牛骨湯怎麼煮才好吃又有營養

材料：牛骨1根，鹽適量，紅棗8顆，枸杞8顆，黨參1顆，醋2滴。

做法：1.將牛骨放入鍋中，倒入飛水。

2.飛水後，用清水清洗牛骨，將牛骨和湯放入已開水的陶罐中，再次將水煮沸，將火調到最低，煮沸2小時。

3.關火前放適量鹽，牛骨湯煮沸即可。

材料：牛骨1600克，牛排500克 輔料：芝麻5克。

調味料：生薑10克，蔥15克，大蒜10克（白皮），鹽10克，胡椒粉2克。

1.將牛內臟（600克）、排骨和牛骨（1000克）用冷水浸泡約1小時，然後取出;

2.然後放入沸水中，徹底燙掉血液;

3.將牛內臟和牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和大量清水;

4.在火上煮沸，然後轉中火煮至鍋中剩餘一半的水，並隨時用勺子清除漂浮在上面的油脂和泡沫;

5.當湯呈乳白色時，加入牛肋骨燉3小時，隨時用勺子去除漂浮在上面的脂肪和泡沫;

6.煮至肉腐爛後，去掉排骨，從骨頭上刮去肉，切成薄片;

7.骨頭繼續燉煮，直到湯變成濃稠的乳白色高湯;

8.將薄肉片放入碗中，倒在熱湯上，撒上切碎的蔥和芝麻，加入鹽和胡椒粉。

鍋中放水3000克，將牛肉和牛骨同時放入，先用大火煮沸，然後撇去血泡，煮一會兒，然後轉火煮（不要煮）。

烹飪時打泡沫（因為牛肉和牛骨頭上有很多血跡，所以需要多次打泡沫。 如果泡沫沒有及時製作，湯很容易變成髒包，味道有魚腥味）。同時，將鹽、蔥、胡蘿蔔和芹菜一起煮沸。

用以上量煮湯大約需要2-3個小時，如果肉硬了，插入很費力，拔出後血水從叉孔中流出，需要重新煮熟，肉全部煮熟後，需要用羅或細布過濾去除雜質， 它可以被服務。

1、將牛骨剁碎，洗淨，用沸水煮5分鐘，撈出洗淨; 將胡蘿蔔和洋蔥分別去皮，切成大塊。

1.鍋中加水煮沸，放入牛肋骨煮3-4分鐘，撈出洗淨;

2.從鍋中取出加水，加入牛肋骨、八角、薑片、橙皮;

3.將火燒開，轉中火45分鐘，加入紅棗和公尺酒;

4.燉1小時至肉酥脆;

5.取砂鍋，放入粉絲、年糕、紅棗和牛肋骨;

6.加入牛肉湯和少許鹽，撒上切碎的蔥，煮幾分鐘。

牛骨湯美味營養的烹調方法如下：食材：一根大牛骨。

輔料：香菜一塊，蔥一塊，鹽適量，味精適量，辣椒油適量。

1、準備新鮮的牛骨，請老闆幫忙切。

2. 焯水並去除。

3.然後放入煮湯的鍋中，用大火煮沸，用小火燉乙個小時，煮得越久，湯就越白。

4.將蔥切成蔥絲，將香菜切成小塊。

5、湯碗裡放鹽，用味精打磨，放入蔥粗蘆葦花香菜，湯煮熟後倒進去，就可以做妖魚了。

燉牛骨湯的製備方法：

材料：牛頸骨700克。

輔料：生薑適量，鹽適量，醋適量，香菜適量。

1.提前解凍牛骨，放入鍋中，加入薑片和冷水。

2.它會沸騰大量的血泡。

3.舀起水，洗淨瀝乾。

4.砂鍋中倒入適量清水，將薑片和牛骨放入鍋中。

5.加入一湯匙醋，用大火煮沸，轉小火煮約3小時。

6.煮熟後加入適量鹽調味。

7.成品。 <>

牛骨湯的美味營養方法如下：材料：牛頸骨700克。

輔料：生薑適量，鹽適量，醋適量，香菜適量。

1.提前解凍牛骨，放入鍋中，加入薑片和冷水。

2.它會沸騰大量的血泡。

3.舀起水，洗淨瀝乾。

4、砂鍋中倒入適量水，攪亂薑片，將牛花骨放入鍋中。

5.加入一湯匙醋，用大火煮沸，轉小火煮約3小時。

6.煮熟後加入適量鹽調味。

7.成品。 <>

1、牛骨要切成小塊，芹菜要磨碎露出骨髓，這樣精華才能充分融入湯汁中。

2.牛骨頭硬，在家剁菜刀難，買菜刀最好讓商家幫你做。

3、由於牛和牛骨有血跡，不容易直接煮入湯鍋打起泡，最終會使湯有腥味。 因此，有必要提前飛水並清洗乾淨，以確保最終湯的口感醇厚。

4.如果想用牛骨做乳白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少三個小時。

5.在骨湯中加入幾滴醋，使骨頭中的鈣更容易溶解到湯中，這對其他湯也有效。

6.如果想省事，可以放在電紫砂鍋裡慢慢燉，如果放在普通的高壓鍋裡，壓出的骨頭湯不是乳白色的，比較清澈。

7.雖然市面上買的牛骨頭或羊骨剃得乾乾淨淨，但湯不會有太大的效果，如果加一點牛肉，味道會更鮮美。

8.煮熟的牛骨湯油較大，飲用前用勺子去除漂浮在上面的脂肪和泡沫，野外游泳加少許鹽。

您好親愛的，很高興為您解答， 1煮牛骨湯最重要的是找到合適的牛骨，一般來說，牛骨最好是新鮮的，或者煮熟的，但一定要洗淨; 2.然後將牛骨放入鍋中，加入適量的水分，煮沸，再次沖洗沸騰的牛骨湯，再次沖洗水分; 3.

然後將牛骨湯放入鍋中，放入適量的蔥、姜、蒜、香菜等調味料，放入適量的鹽、糖，再加入適量的香油，轉小火煮30分鐘，直到牛骨煮熟腐爛。 4.最後，可以加入適量的醬油，調整口味，品嚐美味的牛骨湯！

1、牛骨湯：將牛骨切成均勻塊，洗淨，加入沸水中，焯水5分鐘，撈出，洗淨，瀝乾，備用; 將胡蘿蔔洗淨，切成方塊備用; 去洋蔥皮，捻面，洗淨，切成方塊，放在一邊; 鍋中油加熱後，將洋蔥和薑片翻炒，加入適量水煮沸，將牛骨和胡蘿蔔片一起煮沸，然後轉小火燉約3小時，即可加入適量鹽等調味品食用。 2.大豆牛骨湯：

首先，將黃豆和牛骨洗淨，放在一邊; 將牛骨放入鍋中焯水，然後取出，洗淨，瀝乾，放在一邊; 鍋中加適量水，再加入薑片，煮沸後將牛骨和黃豆加入鍋中，倒入適量料酒，大火煮熟，再轉小火燉2小時左右，再加入適量調味品食用。 3.牛骨番茄湯：將牛骨切碎後，加入水中浸泡約3小時。 將西紅柿洗淨，切成方塊備用; 鍋中加入適量水，倒入料酒，然後將牛骨加入大火，煮沸後除去浮渣，轉小火燉約1小時，加入幾滴醋，使鈣更好地溶於水; 然後將西紅柿加入湯中，繼續燉約半小時，然後加入適量調味品調味飲用。