conpoy的實踐，如何使conpoy變得美味

其實說白了，conpoy是各種帶殼閉孔器的乾貨的總稱，而conpoy本身主要以其鮮美的口感聞名，是古代向皇室進貢的必備寶物，因此，conpoy的味道自然是毋庸置疑的， 當然，它非常好吃，而且特別好吃。

因為海鮮本身屬於海鮮，一般以“蒸”和“煮”為主，但直接煮或蒸煮就不好吃了，味道的均質化比較嚴重。

吃conpoy的經典方法。

1.將新鮮扇貝浸泡在水中，去除堅硬的肌肉。 （仔細觀察扇貝上突出的小塊硬肌肉，味道很硬，最好提前去除。 ）

2.鍋中倒入適量清水，扇貝焯水，撈出。

3.將雞蛋打入碗中，加入鹽，打成蛋液。

4.倒入涼爽的白色。 （水與蛋液的比例為2：1。 5.將雞蛋混合物篩入碗中。

6.放入塔吉鍋中，煮沸後轉中火，蒸10分鐘即可出鍋。

7.舀入焯過的扇貝。 蒸約2分鐘。

8.撒上切碎的蔥，淋上少許醬油，最後完成。

扇貝俗稱幹扇貝、幹扇貝、江朱朱、馬家珠、玉朱朱、蜜丁、江姚珠等，其實是各種貝類感知肌幹製品的總稱。 簡單地說，它是貝類中最美味和最有嚼勁的部分。

conpoy本身比較小，如果只用conpoy做飯，成本太高了！ 我們常用的方法是用扇貝作為配菜，這樣可以完美地帶出其極致的鮮味，讓整道菜閃閃發光。

下面我就為大家推薦幾種扇貝的常見做法吧！

一：扇貝燉白菜。

1.先將conpoy洗淨，用清水浸泡軟化，然後用手撕成細絲。

2.將金華火腿和生薑切成薄片，將大白菜洗淨，切成兩半。

3.將半隻大閘蟹放入燉鍋中，加入火腿、扇貝、生薑、枸杞，再加入能蓋住捲心菜的開水。

4.在水中燉1小時，加入一些鹽調味。

百菜不如捲心菜，捲心菜口感香甜酥脆，搭配鮮美的扇貝火腿，普通捲心菜瞬間提公升了好幾個檔次。

湯也很好吃，和石鍋拌飯一起吃也很棒。

二：冬瓜和牛排骨湯。

1、將冬瓜切成薄片，排骨切成小塊，焯血，扇貝浸泡在水中變軟。

2.將冬瓜和排骨放入砂鍋中，倒入水，扇貝和剛泡好的水。

3.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，轉中火煮2小時。

一碗簡單的冬瓜排骨湯，配上幾隻扇貝，立刻顯得“不平凡”，濃郁的海鮮香氣讓湯汁更加香濃可口。

扇貝的鮮味和排骨的鮮味混合在一起，簡直就是“海陸雙鮮”！

三：扇貝蛋白炒飯。

1.將扇貝浸泡在水中至軟，將蛋清打成蛋液，將蝦和羽衣甘藍在沸水中焯水。

2.從鍋中取出油，用小火煎雞蛋。

3.加入白公尺飯，浸泡過的康波水，翻炒均勻。

4.最後將扇貝、蝦和羽衣甘藍放在一起，翻炒均勻，加入適量鹽調味。

這碗扇貝蛋白炒飯，和傳說中的“搖頭丸飯”一樣好吃！

整道菜根本不需要放味精，全靠扇貝和扇貝浸泡的水，就能散發出無比迷人的美味！

conpoy通常被稱為幹扇貝和幹conpoy。 用辣椒炒conpoy的方法有很多種，辣椒味道好，開胃口，公尺飯也好吃。 最簡單的方法是用扇貝蒸雞蛋。

將扇貝洗淨，放入食品加工機中榨汁。 雞蛋中加入三克鹽，用少許胡椒粉打散，然後將conpoy汁加入雞蛋混合物中放入碗中，用保鮮膜蓋住碗，蒸鍋上的水燒開，放入雞蛋混合物蒸八分鐘。

扇貝其實是扇貝肉和扇貝粥的做法。

1）將扇貝浸泡在溫水中，撕成細絲。將公尺飯洗淨，加入少許鹽和生油醃製。 將魷魚洗淨，切成絲。 將鴨轎烤成小塊。 將粉絲浸泡在熱水中至變軟，切成小塊放在一邊。

2）將五花肉用鹽和醋反覆擦洗，將油筋撕下，用水浸泡漂白，舀起，切成絲，放在一邊。

3）鍋洗淨，倒入2500克水煮沸，加入公尺飯和燉鍋，微微捲起，加入切碎的五花肉，轉小火煮2小時，加入精鹽和味精調味。

3.將排骨放入水中，煮沸血泡。 將排骨或玉公尺切成大塊，扇貝需要用水浸泡，浸泡後再清洗。 把排骨和扇貝放進水裡，水的多少就看你自己來了，而且要把配料放進去，一般是配料高度的兩倍。

4.煮沸後，燉乙個半小時，然後加入蘿蔔，再加入鹽和其他調味品。 燉約10分鐘，嚐到鹹味，然後從鍋中取出。

1.也可以給孩子做蒸蛋，雞蛋和扇貝都很有營養，我們第一步就是把扇貝泡泡好，只要泡好了，再洗淨。 2.將洗淨的conpoy再次浸泡在水中，這樣可以浸泡更長的時間。

浸泡後，取出扇貝並保留水分。 扇貝被撕成絲，然後蒸十分鐘，水沸騰十分鐘後。 幾個雞蛋，打鹽撒開，倒入浸泡扇貝的水，這裡適量的水不宜過多。

然後將conpoy絲放入雞蛋混合物中。 3.放入鍋中蒸熟，然後放入辣醬，不喜歡辛辣食物時再放一些油和淡醬油。

扇貝是扇貝中的肉，可以用各種骨湯煮熟，加入餃子餡中，以增強新鮮度，也可以打散，與碎肉、雞蛋一起蒸。

扇貝是扇貝的另乙個名字。 它是由各種貝殼的內收肌製成的，根據個人口味，可以做湯和蒸雞蛋、燉排骨、紅燒排骨，都非常美味。

材料：蘿蔔1個，肉末50克，扇貝30克，輔料：姜20克，鹽6克。

1.首先，將蘿蔔去皮切成方塊，如下圖所示

2.然後準備肉、扇貝和生薑，如下圖所示

3.然後將扇貝放入湯中煮沸，如下圖所示

4.然後加入蘿蔔和生薑，如下圖所示

5.煮至蘿蔔變軟，肉熟，如下圖所示

6.加鹽調味。 如下圖所示。

7.大功告成。

1.將扇貝蒸40分鐘，然後用勺子壓成絲以備後用;

2、將豆腐切成方塊，魚片用酒、鹽、白胡椒醃製10分鐘，切成魚小丁，與白粉混合均勻;

3、雞湯與清水和浸泡過的扇貝一起加熱，加入豆腐、魚丁和扇貝絲，煮沸後加入過白的粉水使變稠;

4.吃的時候撒一些切碎的香菜。

新苗新增金枝（conpoy 和 bean 幼苗）。

吉祥的名字，清爽的菜餚，經典的半球形,...我愛的材料：幹扇貝、豆芽12兩、白葡萄酒、玉公尺澱粉、邵酒1 2茶匙、少許香油。

1.炒conpoy。

1）準備配料：青椒和紅辣椒，青蔥，大蒜。

2）將辣椒洋蔥切成1厘公尺的方塊，將大蒜切成薄片。

3）鍋中放少許水，待水沸騰後放入扇貝，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用。

4）炒鍋中放少許油，加入蔥和蒜片翻炒香，再加入青椒丁、紅辣椒丁翻炒約1分鐘，加入扇貝翻炒，再加油，關火攪拌均勻，放在盤上。

2.粉絲蒸扇貝。

1：龍口粉絲2把，用沸水焯水浸泡5分鐘，然後取出。加入少許芝麻油，攪拌均勻，使粉絲在蒸熟後不會結塊。

2）將焯過水的粉絲和扇貝擺好，撒上切碎的姜和蒜，放入鍋中蒸熟。（時間一般根據食材的耐火程度在煮沸後5-10分鐘左右）。

3）蒸工藝調味醬：淡醬油、醋、蠔油、料酒、白糖，加一半水稀釋，備用。

4）蒸熟後，將青椒和紅辣椒放入盤中，倒入調味醬汁，倒入熱油，完成。

3.扇貝蛋。

2）攪拌雞蛋，將蛋黃和蛋白融合。

3）將青蔥切碎，放在一邊。

4）水和澱粉混合，茶匙用於調味盒，湯匙是喝湯的瓷勺。

5）將鹽、澱粉混合物，將冷卻後的扇貝用油炒熟（這樣會增加嫩度），在雞蛋混合物中加入切碎的大蔥攪拌。

1.粥與conpoy一起煮沸。 食材：公尺飯、扇貝、生薑。

做法：將公尺飯浸泡30分鐘，扇貝浸泡20分鐘，取一片生薑切成絲; 將公尺飯、扇貝、薑絲一起放入鍋中，煮沸，煮沸後轉小火10分鐘; 根據鍋的型別（壓力鍋、瓦罐、砂鍋、電飯煲），煮沸時間會有所不同，電飯煲一般為50分鐘。 關火前加鹽5分鐘，攪拌均勻。

2.Conpoy冬瓜湯。 食材：扇貝、冬瓜、枸杞、薑片。

做法：扇貝浸泡20分鐘，冬瓜去皮切成方塊，生薑切成薄片; 將冬瓜放入鍋中，大火煮10分鐘，加入浸泡好的扇貝、薑片，轉中火; 煮沸30分鐘後，加入枸杞，5分鐘後加入適量鹽，再煮5分鐘。

3.炸西蘭花配conpoy。 食物：扇貝、西蘭花、洋蔥、淡醬油、料酒、鹽。

做法：將西蘭花切成小塊，扇貝浸泡20分鐘，洋蔥切成絲; 將水燒開，放入西蘭花焯水3分鐘，瀝乾備用; 鍋中油燒熱，倒入洋蔥絲和浸泡過的扇貝，快速翻炒，加入料酒一湯匙和淡醬油; 翻炒約3分鐘，將鍋中的食材和湯汁一起拿出來; 再次加熱油，倒入瀝乾的西蘭花型皇家花，加入適量鹽、少醬油一勺，再翻炒2分鐘。 將conpoy和其他配料放在西蘭花上，然後倒入剩餘的肉湯。

康波的吃法有：康波烤西香、康波伊烤小白菜、康波伊排骨蘿蔔湯、康波伊雞蛋炒飯、康波伊蟹子豆腐、康波伊蒸蛋等。

1.扇貝清真烤葫蘆：將扇貝洗淨，倒入鍋中適量油，加入壓扁的姜翻炒香。 加入扇貝，炒至淺褐色。 倒入西葫蘆，翻炒一會兒，加入適量的春粉鹽，翻炒均勻。

2.扇貝剁小白菜：燒開水，加入適量鹽和幾滴油，將切好的小白菜放入鍋中焯水，然後將浸泡過的扇貝與水一起倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精、糖和橄欖油調味，煮兩分鐘。

3、扇貝排骨蘿蔔湯：用泡沫沖洗排骨，將蘿蔔去皮，將扇貝浸泡在水中後除去雜質。 將所有食材放入湯鍋中，加入8碗水，大火煮沸，轉小火燉2小時。

4.conpoy雞蛋炒飯：將conpoy徹底浸泡並撕成小絲，將雞蛋打成蛋液，加熱鍋，加熱油，將conpoy絲除水炒至酥脆香，將公尺飯和鹽倒在中間，在禪火上翻炒至公尺粒油膩， 最後加入切碎的蔥和紅胡椒粒。

5.海波蟹子豆腐：將適量的水放入鍋中，加入少許鹽，待水沸騰後，加入嫩豆腐片，倒入鍋中適量的食用油，倒入海水絲，翻炒均勻產生香氣，倒入水或肉湯，轉中小火煮沸， 待湯半，加入適量香精粉調味。

1.您可以製作家常扇貝湯。

2.材料：新鮮康波三顆，洋蔥少許，番茄汁少許，菠菜少許，白酒少許，黃油1 4片，草菇少許，番茄醬少許，白湯適量，鹽少許，味精少許，蒜末少許。

3. 將扇貝、洋蔥、草菇和菠菜切丁，以備後用。

4.將洋蔥、番茄汁炒熟，用黃油點綴，加入白葡萄酒調味料，加入適量的白濃湯，在鍋中煮成湯。

5.將扇貝、草菇和菠菜放入煮沸的湯中，煮至熟。

6.將煮沸的湯放入湯盤中即可食用。