適合冬天的砂鍋燉菜

1.在砂鍋裡燉捲心菜和蝦。

捲心菜和豆腐都是清淡的食材，如果加幾隻蝦一起燉，會特別好吃，吃完蔬菜湯會特別好吃。

材料：半個白菜，1塊豆腐，一把紅薯粉絲，幾隻蝦。

做法：將紅薯粉絲切成段，用熱水浸泡至變軟。 用斜刀將捲心菜切成小塊，開啟捲心菜和葉子（捲心菜和葉子與成熟時間不同，因此不能一次放入鍋中）。 將豆腐切成方塊。 取下蝦線並乾淨地處理。

將食用油倒入鍋中，待油熱後將蝦放入鍋中，翻炒至蝦變色，將蔥薑蒜放入鍋中，炒至香。 將捲心菜放入鍋中翻炒幾下，然後加入1湯匙淡醬油和半勺黑醬油，翻至褐色。 將一大碗水倒入鍋中，然後將粉絲放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，用大火煮沸，轉小火燉5分鐘。

燉煮後，將豆腐放入鍋中，再煮2-3分鐘。 最後，將捲心菜葉放入鍋中翻炒均勻，然後加入1湯匙鹽和少許白胡椒調味，燉2-3分鐘，撒上少許切碎的細香蔥即可食用。

2.什錦砂鍋素食菜餚。

材料：豆腐適量、香菇少顆、豆皮幹1個、牡蠣菇1個、胡蘿蔔1個、金針菇1小把、油菜適量。

做法：首先將豆腐加工好，將豆腐切成薄片放入鍋中，用小火煎至兩面呈淺褐色。 然後將蔥薑片鋪在砂鍋底部，然後將切碎的香菇、豆皮幹、牡蠣菇、胡蘿蔔和炸豆腐放入砂鍋中，然後倒入一碗肉湯。

一切完成後，將整個鍋放在火上，用大火煮沸，轉為小火燉2-3分鐘。 然後，將金針菇和油菜放入鍋中再次煮沸，最後加入鹽2湯匙，雞精1湯匙，白胡椒粉1湯匙調味，攪拌均勻，關火。

這道燉菜不吃肉就好吃，配料清淡可口，適合寒冷的天氣。

天冷的時候，喝奶茶保暖還不如燉一鍋蔬菜。

這道燉菜不吃肉就好吃，配料清淡可口，適合寒冷的天氣。

天氣越來越冷，轉眼就要迎來小雪季節了。 這個節氣前後，氣溫越來越低，北方幾乎都在零度以上和零度以下，所以大家一定要注意保暖保冷，吃得好暖暖，這樣才能抵禦寒冷！

如果你想吃飽而不長肉，我給大家推薦一道砂鍋菜。 當然，您也可以使用普通的鍋燉。 為什麼建議使用砂鍋？

因為現在溫度低，如果我們提前做飯，把它放在一邊很快就會變涼。 砂鍋燉後，可以直接上桌，而且因為砂鍋保溫性好，飯後也不會變冷！

我今天分享的燉菜沒有肉又好吃又香，因為我用的是雞湯。 我平時會提前把雞湯煮好，分開冷凍，燉的時候拿出一包提前解凍，這樣就可以直接燉了。 也可以用普通的水，口感也不錯，但在滋養效果上，略遜一籌。

這道燉菜，我用了北方豆腐、冬天特有的大白菜、栗子、枸杞，都是不長肉的好食材，一起燉，清淡可口。 下面就和大家分享一下實踐吧：

材料：豆腐1片，栗子16個，捲心菜葉，生薑，香菜，枸杞，鹽。

具體方法： 1、雞湯提前解凍放入鍋中，再加入去皮的栗子一起煮熟。 秋天收穫栗子時，我們必須購買更多的栗子，將它們從殼中取出並冷凍，然後隨身攜帶。 如果沒有雞湯，可以用白開水，味道不錯！

2.豆腐也是放在同乙個烹飪中，俗話說，千豆腐萬魚，豆腐燉的時間越長，裡面的洞越大，味道越好。

3.只取大白菜的葉尖，用手撕成小塊。 切碎的捲心菜燉起來真的比用刀切好。

4豆腐和栗子燉好後，可以加入捲心菜。

5 再次煮沸，捲心菜葉微軟，關火，加入香菜和枸杞，用鹽調味。 不要將捲心菜葉煮太久，因為砂鍋的餘熱會持續很長時間，葉子會繼續變軟。

享受！ 這麼冷的天，來這麼火鍋，吃一頓飽飯，豈不比喝杯奶茶好？

如果您有任何建議，請隨時留言，我會和你一起學習**。 我每天都在不斷更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴會菜品等等，你不知道三餐該做什麼吃什麼，來找我看看就行了。

食材：土豆和一點捲心菜葉。

一小撮豆腐和一小撮海帶。

少許豆腐皮和十個肉丸。

10個香菇和10個黑木耳。

鹽雞精。 淡醬油 深色醬油。

郫縣豆沙、蔥、姜、蒜。

一把菠菜。 製作砂鍋燉菜的步驟。

1.將豆腐切成方塊，將土豆切成菱形塊，將豆腐和土豆放入熱油鍋中煎至邊緣略帶黃色，取出放在一邊。 在砂鍋底層鋪上兩層白菜葉，疊上海帶、豆腐皮、香菇（浸泡香菇的水是預留的，我用的是幹香菇）、肉丸、木耳、炸土豆豆腐也疊放。

2.在蘑菇水中加入一定量的淡醬油、少量黑醬油、雞精、鹽、醋，製成肉湯，倒入堆放的砂鍋中，燉煮，煮沸後將菠菜葉壓碎。 在另乙個油鍋裡，炒一點郫縣豆沙，撈出紅油，加入蔥薑蒜攪出香味，將油和蔥、姜、蒜倒入燉好的砂鍋中，再燉十分鐘就算吃完了。

在北方的冬夜吃乙個溫暖的砂鍋，真是太暖和了。

這些現在平常吃的菜都可以用砂鍋燉，但需要注意的是，砂鍋如果太乾，很容易油炸。 最好不要用力開火。

當然，砂鍋更適合做湯

買一塊豆腐最簡單的方法，切成小塊，加入你從超市買的雞丸、魚丸、肉丸中，也可以自己買肉丸

少加蔬菜或蝦之類的東西，煮沸就很好，這太神奇了

砂鍋最擅長燉、燉、燉、煮等烹飪方法，特點是湯品質鮮醇厚，原汁原味，風味濃郁。

砂鍋的特點是：

1.保溫能力強。

2.質地多孔，少量可以吸收和釋放食物的味道。

3.它不耐溫度變化，主要用於低溫慢煮。

4.在烹飪之前，一些食物在鍋中煮熟。

砂鍋適合燉湯，砂鍋做的食物更美味。