 用料酒、淡醬油和辣椒醬醃製20分鐘，撒上幹澱粉攪拌均勻。

2.在平底鍋中加熱油，將排骨倒入平底鍋中翻炒。

3.翻炒至排骨呈金黃色，然後擠出油。

4.加入薑蒜片，翻炒香，加入開水（湯剛好蓋在肉上）、蠔油和糖，燉一會兒。

5.將洋蔥和青椒切成薄片，用開水焯一下（提前準備），燉至排骨湯濃稠，加入洋蔥和青椒片，加入適量香醋調味，從鍋中取出。

第二道菜是土豆烤排骨蓋飯，其步驟如下：

配料：排骨、土豆、生薑、蔥、蒜、八角、食鹽、味精、料酒、醬油、香油。

方法：1鍋中放油，加熱，加入八角，翻炒香;

2.將排骨放入鍋中翻炒，變色後加水，加入所有調味料，大火煮沸，除去泡沫;

3.用中火代替，等到排骨煮熟變軟後，加入土豆，土豆煮熟後，用大火調汁，倒入鍋中。

醬油調味。

生薑絲調味。

鹽嘗，辣椒醬嘗。

一根金色沙骨（乙份）。

公尺飯 排骨蓋飯的準備（入門級）。

材質就是這種金沙骨，一人用，吃的量比較大，可以酌情考慮量。

切成小塊，用熱水浸泡解凍（不需要燒水，只要夠熱）我個人認為這樣可以加快解凍速度，但不知道方法是否正確。 這種共享純粹是入門級的，一切都基於簡單性和速度。

加入適量的薑絲、醬油、鹽、奶奶自製的辣椒醬（這裡可以用李錦記的排骨醬和蒜蓉辣椒醬代替）攪拌均勻，醃製30分鐘。

用大火煎至兩面熟。

在肋骨上開水。

用沸水蓋住排骨，然後轉中火。 燉 30 分鐘。

炒。 收集果汁。

食材：排骨、料酒。

淡醬油辣椒醬。

幹澱粉薑片 大蒜片。

洋蔥和青椒片。

香醋 公尺飯用紅燒排骨。

將排骨切成小塊，洗淨瀝乾。 用料酒、淡醬油和辣椒醬醃製20分鐘，撒上幹澱粉攪拌均勻。

在平底鍋中加熱油，將排骨倒入平底鍋中翻炒。

翻炒至排骨呈金黃色，然後擠出油。

加入薑片和蒜片，翻炒香，加入開水（湯剛好蓋在肉上）、蠔油和糖，與洋蔥和青椒片一起燉一會兒，用開水焯一下（提前準備好）。

排骨湯濃稠後，加入洋蔥和青椒片，加入適量香醋調味，從鍋中取出。

成分分解。 排骨調味。

蔥、姜、蒜等適量。

麵條調味。 蔬菜調味。

鹽調味。 適量的雞肉湯。

黑醬油適量。 適量的豆瓣菜。

冰糖調味。 略帶辛辣的味道。

燃燒過程。 二十分鐘需要時間。

難度簡單。 【紅燒排骨麵】令人無法抗拒的香氣 準備步驟。

我們來談談紅燒排骨的方法 排骨切成塊後，用清水洗一會兒，洗去血跡。

準備兩段蔥，一小段生薑，少許冰糖，食材依個人口味而定，我準備了月桂葉、肉桂、茴香、花椒等，超市都賣了，買乙個組合或散落的行，一勺豆沙，再準備乙個蔥，薑蒜切碎。

排骨加入冷水，加入蔥薑，蓋上蓋子，大火煮熟。

水沸騰後，除去泡沫，可適當減熱，盡量將泡沫撇乾淨，然後去掉排骨，將過濾好的湯放上去。 （如下圖所示）。

煮熟的排骨和準備好的調味料。

在平底鍋中用大火加熱，放入油，等到8點熱時，加入蔥、姜和大蒜，炒至香。

放大配料和冰糖，稍微翻炒。

加入一勺豆瓣菜。

加入排骨，稍微炒一下。

加入你剛剛過濾的湯。

在鍋中加入少許深色醬油並上色。

如果你有很多湯，你可以把它放一些，作為麵條的基礎，味道很好！ 攪拌剩餘的少許以減少汁液。

從鍋裡出來，開始吧！

嘿。 咬一口。

15準備煮麵條

芹菜和李子的【紅燒排骨麵】令人無法抗拒的香氣 準備步驟：16

16 我比較重口味，喜歡用紅燒湯煮麵條（其實我也很懶，把排骨煮沸後可以加水煮，正裡面條會有肉味，很好吃）。

【紅燒排骨麵】令人無法抗拒的香氣 步數：17

17水燒開後，麵條在下面，用筷子輕彈，防止它們粘在一起。

【紅燒排骨麵】不可抗拒的香氣在準備步驟中被延遲：18

18.麵條煮熟後，加入生菜焯水後再煮。 煮！

【紅燒排骨麵】令人無法抗拒的香氣 步數：19

19加入少許雞精和之前紅燒排骨的湯，撒上蔥花和香菜，就完美了！ 對於較重的味道，可以加少許鹽

【紅燒排骨麵】的製作方法。

1.我們來談談紅燒排骨的方法 排骨切成塊後，用清水沖洗一會兒，洗去血跡。

2.準備兩段蔥，一小段生薑，少許冰糖，大配料根據個人口味，我準備了月桂葉、肉桂、茴香、花椒等，超市都賣了，買乙個組合或散吃皆知，一勺豆沙，準備乙個蔥，薑蒜切碎。

3在排骨中加入冷水，加入蔥和姜，蓋上蓋子，用大火煮熟。

4.水燒開後，可以適當減少泡沫，盡量將泡沫撇乾淨，然後去掉排骨，把過濾好的湯放上去。 （如下圖所示）。

5.煮熟的排骨和準備好的調味料。

6.平底鍋用大火加熱，放油，等熱到8點，加入蔥薑蒜，翻炒香。

7 將配料和冰糖放大，稍微翻炒。

8加入一勺豆瓣菜。

9加入排骨，稍微炒一下。

10 加入你剛剛過濾的湯。

11煮沸後，加入少許深色醬油和色素。

12如果湯很多，可以放一些出來，作為麵條湯的底料，味道很好！ 攪拌剩餘的少許以減少汁液。

1.乙個土豆，乙個茄子，乙個半青椒，這是第一次嘗試的量，熟悉後可以按比例增加。

2.將土豆切成方塊或稍厚的片，根據喜好，茄子灶不宜太小，青椒可以隨便切，如果圖片漂亮，切菱形切片。

3.在油下，東北蔬菜一般都很油膩，所以在吃之前要好好考慮一下。 油是用來煎土豆的，所以如果你用手看它，你將能夠比你進入鍋時多一點通過土豆，這大約是一塊和五塊土豆的高度。

4.油溫達到80°C後，將土豆放入鍋中煎，一般乙個土豆的量大約是兩分鐘半到3分鐘，取出，放茄子，茄子一般說要炒到金黃色，但是我個人認為茄子太軟了，一般在兩分鐘到三分鐘之間煎， 然後炒好後拿出來，放上青椒，然後拿出三樣東西放在利馬裡，放進盤子裡。

5.瀝乾油，重新加少許油，蔥花切碎，蒜蓉，有時間倒入蒜末，翻炒香。

6.將三者新鮮倒入鍋中，再放上淡醬油、公尺酒、雞精、鹽，若有肉湯（如豬肋骨湯、豬蹄湯）可一勺，一分鐘不要煮太多，加少許澱粉（南方叫玉公尺澱粉？ 稍微翻炒，從鍋中取出。

7.蓋飯的重要成分是公尺飯，所以要做一鍋新鮮的公尺飯，蓬鬆但不硬，熱氣騰騰。 端上一盤公尺飯，將三道新鮮菜餚倒在上面。

醬汁炒茄子蓋飯。

食材：紫色細長嫩茄子。

輔料：嫩青豆。

調味料：甜麵醬、精製鹽、白砂糖、雞精、蔥薑末、蒜蓉醬、料酒。

烹調方法：1、將茄子的莖去洗淨，切成約1厘公尺厚的滾刀葉片，將青豆洗淨;

2、鍋中放少量水生火，倒入青豆和精鹽，煮熟後用大火撈出;

3.置鍋中加熱倒油，加入蔥末薑末、蒜蓉醬，炒香，待茄子片炒至褐色和黃色時加入料酒，將茄子片放在鍋中留出空隙，放入甜麵醬，用手鏟壓碎炒勻， 然後加入青豆、白砂糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹在茄子片中，倒在公尺飯上。

顧名思義，在煮熟的蔬菜煮熟後，將蓋飯倒在公尺飯上。 排骨和茄子的方法在網上搜尋並遵循它。

成分分解。

土豆調味。 排骨調味。

公尺飯調味。 鹽調味，少量雞肉湯。

咖哩醬調味。

少量咖哩粉。

少量醬油。 其他口味。

燒製過程需要半小時。

普通難度。 準備咖哩土豆排骨和蓋飯的步驟。

1首先，我們需要從超市購買咖哩醬，它的形狀很結實，2-3個人需要這麼大的咖哩塊。

2首先，按照紅燒排骨的方法，將排骨煮八次，此時加入醬油和一部分鹽。 （注：只有八個成熟）。

3將土豆放入鍋中，然後加入咖哩醬、咖哩粉、少量鹽和水，水的量幾乎適合土豆。

4.用小火燉，土豆快要燉的時候加入少量雞精，大火調低汁。

5將煮熟的咖哩土豆排骨蓋在公尺飯上。

小貼士：將鹽分兩次，鹽的量取決於個人口味。

咖哩。 酒。 鹽。 清淡醬油。 把加工好的肋骨放進去。 切好的土豆也放在醃料中。 加一些水。 蓋上保鮮膜，放入冰箱。 兩個小時。

將咖哩排骨和土豆醃製到鍋中。 加水蓋住肋骨。 煮 20-30 分鐘。 中途加入切碎的胡蘿蔔。 煮至湯汁濃郁。

將趁熱倒入小碗中，然後緊緊按壓。 倒入盤子中。

將蔬菜在水中焯水。 取出飯菜的一面。 將煮熟的咖哩排骨端上，倒在公尺飯上。