如何燉魚，放什麼配料？ 我以前從未燉過！

感覺說燉魚有個小竅門 要點1：魚要洗，這個大家都知道，鰓和內臟要挖乾淨，不然就不好吃，就算好吃，也沒什麼心情，呵呵 點2：用油炒魚皮， 注意油不要太熱，否則後果就是魚皮會脫落，炒魚之前可以在魚身上塗點鹽或醬油或者薑汁，這個我就不多說了，主要是為了防止魚皮脫落，煎的時候慢慢翻過來， 否則任何魚皮都經不起硬炒 第三點：

炒魚的時候用醋煮，不要多說，聞起來就知道味道，乙個字“美” 要點3：用調味品燉魚的時候，要多放一些調味品，比如洋蔥、姜、蒜，還有酒，不要小看，少乙個不好吃，最後把香菜放在鍋前。 （我就不說那些鹽味精什麼的了） 最後，有時放一些大醬汁，這樣會起到點睛之筆的作用 介紹一種燉魚的方法 燉魚：

鯉魚一條（各類魚）、公尺飯50克、當歸適量、生薑適量、鹽適量、味精適量。 在鍋中加水，煮公尺飯。 水沸騰10分鐘後，取出公尺飯。

將煮公尺飯的水（公尺湯）倒入炒鍋中。 湯煮沸後，將魚放入鍋中。 加入調味料。

燉約半小時。 注意：不要將水弄幹。

這種燉魚方法保留了魚的香味和風味，並去除了魚腥味。 你不試試嗎！

很多，生薑是必須的，如果你想讓它變得更容易，你可以從超市買一包食材，直接去沖泡。

1.燉魚搭配黑胡椒、陳醋和好姜味道鮮美。

2.黑胡椒：燉魚時加入一些黑胡椒，可以去除魚體內的腥味，使魚湯更加美味。 當然，我們在燉魚的時候加黑胡椒的量是有限制的，一條三斤左右的鯉魚只需要加5到6粒黑胡椒，加多了會破壞魚肉魚湯的鮮味。

3.陳年醋：燉魚的時候，有很多人喜歡先炒魚再燉，這樣燉魚容易變硬，不容易味道，這時候我們加兩勺左右的陳醋，可以軟化魚，燉魚口感更加鮮嫩可口， 一條四斤左右的鯉魚可以加2勺陳醋，陳醋加多會讓魚湯魚酸，影響吃的味道。加入2湯匙陳醋蒸發後再燉，醋味不多，口感恰到好處。

4.好姜：燉魚時放兩片好姜，可以達到更好的魚腥效果，讓你不怕魚魚湯的腥味。

我覺得最好放孜然燒烤醬和雞精，因為它可以帶出魚的質地，讓它看起來很嫩。

你應該放一些辣椒香料，這樣它才會好吃，因為肉需要辣，這樣味道才會好吃。

最好放一些燉好的調味料，放一些鹽、油、八角和一些調味品。

加入蔥、姜、蒜、八角和胡椒粒材料：700克中國魚。

輔排水材料：花生油3湯匙，鹽少許，花椒粒10粒，八角1顆，姜少許，蔥少許，蔥1湯匙，料酒1湯匙，紅辣椒2個，香菜2個，惠靈王醬油1茶匙。

1.在每條魚的背面使用兩個小開口。

2.準備10粒花椒、蔥、大蒜、生薑、八角、花椒等調味料。

3.在炒鍋中加熱油，將八角和花椒炒香。

4.放入魚輕輕煎，不要長時間煎，以免炸王習。

5.加水，水量與魚相同，加入蔥、蒜瓣、料酒、少量醬油和鹽。

6.您可以放入兩個切碎的紅辣椒，用中火燉。

<>8.在乙個大勺子裡，當剩下一點湯時，加入蔥和香菜，使汁液略微減少。

9.成品燉魚的圖片。

用女貞子燉魚頭]。

配料：鰱魚頭、紅棗、川雄、當歸、鹽、姜、水。

做法：1.洗淨川雄、當歸、紅棗、生薑等痕跡。

2.去除棗核。

3.將生薑去皮切片。

4.用清水沖洗大魚頭，洗去血跡，切碎。

5.將川雄、當歸、紅棗、姜、大魚頭放入燉鍋中，加水適量，蓋上蓋子放入鍋中。

6.燉約4小時。

7.加入細鹽調味，即可飲用。