分別什麼是鹼性食物和水果

1. 水果類鹼性食品：

1.屬於寒冷的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

2.屬於涼爽性質的鹼性食物有：梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。

3.屬於扁平性質的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（龍眼）、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。

4.熱鹼性食物包括：桃子和櫻桃。

2.植物鹼性食物：

1.屬於寒冷的鹼性食物有：生菜、馬齒莧、蕨菜（魚腥草）、蕨菜、蕨菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、葫蘆、甜瓜（甜瓜）、哈密瓜、西瓜、蔬菜瓜、竹筍、海帶。

2.屬於涼性質的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜（海苔頭）、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜（生菜）、愈傷組織白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜絡。

3.屬於扁平性質的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、捲心菜、捲心菜、獅子頭、黑木耳、山茶、白木耳、紅薯（甘薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4.屬於溫暖的鹼性食物有：茶馬古、山藥、洋蔥、青蔥、香椿、韭菜、雪蕨、香菜、甜椒、南瓜、生薑、大蔥。

5.熱鹼性食物包括：大蒜、辣椒和胡椒。

一、鹼性食物總結：

1.鹼性食物一般包括蔬菜、水果、豆類等，如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆、菠菜、檸檬、土豆等，都是鹼性食物。

2.大多數水果都是鹼性食物，因為水果中含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等微量元素，經過人體消化吸收後，代謝成鹼性食物，所以水果一般都是鹼性食物。

3.鹼性食物是指鹼性物質被人體消化後分解出來的，這種食物是鹼性食物，其實鹼性食物也可能有酸味，比如檸檬、柑橘、楊桃、醋等。

2. 什麼是鹼性食物？

1.鹼性食品是指人體消化吸收後代謝的食物，食品的酸鹼度一般由食品中所含礦物質的種類和含量決定，而不是根據食品的味道。

2.鹼性食品中含有多種微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8微量元素。 因為食物中含有這些金屬陽離子，所以食物進入人體後，會發生分解代謝，最終產生的產品使體液呈鹼性，所以是鹼性食品。

一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類等。 從營養學的角度來看，酸鹼性食物的合理組合是身體健康的保證。

3.但是，有一些鹼性食物更特別。 比如醋，醋雖然味道酸，但在人體新陳代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，所以醋也是一種鹼性食物。

鹼性食物包括石蓴、馬齒莧、蕨菜、蕨菜、蕨菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、甜瓜、蔬菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、萵苣、繭、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、東嶺野瓜、黃瓜、絲瓜絡等。 鹼性水果主要有哈密瓜、西瓜、獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄等。 <

鹼性食物有：石蓴、馬齒莧、蕨菜、蕨菜、蕨菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、瓜（甜瓜）、蔬菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、蘑菇、葛根、甜菜（海藻）、蘿蔔、莧菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜、愈傷組織白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜絡、百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、 捲心菜、獅子頭、黑木耳、山茶花、白木耳、紅薯（紅薯兇頭）、馬鈴薯（馬鈴薯）、芋頭、海帶、茶馬古、山藥、洋蔥、青蔥、香椿、韭菜、雪蕨、香菜、甜椒、南瓜尺喊等。 主要的鹼性水果有：

哈密瓜、西瓜、獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨、枇杷、橙子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橙子、龍眼、大豆等。

鹼性食物包括：紅豆、蘿蔔、蘋果、捲心菜、洋蔥、豆腐、蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、南瓜、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜、大頭菜、葡萄、茶、海帶芽、海帶、檸檬等。 主要的鹼性水果有：

獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、檳榔、橙子、荔枝、檸檬、桃子、櫻桃等。

98%的植物是鹼性的，除了加州李子和蔓越莓。 所有新鮮蔬菜和水果都是鹼性食物。 然而，用鹽或糖醃製和發酵，或用油炸的水果和蔬菜，會變成酸性食物。

食品的酸鹼度是否意味著食品中的無機鹽是酸性或鹼性的。 因此，水果是酸性還是鹼性取決於它所含礦物質種類數量的比例，非酸性的水果或食物是酸性的，非酸性的水果或食物是鹼性的; 或者它不是酸性的，而是鹼性的，與人體食物的pH值密切相關的礦物質有八種，分別是：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、氯，前五種進入人體後呈鹼性，後三種進入人體後呈酸性。

鹼性食物和水果如下：

鹼性水果：主要是獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。

葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、橙子、荔枝、檸檬。 桃子，櫻桃。

弱鹼性食物：紅豆、蘿蔔、蘋果、捲心菜、洋蔥、豆腐等。

中鹼性食物：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、南瓜、士多啤梨、蛋清、李子、檸檬、菠菜等。

強鹼性食物：大頭菜、葡萄、茶、海帶芽、海帶、檸檬等。

鹼性食品特點：

鹼性食品是指食品燃燒得到的灰分的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，它們溶於水形成鹼性溶液，這類食品包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶和杏仁、栗子等硬果。

在健康狀態下，人體通常不會受到食物攝入的影響，從而引起酸度和鹼度的變化。 許多“食物酸鹼度”的表述，其實是把“食物燃燒後的灰燼”和“食物在體內代謝的產物”混為一談。

強調食物多樣性，確保肉類和蔬菜的合理組合是均衡飲食的重要原則。 各種食物都含有不同的營養成分，發揮著不同的保健功能，發揮著不同的保健作用，不能相互替代。 只有和睦相處，我們才能最終實現最大的健康益處。

盲目追求所謂的“鹼性”食物，放棄“酸性”食物，只能從乙個極端走向另乙個極端，造成新的失衡。 從長遠來看，最終會損害的是健康。

鹼性食物和水果：1、蔬菜：菠菜、捲心菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、西紅柿、土豆等。

2、豆類：豆腐、豌豆、黃豆、綠豆等。

3、水果：西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、柑橘、士多啤梨、檸檬、李子等。

4、其他：咖啡、茶、牛奶、醋、酒、小公尺等。

酸性食物和水果1、酸性水果：如柿子、榴蓮、獼猴桃、木瓜、橙子等，其中含有豐富的營養物質，如碳水化合物、維生素等，適量食用酸性水果可以補充機體的營養。

2、酸性蔬菜：如菠菜、韭菜、牧羊人捲心菜、洋蔥、生菜、大蔥等，富含水溶性膳食纖維，不易消化。

進食食物時，建議保持酸性和鹼性食物之間的平衡。 由於人體內調節酸鹼平衡的緩衝系統，長期食用單一屬性的食物，無論是酸性還是鹼性，都不利於緩衝系統平衡的維持。 當酸鹼平衡得到有效維持時，可以有效地促進身體的新陳代謝，有助於身體健康。

以下是一些常見的鹼性食物和水果： 鹼性食物： 蔬菜：

西葫蘆、蘆筍、菠菜、蘿蔔、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔等。 水果：檸檬、葡萄柚、橙子、橙汁、菠蘿、石榴、蘋果、葡萄、西瓜、士多啤梨、櫻桃等。

穀物和豆類：燕麥、糙公尺、豆腐鏈仿帆、黑棚冰雹豆、大豆等。 堅果和種子：

杏仁、芝麻、葵花籽等 鹼性水果：檸檬：

檸檬雖然有酸味，但它是一種鹼性水果，可以中和體內的酸。 葡萄柚：葡萄柚也是一種鹼性水果，富含維生素C和礦物質，有助於清除體內毒素。

橙子：橙子也是一種鹼性水果，富含維生素C、葉酸、鉀和鈣等營養物質，有助於增強免疫力。 需要注意的是，食物的酸鹼度不是一成不變的，不同的食物在體內的代謝過程中會產生不同的酸鹼性物質，所以不是所有的某些食物都是鹼性的，也不是所有的某些食物都是酸性的，但要結合具體情況來看待。