如何製作最好的紅薯？ 如何製作美味的紅薯

每個地方的做法都不一樣，我這邊一般都是先把紅薯去皮切成菱形條，上汽是整個到半熟的，不完全煮熟，半熟不會散，完全煮熟後就是在鍋裡煎。 半熟，如果沒有蒸鍋，可以煮半熟，然後用乾玉公尺澱粉拍打。 一般你不知道市場上什麼樣的玉公尺澱粉好，所以你買乙個風車牌，那個就可以了。

整個課程的重點。 糖的比例是自己揉的，水是幹的，鍋裡融化的糖可以用抹刀或勺子在鍋裡拎一勺，慢慢傾斜倒出，如果絲狀特別粘稠，而不是滴水，基本上說明鍋裡已經有糖漿了，沒有水， 可以把煮好的紅薯放在大火上煮幾秒鐘，如果是同樣的一滴水，也就是還有水，繼續煮，直到出現絲滑的直線，然後把炒好的紅薯，炒熟後與鍋裡的糖漿攪拌均勻，速度要快， 否則會影響口感，再出鍋。

記住，你需要的糖比你想象的要多，少喝水就可以了，但不能太少，否則會結霜。 這不是拉扯繩子。

將紅薯切成小塊準備在鍋中焯水，煮沸兩分鐘，取出冷水，將鍋中的糖炒熟，慢慢煮沸，倒在紅薯上。

將糖煮成糖漿，放入紅薯片。

如果紅薯這樣做，女神會愛上我嗎？

一種美味的紅薯絲畫法。

關於如何畫紅薯的教程。

紅薯製作教程。

紅薯食物教程。

蠶絲紅薯的拉扯方法如下：材料：紅薯2個，白砂糖150g，水理素80g，食用油適量。

步驟： 1.將紅薯去皮洗淨，切好滾刀片，用廚房紙包好水。

2.鍋中放適量油**加熱，用竹筷插入，看到周圍有細小的氣泡後，倒入紅薯煎至金黃色。

3.油煮沸後，改小火，加入紅薯。

4、用筷子戳紅薯，如果能戳穿，就熟了，把熟透的紅薯片取出瀝乾。

5.將鍋中的油倒出，留下少許剩餘的油，加入糖和一小半碗水，煮沸。

6.把火調小，慢慢將糖漿煮沸，當糖冒泡變色時，加入炸好的紅薯，快速翻炒，讓糖漿包好紅薯，然後關火放在盤子裡。

7.放在盤子上，從鍋中取出。

你好！ 拉紅薯的方法很簡單，但實際上很講究，要想做好這道菜，就必須掌握一些小技巧。

雖然用來做紅薯絲的調味料少了，但一定要把油溫控制好，而且在煮糖色的時候也要有耐心，把握住這兩點，那麼這道菜基本上就成功了一半。

紅薯法]：

材料：紅薯2個，一勺水，一勺糖，少許食用油。

詳細生產步驟]：

第一步，我們先準備食材，剝掉2個紅薯的皮，去皮切成大小均勻的滾刀塊，然後將切好的紅薯片放入碗中備用。

第二步，鍋中加入適量水，倒入切好的紅薯片，待水沸騰後煮2分鐘。 煮熟的紅薯塊用漏勺舀出，用冷水浸過，然後清洗乾淨，放在一邊。

第三步是將水分控制好的紅薯塊放入碗中，加入一勺馬鈴薯澱粉攪拌均勻，使每個紅薯表面均勻地塗上一層幹澱粉。

第三步，在鍋中倒入適量的食用油，當油溫燒到60%熱時，將鍋中的紅薯片炒熟，並在油炸過程中不斷翻動，避免紅薯片在油炸過程中相互粘連。

第四步，下一步，我們開始煮糖汁，先往鍋裡加一勺水，一勺糖，然後加入少許食用油，開啟中低火，用勺子不停地攪拌，直到糖汁煮成大泡，再轉小火把大泡泡煮成小泡泡。

最後，當糖汁濃稠，呈芝麻油色時，倒入炸好的紅薯片，用勺子快速翻動幾下，使紅薯片均勻地塗上糖汁，然後就可以把它們從鍋裡拿出來，放在盤子裡。

乙個香甜酥脆的紅薯就做好了，這樣出來的紅薯色澤金黃，連絲拉絲，香甜可口，口感酥脆，好吃到讓人口不住。 喜歡吃紅薯的朋友，按照以上方法和步驟，在家試試。

剛出鍋的紅薯會比較熱，所以建議大家在吃飯的時候，先準備一小碗水，把紅薯塊浸在水裡再吃，這樣既能起到冷卻的作用，又有更酥脆可口的口感。

步驟 1。 1.將紅薯去皮切成小塊，放入油鍋中，炒至外觀變硬，色澤金黃，油炸紅薯時用控油控火

第二步。 2.將鍋中的油倒出，在鍋中放入適量的糖，直到鍋中的糖全部融化，然後轉為【小火】。

第 3 步。 3.繼續煮糖，把濃稠的汁液像蜂蜜一樣煮沸，倒入炸好的紅薯片攪拌均勻，就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡，稍微涼了就可以享用了。

蜜餞紅薯。 材料：紅薯2個，玉公尺澱粉2勺，植物油適量，白砂糖200克，熟芝麻適量。

練習：1先準備2塊紅薯，去掉紅薯片，切成約2厘公尺厚的片，然後換刀切成方塊，放入大鍋中。

2.加入 2 湯匙玉公尺澱粉，用搖搖杯攪拌均勻，使每個紅薯都可以塗上澱粉。

3.鍋裡多放一點植物油，當油溫公升到70%熱時，把火調小，依次炒紅薯片。 這樣，當油溫較高時，紅薯的表面會迅速形成，中間應經常使用筷子，以保證紅薯加熱均勻。

4.將紅薯炒至金黃色，用筷子容易滲透。 把它拿出來放在一邊。

5.在另乙個鍋中，加入20克植物油和200克白砂糖，全程用小火慢慢攪拌，中間不斷攪拌，將糖溶液煮至變成褐色。 用鏟子把它撿起來並畫出來。

6.鍋中加入適量煮熟的芝麻，翻炒均勻，然後將炸好的紅薯片放入其中，快速翻炒均勻，使紅薯片表面覆蓋糖液。 包好後，關火，從鍋中取出。

材料：2個紅薯。

一小碗糖。

拉紅薯的做法。

紅薯去皮洗淨。

切開斜面 不要把它們切得太小。

鍋裡油熱，趁熱放紅薯，可以放一塊先試試，這樣就可以泡這麼多了。

把它全部放進去，小心不要濺到油。

炒至紅薯片表面形成硬皮，內部變軟，將控油放在一邊。

從鍋中倒出油，留下少許基礎油，加入糖。

小火 一定要用小火慢慢攪拌好糖 顏色是琥珀色。

這時，把火調到中火，倒入之前炸好的紅薯片，快速翻炒，使糖漿均勻地包裹在紅薯表面。

然後放在盤子裡。

畫絲的技巧 這時，用鍋裡剩餘的油，加入適量的糖，煮成糖漿，關火，避免粘在鍋上。

拿一把勺子浸泡在熱油中（要使勺子變熱，會減慢糖漿的速度）拿著一勺剛加熱的糖漿，傾斜勺子讓熱糖漿慢慢流下，掛在紅薯塊上反覆抽取。

這時，你可以乙隻手拿著勺子，另乙隻手拉線，使醣絲很薄。

當糖是冷的時，你可以加熱它並吸取它。

多試幾次，你就會成功。

成品圖紙。 <>

親愛的，您好，這個問題來自番茄同學，詢問資訊需要一點時間，請耐心等待。

配製以下配料：紅薯300克，糖120克，煮熟的白芝麻適量。 讓我們開始吧：

首先，將紅薯去皮洗淨，將爐灶切成小塊，不要太大，太大塊很難成熟。 將油放入鍋中，趁油熱倒入紅薯塊，用中火慢慢煎。 炒至表面變硬，然後放在一邊。

必須是中火或中火到中火，火高不好，否則炸紅薯的表面煮熟了，裡面還是硬核，炸好後，先夾一塊試煮不熟）另乙個鍋，把底油放進鍋裡，倒入白糖， 也是中火，慢煮，糖先慢慢融化，然後慢慢變深顏色，變成焦糖色。倒入炸好的紅薯塊，快速攪拌均勻，即可從鍋中取出倒入盤中，撒上白芝麻。 趁熱把紅薯乙個接乙個地撿起來，拔出細絲

親愛的，做法如上。 [快樂] [快樂]。

1.將紅薯洗淨去皮，切成滾刀塊，鍋中水沸騰後倒入紅薯片，蓋上蓋子煮兩分鐘。 煮熟後，除去多餘的水分，加入三勺玉公尺澱粉攪拌均勻，使每個紅薯均勻地塗上一層薄薄的粉末。 2、鍋裡多倒油，燒至熱，放入紅薯片，翻幾圈防止粘連，炸至金黃色，用筷子即可透開。

方法。 將紅薯去皮，切成一口大小的塊 用吸水紙吸濕面板上的水分，然後把鍋放下，以免被噴油。

先加熱鍋，放油（大火），1至2分鐘後關火，加入紅薯片（小火）小火煎，以免燙傷面板，但裡面沒有煮熟

用叉子把紅薯捅開，看是否軟，把紅薯炒至金黃色取出，可以用吸油紙吸油。

從炸紅薯中倒出一些油，留下一些油，加入麥芽醬（可以省略），加入糖並攪拌（從頭到尾用小火）火會燃燒。

煮至略帶金黃色（關火），放下剛炸好的紅薯，讓紅薯沾上糖 放紅薯時，盡量快動作，避免糖分凝固

這樣，就可以把準備好的紅薯放在盤子裡了

將紅薯切成小塊蒸熟，放涼備用，糖漿在另乙個油鍋中煮沸，白糖，多油多醣，小火，濃鍋，快炒，否則容易燒焦。 糖化均勻後，可以把紅薯一起放進鍋裡，繼續炒幾下，讓糖漿完全包好，然後放在盤子裡，用筷子把每個紅薯撿起來，再重新放好。

作為乙個東北人，小時候最喜歡的菜是紅薯，因為我小時候特別喜歡吃甜的，所以最喜歡吃的就是紅薯，這也是我小時候記憶最深的一道菜。

1.炸紅薯。

配料：紅薯500克，糖150克，水100克，香油30克，花生油1000克。

拉紅薯的做法。

1.將紅薯洗淨去皮，切成滾刀塊。

2.勺子裡加入花生油燒至90度，將紅薯片放入油中炒至金黃色。

3、將勺子刷乾淨，加水和糖，將糖慢火煮沸，由大氣泡水變為小氣泡水; 當糖泡由糖泡變為糖泡直至變稠變色時，倒入炸好的紅薯，將勺子從勺子上移開，使醣溶液完全沾染在紅薯上; 將其倒入塗有芝麻油的盤子中，上菜時，應端上一碗白水食用，以免粘在牙齒上。

2.糖漿拉製的紅薯。

材料：紫薯3個，糖2 3杯，水1 2杯，生菜1個，油1碗。

拉紅薯的做法。

1.將紅薯去皮，切成滾刀塊; 將生菜掰開，沖洗乾淨並瀝乾水分，鋪在盤子上，放在一邊。

2.燒1碗油，加入紅薯片，中火煎5分鐘，炒至能被筷子刺穿，撈出瀝乾油，放在一邊。

3.加熱5湯匙油，倒入2 3杯白糖，用小火煎至糖融化並略帶黃色。

4. 倒入 1 2 杯水並攪拌均勻，用中低火不斷攪拌，直到糖漿起泡。

5.糖漿應經過發泡變小的過程，擾動顏色抓地力變深，泡沫再次變得粘稠，可以拉出細絲。

6.倒入紅薯塊，翻炒幾下，均勻地塗上糖漿。

7.將紅薯放在生菜葉上，趁熱食用。

3.蜂蜜拉紅薯。

配料：紅薯、砂糖、水、香油、花生油，用量視個人喜好而定。

1、將紅薯去皮洗淨，切成滾刀，放入小盆中; 將雞蛋打碎，將蛋清倒入裝有紅薯的鍋中，均勻撒上幹澱粉，攪拌均勻。

2.將一斤油倒入炒鍋中，當油燒到7熟時，將紅薯放入鍋中煎炸。 紅薯炒好後，取出，控制乾油。 準備乙個盤子，在盤子底部塗上一層煮熟的油，以防止糖粘在盤子底部。

3.將鍋中剩餘的油倒入另乙個碗中，洗淨鍋，與一湯匙水混合，將糖放入鍋中攪拌，然後加入一瓶煮熟的油，使菜面光亮亮，蠶絲保質期更長，用中火將糖煮沸。 這種倒糖的關鍵是看糖是否煮沸成功。 糖汁煮沸後，改小火，煮沸時注意用勺子攪拌糖汁。

用勺子舀起糖汁切碎後，將炸好的紅薯放入鍋中攪拌均勻，然後放入盤底有熟油的盤子裡，食用時準備一小碗水。