誰能介紹一些家常菜，簡單易做。 我不知道每天做什麼，很煩人

煮鰻魚。 成分：

鰻魚250克，泡椒、醃姜、鮮薑、小公尺花椒、兩京椒、大蒜、辣椒乾、青椒幹、食鹽、味精、雞精、砂糖、陳醋、香油、豬油、植物油。

產量： 1去除鰻魚的頭部、骨頭和內臟後，將其清洗乾淨（見圖1）。 將泡椒的兩端取出，切成結。 醃薑切成片，新鮮薑片，小公尺辣椒成對切，兩個牡荊辣椒成對切，打結，全部放在一邊。

2.將鰻魚片放入平底鍋中炒至肉變緊，然後倒出並放在一邊。

3.將豬油和植物油放入網鍋中加熱，放入乾辣椒段和幹青椒段，帶出辛辣的味道，再加入泡椒段、醃薑片、鮮薑片、小公尺段、二井條辣椒段、蒜蓉一起炒，使香味。 然後倒入炒好的鰻魚，一起翻炒，加入鹽、味精、雞精、糖，鍋前倒入少許醋和芝麻油，翻炒均勻，放在盤子裡，就做好了。

豬肉絲配虎皮青椒。

食材：青椒、五花肉、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、大蒜

1.五花肉肥瘦肉分離，肥肉比瘦肉厚，青椒切絲; 將瘦肉絲加入醬油、料酒和胡椒粉中，醃製一會兒。

2.將鍋放在熱火上，加熱並乾燥水蒸氣，倒入適量鹽，加入青椒絲翻炒，翻炒至虎皮待用。

3.將肥肉絲放入鍋中炒油，加入肉絲，加入大蒜，炒至八熟，加入青椒絲，翻出鍋均勻。

韭菜豬肉絲。 配料：韭菜可用韭菜、豬肉、鹽、醬油、味精、醋、鮮湯、水豆粉、化學豬油代替。

2.將醬油、醋、味精、豆粉和鮮湯混合成醬汁。

3.將炒鍋放在火上，放入豬油燒至60%熱，放入肉絲炒散種子，放入韭菜炒好，噴入汁液，收集汁液後放在盤子上。

這是你必須做更多的事情才能做好，最重要的是要專心並教你乙個：麻婆豆腐（超級好吃！ 材料：

豆腐（菜市最好五片，一塊就夠了）、花生一把、白芝麻少許、蔥薑蒜蓉、豆沙、白酒、鹽、雞精、醬油、黃豆粉、胡椒粉、辣椒粉 方法一先把豆腐切成方塊，注意動作要輕，最好不要切不好，把蔥切成蔥丁，姜剁了，大蒜切了一半，剁了一半剁了2將豆腐盒浸泡在含鹽的熱水中，以去除豆腥味，五分鐘後瀝乾水分3

鍋中加油，加入薑末和蒜丁攪拌至油熱，加入適量的豆瓣菜，也攪拌香，加入能蓋住豆腐的水，煮沸4加入豆腐、醬油、八角和鹽，蓋上鍋蓋 5豆腐越煮越嫩，所以不用擔心它腐爛或變老，大約兩分鐘就足夠了，取下蓋子。

6.加水打散黃豆粉，慢慢倒入鍋中，待水乾，從鍋中取出，7均勻撒上蒜末、胡椒粒和辣椒粉 8

鍋洗淨，倒入油，加入花生炒熟，將油和花生直接倒在豆腐上 9撒上蔥花和芝麻，最後松辣可口。

美味的家常菜——幹炒雞塊，口感外焦內嫩

炒雞塊的準備

食材： 雞肉辣椒400克，辣椒150克，乾辣椒4個，花椒粒10粒，姜5克，大蒜1個，鹽1茶匙，鹽1個2大匙，豆沙1個2大匙，黑醬油1個2茶匙，糖1個4茶匙。

步驟：

1.用熱水清洗雞肉。

2.準備胡椒粒、乾辣椒、薑片和蒜片。

3.將青椒洗淨切成小段，放入無水無油鍋中翻炒。

4.攪拌至青椒表面變成褐色和黑色，然後放在一邊。

5.加熱油 將雞肉放入鍋中，將水炒幹，加入薑片和蒜片。

6.雞肉水分完全乾燥後，加入乾辣椒和花椒，以增強風味。

7.加入豆沙和黑醬油，翻炒均勻。

8.用小火炒雞肉，加入適量鹽調味。

9.雞肉煮熟透後，倒入青椒，炒兩分鐘讓青椒吸收風味，加入少許糖增強風味。

五花肉炒茶樹菇]。

食材：五花肉、茶樹菇、配菜、青椒; 調味料：姜、蒜、乾辣椒、淡醬油、食鹽、雞精、油;

方法 1將五花肉切成薄片，將薑蒜切碎，將青椒切碎，將茶樹蘑菇提前浸泡在水中。

2.平底鍋中燒油，加入五花肉翻炒至微焦，加入少許醬油翻炒，然後放油撈出五花肉，放在一邊。

3.將另乙份油倒入鍋中，加入姜、蒜和乾辣椒，翻炒至香。

4.然後放入茶樹蘑菇，加鹽翻炒，茶樹蘑菇炒的時間應該再炒一會兒，將茶樹蘑菇浸泡好，裡面含水，炒乾水。

5.等到茶樹菇油炸得差不多了，加入五花肉、青椒絲、雞精炒2分鐘左右，就可以出鍋了。

簡單。 掌握油溫、火候、調味料的作用...... 烹飪取決於心情。 你喜歡什麼？ 你可以做任何口味。

去二手書店買一本《家常菜》，厚厚的一本不超過十塊錢，上面有各式各樣的蔬菜湯，還有雜菜......試著更多地掌握熱量。

一罐甜玉公尺罐頭; 玉公尺粉是合適的; 辛辣而恰當; 適當方法將油飲料罐裝甜玉公尺瀝乾水分，無水滴可放在盤上包著玉公尺粉，將玉公尺粉分批放入，使玉公尺粉均勻沾上玉公尺粉鍋煮沸油，燉煮，放入包好的玉公尺中煎炸，如果不能立即混合，防止木薯澱粉分離出來， 微微成型，舀起驅除紅舀，等油變熱，放入撈起的玉公尺，燉煮，炸成金黃色，撈起。

食物：辣椒一斤，適量薑蒜，醬汁乙份（黑醬油一茶匙，陳醋一茶匙，白砂糖半茶匙，淡醬油兩茶匙），一小半碗澱粉 做法： 1.調整醬汁：

1茶匙黑醬油+1茶匙陳醋+半茶匙白糖+1茶匙淡醬油，攪拌均勻，備用。 2.將辣椒清洗乾淨，去籽保留，不喜歡種子，就去掉種子，將大蒜和生薑切成薄片，鍋中加油，將辣椒放入鍋中，逐漸爆鍋，直到辣椒變得鬆散，外面發黃。 3.將辣椒放在一邊，加入薑蒜泡沫翻炒香，倒入炒醬翻炒2分鐘，最後倒入澱粉（一勺木薯澱粉+一小半碗水），加入鹽和雞精。

食物：絲瓜雞蛋、油、鹽、公尺酒、蔥 做法： 1.加入生雞蛋2-3個，加入少量食用鹽、公尺酒。

攪拌均勻，放在一邊。 絲瓜去皮切成薄片或滾刀片，放在一邊。 將煎鍋加熱，在爐子中加油，倒入生雞蛋，油溫高時放入碗中煎炸。

2、將平底鍋加熱到熱爐上的油中，將絲瓜倒入絲瓜絡中炒至油溫高，加入煮熟的雞蛋炒熟，再根據個人喜好加鹽，炒好後即可將蔥撈出鍋中。

食物：五花肉熟2個，蔥3個，蒜瓣4瓣，生抽醬油3茶匙，糖2茶匙，鹽焗雞湯15克，油2茶匙，香油1茶匙。 做法一：將煮熟的五花肉切成粗條，蒜剁碎，蔥切成條狀。 2.鍋中將油煮沸，將大蒜炒香。

3.倒入少醬油煮沸，加入鹽焗雞粉，攪拌糖，關火。 4.倒入冬茹和香油攪拌。 5.將汁液倒在五花肉上。

6. 攪拌混合。 （不要在辣椒中加入小公尺辣椒或辣椒油。 ）

尖辣椒豆腐乾、醋薯片、醋白菜片、糖醋排骨、白菜粉絲豆腐，這些都是家常菜，做起來很簡單，看就想吃。

宮保雞丁、紅燒肉、西紅柿炒雞蛋，這些家常菜製作起來非常簡單，特別好吃。

魚味豬肉絲、可樂雞翅、辣椒土豆絲，這些家常菜都非常簡單。

方法 1將豬蹄直接放入熱油鍋中煎，然後倒出並瀝乾油。 另外，將青椒段、辣椒片和蒸好的雪豆放入盤中，將乾鍋醬和辣幹鍋油與乾鍋醬和辣幹鍋油混合在一起，放在一邊。

2.將植物油放入網鍋中加熱，先將薑片、蒜蓉、青蔥、胡椒和乾辣椒炒香，倒入準備好的乾鍋配料炒兩次，加入豬肘塊調整口味，炒至香氣濃郁。

方法 1一對五花肉，牛肝斤，去除五花肉的肌肉筋膜全部切開，將牛肝切成薄片，用清水洗血，浸泡在白醋水中備用。 2.

將黑木耳浸泡在水中，放在一邊 3提前準備野辣椒（一部分切成圈，一部分切碎的野胡椒和野大粉），浸泡薑切成片，芹菜斜刀切成片，大蒜切成片。 4.

醋小水泡泡10min，肝腰用溫水洗淨，擠出水分，加入鹽、白胡椒粉、淡醬油、醬油、黑醬油、公尺酒、蛋液、木薯澱粉攪拌均勻，再放少許食用油拌勻。 5.調味醬時，在盤中加入鹽、白胡椒、油、糖、公尺酒、淡醬油和木薯澱粉，攪拌均勻以備後用。

6.鍋裡加點油煮，放十幾個辣椒和山脊，然後敢於蒜蓉、野辣椒圈、浸薑片炒。 7.

炒至香，然後將醃好的肝里脊放入鍋中，煮熟炒十秒以上，然後放入野辣椒粉翻炒兩次，然後勻稱，再將黑木耳和蔥片切成薄片。 8.將黑木耳和青蔥炒熟，再加入炒好的調味醬翻炒，調味汁擰緊，放上盤。

食用方法：鮮茶樹菇300克、五花肉50克、辣椒乾6克、香椒20個、生薑5克、蒜瓣2瓣、適黑熟芝麻、辣醬15克、鹽3克、黑醬油3ml、白砂糖3克、香油3ml 做法： 1、準備所有原材料;將茶樹蘑菇洗淨，去除老根，在鹽水中浸泡一會兒，將五花肉切成厚片。

2.浸泡後，將茶樹蘑菇用溫水洗淨並晾乾，並用手掰成寸段。 將冷水放入鍋中煮沸，加入茶樹蘑菇，當水再次沸騰時，將茶樹蘑菇舀起並瀝乾水分。 3.將油放入冷鍋中，用文火燉煮，加入切碎的豆沙炒辣椒油，然後加入切成薄片的姜、蒜、胡椒和乾辣椒絲翻炒香，放入五花肉片，炒至肉呈粉紅色和白色。

4.放入茶樹蘑菇炒至碎，加鹽和砂糖翻炒調味，倒入深色醬油上色; 最後的淋水; 芝麻油，撒上一小把黑芝麻粉，放在盤子裡。

小炒肉，方法簡單，公尺飯; 百合炒玉公尺，水潤可口; 紅棗蒸雞，簡單和公尺飯。

幹豆腐冷沙拉、芹菜炒牛肉、乾鍋薯片、西紅柿炒雞蛋，這些家常菜都好吃好學。

這些食物是，辣雞丁、糖醋里脊肉、紅薯、魚味豬肉絲和紅燒肉。

原料：帶皮小牛500克（買回後，用噴槍將牛皮中的毛燒掉，然後用刀刮擦清洗），尖辣椒10克，蔥20克。 調味品：

蒜蓉辣醬10克，番茄醬10克，排骨醬5克，雞精和味精8克，油3克。 做法： 1.將小黃牛皮肉分開，每塊切成5cm和2cm寬的條狀，無需醃製。

2、鍋下煮沸100克食用油和10克無鹽黃油，將接下來的三種醬汁炒成香味，加入1kg冷水，先放入牛皮煮30分鐘，再放入牛羊肉一起煮1小時， 加入雞精、味精和油脂。（以上為量產流程） 3.客戶點完後，將生產加工較好的牛羊肉放入網鍋中，均勻燒焦，放入辣椒和蔥頭鋪底，勾上稀稠劑，放入熱辣乾鍋中即可食用。

食物：蝦、菠蘿蜜、蛋清、鹽、木薯澱粉、小麥粉、沙拉醬做法：1、將菠蘿蜜切成小塊，用鹽水浸泡備用; 2、從鮮蝦上取下蝦線，切背，加鹽1勺揉捏，洗淨瀝乾水分備用; 3.取乙個小碗，放入蝦、小麥粉、木薯澱粉和蛋清攪拌均勻; 4、加熱油底殼，煎至兩面金黃色，舀起控制乾油備用; 5.將辣乾鍋煮沸，放入炸蝦、菠蘿片和3勺炒沙拉醬，攪拌均勻，然後就可以從鍋裡拿出來了。

食用方法：韭菜、煮熟的五花肉、紅辣椒絲、鹽、公尺酒、淡醬油、油脂、雞精粉、澱粉、油 做法： 1.將洗淨的韭菜切成4cm長的段; 2.將五花肉切成小塊，然後切成絲; 3.

將鍋放在大火上，加熱油，倒入肚子裡; 加入公尺酒翻炒香，去除魚腥味; 加入少醬油翻炒; 4.將洗淨切好的韭菜倒入小塊，加入切成小塊的紅辣椒絲; 加入鹽和雞精粉，翻炒至熟; 加入水澱粉增稠; 翻炒一會兒，直到味道鮮美; 5.炒好，擺好鍋，裝飾。

魚味豬肉絲、辣椒土豆絲、辣炒白菜，這些家常菜製作簡單，特別開胃。

家常菜種類繁多，非常美味開胃，如：酸辣土豆絲、冷蓮藕、蔥豆腐、紅燒獅子頭、炒豬肝、泡椒炒肥腸等。