生羊肉怎麼煮，怎麼讓生羊肉好吃又簡單

食材：羊肉1500克 食材：白蘿蔔500克。

調味料：植物油75克，醬油、蔥薑15克，鹽4克，味精1克，八角、肉桂、山楠3克、草豆蔻3克，全乾胡椒5克，料酒20克，芫荽50克，香油10克。

1.將生鐵鍋放在火上燒紅，羊皮朝下，將皮上殘留的毛洗淨，刮去，用溫水洗淨，沖洗血水，瀝乾水分，片狀3厘公尺見方，放入鍋中開水， 取出並清洗，然後瀝乾水。

2將蘿蔔洗淨去皮，切成與羊肉大小相同的小塊; 將八角、肉桂、山豆蔻、草豆蔻洗淨，放入香料袋中，用繩子綁好。

3、將鍋放在火上，放油燒至熱，將蔥薑炒出香味，將羊肉、料酒、醬油一起炒，加入鮮湯和調料袋在熱火上煮沸，轉小火燒至腐， 撇去泡沫，將蘿蔔放至酥脆（形狀完整），取出調料袋，將濃湯撈上大火，放在盤子上，倒入香油，撒上香菜。

羊排、青蒜適量、色拉油少許、鹽適量、冰糖1湯匙、蔥2克、薑片1塊、大蒜適量、八角2顆、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽醬油1湯匙、黑醬油2湯匙， 2片月桂葉。

方法如下。 1、用流水沖洗羊肉表面血水，放入大盆中，在水中浸泡半小時，期間換水兩三次，將羊肉中的血浸泡乾淨，洗淨瀝乾備用。

2鍋裡放水，羊肉放在鍋裡，用冷水，中大火，不要蓋上蓋子，煮沸，再用小火煮五分鐘。

3.將焯過的羊肉取出，用流水沖洗乾淨，瀝乾水分。

4將青蒜切成小塊，將姜碾碎，將蔥打結，將大蒜、月桂葉、香料、肉桂和花椒放入茶包中。

5.在鍋中加熱少量油，將韭菜，姜和大蒜翻炒。

6.倒入羊肉塊，翻炒香。

7加入足夠的水，蓋上羊肉，加入兩湯匙料酒。

8加入 2 湯匙黑醬油、1 湯匙淡醬油和 4 包香料。

9加入一湯匙冰糖。 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉為小火，燉約兩個小時，直到羊肉完全酥脆可口。

10開啟蓋子轉大火收集濃湯，加入少許雞精和少許鹽調節口感，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燉一分鐘（使青蒜葉更綠更香），開啟鍋蓋，從鍋中取出。

500克羊肋骨。 材料：胡蘿蔔20克，青蒜50克。 調料; 大豆油30克，白酒30克，邵酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白砂糖2克，蔥薑片20克，四角茴香。

方法如下。 1將羊排洗淨，切成4厘公尺的方塊。

2.放入鍋中，加入適量水，放入少許蔥、薑片、白酒，煮沸，焯水約1分鐘，然後取出，用清水洗淨。

3.將胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

4.炒鍋上火，舀入黃豆油加熱，加入蔥薑片翻炒香。

5.將羊肉燉5分鐘，然後加入蘿蔔、醬油，翻至紅色。

羊肉營養豐富，是冬季寒冷的良好營養產品，但由於羊肉有魚腥味，很多人不喜歡吃。 只放好挑，打掃衛生，做飯三個。

一通，就能擺脫羊肉的味道。

控制選擇是選擇淺紅色，觸感有彈性的鮮肉; 然後是洗淨好，用溫水洗淨羊肉表面的細毛和雜質，切成小塊焯水，除去血泡，再沖洗乾淨; 烹飪比較重要，去除脂肪所採取的烹飪方法是加入花椒粒，放一些料酒和醋，以及蘿蔔或茶葉煮沸等，以下是幾種可以去除羊肉味的烹飪方法：

將羊腿肉紅燒1000克，切成小方塊，焯水，除去血泡後，用清水沖洗; 將油倒入鍋中加熱，放入花椒、乾辣椒、八角、肉桂、橘皮、薑片、蔥結，炒香，加入羊肉，煮熟料酒炒一會兒，然後加入豆沙、水、鹽、味精、醬油、白砂糖、陳醋和幾根穿孔胡蘿蔔，大火煮沸， 用小火燉;羊肉燒熟後，去薑塊、蔥結、胡蘿蔔吃。 燉後羊肉酥脆去骨，鹹香鮮鮮微辣，香氣撲鼻。

另外，燉羊肉時，用紗布包一點茶葉，用羊肉煮熟，煮熟後取出茶包，這樣可以去除異味; 烤羊肉時，放橙皮不僅可以去除異味，還可以增加橙子的味道; 烤羊肉配上幾顆帶殼的核桃或山楂，不僅能去除異味，還能使羊肉煮得更快; 將羊肉用水煮沸，食用時加入少許大蒜和薄辣椒（辣椒油或辣椒麵和水攪拌成稀糊狀），也可以減少氣體; 將羊肉洗淨切好，放入一鍋開水鍋中，再按公斤羊肉與公斤水和兩公尺醋的比例煮至鍋中，取出羊肉，氣氣即可放出; 烤羊肉煮羊肉時，將半袋或1 3包咖哩粉放入一公斤羊肉中，這樣還可以去除氣體。

將網羊肉翻炒250克，切成柳葉，用鹽、雞蛋、味精、玉公尺澱粉上漿; 將蔥切成馬蹄形; 將底油倒入鍋中，等油熱，將羊肉放入鍋中; 將羊肉炒至半熟，加入公尺醋烤乾。 醋的量大約是肉的千分之一; 然後加入蔥、姜、醬油、糖、料酒、茴香等調味料，鍋高時加入青蒜或蒜醬。 其魚腥味大大減少，口感醇厚。

鍋底油，鍋裡放姜蒜蓉煮沸，把羊肉放到半熟，然後把蔥放大，再加入醬油、醋、料酒翻炒幾下，鍋裡放香油，口感香美，沒有魚腥味。

另一種方法是：

羊肉買完後，應改成大塊，用水漂白5小時以上，再用沸水換成小塊，待三熟後再復位，用清水沖洗2小時左右，再加工成可食用的形狀， 可以煮熟以去除異味，但保持原汁原味！

去除羊肉腥味的關鍵是看漂流的時間是否足夠！

使羊肉美味而簡單的步驟如下：1.將羊肉浸泡在冷水中2分鐘，期間換水幾次。

2.將生薑切成薄片，將香菜切成小段。

3.將水倒入鍋中，煮沸30分鐘。

4.取出後用清水清洗2-3次。

5、鍋中放一勺油，加入胡椒粉、辣椒片和薑片翻炒，帶出風味，倒入羊肉翻炒，加水蓋住羊肉。

6.放入鹽、八角、當歸、大蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燉，轉小火煮1個半小時，水沸騰後煮。

7.期間，可以多次開啟蓋子，加水，防止鍋變幹。

8.加入香菜，翻炒，從鍋中取出。

9.美味的羊肉做好了。

材料：羊肉300克（後腿），蔥2根。

賦形劑：1湯匙澱粉。

調味料 鹽1 2茶匙，醋1大匙，大蒜5瓣，料酒2大匙，生抽醬油2大匙，花椒粉1大匙，糖1大匙，植物油2大匙。

做法 將羊肉提前浸泡在水中（浸泡一會兒，中間可以換幾次水，沒時間就不能泡），然後用廚房紙或消毒毛巾擠出水分，2取下筋膜，用頂刀切成大片（切掉肉絲; 可以稍微冷凍，然後切成薄片）。加入花椒、淡醬油和澱粉。

抓緊並醃製約 10 分鐘。 將大蒜切碎，將蔥斜切成約5厘公尺長的薄片，3啟動炒鍋，鍋熱後加入植物油2湯匙，待7度熱時，加入羊肉，快速炒至羊肉變色，立即放出控油以備後用，3

將底油留在鍋中（也可以多加一點油，可以用不粘鍋省油），加入蒜末，燉至香。 加入蔥絲，繼續用小火翻炒，直到蔥略軟有香味。 加入羊肉，同時加入料酒，轉大火，快速翻炒均勻，4

加入糖，翻炒均勻。 最後，加入幾滴香醋。 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可食用。

烹飪技巧 除了炒蒜蓉和蔥絲外，其餘步驟應保持高溫，以確保羊肉嫩滑;

2、醃羊肉時加入花椒粉，可有效去除羊肉的腥味。 如果沒有，您也可以使用一些五香粉或胡椒粉。

1.羊肉洗淨; 將大塊羊肉放入鍋中，用冷水煮沸; 煮沸後會有血沫漂浮，撇去，煮約3分鐘將其除去。 用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，然後切成大小合適的小塊; 將切好的羊肉片放入砂鍋中，放入薑片，燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 也可以用料酒代替，加水，水量不會超過鍋中的食材。

如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加夠，不宜在烹飪時多加水。

2.蓋上砂鍋蓋; 爐子上的砂鍋，**，用大火煮沸; 大火煮沸後，保持大火約10分鐘，然後轉中低火燉約35分鐘; 時間到了，開啟蓋子看一看，此時鍋裡的羊肉已經嚐過了。

3、白蘿蔔去皮切成滾刀塊; 將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加入適量鹽調味; 開啟砂鍋蓋，大火將汁液減少，放入幾片冰糖放入其中，有助於收集汁液，改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火。

羊肉烹飪步驟：

準備新鮮的羊肉。

準備輔料並在下面烹飪。

浸泡生羊肉，加入帶纖維皮的橙子，去掉鮮血。

用冷水煮沸，撇去浮子，將羊肉焯水。

將水燒開，然後加入焯過的羊肉、綠豆和白蘿蔔一起煮。

羔羊，溫暖的性愛。 羊肉分為山羊肉、綿羊肉和野生羊肉。 在古代，羊肉被稱為水煮肉、羊肉和羊肉。

它既能抵禦風寒，又能給身體補充營養，對一般風寒咳嗽、慢性支氣管炎、虛氣喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體無力感冒、腰膝痠痛、面黃肌瘦弱、氣失血、病後或產後體虛等虛有**和滋補作用， 最適合冬季食用，因此被譽為冬季滋補品，深受人們的歡迎。因為羊肉有一種難聞的羊肉味，所以被一些人忽視了。 其實，如果10克甘草可以用適量的料酒和生薑煮成一公斤羊肉，就可以複製出來模仿氣氛，保持其羊肉的風味。

姜牛肉的實踐詳解 菜式與功效：私菜 氣血雙補食譜 補虛補體的食譜 脾胃開胃菜仿鏈食譜 肢體冷冷食譜 味道：鹹鮮 工藝流程：

炒姜牛肉 配料： 配料： 牛肉（瘦肉） 150克 配件：

生薑100克，青蒜30克，泡椒30克 調味料：鹽4克，味精1克，料酒8克，醬油5克，小蘇打1克，胡椒粉1克，澱粉（豌豆）50克，植物油30克 姜牛肉的特點： 生薑酥脆嫩滑，肉質鮮嫩。

教你怎麼做姜牛肉，怎麼讓姜牛肉好吃1選擇瘦黃牛肉，去除其筋膜，切成長7厘公尺，寬3厘公尺，厚厘公尺的小片。 生薑去皮，洗淨切片，青蒜芽切成短段，泡椒切成小塊。

2.將切好的牛肉放入碗中，加入小蘇打和適量水，然後加入鹽1克、料酒3克、澱粉30克，將牛肉醃製。 3.

再取1個小碗，放入鹽、料酒、醬埋春油、味精、胡椒粉、湯、澱粉，拌入碗中。 4.炒鍋，火熱，倒入生菜油燒到百分之七十的熱度，放入牛肉絲，用鏟子迅速推開九熟即倒，然後倒入生薑、青蒜芽、泡椒等翻炒幾下，彎大阻力再倒入牛肉微微炒， 然後煮入碗中煎幾下，當汁液包裹均勻時，從鍋裡出來，放在盤子裡吃。

親愛的，您好，我很樂意回答您的問題，生羊肉和熟羊肉的烹飪做法如下： 1、羊肉湯鍋：羊肉洗淨後，放入鍋中煮熟; 在鍋中加入生薑、大蒜、橘皮、各種小香料等; 你可以在湯鍋裡加一些羊蹄和羊腸; 羊肉煮熟後，取出切片; 當羊蹄和羊腸差不多熟了，把關鍵的周太陽蘿蔔片，加入鹽、味精、香菜出鍋。

2、鯽魚燉羊肉：食材：羊肉、蔥、姜、邵酒、胡蘿蔔、八角、醬油、砂糖、精製鹽; 方法：

羊肉洗淨，放入鍋中，加入蔥、姜、邵酒、胡蘿蔔、八角，煮至七熟; 取出羊骨，壓成塊狀，冷卻後，將刀換成大方塊; 將鯽魚洗淨，加入蔥、姜和邵酒製成無痕魚湯; 將炒鍋放在火上，加入魚湯、羊肉、醬油、邵酒、糖、精鹽燉十分鐘; 大火後，減少汁液，放入砂鍋中。

紅燒羊肉。 材料：羊肉2公斤，青蔥4個，香菜少顆，姜1塊，辣椒乾6個，八角3個，月桂葉4片，花椒1撮，肉桂1段，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，料酒2勺，鹽1勺，冰糖4塊。

做法：1、羊肉由朋友裝袋，從冰箱中取出自然解凍。

2.準備大蔥、生薑、乾辣椒、八角、月桂葉、花椒、肉桂、香菜和冰糖。

3.將羊肉放入鍋中，用1湯匙料酒用冷水焯水，以去除雜質和異味。

4. 取出清洗，瀝乾並放在一邊。

5.炒鍋中放入適量植物油，加入薑片、八角、乾辣椒、蔥、花椒、肉桂翻炒至香。

6.倒入羊肉塊。

7.加入1湯匙料酒。

8.加入淡醬油、黑醬油、羊肉炒均勻。

9.加入適量的開水，剛好蓋在羊肉上，加入少許冰糖。

10.蓋上鍋蓋，轉小火燉1個半小時，湯不多時，加鹽攪拌均勻。

11.最後，用大火將汁液減少，放在盤子裡，撒上香菜。

12.聞到美麗的香味真的很難拒絕。

溫馨提示：一定要一次加足夠的水，中途加水會影響羊肉的味道。