經典的大白菜燉豆腐粉絲好吃嗎？ 如何？

白菜燉豆腐是東北的一道家常菜，這道菜不能再普通了，是東北秋冬季節家庭餐桌上不可缺少的家常菜。

白菜燉豆腐雖然很家常，但很多人會發現做的菜並不好吃好吃，為什麼會這樣呢？ 其實做這道菜的時候，怎麼不放肉就讓這道菜好吃，也是要有訣竅的，難怪你做的菜不好吃，我做這道菜的時候，我又加了兩種調味料，那就是蝦皮和配料，在做湯或者燉的時候，放點蝦皮， 有很好的增加鮮味的效果，可以製作出有肉香的素食菜餚。除了需要突出食材本身香氣的菜餚，如蒸、燉等，在烹飪蔬菜時多加一點食材可以增加肉的鮮味。

煮白菜時，加配料一起煮，會讓煮熟的白菜肉味濃郁，是素肉烤的經典之作。 下面我就和大家詳細分享一下方法，讓你輕鬆做出美味的白菜燉豆腐。

捲心菜燉豆腐]。

材料：半個白菜、北豆腐1塊、粉絲1把、蝦皮1湯匙、油鹽適量、蔥1根、姜2片、大配料2個、醬油1-2湯匙

步驟：1準備好所需材料，將白菜葉剝去，洗淨，瀝乾水分，洗淨蝦皮，用北方豆腐，也就是老豆腐，北方豆腐比較硬，燉時不易折斷。

2.用刀片將捲心菜切成薄片，更容易吸收捲心菜片的味道。

3.將豆腐切成兩半，然後切成1厘公尺厚的大片，將粉絲浸泡在溫水中，將粉絲浸泡至變軟變硬。

5.加入捲心菜翻炒，將大白菜炒至微軟，大白菜水分充足，炒完後除去一部分水分，這樣更容易吸收風味。

6.倒入清水，水量與捲心菜相同，加入豆腐，再加入蝦皮，倒入醬油，用大火煮沸，用中小火燉十分鐘。

7.將捲心菜燉至熟，豆腐調味，加鹽調味。

8.加入粉絲，煮沸，煮至粉絲變透明，關火，放在盤子裡。

小貼士：捲心菜片很容易品嚐。 大白菜水分很多，炒完後，除去一部分水分，這樣白菜口感好，軟的，不硬的，更美味。

粉絲要提前浸泡，粉絲要用溫水浸泡，粉絲要浸泡到變軟變硬。 這道菜是燉菜，一些湯料要保留。

首先將捲心菜切成小塊，然後將豆腐一起燉在鍋裡，然後加入粉絲，調味料非常嫩滑。

好吃，先將捲心菜焯一下，油燒開，放入捲心菜，加入少許鹽，少許醬油，清水，待水沸騰，再加入豆腐和粉絲，燉好。

將豆腐切成厚片，將捲心菜葉撕成大塊。 油熱後，將捲心菜葉炒至水流出，然後放在一邊。 鍋裡再放少許油，放幾片五花肉，放二顆八角炒，肉表面炸至金黃色，炒豬油。

加入蔥薑炒香，再加入炒白菜。 在白菜上加入1 3湯匙淡醬油、料酒、開水，將切碎的豆腐放入鍋中，加入鹽、少許黑醬油，燉10分鐘。 出國前，點味精和胡椒粉，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

捲心菜、豆腐、粉絲、五花肉、鹽、味精。

1.將大白菜片切成條狀，將豆腐切成小塊，洗淨粉絲，切五花肉。

2、底油放入鍋中，加入肉片炒至變色，加入捲心菜炒至縮面;

3.加入湯，加入豆腐塊和粉絲，煮沸燉至湯變色，15-20分鐘，加入鹽和味精。

捲心菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥少許，姜，油和鹽。

製作方法： 將豆腐切成條狀，將捲心菜切成薄片，浸泡後將麵條切成段，將底油放入鍋中，鍋中加入蔥薑湯，放入豆腐，加入料酒、鹽、味精，再放入捲心菜和粉絲，燉至白菜和粉絲煮熟變軟， 從鍋裡倒出油。

大白菜、粉絲、自製豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或雞精、色拉油、醬油。

方法一：用幾把大刀將捲心菜切成小塊，將豆腐切成小塊。

2.將蔥切成蔥絲，將生薑切成絲或塊。

3、將鐵鍋中的水燒開，倒油加熱，加入蔥花、薑絲、紅辣椒，翻炒香。

4.加入白菜，翻炒均勻，倒入一些醬油，繼續翻炒。

5.捲心菜出水後，將切好的豆腐放入鍋中，加入鹽、味精等調味料，翻炒均勻。

6.打碎細粉，放入鍋中。

白菜豆腐燉粉絲的烹飪方法如下：

香辣鹹鮮，捲心菜翠綠，豆腐鮮嫩可口，粉絲順滑可口。

材料：大白菜、豆腐、粉絲、玉公尺油、蔥、薑蒜、芝麻、紅辣椒幹、食鹽、淡醬油。

準備步驟：步驟1,3捲心菜。

第 2 步：選擇清洗和切割 3 個手指段。

第三步：煮適量水，將捲心菜焯至變綠，然後取出。

第 4 步：將粉絲焯水並取出以備後用。 （怕粉絲粘連，加一勺水） 第五步：將豆腐切成小塊。

第6步：鍋中煮適量油，將蔥、姜、蒜、香椒、紅辣椒幹炒香。

第 7 步：將捲心菜焯水，然後倒入粉絲。

第 8 步：翻炒均勻。

步驟9：倒入適量開水，加鹽，少許醬油調味料，燉一兩卷（如果粉絲稍微焯一下，燉得更多，如果焯得輕，燜得少一些）。

第 10 步：放入豆腐。

第 11 步：燉兩卷，關火即可食用。

第 12 步：成品。

第 13 步：成品。

白菜粉絲燉豆腐的製作方法如下：

材料：捲心菜葉200克，豆腐50克，番茄1個，香菇1個，豬肉70克，大蒜50克，粉絲20克。

輔料：生薑5克，食用油5毫公升，八角2顆，冰糖3克，乾辣椒1個，鹽2克。

1.將捲心菜葉切200克，豆腐50克切成方塊，番茄1片，香菇1個。

2、薑片5克，豬肉片70克，蒜蓉桌50克。

<>4.倒入白菜葉、水200毫公升、乾辣椒1個、豆腐、薯片、粉絲20克，倒入香菇，用大火煮沸。

5.鹽2克，倒入大蒜和西紅柿，用大火煮沸，用中低火燉20分鐘。

6.從鍋中取出，放在盤子上，就可以做出白菜粉絲燉豆腐了。

準備主要食材，大白菜、豬肉和粉絲; 將捲心菜掰開，撕成大塊以備後用。 將粉絲浸泡在溫水中至變軟，切成 15 厘公尺長的小塊放在一邊。 將豬肉切成薄片，將香菜、八角茴香和蔥花切碎。

加入浸泡過的粉絲，翻轉，將所有粉絲浸泡在湯中，再燉5分鐘，直到粉絲變軟腐爛，然後關火。

如何選擇捲心菜：

先看捲心菜表面的葉色，優質大白菜外葉的顏色是翠綠色，正面沒有萎蔫的痕跡。 而劣質捲心菜的外層多有乾葉和蟲眼。 有時候捲心菜的腐敗是從心裡開始的，所以在選擇捲心菜的時候，要注意捲心菜的頂部是否有黑點，如果有，就不要買。

大白菜營養成分更豐富，更耐儲存，大白菜葉更緊實，口感很好，價效比更高。

首先，選擇兩顆大小差不多的捲心菜，分別感受它們的重量，你應該選擇較重的那顆，因為較重的捲心菜葉子更緊，所以更美味。 用有機肥種植的捲心菜味道很好，而用化肥種植的捲心菜味道比較差，所以在購買捲心菜時，我們應該問問商家捲心菜是怎麼種植的。

這種方法就是測試土豆捲心菜的硬度，我們用手輕輕按壓捲心菜的表面，優質捲心菜不動，劣質捲心菜會明顯塌陷。 根據品種不同，捲心菜的葉子有大有小，我們可以根據自己的飲食習慣選擇品種，一般大葉捲心菜更適合炒菜。

首先豆腐要嫩一點，其次最好先把豆腐炒熟，最好炒到皮微黃。 還有最好用高湯燉，如果有肉湯，捲心菜要新鮮調味，捲心菜要在鍋裡煮，粉絲不適合鍋太早，調味，鹽醬油最後加入。 aqui te amo。