糖醋里脊肉怎麼炒？ 你怎麼炸糖醋里脊肉讓它酥脆？

酸甜里脊肉的具體配方。

教你酸甜里脊肉外表嫩內嫩。

糖醋里脊應該怎麼煮？ 快來拿吧

大家都愛吃的酸甜里脊肉，營養豐富，味道鮮美！

糖醋里脊是經典的傳統中式菜餚之一，這道菜以豬里脊肉為主，配以麵粉、澱粉、醋等調味品，酸甜可口，讓人食慾不竟;這道菜在浙江、山東、四川、淮陽、粵菜和福建都有供應。

里脊肉切成條狀，加入料酒、鹽、澱粉抓緊，炒熟撈出，用番茄醬、醋橙汁、糖煮沸，撒上芝麻。

里脊肉在平底鍋中用雞蛋澱粉和金黃色煎炸，並塗上醬汁。

糖醋里脊肉，私人教程喜歡關注！

酸甜的里脊肉超級好吃。

糖醋里脊超級好吃，一起來學習吧！

家庭版的糖醋里脊肉深受家人的喜愛。

炒兩次，完成後再炒一次。 這是如何做到的，首先準備材料：

里脊肉：500克，料酒：1湯匙，淡醬油

2 勺，糖：3 勺，陳醋：4 勺，水

5湯匙，番茄醬：4湯匙，雞蛋：1，鹽：

1大匙，胡椒：1大匙，玉公尺澱粉：1大匙，麵粉：

2湯匙，1/2鍋植物油，2個大蒜碎。

1.將里脊肉洗淨切成條狀，然後加入雞蛋、鹽、胡椒、玉公尺澱粉、麵粉和1湯匙植物油。

2.將鍋中的油加熱，將油溫加熱至7，然後放入里脊肉煎至金黃色，取出備用。

3.油炸後，將里脊肉放入油鍋中，再次煎炸。

4.將料酒、淡醬油、白砂糖、陳醋、水、番茄醬和蒜末放在一起製成醬汁。

5.在鍋中放入1湯匙油，倒入醬汁並攪拌均勻。

6.加入里脊肉翻炒均勻，用大火調低汁液。

里脊肉先掛上紅薯粉，將油煮至7%熱，然後在平底鍋中炸至金黃色。

將紅薯粉與水攪拌沉澱，水粉分離20分鐘後倒出水。

將里脊肉放入已加水沉澱的紅薯粉中，均勻抓握。

將鍋中的油煮至7成熟，加入里脊肉炸至金黃色，取出即可酥脆可口。

糖醋里脊肉可以用植物油油炸，植物油的煙點很高，在高溫下相當穩定，特別適合油炸，而且油炸食品口感好，不油膩，色澤好，非常適合煎炸食用油。 購買植物油時，盡量選擇帶有“低芥酸”字樣的菜籽油。

糖醋里脊肉製劑]。

材料：豬里脊肉300克，小麥粉10克，澱粉（蠶豆）20克，青蔥5克，糖25克

芝麻油10毫公升，公尺酒15毫公升，菜籽油30毫公升，醋25毫公升，鹽3克。

步驟：用扁刀片將豬里脊肉切成厘公尺厚的薄片，用刀輕輕切碎，然後換刀切成“多公尺諾骨牌”塊;

將“多公尺諾骨牌”塊放入碗中，加入5毫公升公尺酒和精製鹽醃製調味，與25克溼澱粉和麵粉充分混合;

將醬油、白砂糖、公尺酒10克、醋、溼澱粉15克、水25毫公升混合成糖醋醬;

將炒鍋放在中火上，加入煮熟的豬油，煮至60%熱，將搗碎的豬里脊肉逐個放入鍋中，炒約1分鐘，撈出;

當油溫大廳恢復到70%的熱度時，將里脊肉全部倒入炒鍋中再次炒，用漏勺將其取出並瀝乾油;

在原鍋中留底油10毫公升，放入蔥段，攪拌出新涼香味，然後將炸好的豬里脊肉放入鍋中，放入糖醋醬煮熟，將炒鍋倒置，倒入香油，放在盤中享用。

糖醋里脊肉很弱，你不在乎用什麼油煎？ 這一切都是可能的，因為什麼？ 因為你的里脊肉是油炸的，所以以後要用糖醋來煮，因為你的里脊肉是油炸的，以後就得用糖醋來煮，所以隨便用什麼油煎，不會影響他的口味，他本來是酸甜的。

是的，根據你的口味，你可以看到你喜歡一些油。

糖醋里脊肉製劑]。

2.水平切成約5公釐厚的碎片，然後用十字刀切割表面，然後以45°角切割金剛石刀。

3.最後，將刀切成約1厘公尺寬的肉條。

4.在切好的肉條中加入料酒、醬油、鹽和醋，醃製半小時。

5.將澱粉、麵粉和水按1：1：2（體積比）混合，加入少量小蘇打製成麵糊，如果想讓它酥脆，最好不要加雞蛋。

<>7.扔進油鍋裡大火炒，炒到表面微黃，可以咬一口，又脆又脆，因為加了一點小蘇打，所以麵糊很蓬鬆，有點泡沫，如果不加的話， 形狀會比較直，全部炸好備用。

<>8.番茄醬加糖和香醋煮沸，澱粉水變稠，得到糖醋醬 一般來說，加番茄醬的汁液看起來更好，但我更喜歡沒有番茄醬的版本，但因為宿舍裡的醋太酸了，我不能用太多，所以我只能做乙個番茄醬版本。

9.將炸好的肉條放入醬汁中。 均勻地蘸上就可以開始鍋了，最好在出鍋後立即食用。

肉類是我們生活中不可或缺的一部分，不同的食材有不同的營養價值。 我們應該知道一些搭配的方法和常識，這樣我們才能補充更多的營養。 里脊肉是豬肉的美味部分。

而且吃起來比較高，下面就來看看這種醋酸甜里脊的具體配方，它能健脾胃。

酸甜的里脊肉。

療效：健脾開胃，補氣補血，健腦，補虛補氣。

營養價值：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵 適合人：一般人群都可以吃。

所需材料： 主要配料有豬里脊肉、鹽、淡醬油、糖、公尺醋、澱粉、蛋清、番茄醬、料酒、薑末、蔥末、谷氨酸鈉、植物油、芝麻油等。

方法。 1.將里脊肉洗淨，切成條狀; 加入鹽、淡醬油、蛋清、料酒、澱粉醃製調味; 將鹽、糖、公尺醋、番茄醬、味精、芝麻油和少許水混合成糖醋醬。

2.將植物油放入鍋中煮至50%熱，將里脊肉放入枝鍵中炸至金黃色，撈出，控制油。

3、鍋底油燒熱，加入薑末和蔥炒香，再加入糖醋醬汁，將炸好的里脊肉放回鍋裡，裹上糖醋醬汁。

功效和功能。

豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞產生和維持所必需的，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，可以有效糾正缺鐵性貧血。 豬肉富含優質蛋白質，還含有必需氨基酸，可有效增強免疫力和記憶力。 豬有補弱強身、補陰保燥的作用。

這樣的食譜適合各種人食用，還可以起到補陰保濕乾燥的作用，對促進食慾、預防貧血有一定的功效，還可以有提高免疫力的作用，老少皆宜

糖醋里脊肉的具體製作方法及其營養價值，大家也都了解，了解這類成分的一些作用，我們平時可以用它，健脾養腸，健脾補氣補血，還可以起到休養養神的作用。

大家都愛吃的酸甜里脊肉，營養豐富，味道鮮美！

糖醋里脊應該怎麼煮？ 快來拿吧

你如何讓糖醋里脊肉變得美味？

將其新增到美味的酸甜里脊肉中！

教你酸甜里脊肉外表嫩內嫩。

成分：里脊肉、雞蛋、麵粉（白麵粉）、油、糖。

做法： 1.將豬里脊肉切成薄片，用適量鹽、料酒、黑胡椒和味精抓緊，醃製5分鐘;

醃製的里脊肉。

2.用麵粉、雞蛋和一些水打勻，製成均勻的麵糊。

雞蛋粉醬。

3.加熱油鍋，將搗碎的里脊肉在60度左右煎至凝固，然後取出;

第一次將里脊肉炸成最終形狀。

4.油熱後，再次放入里脊肉中，中火煎至金黃色，除去油;

第二次煎至里脊呈金黃色。

5.鍋中留少許油，加入兩勺糖炒至糖融化，然後加入一勺陳醋轉小火繼續煮沸，用抹刀繼續翻動，等待鍋中的氣泡迅速膨脹，然後倒在炸好的里脊肉上。

特點：色澤鮮豔，皮酥肉嫩，外酸酸甜，內肉豐富。

友情提醒： 1、煮糖醋醬時，一定要用小火，用鐵鍬順時針攪拌，注意控制火候，鍋內有大氣泡時迅速從火上取出，否則糖會煮沸，對身體有害;

2.酸甜可按2：1的比例混合，以獲得酸甜適中的效果，但配比可根據個人喜好自由調整。

如何製作糖醋里脊肉：

材料：里脊肉1斤，雞蛋1個，蔥，白胡椒粉，白糖1湯匙，白醋，澱粉，番茄醬，煮熟的白芝麻，料酒，鹽。

烹飪步驟： 步驟1：里脊肉沾上麵粉清洗乾淨，用肉錘敲打，將纖維拍成1指寬的條狀，加入料酒1匙，鹽1/2勺，少許白胡椒粉和1個雞蛋，攪拌均勻。

第 2 步：攪拌均勻後，靜靜醃製約 20 分鐘。

第 3 步：將醃製好的里脊肉條包裹在澱粉中，浸入澱粉並輕輕拍去多餘的澱粉。 為了使糖醋里脊肉口感更好，可以直接塗上幹麵粉油炸。

第四步，將油加熱，當油溫達到60%時，放入用乾粉包裹的里脊肉條，用中低火煎至徹底煮熟，取出控油以備後用，當油溫達到90%熱時，再次加入里脊肉，再次煎炸，當肉條表面變為淡黃色時， 取下機油控制以備後用。

步驟5：鍋中放油，先加入適量番茄醬，中火翻炒均勻，再加入少許白醋、半勺鹽和1勺糖繼續翻炒。

第6步：將醬汁炒熟，然後在里脊肉上加入上好的油繼續翻炒，使里脊肉條均勻地塗上番茄汁，然後關火即可食用。 放在盤子裡，撒上少許煮熟的白芝麻和蔥絲作為裝飾。

製作糖醋里脊肉：準備食材。

材料：1個洗淨的新鮮里脊肉，番茄醬。

輔料：植物油、生薑、大蒜、雞蛋乙個，麵粉適量，香菜少許。

調味料：鹽、雞精、白砂糖、料酒。

方法。 1.用刀將洗淨的里脊肉切成長寬相等的里脊肉條;

2.里脊肉掛麵糊 （1）將姜、蒜去皮洗淨，切成剁碎塊備用，最後一次切成剁碎，不影響外觀; （2）料酒、雞蛋和適量的麵粉均勻地放在一邊，可以放適量的冷水，視你用的雞蛋和麵粉而定，不要多用沒有麵粉的雞蛋，基本上4個雞蛋和3小勺麵粉就行了，小勺子就是一把勺子吃。 （3）將切好的里脊肉條與麵糊混合;

3.炸里脊肉條 （1）開啟電磁爐或開啟燃氣灶，將鍋放在爐子上，給鍋上油，使油剛好蓋住里脊肉; （2）這時需要耐心等待油加熱透，然後將里脊肉放入鍋中煎至里脊肉條表面變黃，取出自然冷卻以備後用。 （3）再次加熱油，然後將冷卻好的里脊肉再次放入鍋中煎至金黃色，然後取出放在盤子上備用。

4、倒出多餘的油基餘，在鍋中留少許油，然後將姜、蒜末放入油鍋中炒香，最後將糖和事先準備好的適量番茄醬炒入鍋中，直至鮮紅的頭髮香噴有光澤;

5.將剛炸好的金黃色里脊肉條全部放入鍋中翻炒，直到醬汁與里脊肉條充分混合，然後取出放在盤子裡;

6、.將準備好的香菜和韭菜洗淨，將韭菜切成蔥花，在炸好的糖醋里脊上放一點香菜，隨意撒上切碎的蔥在糖醋里脊上，這樣就做好了糖醋酥脆的糖醋里脊肉。