我現在在燉魚，把燉魚放進去很好吃

配料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥、姜、胡椒水、料酒。

1 將魚在沸水中焯水，放入冷水中冷卻，用刀刮掉浮皮，在魚上做斜刀。

2 鍋裡放油，將肉片、蔥片、薑片放入勺子裡炒熟，加湯（雞湯還可以，不要加點水），加入胡椒水、料酒、精鹽、味精，然後把魚放進去，用慢火煮約15-20分鐘，取出蔥， 薑塊，放醋，OK

德莫利燉魚。

配料：草魚、鯡魚或鯉魚、鹽水豆腐一塊、一把粉絲、大白菜、幾片五花肉、幾片榛子磨或香菇、一兩個土豆。

配料：青辣椒兩個，小紅辣椒幹一定有（怕辣可少），蔥一塊，姜一塊，大蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，肉桂。

製作方法：1.上油。 洗魚，換刀，控水，用油或大火炒三四分鐘。

2.混合湯。 根據自己的口味掌握鹽的量; 將蔥切成小段，不要切碎，為整道菜增添美感; 將生薑切成薄片，將大蒜去皮。 將所有材料放入攪拌碗中並充分混合。 此時，應將榛子洗淨並浸泡在水中。 將土豆切成方塊，放在一邊。

3.燉魚。 魚上油後，倒出多餘的油，將準備好的湯倒在魚上，加入五花肉; 加入開水，水量低於大勺的側面，燉; 將水煮沸三到五分鐘後，將火調小，燉20分鐘。 注意用水量不宜過少，一是要燉久，二是後面要有粉絲，把粉絲吃水。

4.餵食。 魚炖約 25 分鐘後，加入粉絲、土豆和榛子磨，將粉絲靠近鍋底，以免粘連。 10分鐘後，加入豆腐和捲心菜切成大片，捲心菜可以整個放進去，五六分鐘後，關火，從鍋中取出。

一定要使用稍大一點的盆，讓它感覺大氣。

薑片去除魚腥味 加入一些切碎的蔥。 芫荽。 你可以去土豆網線上看一看。

其實要看你想做什麼魚，如果是海鰱，建議只用最普通的食材，連線鍋的時候一定不要加太多油，否則鍋後就不會那麼輕了。

腐竹和香菇燉魚很好吃，記得加一些姜和蒜片去腥味。

這取決於你的口味！ 你可以放酸菜，放豆腐，等等。

燉魚是餐桌上的一道菜，有很多方法可以讓它變得美味，也有讓燉魚美味的技巧。 燉魚是必須的，我的家人說很好吃。 今天就教大家如何做魚炖好吃，和大家分享方法，希望對大家有所幫助。

材料：3條鯉魚。

蔥、姜、蒜調味。

薑粉3克。

鹽 3 克。 1個幹紅辣椒。

五花肉 50克。

料酒3毫公升。

10顆四川花椒。

5克糖。

方法步驟。

1.刮去鱗片，去掉鰓和內臟，清洗魚。

2.將蔥切成小段，將姜和大蒜切成薄片，準備胡椒粒、幹紅辣椒，將豬肉切成薄片。

3.用刀將魚體切三遍，不要切開，在刀上撒上鹽和姜面擦拭乾淨，醃製20分鐘。

4.將麵粉放在盤子上，將醃製好的魚放在盤子上，並用麵粉覆蓋兩面。

5.在炒鍋中倒入少許花生油，趁油熱加入魚，小火煎至魚兩面褐色。

6.鍋裡放油，加入豬肉炒至變色，再加入花椒，炒一些蔥、姜、蒜炒香。

7..然後加入半鍋純淨水，加入炸魚、糖、辣椒、料酒、剩餘的鹽、蔥、姜、蒜，轉小火慢燉。

8.等待魚炖約1小時，魚肉鮮嫩，湯汁濃稠可口。

9.然後從鍋裡拿出來放在盤子裡，撒上一些香菜來裝飾，這樣出來的燉魚非常好吃，你學會了嗎？

預防 措施。 魚必須油炸才能使燉菜美味。

1.一般在半小時到乙個小時，不要太長，否則，魚的嫩味會消失，必須掌握燉魚的時間，否則，如果魚沒有煮熟或魚煮得太久，肉老了就吃不了營養了。

2.中國常見的淡水魚之一。 最肥的時候是2月到4月，8月到12月，常見的做法是醬油燉豆腐湯，鯽魚有很多小刺，吃魚容易卡在喉嚨裡。 小鯽魚燉菜比成年鯽魚燉菜更美味。

這個名字因地而異，但在其他地方它被稱為生魚、慈鯛和石斑魚。 肉食性淡水魚，生性兇猛，肉質堅硬，可以生吃，涮涮鍋，燉和燉。 黑魚湯是術後恢復的常見滋補湯，因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處，湯中常見的主要成分是火腿和黑木耳，據說效果相同，次要成分是蔥、姜、料酒、 鹽和胡椒粉。

湯煮沸後，洗淨切成小段，放入熱油鍋中煎至金黃色，加水和配料，燉約45分鐘。

江蘇和浙江被稱為鰱魚和肥頭魚。 肥頭魚這個名字的由來就是這種魚的頭部很大，各個地方的食用方式主要集中在魚頭。 湖南菜的切椒魚頭是必須的，現在比較流行的做法是用一半的魚麵加碎的胡椒，一半用泡椒，這比只用切碎的胡椒要豐富得多。

與鱅魚的大頭魚一起，是魚頭湯的主要成分。 一般用活魚燉湯，只要鱅魚不差，燉湯好吃好看，魚肉也有甜味。

3 一些專家指出，多吃魚可以防止隨著年齡的增長而出現的視力惡化。

研究發現，魚油可以控制或減少類風濕性關節炎，魚油中的不飽和脂肪酸也可以減少患者服用的消炎藥劑量。

研究發現，超重和高血壓的人的血壓和心率下降比不吃魚的人更接近正常水平。

科學家發現，大量攝入不飽和脂肪酸似乎可以降低患某些常見癌症的風險。 它對乳腺癌和結腸癌有顯著的預防作用，似乎對前列腺癌有預防作用。

魚富含維生素，維生素A、B2和E含量特別高。 而維生素A可以使**光滑，防止**粗糙和乾燥。 維生素 B2 可撫平皺紋並消除瑕疵。

維生素E可防止衰老和皺紋。

大量科學研究證明，魚肉中含有豐富的蛋白質和歐公尺茄三鏈不飽和脂肪酸（以下簡稱不飽和脂肪酸），可以降低血液的粘度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三酯的水平。