如何區分含酒精的葡萄酒和純穀物酒，如何區分穀物酒和含酒精的葡萄酒？

過於專業化的識別方法通常需要專業培訓或技能。 這裡有兩種更直觀的識別方法：

1.檢視外包裝上的標準說明。 例如，濃香純穀物酒（固液）的標準是GB，淡香純穀物葡萄酒的標準是GB。 酒精類酒（又稱液體酒）的標準是GB T 20821-2007。

固液液（即大多數純糧酒加一些含酒精的酒）的標準是GB T 20822-2007。

但是，一些不誠信的企業無法按照真實標準進行標註，很多酒明明是液態酒，卻被標榜為固液酒標準，甚至標示為固態酒標準。 因此，這種鑑別方法只能作為參考。

2.最簡單最容易的鑑別方法：在掌心或手背上倒入少許酒，用雙手反覆揉幹，然後放在鼻子上聞一聞。

僅供參考。

顏色應清晰透明; 氣味不刺鼻，會有淡淡的地窖香味、陳年香味、穀物味; 入口要有甜甜的入口，棉嘴，長尾巴，香噴噴的嘴巴。

1.看執行標準。

在購買白酒時，可以通過檢視白酒的執行標準編號來判斷是穀物酒還是醇類調和酒。 如果該酒的執行標準號為GB T20821，則表示它是一種液體酒，並且該酒與食用酒精混合。 執行標準號為GB T20822，為固液型酒，與不超過30%的固體純谷基液和食用酒精混合而成，不視為糧漿。

固態法釀造的白酒是真正的谷酒，其執行標準會因香氣型別而異。 你只需要記住GB T20821和GB T20822的執行標準，這是兩種酒精調和葡萄酒，你可以很容易地區分穀物酒和酒精調和酒。

2.手搓。

要檢查白酒是否為谷酒，我們可以取少許白酒倒入手掌中，然後用雙手搓搓。 揉搓後，聞一聞手上的酒味，如果還有酒的香氣，說明這酒是好酒，是用純穀物釀造的。 如果是摻有酒精的白酒，只有香味，聞起來很濃，保留時間短，很快就沒有味道了。

3.觀察啤酒花。

搖晃酒，啤酒花消失的慢酒是穀物酒，而如果啤酒花密集地翻起並立即消失，則為酒精混合酒。

4.加水法。

將酒倒入透明玻璃杯中，加入適量水，攪拌均勻。 如果說白悠的破酒有失光渾濁的現象，那就是谷酒。 如果白酒沒有失去光澤，沒有變得渾濁，那就是酒精混合物。

因為糧酒中有些物質不溶於水，加水後會析出。

穀物酒是指由穀物製成的葡萄酒。 接下來，我們來看看如何區分食酒和酒吧。

01 氣泡。

可以搖晃瓶子，觀察氣泡的變化，如果氣泡多一點，馬上就消失了，說明是酒精酒，否則，如果氣泡少了，就是谷酒。

02 氣味。

聞到酒的味道，如果沒有酒的香氣，說明是醇酒，反之，如果有穀香，說明是谷酒，糧酒的香味保留久了。

03 在手上滴幾滴酒，然後搓搓手，聞聞氣味，如果氣味很淡，很刺鼻，則表示酒精酒，否則就是穀物酒。

04 加水。

將適量的谷酒和含酒精的酒倒入杯中，然後加水，如果會渾濁，則表示谷酒，否則就是含酒精的酒。

1、穀物酒鑑別方法一：真正的傳統穀物釀造葡萄酒香而不嗆，微苦而不澀。 穀物、葡萄酒和酒糟的香氣很明顯，與酒精混合的葡萄酒有明顯的區別。

用純穀物釀造的白酒聞起來純淨而飽滿，而與酒精混合的白酒聞起來非常刺鼻。 純穀物酒口感柔和，口不幹，不嗆，不頭，飲用後無不適感。

2、鑑別谷酒的方法二：取一滴白酒放在手心，然後手掌合攏，使手掌觸碰揉搓幾下，如酒味趁熱後，保留時間比較長; 相反，酒精混合的白酒不僅聞起來難聞，聞起來很奇怪，而且保留時間短，很快就會失去味道。 （酒精酒將新增香料新增劑）。

將待測液按50：1的燒鹼比例放入試管中，也可以使用在家可以加熱的杯子，然後放入熱水中煮幾分鐘。 如果是穀物製成的酒，試管中的酒會變黃。

如果顏色很淺，則說明純穀物酒不純，含有酒精調和成分。 它作為純酒精調和白酒不變色，因為劣質白酒與酒精和香料甜味劑混合，遇到燒鹼時不會發生化學反應。

1、純谷酒的標準代號，除GB T 20821GB T 20822外，多為純谷酒。

2、國家標準中液體和固體生產工藝的使用標準是：GB T 20821和GB T 20822，因此這兩個標籤將來很有可能被判定為酒精酒; 純穀物酒的標準代號是GB T 10781、GB T 26760、GB T 14867、GB T 16289、GB T 20823、GB T 20824、GB T 20825，GB代表國家標準，比較權威，DB和QB是地標和企業標準，參考不穩定，有些酒會用到，比如GB 2757是所有葡萄酒生產企業必須遵守的衛生標準。一般來說，沒有必要貼標籤。

3、純穀物酒的鑑別方法：

1）真正的傳統穀物釀造酒香而不嗆，略帶苦澀而不澀。穀物、葡萄酒和酒糟的香氣很明顯，與酒精混合的葡萄酒有明顯的區別。 用純穀物釀造的白酒聞起來純正而飽滿，而與凱朗酒混合的白酒聞起來非常鼻腔和可阻擋。

純正的Janesun飢餓穀物酒口感柔和，口不幹，不嗆，不上去，喝後不難受。 當然，這也需要一些酒的人才能判斷。

2）取一滴酒放在手心，然後合攏手掌，讓手掌觸碰揉搓幾下，如酒熱後聞到酒的味道，會保留很久;相反，酒精混合的白酒不僅聞起來難聞，聞起來很奇怪，而且保留時間短，很快就會失去味道。

3）用燒鹼測試，按白酒與燒鹼的比例50：1倒入杯中，然後用熱水加熱杯中。

如果有食用酒精和香精等穀物以外的成分，則不屬於穀物酒。 也可以看看青潭的執行標準，GB20822和GB20821分別是固液和液態白酒，不是純穀物酒。