生炸排骨怎麼做，怎麼把煮熟的排骨做好

一斤小排骨，切成三四厘公尺見方的小塊，洗淨燒開水除去血泡，再洗淨瀝乾水分，用料酒、細鹽、玉公尺澱粉、胡椒粉和味精醃製。 油鍋用中火煮沸後，用竹筷夾住醃製好的排骨，在麵糊中捲起，將麵糊包好，迅速放入熱油中炸至金黃色，用漏勺將油撈去瀝乾。 鍋洗淨後，加入少量油，放入兩瓣蒜片和兩瓣薑片微微攪拌，加入一小半碗醬油和醋的混合物（醬油和醋的比例約為二比一），加入一小勺白糖， 煮沸後，加入炸好的小排骨收集汁液（可加入少量水生澱粉使汁液變稠），裝滿鍋時撒上切碎的蔥。

材料：豬排500克。

配料材料：姜、蔥、蒜末、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉、花生油、散豬肉粉。

製作方法： 1.將豬排切成8厘公尺小塊，用清水沖洗掉血跡，然後加入散肉粉、姜洋蔥汁、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉醃製1小時。

2.將蒜蓉辣椒醬放入鍋中，加入姜和蒜末，放少許油煮成辣椒油，放在一邊。

3、煎鍋洗淨，放油煮至熱，將醃好的排骨整齊地放入鍋中，炒至兩面金黃，煮熟透，放在盤子裡，端上一小盤辣椒油吃。

特點：外皮燒焦，肉質鮮嫩可口。

外賣：排骨要醃製。

工藝：生煎。

味道：甜鹹。

類別： 私人美食， 脾臟和開胃菜調理， 營養不良調理， 貧血調理.

材料：排骨500克（大排骨）。

材料：洋蔥100克，土豆200克。

調料：白砂糖75克，料酒15克，豬油（精製）100克，醬油10克，各適量。

製作過程。 1.用刀鬆開肋骨; 將洋蔥切成方塊。 然後將大排骨和洋蔥放入盆中，加入適量的葡萄酒和醬油，醃製一兩個小時。

2.將鍋放在火上，加熱豬油，放入大排骨，煎至兩面發黃，取出，倒出油（留下一些基礎油）。

3.然後取出洋蔥放入鍋中微微炒，放入排骨和醃料醃料適量加水，蓋上蓋子燒七度，轉小火，排骨可用竹筷戳，加入白糖繼續燒至蔥香酥脆， 將醃料晾乾，放在盤子裡，在盤子的一側放一些炸土豆（炸土豆），即炸排骨。

將排骨切成小塊，將冷水放入鍋中，煮沸以焯一下排骨。

1.將油倒入鍋中，趁油還冷的同時加入糖，用小火慢慢煎糖。

2.當糖水開始變成棕紅色並開始冒棕紅色時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻

3.然後加入薑片、花椒和香料，翻炒香，倒入少許料酒。

用醬油和少許醋著色（去除異味，增強風味）。

4-1.與水（用熱水）混合，加入鹽和蔥結，大火煮沸，轉小火慢慢煮至排骨變軟，然後取出鍋中的蔥和大香料，大火調汁，湯汁變濃後加入味精。

準備上菜。 4-2.或者，加水（用熱水），加入鹽和蔥結，用大火煮沸，然後轉小火慢慢煮。 煮至味道幾乎被吸入，關火。 將排骨+湯+香菇+胡蘿蔔片一起放入高壓鍋中。

在裡面，燉 15 分鐘。 它更柔軟、更嫩。

1、糖色太重，油炸方法比較地道。 如果你用冰糖更亮。

2.放入黑醬油和發酵豆腐，不加鹽。

3.如果我做了，我可能會在高壓鍋底部放很多香菇，香菇和胡蘿蔔。

4.不要跟我提味精，可以就不要用，跟對身體好不好沒關係。 料酒中含有豐富的氨基物質，與鹽結合後產生氨基物質，這就是我們吃的新鮮度，也就是味精的成分。

5.不要問為什麼不放其他香料，所以如果你喜歡香料，就抓一把香料直接吃。 像大食材一樣，肉桂。

這種香料調味料在煮肉的時候也要少放，如果人體攝入過多這種藥用調味料，也會導致癌症。

的發生次數。 6.大蒜，一定要放大蒜。 我的外賣，肉配大蒜，魚配姜。

7.將生薑和大蒜放入鍋中之前最好先拍拍，而不是切片。 生薑的細胞汁液含有預防膽固醇的作用。

積累並抑制身體對膽固醇的吸收，通過一種特殊的物質 - 揮發油。

大蒜中的氨基酸。

酶與空氣充分結合產生大蒜素，幫助身體抵抗衰老和預防腫瘤。

8.熱水肉，冷水魚。 燉肉湯時例外。 冷水，冷鍋，冷肉。

排骨洗淨，用鹽醃製1小時，用炭火烤，先在表面刷一層香油卡，再加入孜然粉和辣椒粉，這樣烤排骨的味道特別焦。

過年在家吃辣排骨超級好吃。

排骨香氣撲鼻，味道鮮美。

製作香煎排骨的步驟很重要，製作的排骨外焦內嫩，比酒店裡的要好

材料：排骨、大蒜、生薑、澱粉、淡醬油、胡椒粉、糖和鹽。

第 1 步：將整塊大蒜洗淨切碎成蒜末以備後用。 肋骨也被洗淨並切成大小均勻的塊。

第二步：排骨洗淨後，一定要瀝乾水分，可以用廚房用紙，這樣會更快，然後準備乙個大碗，倒入排骨，以及切碎的大蒜，以及適量的糖、鹽、淡醬油，最後放一些胡椒粉和薑片， 抓均勻，開始醃製，時間為半小時。

第三步：醃製後，加入適量澱粉，繼續抓好，可以看到此時的排骨處於下圖所示的狀態。

第四步：開始加熱平底鍋，往鍋裡倒更多的油，然後把準備好的排骨放進鍋裡開始煎炸，一定要等油溫公升高再放排骨，這時轉中火，看排骨定型後再把排骨翻好， 避免粘在鍋上，先煎至金黃色。

第五步：將排骨瀝乾，然後轉大火，待油溫公升高後再將排骨放入重新炒製，這時我們需要快速翻動，否則裡面的蒜末很容易糊。 這一步是保持肋骨外焦內嫩的關鍵步驟，必須控制好熱量和時間。

第6步：重新炒的時間控制在40秒到50秒之間，煎炸後，可以把排骨取出來，再次控制油，然後放在盤子裡！ 用一些綠色蔬菜裝飾。

1.將排骨洗淨，浸泡在水中3-4小時，中間換水幾次，直到水變清。 2.

將鹽、胡椒粉、生薑和醬油加入冰箱，醃製 2 小時。 3.在平底鍋中加熱油，然後開始煎排骨。

4.炒5分鐘後，加入醬油繼續煎，用中小火保持20分鐘。

配料：排骨長約5厘公尺，蒜、韭菜、姜、蛋各用蛋奶粉適當處理。

做法： 1首先，放入適量的精鹽、少許味精、少量的糖和料酒，主要起到除臭、增味的作用。

2.我們可以加入適量的咖哩粉來增加它的香氣，並將醃製好的主料放入適量的調味料中，這樣就可以打結蔥了。 多加幾片生薑，可以去除一些腥味，生薑應切成薄片，再加入適量蒜末。

3.現在將醃製好的排骨拌勻，打炒鍋，將醃製好的主料炒至5%的油溫，排骨應達到外酥內嫩的效果，將炸好的排骨放入乾淨的容器中。

食材： 500克排骨

輔料：花椒適量、鹽適量、蔥花適量、生薑適量 步驟1：將排骨切成小塊，在水中浸泡約十分鐘。

第2步：將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

第三步：將排骨放入鍋中，用冷水煮熟，加入胡椒粒，煮沸以去除血泡。

第 4 步：撇去泡沫。

第 5 步：取出焯過的排骨。

第6步：砂鍋中放適量水，加入焯過的排骨，用大火煮沸。

第 7 步：加入蔥和薑片，轉小火燉。

第8步：燉至排骨變軟腐爛，加少量鹽調味。

第 9 步：上菜。

總結。 親、原料：排骨、果黃、食鹽、淡醬油、小公尺辣、醃椒、川花椒、嫩姜、雞精、蒜、姜、醋、兩條荊條。

親、原料：排骨、果黃、食鹽、淡醬油、小公尺辣、醃椒、川花椒、嫩姜、雞精、蒜、姜、醋、兩條荊條。

準備步驟： 第 1 步：將排骨洗淨並切成小塊。 將冷水放入沸騰的鍋中，將排骨和生薑（去除魚腥味）一起放入，將骨頭煮至去除血泡。

第二步：排骨掰開後，加入鹽、淡醬油和小公尺辣（小公尺辣切圈），醃製1-2小時。

第 3 步：準備食材 1：將切碎的泡椒、薑片、蒜片和香料放入碗中（四川花椒）。

第四步：準備配料二：切兩條荊條，切成小公尺辣片，嫩薑絲切絲。

第 5 步：準備配菜：將水果黃瓜去皮，洗淨後用爐灶切開。

第6步：炒鍋燒油，加入花椒、薑片、蒜片、泡椒片，炒香。

第 7 步：食材炒好後，倒入排骨炒至排骨呈金黃色。

第8步：排骨炸至金黃色後，加入薑絲、淡醬油、少許醋（醋可以使薑絲更鮮美）。

第9步：將配料和排骨炒熟，然後加入水和黃瓜燉煮。 因為黃瓜在燉煮過程中會從水裡出來，所以少加一點水。

第10步，當香味出來燉至水快乾時，在穗渣中加入雞精和橡子藏鹽，倒入準備好的二經條段和小公尺辣段涼湯燉2-3分鐘，注意不要太久，保持鮮辣椒色澤鮮豔。

第11步：從鍋中取出，放在盤子裡，如果家裡條件允許，可以加芹菜葉來裝飾。