如何製作烤兔子，如何烤兔子

原料：選用肥壯肉兔，要求健康無病，肌肉發達，體重在公斤左右，月齡不超過4個月。

屠宰：屠宰、剝皮、去內臟。

醃製：兔肉100公斤，鹽2公斤，花椒150克，當歸100克，茴香100克，丁香50克。 首先，將鹽和香料放入水中煮沸，待食材的味道釋放出來後停火，然後冷卻形成醃肉的醃料。

第一次配製鹽水時，應適當增加鹽和香料的用量。 醃料越老，味道越好。 將肉在冷卻的醃料中醃製約 30 小時，然後在肉徹底醃製後取出並瀝乾。

在醃製期間，注意多次翻動，以利於均勻醃製。

將兔子的兩條前腿和兩條後腿用不銹鋼絲綁在一起，然後用鉤子將下頜骨掛起來，將身體表面的水晾乾，然後用澱粉糖漿均勻地塗抹在肉的表面並乾燥。

烘烤：在遠紅外線烤箱中烘烤。 首先將爐溫公升至L00，然後將異型胎體掛在爐內的公升降環上，將爐溫公升至L80，保持溫度恆定30分鐘左右。

然後將溫度提高到240攝氏度，讓表面烘烤成金紅色，大約10分鐘。 烘烤後，趁熱在表面刷一層香油，取下不銹鋼絲，肉就可以吃了。 學習正宗的成都手撕烤兔手法，搜尋：朱哥大師。

烤兔 【原料】1只野兔（約公斤）、醬油125克、蔥末25克、白砂糖30克、大蒜5克、黑胡面、薑末5克、芝麻面15克（烤）、醃汁250克、香油30克【製作工藝】 1、去皮野兔， 去除內臟、頭、腳、筋膜，洗淨，用冷水浸泡一天，取出，控制乾燥，擦去水分，用鐵針刺幾根針，將肉抓起來。2、取乙個大瓷盆，放入醬油、蔥末、蒜蓉、糖、黑胡椒麵、芝麻面、薑末攪拌均勻，放入野兔，將兔肉裡裡外外擦拭乾淨，放在大瓷盆上醃製半天，上色後，靜置。 3.重新製作染色的果汁：

首先，將90克醬油和30克香油倒入瓷碗中，加入16克醬油和8克辣椒油，5克大蒜泥，6克精鹽和50克糖，攪拌後倒入每個人的小碗中。 4.將醃製好的野兔放入烤盤中，用小刷子刷上香油，放入烤箱烘烤，每半小時刷一次香油，翻轉一次，直到煮熟，然後出爐 5.食用時，將整隻野兔切成小塊，分成小碗，蘸上準備好的醃汁食用。

材料：兔肉1只，醬油125克，蔥末25克，糖30克，大蒜5克，薑末5克，芝麻面15克，醃汁250克，香油30克，黑胡椒麵克。

製作工藝： 1、將兔肉去皮，去除內臟、頭部、腳部、筋膜，洗淨，用冷水浸泡一天，取出，控制乾燥，擦去水分。

2、取乙個大瓷盆，放入醬油、蔥末、蒜蓉、糖、黑胡椒麵、芝麻襪和芝麻面、薑末拌勻，放入兔肉，在大瓷盆上醃製半天，待用。

3.製作醃製好的汁液，先將90克醬油和30克芝麻油倒入瓷碗中，加入16克醬油和8克辣椒油、5克蒜泥、6克精鹽和50克帶尖刺的糖，攪拌倒入每個人的小碗裡。

4.將醃好的兔肉放入烤盤中，用小刷子刷上香油，放入烤箱烘烤，每半小時，刷一次香油，翻轉一次，待熟後，再出爐。

5.食用時，將整隻兔肉切成小塊，分成小碗盛宴，蘸上準備好的醃汁食用。

總結。 親愛的，我很樂意為您解答，什麼是烤兔有什麼好吃的，炭烤好吃的，烤兔是用兔肉、土豆、大蒜、白酒、醋、油、鹽、胡椒、香菜做的菜。 製作完成後，將兔肉撕開，一股香氣撲鼻而來，皮酥脆，肉質柔軟嫩滑，唇齒香噴噴。

更重要的是，兔肉適合各種烹飪方式。 兔有特殊的食用價值，是一種理想的保健、美容、滋養的肉類食品，堪稱肉中之王，深受人們的喜愛。

親愛的，我很樂意為您解答，烤兔用什麼烤好吃，炭火烤好吃，烤兔是一道由兔肉、土豆、輔助挖大蒜、白酒、醋、油、鹽、胡椒、香菜製成的菜餚。 配製完液後，將兔肉撕開埋，只有香氣撲鼻的熱空氣，皮酥脆，肉質軟嫩，唇齒香噴。 更重要的是，兔肉適合各種烹飪方式。

兔有特殊的食用價值，是一種理想的保健、美容、滋養的肉類食品，堪稱肉中之王，深受人們的喜愛。

是炭爐烤的嗎？

可以使用木炭爐。

烘烤到烹飪需要多長時間？

約30分鐘。

這取決於熱量。

建議您在烘烤時留意這些點。

烘烤至褐色。

烘烤時刷油嗎？

刷油。 提前醃製。

醃製兩個小時。

總結。 親愛的您好，烤兔肉方法一，主要配料：兔肉1500克配件：

姜、肉桂、八角、辣椒、橘皮適量 方法1、先將兔肉洗淨，切成大塊水。 2.將已經煮好的兔肉放入鍋中，倒入水中，蓋上兔肉。 3.加入適量生薑、肉桂、八角、辣椒和橘皮。

4.開啟大火煮沸，轉火燉約45分鐘，加入適量的公尺酒、醬油和鹽，繼續煮60分鐘。 5.等待兔肉徹底煮熟，然後瀝乾湯汁。 把它拿出來，讓它冷卻，切成小塊，放在盤子裡。

親愛的你好，烤兔肉方法1、主要配料：兔肉1500克輔料：姜、肉桂、八角、辣椒、橘皮適量 方法1、先將兔肉洗淨，切成大塊水。

2.將已經煮好的兔肉放入鍋中，倒入水中，驅散兔肉。 3.加入適量生薑、肉桂、八角、辣椒和橘皮。 4.開啟大火煮沸，轉火燉約45分鐘，加入適量的公尺酒、醬油和鹽，繼續煮60分鐘。

5.等待兔肉徹底煮熟，然後將湯汁晾乾。 把它拿出來，讓它冷卻，切成小塊，放在盤子裡。

方法二、馬薩拉汁烤兔肉 食材兔腿、兔排、各類蔬菜、洋蔥末、紅辣椒粉、混合香料、馬薩拉酒、黃汁、鹽、胡椒粉、黃油、橄欖油 方法（1）將兔腿和兔排用混合香料、洋蔥末、鹽、紅辣椒粉、胡椒油和橄欖油醃製約1小時。 （2）將兔肉放入烤箱，放在轎子裡烤至金黃色成熟。 （3）各種蔬菜用黃油煎炸，用鹽和胡椒調味。

4）將切碎的洋蔥在黃油中翻炒至香，倒入馬哈拉酒和黃汁，使汁液變稠。（5）將兔肉放入鍋中，與蔬菜一起食用，倒在麵糰上。

材料：兔皮1只（約1500克）。

調味料：韓式辣椒粉（在調味料中上市，比普通辣椒粉更紅更亮，口感更香，也可以用普通辣椒粉代替）20克，孜然粒10克，鹽和味精10克，蠔油5克，青椒5克，芹菜，胡蘿蔔，香菜，幹青椒5克， 乾辣椒5克，月桂葉5克，孜然3克，蠔油8克，白酒8克，迷迭香3克。

製作方法： 1、初加工：兔肉洗淨後，除去內臟及血跡，用清水沖洗2小時。

2.醃製：將青椒、芹菜、胡蘿蔔和香菜切碎。 用鹽、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、芹菜、香菜、切碎的胡蘿蔔沖洗乾淨的兔子，加入蠔油和白葡萄酒，醃製8小時，取出兔肉，除去上面的醃料。

3.炒香料：燒熱鍋加入色拉油，加入青花椒、乾辣椒、月桂葉、孜然翻炒香。

4、烘烤：將醃製好的食材和油炸的香料一起放入兔肚子裡（保留油炸香料的油），用細絲封住口，倒掛在烤箱裡（如小圖所示，為了防止兔肚中的調味料漏出來， 烤箱溫度保持在120度左右）烘烤約1小時，再刷少許油炒香辛料即可食用。學習正宗成都手撕烤兔手法，搜尋：

朱哥師傅親手撕著烤兔子。

風味型別：鹹、鮮、辣。

製作的關鍵：兔子應該倒掛在烤箱裡，脖子朝下，這樣裡面的香料就不會掉出來。 它也可以用烤箱烘烤：

將溫度調節到180度左右，烘烤約40分鐘（需要在烤盤中放少許蔬菜水，在兔肉上刷少許油，以免變乾）。

傻，去問問愛烘焙的師傅，他知道！

方法：1首先，最重要的是需要有乙個燒烤架，這是乙個至關重要的環節，市面上出售的手撕烤兔是烤兔的全自動烤箱，如果沒有，你可以輕鬆打造乙個，但在安全實用的前提下，最重要的是安全。

學習正宗的實踐，去成都做好事。 2.在製作烤兔之前，必須做一些準備工作，首先需要準備醃製和乾燥的烤兔肉，這個環節和其他紅燒肉環節沒有什麼不同，是一樣的操作，但是這個環節很重要。

3.需要準備碳，因為只有碳才能烘烤那種味道，電也可以，但是你不能烘烤那種味道，最好烘烤那種無菸無塵的碳，比如鋼炭，手撕烤兔用一種鋸末壓縮碳，中間是空心的，圓柱形的，一般市面上可以買到4個準備完成後，用專用的鐵夾夾住中間的兔子，然後放在烤箱上，如果家裡沒有專用的夾子，也可以使用普通的鐵夾子，原理是兔子不會掉下來。

5.碳被點燃，撕裂的烤兔子被點燃天然氣火，這沒有統一的標準，只要點燃就行。 6.

把兔子的鐵夾放在烤箱上，然後在烤箱上不停地翻轉兔子，以免兔子被燙傷，如果是專用的自動烤箱，則不需要手動翻轉兔子，如果沒有，則需要手動翻轉。 7.當你看到烤兔子上的油已經出來時，用刷子蘸上少量色拉油，然後重新刷一遍烤兔子。

第一次刷油時，第一次刷完5-8分鐘後，可以再刷一次色拉油，一般刷兩次。 8.最後，就是品嚐烤兔，現在市面上的烤兔一般只有兩種口味，那就是辣味和五香味，“愛烤”手撕烤兔有三種口味，辣味、五香味、孜然味，但不管是兩種還是三種口味，用四種原料都可以調配，那就是 濃香粉、孜然粉、辣椒粉、海胡椒四種原料，這四種原料可以搭配不同的口味，用特製的刷子將配套的成分讓兔全部刷一次，等到5分鐘後，香味出來後，再用同樣的方式刷一遍。

1.初步處理：取下兔肉筋膜，洗淨，用刀切開兔肉。

2、醃製：用蔥薑、鹽、糖、雞粉、五香粉、四川花椒、孜然製成鹽水。 然後將鹽水醃製。 最好在三個小時後。 如果鹽水較少，請勿轉動。

3.先將兔肉從烤箱中取出，放入烤箱中瀝乾水分。 再加上炭火，溫度很快達到200多度。 不要超過 230 度。

4、刷油，表面發黃時開始刷油，每10-15分鐘刷一次。 3-4次。 在油上刷上少許鹽、香料、蜂蜜。 刷完最後一道後，將火調小，讓剩餘的熱量烘烤。

5.烘烤後，可以用手撕成條狀，加入混合物。 調味，或整個，讓油倒在上面。 慢慢品嚐。

6.調味料：用油煮沸，加入薑片、大蒜、紅油、芝麻油、胡椒油、雞粉。 香料，也可以加一點芝麻或花生。