如何製作栗子麵食，如何製作栗子面 如何製作栗子面

板栗是一種非常美味的食物，除了糖炒、燉雞等方式食用外，還可以磨成板栗面，也就是我們常說的板栗面，方法：生栗子去皮、洗淨、烘乾，去專門的研磨機請人幫你研磨，如果用量不大， 您也可以使用家用食品加工機的研磨功能研磨出來。

栗子面燕窩頭：

最常見的板栗面做的糕點是板栗窩頭，這種糕點很好做，用板栗面、玉公尺麵、白面，加適量的水、糖，並製成麵糰，然後揉成小球，做成燕窩的形狀，在鍋裡蒸20分鐘左右， 香甜可口，老少皆宜。

栗子粉饅頭：

栗子粉饅頭和栗子粉wotou差不多，只是用了一些高筋麵粉，需要加入酵母做麵糰發酵，然後在抽屜裡蒸。

栗子麵糰：

板栗麵糰和板栗麵窩的做法並不多，區別在於要加入一些酵母使其略微發酵，然後分成麵糰，擀成麵糰，包在餡料中，餡料可以是鹹肉餡、蔬菜餡，也可以是豆沙餡、水果餡等甜餡， 再蒸或烤箱烘烤都OK，味道很好。

板栗糕：將板栗粉、麵粉、玉公尺麵加水、糖、乾棗、葡萄乾等混合成麵糰，然後分成小球，揉成圓形壓成薄餅，用蛋糕盤炸至金黃色。

板栗糕：傳統的北京板栗糕製作起來比較麻煩，要加入京糕、山楂糕等，這裡有乙個比較簡單的方法，就是在板栗麵條上，加入適量的水、糖和桂花，攪拌均勻倒入碗中，放在上層抽屜裡蒸熟，然後冷卻切成小塊， 它變成了乙個美味的栗子蛋糕。

栗子糕：除了中式糕點外，板栗面還可以用在西式糕點中，將麵粉、糖、雞蛋、泡打粉、栗子麵等按海綿蛋糕法攪打成蛋糕麵糊，倒入模具中，搖盤除泡後，放入烤箱，上下火熱約160-180攝氏度， 30-40分鐘，模具脫模冷卻。

第一次看到這個點心的時候，小胖覺得太精緻了，以班家造型和白豆沙為餡料，這是節日可以反覆送的禮物。 甜酥脆的味道，做起來可以做成自己喜歡的形狀，但小胖覺得栗子的形狀還是挺有愛意的。

工藝：烘烤。

口味：其他口味。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.將雞蛋放入乾淨的盆中，用打蛋器攪拌均勻。

2.加入糖、煉乳、鹽和黃油。

3.然後用打蛋器在防水的熱量上攪拌至完全融化。

4.加入經過兩次過篩的蛋糕粉和泡打粉。

5.用抹刀將麵糰混合，用保鮮膜包裹麵糰，放入冰箱冷藏約1小時。

6.將麵糰揉成每個約20克，然後將白豆沙揉成每個約25克的球。

7.用擀麵杖或手撐將麵糰壓平，在上面撒上白豆沙，然後將麵糰包起來。

8.用手輕輕按壓面板下的面板。

9.抓住尖頭，做成栗子形狀。

10.將麵糰的另一端浸入水中，瀝乾多餘的水分，然後蘸上一些白芝麻。

11.將成品放入烤盤中。

12.在雞蛋中加入朗姆酒，攪拌成蛋酒。

13.將蛋酒塗在麵糰表面，在預熱的烤箱中以 170-175 度烘烤約 15 分鐘。 （烤箱溫度和時間僅供參考，取決於您自己的烤箱）。

14.成品圖紙。

1.配料：玉公尺麵150克（細），大豆粉100克（細）。

2.輔料：細砂糖50克，桂花少許，溫水160-170毫公升。

3.將玉公尺麵、豆粉、白糖混合，加入少許桂花。

4.慢慢加入溫水，邊走邊攪拌混合。

5.將麵糰從四面八方向中間連續按壓和揉捏。 肆意清理。

6.揉麵糰至濕潤，光滑，柔軟，堅硬。

7.將混合好的麵糰擀成條狀，切成小塊，然後再開裂。

8. 將手掌浸入冷水中，然後依次將藥劑揉成圓球。

9.用右手拇指尖蘸少許水，握住麵糰的一端，用左手旋轉麵糰，形成半成品。

10.製作一些綠色的空白，並將它們放入蒸氣騰騰的抽屜中。

11.在鍋中加水煮沸，用大火蒸約15分鐘。

1.首先是配料的配製，包括低筋麵粉、栗子、芝麻、植物油、豬油、糖和水。

2.一定要選擇生栗子，用剪刀將栗子從中間剪下來，剝去殼。 剝殼時，我們會發現紙漿上會有一層薄膜，很難剝皮，但別擔心，蒸後很容易剝皮。 直接購買生栗仁會更容易。

3.把去殼的栗子放在蒸鍋上蒸半個小時左右，聞到栗子特有的甜香，差不多就好了，等到看到栗子變軟軟了，就可以關火了。

4.土豆蒸熟後，趁熱將栗子壓碎，變成栗子粉。 之後，在栗子粉中加入豬油和糖，攪拌均勻。 注意糖的量，因為栗子本身會有甜味。

5.在蒸栗子的過程中，不要閒著，去拌麵條，以便能夠盡快吃到美味的栗子糕。 這裡我們需要做兩種麵糰：

1）將麵粉與豬油以2：1的比例混合，揉成麵糰。這裡的豬油也可以用植物油代替。

2）將麵粉、豬油、糖和水混合成麵糰。這裡的麵粉和豬油的量比第乙個麵糰的量多一點。

6.揉麵糰後，靜置約20分鐘，直到完全展開。

7.用擀麵杖將麵糰2擀開，將麵糰1放在麵糰2上，然後包好。

8、將兩種麵糰擀成麵糰，然後用手摺疊擀成長方形切片，擀成圓柱形，切成幾個小球。

9.將切好的麵糰壓平，擀成薄薄的圓形片，用預先準備好的餡料包裹起來，向下密封，壓成扁平的圓形。

10.有興趣的可以把包好的栗子糕放進模具裡，壓成各種漂亮的形狀。

11.將栗子糕捲成白芝麻，然後刷上清水，放入烤箱烘烤20分鐘，翻過來，再烤20分鐘。 將烤箱預熱至180度。