如何製作栗子麵食,如何製作栗子面 如何製作栗子面

發布 美食 2024-08-13
4個回答
  1. 匿名使用者2024-02-16

    板栗是一種非常美味的食物,除了糖炒、燉雞等方式食用外,還可以磨成板栗面,也就是我們常說的板栗面,方法:生栗子去皮、洗淨、烘乾,去專門的研磨機請人幫你研磨,如果用量不大, 您也可以使用家用食品加工機的研磨功能研磨出來。

    栗子面燕窩頭:

    最常見的板栗面做的糕點是板栗窩頭,這種糕點很好做,用板栗面、玉公尺麵、白面,加適量的水、糖,並製成麵糰,然後揉成小球,做成燕窩的形狀,在鍋裡蒸20分鐘左右, 香甜可口,老少皆宜。

    栗子粉饅頭:

    栗子粉饅頭和栗子粉wotou差不多,只是用了一些高筋麵粉,需要加入酵母做麵糰發酵,然後在抽屜裡蒸。

    栗子麵糰:

    板栗麵糰和板栗麵窩的做法並不多,區別在於要加入一些酵母使其略微發酵,然後分成麵糰,擀成麵糰,包在餡料中,餡料可以是鹹肉餡、蔬菜餡,也可以是豆沙餡、水果餡等甜餡, 再蒸或烤箱烘烤都OK,味道很好。

    板栗糕:將板栗粉、麵粉、玉公尺麵加水、糖、乾棗、葡萄乾等混合成麵糰,然後分成小球,揉成圓形壓成薄餅,用蛋糕盤炸至金黃色。

    板栗糕:傳統的北京板栗糕製作起來比較麻煩,要加入京糕、山楂糕等,這裡有乙個比較簡單的方法,就是在板栗麵條上,加入適量的水、糖和桂花,攪拌均勻倒入碗中,放在上層抽屜裡蒸熟,然後冷卻切成小塊, 它變成了乙個美味的栗子蛋糕。

    栗子糕:除了中式糕點外,板栗面還可以用在西式糕點中,將麵粉、糖、雞蛋、泡打粉、栗子麵等按海綿蛋糕法攪打成蛋糕麵糊,倒入模具中,搖盤除泡後,放入烤箱,上下火熱約160-180攝氏度, 30-40分鐘,模具脫模冷卻。

  2. 匿名使用者2024-02-15

    第一次看到這個點心的時候,小胖覺得太精緻了,以班家造型和白豆沙為餡料,這是節日可以反覆送的禮物。 甜酥脆的味道,做起來可以做成自己喜歡的形狀,但小胖覺得栗子的形狀還是挺有愛意的。

    工藝:烘烤。

    口味:其他口味。

    卡路里:更低的卡路里。

    原料: 烹飪步驟:

    1.將雞蛋放入乾淨的盆中,用打蛋器攪拌均勻。

    2.加入糖、煉乳、鹽和黃油。

    3.然後用打蛋器在防水的熱量上攪拌至完全融化。

    4.加入經過兩次過篩的蛋糕粉和泡打粉。

    5.用抹刀將麵糰混合,用保鮮膜包裹麵糰,放入冰箱冷藏約1小時。

    6.將麵糰揉成每個約20克,然後將白豆沙揉成每個約25克的球。

    7.用擀麵杖或手撐將麵糰壓平,在上面撒上白豆沙,然後將麵糰包起來。

    8.用手輕輕按壓面板下的面板。

    9.抓住尖頭,做成栗子形狀。

    10.將麵糰的另一端浸入水中,瀝乾多餘的水分,然後蘸上一些白芝麻。

    11.將成品放入烤盤中。

    12.在雞蛋中加入朗姆酒,攪拌成蛋酒。

    13.將蛋酒塗在麵糰表面,在預熱的烤箱中以 170-175 度烘烤約 15 分鐘。 (烤箱溫度和時間僅供參考,取決於您自己的烤箱)。

    14.成品圖紙。

  3. 匿名使用者2024-02-14

    1.配料:玉公尺麵150克(細),大豆粉100克(細)。

    2.輔料:細砂糖50克,桂花少許,溫水160-170毫公升。

    3.將玉公尺麵、豆粉、白糖混合,加入少許桂花。

    4.慢慢加入溫水,邊走邊攪拌混合。

    5.將麵糰從四面八方向中間連續按壓和揉捏。 肆意清理。

    6.揉麵糰至濕潤,光滑,柔軟,堅硬。

    7.將混合好的麵糰擀成條狀,切成小塊,然後再開裂。

    8. 將手掌浸入冷水中,然後依次將藥劑揉成圓球。

    9.用右手拇指尖蘸少許水,握住麵糰的一端,用左手旋轉麵糰,形成半成品。

    10.製作一些綠色的空白,並將它們放入蒸氣騰騰的抽屜中。

    11.在鍋中加水煮沸,用大火蒸約15分鐘。

  4. 匿名使用者2024-02-13

    1.首先是配料的配製,包括低筋麵粉、栗子、芝麻、植物油、豬油、糖和水。

    2.一定要選擇生栗子,用剪刀將栗子從中間剪下來,剝去殼。 剝殼時,我們會發現紙漿上會有一層薄膜,很難剝皮,但別擔心,蒸後很容易剝皮。 直接購買生栗仁會更容易。

    3.把去殼的栗子放在蒸鍋上蒸半個小時左右,聞到栗子特有的甜香,差不多就好了,等到看到栗子變軟軟了,就可以關火了。

    4.土豆蒸熟後,趁熱將栗子壓碎,變成栗子粉。 之後,在栗子粉中加入豬油和糖,攪拌均勻。 注意糖的量,因為栗子本身會有甜味。

    5.在蒸栗子的過程中,不要閒著,去拌麵條,以便能夠盡快吃到美味的栗子糕。 這裡我們需要做兩種麵糰:

    1)將麵粉與豬油以2:1的比例混合,揉成麵糰。這裡的豬油也可以用植物油代替。

    2)將麵粉、豬油、糖和水混合成麵糰。這裡的麵粉和豬油的量比第乙個麵糰的量多一點。

    6.揉麵糰後,靜置約20分鐘,直到完全展開。

    7.用擀麵杖將麵糰2擀開,將麵糰1放在麵糰2上,然後包好。

    8、將兩種麵糰擀成麵糰,然後用手摺疊擀成長方形切片,擀成圓柱形,切成幾個小球。

    9.將切好的麵糰壓平,擀成薄薄的圓形片,用預先準備好的餡料包裹起來,向下密封,壓成扁平的圓形。

    10.有興趣的可以把包好的栗子糕放進模具裡,壓成各種漂亮的形狀。

    11.將栗子糕捲成白芝麻,然後刷上清水,放入烤箱烘烤20分鐘,翻過來,再烤20分鐘。 將烤箱預熱至180度。

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