培根怎麼蒸好吃，培根是煮的還是蒸的

把培根切厚一點，在地上墊上一些豆製品，在肉上放點八角、韭菜結和老薑片，蒸在蒸鍋裡，不要蒸得太厲害，8個成績就不錯了。

先把臘肉放在火上燒，讓臘肉皮不那麼硬，然後洗淨，切成片，鍋裡放油，加熱，把臘肉放進去炒至肉白; 加入一些黑豆鼓、幹辣椒粉、大蒜和幾滴醬油，看起來更好看; 一起炒，然後打出來放進碗裡，用高壓鍋放水蒸10-15分鐘左右，拿出來，喜歡味精就放一些，一般醃製的蔬菜不要放味精。

其實我一直不喜歡吃培根，但是我家經常醃培根，所以我通常把火鍋的食材放好，煮熟後再炸。

ps：火鍋食材不要放太多，蒸了很久。

烹飪前，培根必須用溫水清洗，以洗去表面的灰塵、黴菌和其他有害微生物。 或者將培根切成薄片，在淡鹽水中浸泡一會兒，這樣可以稀釋培根的一些鹽分。 吃培根時，可以先將培根煮沸，然後蒸熟，讓水慢慢滲入肉的組織中。

這樣一方面可以滋潤乾癟的培根，另一方面可以去除培根中多餘的鹽分。

培根蒸多久才能煮熟？

至於培根應該蒸多久才能煮，這因肉而異，一般取決於培根的厚度和方法，培根中的脂肪一般會變得透明。

為什麼培根要先蒸？

培根的脂肪和鹽含量相對較高，科學測試表明，用溫火燉約半小時，肥肉會減少30%-50%; 每 100 克脂肪的膽固醇含量可以從 220 毫克降低到 102 毫克。 因此，在煮臘肉的時候，最好不要用油炒，這樣只會“加油上油”，選擇蒸或直接用水煮是最健康的。

烹飪時最好不要放鹽。 吃培根時，可以適當搭配一些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既能減少亞硝酸鹽的危害，又能增加菜餚的營養，提高菜餚的品質。 另外，吃醃製食品時最好不要喝酒，尤其是烈性酒，因為酒精會損害胃粘膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質此時容易對消化道造成損害。

翻炒前一定要蒸培根。

蒜蓉芽炒培根。

材料：培根200克。

輔料：蒜芽100克。

調料：色拉油適量、大蒜適量、花椒5克、生抽醬油1勺 做法：1培根洗淨，放入蒸鍋中蒸 20 分鐘，然後冷卻 2將蒸好的培根切成薄片，將大蒜芽切成小段。

3.燒熱鍋，倒入少許油，幾顆花椒，香香過後，挑出花椒，倒入培根片翻炒。

4.翻炒至培根的脂肪部分透明。

5.倒入少許醬油，翻炒均勻，倒入蒜芽，翻兩下關火 6然後將大蒜芽翻炒均勻。

它可以煮或蒸。

鄉愁是一種渴望的味道，乙個人無論離開家多少年，即使口音變了，但家鄉的美食，依然有無限的思念。 多年前我在上海打工，過年沒回家，媽媽給我送了父母的特產城口臘肉和香腸，還有一些其他的食物，這讓我更想家了。 於是我決定回老家創業，做個紀念品，如果我不喜歡，我可以認識他。

配料：鹽水豆腐300g、臘肉80g、王蠔菇適量 輔料：蠔油適量、淡醬油適量、白砂糖適量、澱粉適量。

培根蒸豆腐的做法。

1.配料：鹽水豆腐、培根、牡蠣菇。

2.將豆腐切成約厘公尺厚的大片。

3.將切碎的豆腐均勻地浸上一層麵粉。

4.將撒好的豆腐放入鍋中，炒至金黃色。

5.上菜炒豆腐。

6.杏鮑菇也被切成薄片。

7.將切成薄片的牡蠣蘑菇也炸。

8.炒至略微變黃，放在盤子裡。

9.將培根切成大片。

10.一片豆腐和一塊培根堆在牡蠣蘑菇上。

11. 直到所有碼子都準備好，在中間填滿廢料。

12.取一碗，加入蠔油和淡醬油。

13.加入一勺糖，然後加入幾勺水，攪拌均勻，形成一碗醬汁。

14.將調味醬汁倒在疊好的豆腐上。

15.將其放入蒸鍋中。

16.煮沸後將水蒸20分鐘。

17.將鍋中的湯倒入鍋中，並用水澱粉增稠。

18.將帶鉤的醬汁直接倒在蒸豆腐上。

材料：臘肉、廣式香腸、油菜1根、公尺飯150克、生抽醬油1勺、黑醬油2勺、白糖1勺、香油1勺、橄欖油1勺。

方法 1將大公尺洗淨，用清水浸泡10分鐘（水應小於公尺公尺2厘公尺），將油菜洗淨，用沸水焯1分鐘，拿起放在一邊;

2.將培根香腸切成薄片，在水中浸泡5分鐘，取出放在一邊;

3.在公尺飯中加入一勺橄欖油，放入微波爐中; （時間應根據自己的微波爐設定）;

4.當公尺飯蒸到8分鐘熟後，取出，放在培根香腸上，油菜，繼續蒸;

5.將黑醬油、淡醬油、糖、香油混合成醬汁，倒在公尺飯上攪拌均勻，一道美味佳餚就誕生了。

材料：培根400克，紅辣椒2個，紅蔥頭1個，食用油30克，豆豉1湯匙，味精1湯匙。

方法 1培根用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切成厚片，瀝入碗中;

2.將豆豉洗淨並搗碎; 從紅辣椒中取出種子並切碎; 將韭菜洗淨切碎;

3.將油倒入鍋中加熱，將豆豉、紅辣椒和細香蔥翻炒，加入味精倒在培根上，然後將培根蒸一會兒。

注意鹹味、香味微辣、新鮮而不油膩。 因為培根是鹹的，所以在蒸之前需要在溫水中浸泡一段時間。

蒸培根：乾豆（或幹香菇，幹茶樹蘑菇），來自老幹馬的蒸培根。

1、將預先浸泡好的乾豆（或幹香菇或幹茶樹蘑菇）切成段。

2：把培根切好，如果想吃一點肥肉，不需要又瘦又胖。

3、加油，將培根稍微炒至乾香。 加入酒。

3、鍋燒油，將豆子（或幹香菇和幹茶樹蘑菇）炒至幹，將鹽和雞精放入蒸盤中。 記住，少放鹽，因為老教母已經很鹹了。

5：將老幹馬倒在培根上。

6、放入高壓鍋中，開始計算起泡的時間，蒸5分鐘左右。

7：醃製的牛肉和純瘦培根也可以按方法蒸。

8：忌諱把培根放在電飯煲裡一起煮蒸，時間太長，培根蒸軟，沒有好的乾香。

7：切記：用電飯煲蒸培根是禁忌（除非是比較肥美的培根），因為培根在電飯煲裡蒸的時間太長，裡面的水分太大，所以培根已經失去了乾味和酥脆感，所以建議用高壓鍋蒸， 這是最好的方法。

8：培根製品可以按照這種方法蒸製，即食物美味，回味無窮。 比如醃牛肉。

9：一般情況下，培根炒比蒸好多了。

在肉下面，將新鮮的竹筍和切片疊在一起，然後一起蒸。 不要蒸太久，否則肉會失去原汁原味。

將切片洗淨，蒸熟即可得到羅。

培根還是蒸的，吃的最好吃，蒸的臘肉很香，很漂亮。

蒸培根的方法如下：

1.準備一塊五花肉培根，不是五花肉，而是五花肉瘦肥，比較好吃，而且都是瘦肉，不好吃鹹。

2.切成薄片，越薄越好，就不會那麼油膩了，底部放上韭菜和生薑，再倒入適量的料酒。

3.當電飯煲開始煮時，將其放上蒸。

4.從鍋裡倒出一點淡醬油，超級好吃。

培根介紹：

培根是指肉被醃製然後烤（或暴露在陽光下）的過程。 培根具有很強的防腐能力，可以延長儲存時間，並增加特色風味，這是與培根的主要區別。

培根不是因為它是在臘蠟月製作的，而是因為它是臘肉，月蠟和臘肉蠟在古籍中不是同乙個詞，也就是說，月亮蠟是傳統的蠟，培根的臘肉本來是月蠟的簡化詞。

所以，培根之所以叫培根，至於為什麼現在人們讀“là”而不是“xī”，除了把這個詞簡化成兩個字不差的原因外，可能確實與臘肉一般是在臘月節做農曆除夕飯有關。

臘肉是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、甘肅隴西、陝西的特產，已有數千年的歷史。

加工和製作培根的傳統習慣不僅古老，而且很普遍。 每年冬季臘月，也就是“小雪”到“春前”，家家戶戶殺豬羊，除了留出足夠的新鮮肉過年外，其餘的鮮鹽，加上一定比例的胡椒、茴香、八角、肉桂、丁香等香料，醃製入缸中。

七到十五天後，將其掛在棕櫚葉繩繩上，滴水並加工。 它是通過慢慢燻製柏樹枝、甘蔗樹皮、椿樹皮或木柴，然後將其懸掛起來並用烟花慢慢乾燥製成的。 既可以掛在柴火爐的頂部，也可以掛在柴火爐的上方，與烟花一起慢慢乾燥。