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匿名使用者2024-02-06材料：排骨1斤。
輔料：樂家老雞湯（2g）、澱粉半茶匙（5g）、醬油1茶匙、豆豉1湯匙（15g）、油少許、蔥花切碎少許。
1.首先準備所有成分，如下圖所示。
2.排骨洗淨，切成約3cm的小塊，如下圖所示。
3.用水沖洗乾淨，然後取出，瀝乾並放入盤子中以備後用，如下圖所示。
4.在排骨中加入醬油、濃湯、油和豆豉，攪拌均勻，如下圖所示。
5.鍋中的水沸騰後，將排骨放入鍋中，如下圖所示。
6.然後在水面上蒸約20分鐘，從鍋中取出，如下圖所示。
7.最後，你可以吃了它，如下圖所示。
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匿名使用者2024-02-05食材：排骨。
材料：一兩個豆豉，薑末，蒜瓣，紅辣椒。
調味料：醬油、料酒、香油、麻辣油、老甘馬、白砂糖、玉公尺澱粉。
步驟： 1、將排骨洗淨，用水浸泡三次，除去血腥味，再加入：料酒、醬油、薑末、香油、辛辣油、澱粉醃料;
2.將大蒜、辣椒和豆豉切碎;
4.炒好後，將醃好的排骨放入豆豉醬中，均勻地捲在上面;
5.大火蒸20分鐘;
6.將黃瓜掰成兩半;
7、用削皮刀刨出一小塊薄片，必須完整，對角線排列;
8.放在盤子裡享用。
技巧： 1.加糖可以使排骨感覺酥脆。
2.加入公尺酒，使排骨容易脫骨，食用更方便，沒有公尺酒可以代替。
3.豆豉可以壓扁，如果切碎，會影響成品排骨的顏色。
4.加入油和澱粉可以鎖住汁液，避免蒸後損失。
6.如果蒸鍋的蓋子會滴水，最好在排骨上裹一層錫紙，以免水分過多。
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匿名使用者2024-02-04蒸排骨是排骨最美味的吃法！
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匿名使用者2024-02-03成分：
食材：豬排2塊。
輔料：生抽醬油1湯匙，排骨醬1湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，雞湯混料少許，香油少許，糖少許，醬油少許，醬油少許，1湯匙。
方法：
2.配料：**醬油、淡醬油、香油、排骨醬、玉公尺澱粉、砂糖、雞粉。
3.將切碎的排骨洗淨，瀝乾水分。 放入大碗中，放入排骨醬油、醬油、淡醬油、雞粉、糖攪拌均勻，再放入玉公尺澱粉和芝麻油拌勻醃製30分鐘以上（提前半天醃製更鮮美）夏季氣候炎熱，可用保鮮膜密封，放入冰箱保鮮醃製。
丹凳 4鍋裡加水，放在架子上，將醃好的排骨用大火蒸20分鐘（還有一種更簡單的方法：電飯煲煮飯的時候，放在隔間裡一起蒸，公尺飯做好後不要急著開啟蓋子， 關掉電源，燉約10分鐘。
5.蒸熟後，攪拌一會兒，讓每根肋骨都塗上醬汁，香甜可口的排骨一口就能順利去骨。 圈毀了。
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匿名使用者2024-02-02粵式蒸排骨的第一道製作方法： 食材：排骨斤，調味料：
薑絲20克，玉公尺澱粉2茶匙，糖1茶匙，生抽醬油1茶匙，華酒，鹽，植物油1茶匙，蔥花，黑豆30顆，紅辣椒碎（喜歡辛辣食物）。 做法： 1
排骨洗淨切成小塊，將所有調味料倒入排骨中，加少許水攪拌均勻，醃製20分鐘，最好時間長一些。 2.蒸鍋裡的水先煮沸（這是關鍵，蒸排骨很嫩）！！
加入排骨，蒸10分鐘，蒸好的排骨就烤好了。 鹹魚排骨的第二種方法：用鹹魚（一小塊，壓碎）代替第乙個食譜中的豆豉。
大蒜的第三種方法：用大蒜粉代替第一種方法中的豆豉。 火腿和排骨的第四種方法：
在第一種方法中用火腿片代替豆豉。 梅菜排骨的第五種方法：第一種方法用李子蔬菜代替豆豉。
蒸排骨。 配料：公斤排骨、熟火腿50克、水法玉蘭片60克（可是白、冬竹筍）。
材料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，肉湯（或水）2公斤。
做法：1）將排骨切成4厘公尺長的段，用開水燙過洗淨;將火腿和玉蘭片切成小片，放在一邊。 2）將排骨放入10個小碗中，然後放入火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、肉湯，在籃子上蒸1小時。
特點：湯汁清澈可口，色澤鮮美，排骨喝得酩酊大醉。生產金鑰：
排骨要洗淨，趁熱的時候放在鍋裡冷卻，這樣汙垢容易出來，蒸熟，口不鹹。
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匿名使用者2024-02-01方法如下：
用刀將排骨切成小塊，放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻浸泡1小時，使排骨中的血吸出，可有效去除魚腥味，使排骨更加香。
2.排骨浸白後，取出，換成一盆清水，加入鹽和麵粉，用手揉捏。 肋骨表面油膩，沾上大量灰塵和雜質，用吸附力強的麵粉擦洗，可以洗排骨，變得清爽，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3.將排骨放入碗中，加入適量的鹽、淡醬油、料酒、胡椒粉，用手攪拌2分鐘。
4.加入一勺玉公尺澱粉，繼續用手攪拌，給排骨上漿，這樣可以鎖住水分，讓排骨更加嫩滑多汁，最後放在一邊醃製30分鐘。
5.準備一些切碎的蔥、蒜末和薑末，以去除異味，增加香味。 將芋頭去皮，洗淨，切成大塊。
6.將薑末和蒜蓉倒入排骨中，然後倒入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。
7.將醃好的排骨放入蒸碗中，在上面鋪上一層芋頭片，蓋上盤子，蒸鍋加水煮沸，放入蒸碗中，用中小火蒸40分鐘。
8.取出後，將蒸碗倒置在盤子上，撒上一把蔥碎，香噴噴的蒸排骨就做好了。
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匿名使用者2024-01-31蒸排骨的做法如下：工具 材料：排骨1根，芋頭少量，黃花菜少量，薑絲少量，豆瓣沙1勺，蠔油1勺，花生油1勺，鹽1克，雞精1勺，刀，鍋，蒸鍋。
1、將芋頭去皮切開，將花椰菜浸泡，排骨洗淨切開吸水，加入薑絲和調味料。
2.攪拌均勻，醃製15分鐘。
3.將芋頭片放在碗底，將浸泡過的黃花菜鋪開。
4.將醃製好的排骨鋪開，放入鍋中，蒸15分鐘。
5.從鍋中取出。 <>