如何讓辣蝦好吃，如何讓辣蝦好吃

全家人的最愛，我想吃。

原料：活蝦（約1斤2兩）。

食材：土豆、黃瓜（依個人口味也可改成冬筍、芹菜等）。

調味料：蟹沙、乾辣椒、花椒粉、香菜、生薑、蔥、蒜、鹽、味精、雞精、糖。

製作過程： 步驟1：將土豆去皮切成方塊，黃瓜切成條狀，備用備用。

將活蝦洗淨，切背去去魚腥線，然後在蝦的背面做一把刀，以便以後吸收味道。

第二步：鍋裡放油，土豆條炒至金黃色，取出內粉 第三步：加油，將蔥、薑片、大蒜放入鍋中翻炒香，再加入少許乾辣椒，翻炒兩次，將蝦、土豆片、黃瓜條放入鍋中翻炒。

炒幾下後，食材差不多熟了，加入蟹醬，再加入鹽、胡椒粉、味精、雞精、糖，繼續翻炒。

第四步：翻炒至蝦體捲曲，顏色變橙紅色，即蝦已經掰開，可以出鍋了。

撒上芫荽片即可食用！！

辣蝦是川菜的名菜，汁液濃稠，辛辣味濃郁，肉質緊酥脆。 它通常由蝦、土豆、歐芹、花生和其他主要成分製成。 精髓在於肉質的品質和歐芹、川椒、紅椒幹等多種特製香料的混合，還可以新增自己喜歡的食材，如竹筍、紅薯等。

不僅味道鮮美，色澤鮮豔，回味無窮。

材料。 食材：吉威蝦。

輔料：紅薯、芹菜、蔥、姜、乾辣椒。

調味料：豆沙（辣椒油）、黑醬油、料酒、鹽。

方法。 1.清洗材料。 去蝦去蝦線，紅薯去皮切成條狀，芹菜切成小塊備用。

2.將蔥、姜和辣椒處理好。 將油放入鍋中，（多放）至熱，放入蝦中煎至變色捲曲，取出油瀝乾備用。

3.然後將紅薯條放入油中，炒至金黃色，撈出並瀝乾油以備後用。 鍋中留適量油，煮至熱5分鐘，加入一勺豆沙，切開翻炒香。

4.加入蔥、姜和辣椒。 炒至香，然後加入芹菜。 炒。

5.提前加入炒好的紅薯條和蝦仁，再加入料酒、醬油和鹽。 翻炒均勻即可食用。

技巧： 1.如果你不使用紅薯，你可以用土豆代替。 但紅薯和蝦是絕配

2.如何判斷油溫：三四熟。 沒有綠煙，沒有聲音，油麵相對平靜。 五、六入熱。 有輕微的綠色煙霧，油中有點冒泡。 七、百分之八十熱。 有綠色的煙霧，油麵很安靜，當你用手勺攪拌時，有聲音。

3.不要放太多鹽，豆沙已經有一定的鹹味了。

全家人的最愛，我想吃。