有必要用酸奶機製作酸奶嗎

不，有家常（1）先買1瓶酸奶作為菌株，1瓶酸奶可以接種5瓶鮮奶。

2）將空瓶煮沸消毒，冷飲使用。

3）將鮮奶加熱煮沸1 2分鐘，煮沸後加入8%至10%的糖，將滅菌後的牛奶煮沸，冷至40 43°C接種。

4）將1瓶酸奶倒入5個滅菌空瓶中，立即將滅菌後的鮮奶倒入5瓶中，攪拌均勻，然後蓋上蓋子。

5）放在35°C左右的溫度下發酵（如果實在沒有條件，可以用乾淨的紗布或塑膠袋將攪拌好的有蓋的牛奶瓶包好，放在爐子上發酵），約4-6小時後能形成凝塊（類似豆腐花）， 然後可以移入冰箱冷凍，第二天就可以喝了。如果你想連續製作開菲爾，你可以使用你1天前製作的開菲爾作為培養物。

製作酸奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，按1-7 8加熱水，煮沸滅菌制得。

你還需要酸奶機來製作酸奶嗎？ 不，家家戶戶都有，而且吃起來很實惠，不用再買酸奶了。

沒有必要進行如此大的投資。

在家裡，你可以用土爐烤蛋糕。

只要你知道怎麼做，你就不需要特殊的機器。

1.不是很安全，自製酸奶可以不新增新增劑。 不過，這並不意味著自製酸奶更安全。 因為，自製酸奶需要發酵，而發酵需要微生物的參與。

2、由於環境中也存在大量細菌，因此在發酵前必須對原料奶和發酵裝置進行殺菌處理。 但是，在普通的家庭環境中，自製酸奶基本上無法保證嚴格的殺菌條件。

3、做過酸奶的朋友應該知道，我們自己做的酸奶味道比我們在外面買的酸奶差，因為自製酸奶需要在42°C和45°C的環境中發酵，這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合後最合適的生長溫度。

1、發酵時最好不要頻繁開啟酸奶，很多人在製作酸奶時喜歡開啟它看看效果，或者攪拌一下，這是不正確的做法，會影響酸奶發酵的效果。

2.含有抗生素的牛奶不能作為酸奶的原料，所以在選擇乳製品時，一定要注意哪些含有抗生素。

4.看酸奶發酵是否成功，通常是看酸奶是否半凝固，表面潔白光滑，有奶味。

5.一般來說，自製酸奶的保質期不是很長，只有2-3天，如果一次不吃花，最好放在冰箱裡保鮮。

危害真的很大。

如果每次製作的酸奶都作為引子，在家操作中不可能保證完全無菌，這會導致越來越多的雜項細菌和對人體的危害。

自製酸奶不一定安全，因為在家庭環境中很難有嚴格的發酵條件，自製酸奶可能發酵不當，甚至可能被有害微生物汙染，所以自製酸奶不一定比市售酸奶更安全。 自製酸奶遠非更健康，反而對健康構成威脅，甚至會導致食物中毒。