牛骨湯怎麼煮才好吃又有營養

兩斤牛骨燉在一鍋超濃營養湯中，牛骨的香味比較濃，必須焯水清洗乾淨，加醋分解骨頭，再配上海帶，超好吃，天然補鈣。 做法分享給大家，如果喜歡辛馬**，請記得關注+收藏+**+分享，謝謝！

牛骨湯美味營養的烹調方法如下：食材：一根大牛骨。

輔料：香菜一塊，蔥一塊，鹽適量，味精適量，辣椒油適量。

1、準備新鮮的牛骨，請老闆幫忙切。

2. 焯水並去除。

3.然後放入煮湯的鍋中，用大火煮沸，用小火燉乙個小時，煮得越久，湯就越白。

4.將蔥切成蔥絲，將香菜切成小塊。

5、湯碗裡放鹽，用味精打磨，放入蔥粗蘆葦花香菜，湯煮熟後倒進去，就可以做妖魚了。

材料：牛骨1600克，牛排500克 輔料：芝麻5克。

調味料：生薑10克，蔥15克，大蒜10克（白皮），鹽10克，胡椒粉2克。

1.將牛內臟（600克）、排骨和牛骨（1000克）用冷水浸泡約1小時，然後取出;

2.然後放入沸水中，徹底燙掉血液;

3.將牛內臟和牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和大量清水;

4.在火上煮沸，然後轉中火煮至鍋中剩餘一半的水，並隨時用勺子清除漂浮在上面的油脂和泡沫;

5.當湯呈乳白色時，加入牛肋骨燉3小時，隨時用勺子去除漂浮在上面的脂肪和泡沫;

6.煮至肉腐爛後，去掉排骨，從骨頭上刮去肉，切成薄片;

7.骨頭繼續燉煮，直到湯變成濃稠的乳白色高湯;

8.將薄肉片放入碗中，倒在熱湯上，撒上切碎的蔥和芝麻，加入鹽和胡椒粉。

鍋中放水3000克，將牛肉和牛骨同時放入，先用大火煮沸，然後撇去血泡，煮一會兒，然後轉火煮（不要煮）。

烹飪時打泡沫（因為牛肉和牛骨頭上有很多血跡，所以需要多次打泡沫。 如果泡沫沒有及時製作，湯很容易變成髒包，味道有魚腥味）。同時，將鹽、蔥、胡蘿蔔和芹菜一起煮沸。

用以上量煮湯大約需要2-3個小時，如果肉硬了，插入很費力，拔出後血水從叉孔中流出，需要重新煮熟，肉全部煮熟後，需要用羅或細布過濾去除雜質， 它可以被服務。

1、將牛骨剁碎，洗淨，用沸水煮5分鐘，撈出洗淨; 將胡蘿蔔和洋蔥分別去皮，切成大塊。

1.鍋中加水煮沸，放入牛肋骨煮3-4分鐘，撈出洗淨;

2.從鍋中取出加水，加入牛肋骨、八角、薑片、橙皮;

3.將火燒開，轉中火45分鐘，加入紅棗和公尺酒;

4.燉1小時至肉酥脆;

5.取砂鍋，放入粉絲、年糕、紅棗和牛肋骨;

6.加入牛肉湯和少許鹽，撒上切碎的蔥，煮幾分鐘。

材料：牛骨1根，鹽適量，紅棗8顆，枸杞8顆，黨參1顆，醋2滴。

做法：1.將牛骨放入鍋中，倒入飛水。

2.飛水後，用清水清洗牛骨，將牛骨和湯放入已開水的陶罐中，再次將水煮沸，將火調到最低，煮沸2小時。

3.關火前放適量鹽，牛骨湯煮沸即可。

燉牛骨湯的製備方法：

材料：牛頸骨700克。

輔料：生薑適量，鹽適量，醋適量，香菜適量。

1.提前解凍牛骨，放入鍋中，加入薑片和冷水。

2.它會沸騰大量的血泡。

3.舀起水，洗淨瀝乾。

4.砂鍋中倒入適量清水，將薑片和牛骨放入鍋中。

5.加入一湯匙醋，用大火煮沸，轉小火煮約3小時。

6.煮熟後加入適量鹽調味。

7.成品。 <>

總結。 您好，詢盤後，牛骨湯怎麼煮才好吃又有營養，先將牛骨在水中浸泡半個多小時，然後把血水泡出來就一步了。 如果直接使用牛骨。

加入自來水、牛骨、蔥結、薑片和煮熟的公尺酒。 水沸騰後一定要冷卻鍋，水面上會有一層泡沫，這些都是血跡等髒東西，一定要把鍋裡的水滴除去加油加熱，把浸泡好的牛骨頭撈出來沖洗乾淨再瀝乾，瀝乾的牛骨頭放在鍋裡翻過來。

您好，打聽一下，牛骨湯怎麼煮才好吃又營養，先把牛骨泡在水裡半個小裂縫以上，把血水泡出來就一步了。 如果直接使用牛骨。 加入自來水、牛骨、蔥結、薑片和煮熟的公尺酒。

一定要在涼水下彎曲耳鍋，水沸騰後，水面上會有一層泡沫，這些都是血跡等髒東西，必須取出鍋內加熱，將浸泡好的牛骨埋在源頭沖洗後瀝乾，瀝乾的牛骨放入鍋中翻過來。

將蔥薑洗淨，將蔥切成大段，將姜切成大片，然後悄悄地將切碎的蔥薑食壽和乾辣椒和八角放入鍋中，大火燉半小時左右，然後轉小火燉兩個半小時。 燉了兩個半小時後，牛骨湯就可以煮熟了，這時我們把鹽放進鍋裡，加入十克醋，就可以享用美味的牛骨湯了。

您好，親愛的，很高興為您解答。 牛骨湯太好吃了，營養豐富; 步驟如下; 1、牛的大骨頭要悄悄地切成小塊，露出骨髓，這樣精華才能充分融入湯汁中。 2.牛骨頭硬，在家剁菜刀難，買菜刀最好讓商家幫你做。

3.由於牛肉和牛骨的血跡，不易煮沸，直接進入湯鍋中起泡，最終使湯有腥味。 因此，有必要提前飛水並清洗乾淨，以確保最終湯的口感醇厚。 4.如果想用牛骨做乳白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少三個小時。

5.在骨湯中加入幾滴醋，使骨頭中的鈣更容易溶解到湯中，這對其他湯也有效。 如果想省事，可以放在電紫砂鍋裡，定時燉一下，如果放在普通的高壓鍋裡，壓出來的骨頭湯不是乳白色的，更清澈。 市面上買到的牛肉或羊骨雖然剃得乾乾淨淨，但對湯料的影響不大，如果加一點牛肉，味道會更鮮美。

牛骨湯含油量大，所以在飲用前用勺子去除漂浮在上面的脂肪和泡沫，並加入少許鹽。 在煮牛骨湯時，要用牛棒骨作為煮湯的主要原料，這也是牛的大腿骨，骨髓含量高，含有多種維生素。 因為牛骨的營養成分特別豐富，所以我們用牛骨骨做牛骨湯，讓牛骨湯更有營養，口感更好。

而且經常喝牛棒骨頭做的骨頭湯對我們的健康還是很有好處的。

牛骨湯如何煮得好吃又有營養：牛肉焯水、配料搭配、調味、水量、渣彎、餵食時間、用冷水煮牛骨湯等。

1.牛肉焯水。

首先，將牛肉洗淨，切成小塊，將牛肉在冷水中浸泡約1小時。

2.成分匹配。

首先，盡量不要選擇牛肉作為牛骨湯中的骨頭，因為牛肉是冷食，在燉牛骨湯時，加入悶牛肉會讓牛骨湯的味道更涼，加入一些羊肉等溫熱的食材會讓湯的味道更暖和。 其次，在燉牛骨湯時，除了加入一些適合自己口味的蔬菜外，還可以加入一些蘿蔔或土豆等食物。

3.調味料。 調味的目的是增加牛骨湯的鮮味，可以通過兩種方式進行：一種是加入少量的胡椒粉，另一種是加入少許醬油。

第四，水量。 牛骨湯的製作方法是以牛骨為主要原料，加上各種輔料煮沸而成。 製作時，水的量也很重要。 一般來說，在製作牛骨湯時，因為你對牛骨和各種輔料都很熟悉，所以在加水時不需要太多的水。

第五，餵食時間。

如果想讓牛骨湯更美味，還可以新增一些其他的食物，比如豆類、海帶、香菇等，但是新增的時間也很講究，應該先加鹽，再加其他食物。

6.用冷水沖泡牛骨湯。

牛骨湯的味道也最好。 牛骨湯中的泡沫也會很乾淨，讓骨骨骨湯更清澈。

您好親愛的，很高興為您解答， 1煮牛骨湯最重要的是找到合適的牛骨，一般來說，牛骨最好是新鮮的，或者煮熟的，但一定要洗淨; 2.然後將牛骨放入鍋中，加入適量的水分，煮沸，再次沖洗沸騰的牛骨湯，再次沖洗水分; 3.

然後將牛骨湯放入鍋中，放入適量的蔥、姜、蒜、香菜等調味料，放入適量的鹽、糖，再加入適量的香油，轉小火煮30分鐘，直到牛骨煮熟腐爛。 4.最後，可以加入適量的醬油，調整口味，品嚐美味的牛骨湯！