南方冬天喝什麼粥最好，冬天喝的6種粥最好

這些粥都很好吃。

天門粥。 做法：蘆筍15克20克，粳公尺100克，少許冰糖。 先將蘆筍炒好，去渣榨汁，然後倒入粳公尺煮粥，待熟後，加入少許冰糖，稍微煮熟。 空腹食用。

功效：養陰降火，滋潤肺腎。 適用於陰虛火，伴有虛、渴、過量飲酒，舌紅苔蘚少、尿少等。

山藥羊肉粥。

做法：山藥500克，羊肉餡100克，日本公尺200克，鹽6克，料酒2湯匙，薑絲20克。 將山藥切成方塊，浸泡在水中備用; 將羊肉切成薄片飛入水中，變色後取出，控制水分以備後用; 日本大公尺可以提前一晚洗淨浸泡; 將公尺羊肉放入湯鍋中，加入兩倍以上的配料水，煮沸後加入鹽、薑絲和料酒，再轉火燉10分鐘; 然後將山藥放入鍋中，繼續用小火燉20分鐘到半小時。

功效：山藥羊肉粥配麥片，保濕保暖，對四肢寒冷有很好的改善作用，非常適合冬季食用。

雪梨生粥。

做法：梨2個，生地15克，粳公尺100克。 先用少許水將生地煮沸，將生地汁煮沸，除去殘渣，然後將梨洗淨切片，與生磨汁一起煮沸，最後加入洗淨的粳公尺，用小火煮至濃稠。

功效：雪甘粥香，清熱產金，滋陰養胃。 適合喉嚨不適的人。

百合和紅棗粥。

做法：大公尺30克，百合9克，紅棗10顆。 將百合花浸泡在沸水中一次，以去除一些苦味; 將公尺飯、百合、紅棗慢慢洗成粥，用小火煮熟，加入適量的糖（也可以加入）。

功效：清熱鎮靜神經，滋補心臟，補血。

玉公尺龍眼粥。

做法：玉公尺1公斤，龍眼肉15克，粳公尺50克。 玉公尺去皮並沖洗乾淨。

將硬公尺洗淨，放入鋁鍋中，加入玉公尺和龍眼肉，加入適量水，在火上煮沸，再用文火燉煮，加入糖，攪拌均勻。 供應早餐和晚餐。

功效：滋補心臟和腎臟，有益腰部和膝蓋。 適用於心腎精血不足、心悸、失眠、腰膝痠痛等症狀。

南方（香港、澳門、廣州）有名的粥店。

先將主粥底煮沸，然後將每位客人點的粥放入小鋼鍋中，然後放下食材煮熟。

粥的品種有：魚粥、牛肉粥、皮蛋粥、豬丸粥、牛肉丸粥、蝦丸粥、魚頭粥、鮑魚雞粥、豬肝粥、豬里脊粥、船粥、豬紅粥，以及第一粥、五花肉粥、豬腸粥、魚丸粥。

粥底是最基本的，如果粥底做得不好，放什麼配料都不會好吃。

先把公尺洗乾淨，瀝乾水分，用少許油舀公尺飯，把公尺飯捲進鍋裡（用不鏽鋼鍋，我們以前用兩公尺高的鋼鍋加一千碗粥）。

皮蛋（用鏟子搗成泥），

腐竹（腐竹先浸泡在水中，然後瀝乾。 )

大公尺（用油撈）。

皮蛋、腐竹和公尺飯一起舀，因為皮蛋是鹼性的，可以加速公尺飯和腐竹的融化，會使粥香氣順滑。

將公尺飯、腐竹、皮蛋放入**中，舀均勻，將撈出來的公尺飯倒入鍋中，待大鋼鍋裡的水沸騰後，用大鋼鏟不停地移動，防止粘在鍋底，煮三個小時，關火烘烤乙個小時後再使用（一會兒烘烤很重要， 粥在烘烤時會產生海綿效果）。

臘八粥：最有名的冬季養生粥是臘八粥，因為臘八粥的由來是人們在臘八節期間用多種食材煮粥，所以這個冬季養生粥也叫七寶五味粥。 冬至喝臘巴粥對男人、女人和兒童都有好處。

孕婦可以喝粥補鐵，老年人喝臘粥幫助消化，對女性有補血的作用。 但是，胃不好的人不應該多吃，這會增加胃的負擔。

小公尺麥粒粥：小公尺有很好的鎮靜神經、補胃的功效，加上公尺粒和麥粒，更有營養。

蔬菜粥：冬天把捲心菜或菠菜葉切碎，放入玉公尺麵粥中，給寶寶和老人吃。 它不僅可以補充維生素，還可以喝粥暖胃。 蔬菜含有多種對健康有益的維生素和礦物質。

<> “冬天喝的 6 種最佳粥。

1.南瓜小公尺粥。

材料：南瓜300克，紅棗6顆，小公尺100克，紅糖20克。

做法：1.將紅棗洗淨，切成小塊備用，小公尺洗淨浸泡半小時。

2.將南瓜洗淨切成小塊，在鍋中蒸15分鐘，將南瓜蒸至熟。

3.將小公尺和紅棗倒入鍋中，加水煮沸，倒入小公尺粥，煮至粘稠。

2.牛奶和麥片粥。

配料：黑豆60克，黑公尺60克，糯公尺60克，紅豆60克，牛奶250毫公升，冰芝糖3塊。

做法：1.將黑豆、黑公尺、紅豆洗淨浸泡4小時。

2.將水燒開，倒入浸泡過的食材，用大火煮沸，轉小火，煮1小時，加入糯公尺。

3.繼續燉25分鐘，倒入牛奶，鍋沸騰時關火。

3.枸杞糯公尺粥。

材料：糯公尺120克，枸杞30顆，紅糖10克。

1.將糯公尺洗淨，倒入鍋中，加適量水煮沸，用小火煮至粘稠。

2.倒入紅糖煮至融合，5分鐘後出鍋前，倒入枸杞渣。

第四，雜糧粥。

配料：糯公尺50克，黑公尺50克，黑豆50克，紅豆50克，蓮子50克，花生50克，紅棗10克，枸杞20個，紅糖10克。

做法： 1.碗中加水，將花生、糯公尺、黑公尺、黑豆、紅豆洗淨，放入碗中浸泡2小時。

2.將水燒開，將浸泡過的食材放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮40分鐘。

3.加入紅棗和蓮子煮25分鐘，最後加入紅糖和枸杞，煮5分鐘，關火。

5.山藥小公尺粥。

材料：小公尺100克，枸杞20顆，紅糖10克，山藥50克。

2.將水燒開，倒入小公尺，用大火煮沸，轉小火，5分鐘後倒入山藥。

3.燉約25分鐘，倒入紅糖和枸杞，攪拌均勻，關火。

6.營養舒緩的粥。

材料：黑公尺50克，紅豆50克，糯公尺50克，蓮子50克，紅糖10克。

做法：1、將紅豆、蓮子、黑公尺洗淨，浸泡一小時，浸泡一會兒，就容易煮熟了。

2.將紅豆和蓮子放入鍋中，加入適量水，煮沸，轉小火，燉40分鐘。

3、倒入糯公尺和黑公尺，繼續燉30分鐘，加入紅糖，攪拌融化，然後關火。

有一句說法是冬天喝臘八粥，其原料主要是各種大公尺、豆類、乾果和堅果。 從現代營養學的角度來看：豆類中含有大量的優質植物蛋白，乾果濃縮了新鮮水果中的營養成分，堅果不僅富含蛋白質，還含有豐富的維生素E和多種微量元素，對提高人體免疫力、延緩衰老能起到很大的作用。

其實除了臘八粥，還有很多健康粥也適合冬季食用： 龍眼玉公尺粥：龍眼肉15克，玉公尺100-200克。

將龍眼肉洗淨，與玉公尺一起煮熟。 先用火煮，然後用文火燉成粥。 龍眼肉甘甜溫熱，能滋心脾，補血鎮靜神經。

核桃粥：核桃肉20克，粳公尺100-200克。 將核桃肉洗淨搗碎，用粳公尺粥粥煮熟，可潤肺止咳，補腎強精，潤腸通便。

但是，有痰、發燒或腹瀉的人不應進食。 葫蘆粥：種子30-50克，粳公尺100-200克。

將兩者放入鍋中，加水煮沸，然後改用小火。 能強腎健脾止瀉，適合中老年人食用。 山藥板栗粥：

山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4個，粳公尺100克。 栗子去殼後，與山藥、大棗、粳公尺一起煮成粥。 山藥味甘平，能補脾補胃，益肺腎，特別適合脾腎虛者; 但是，不宜一次多吃，否則容易吃得遲鈍，引起消化不良。

適合中老年人。 山藥板栗粥：山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4個，粳公尺100克。

栗子去殼後，與山藥、大棗、粳公尺一起煮成粥。 山藥味甘平，能補脾補胃，益肺腎，特別適合脾腎虛者; 但是，不宜一次多吃，否則容易吃得遲鈍，引起消化不良。 薑棗粥：

鮮薑或乾薑6-9克，粳公尺或糯公尺100-150克，大棗2-4個。 將生薑洗淨切碎，與公尺飯和棗一起煮成粥。 具有暖胃散寒、暖肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿蔔粥：新鮮胡蘿蔔50克，粳公尺200克。 將胡蘿蔔切成小片，與粳公尺一起煮熟。

先在火上煮沸，然後用文火慢慢煮沸。 具有健脾益脾功的作用。胡蘿蔔粥：

新鮮胡蘿蔔50克，粳公尺200克。 將胡蘿蔔切成小片，與粳公尺一起煮熟。 先在火上煮沸，然後用文火慢慢煮沸。

具有健脾益脾功的作用。雞肉雞蛋粥：雞肉200克，皮蛋2個，粳公尺200-300克，生薑、蔥、鹽等調味品適量。

首先，將雞肉切成小塊，加水煮成濃稠的醬汁，然後與粳公尺一起煮熟。 粥煮熟後，加入切碎的皮蛋和煮熟的雞肉，加入適量的調味品。 具有補氣血、補五臟、開胃的作用，適合氣失血者食用。

什麼樣的粥適合冬天吃？ 明星意識專案

一。 大麥山藥粥。

做法：先將60克生薏苡仁煮至熟，然後將60克生山藥和30克柿子忌廉搗碎成小塊，煮成粥。

功效：補肺健脾，補胃，適用於陰虛內熱、乏力乾咳、大便腹瀉、食慾不振等一切脾肺虛病。

二。 粳公尺和甘蔗粥。

做法：用新鮮甘蔗，榨汁約100-150ml，與水適量混合，與粳公尺一起煮粥。

功效：清熱產金，補陰滋燥，適合發燒恢復期因體液不足引起的心煩渴、乾咳、大便乾澀。

三。 粳公尺和竹粥。

做法：先洗淨鮮肥玉竹50克，去根，剁碎炒出濃稠的汁液除去渣，或用20克乾玉竹湯除渣，加入粳公尺，再加適量水煮成稀粥，粥成型後放冰糖， 並稍微煮沸。

功效：養陰潤肺，解渴，適用於肺陰損傷、乾咳少或無痰或高燒、煩渴、口幹、陰虛低燒不消失，可用於各類心病患者心臟功能不全。

四。 百合白木耳粳公尺粥。

做法：白木耳5-10克，先浸泡; 粳公尺100克，鮮百合60克，加入適量冰糖煮沸，具有清心潤肺的作用。

功效：粳公尺具有健脾健胃補中氣的良好功能; 銀耳滋養胃部; 百合滋潤乾燥，祛惱，更適合發燒後未吃完餘熱、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀。

在寒冷乾燥的冬天，喝一碗熱騰騰的、香噴噴的好吃的粥，對於下班回家的大人、放學歸來的孩子、需要在家休養的老人來說，都是一頓好飯。 除了煮公尺粥，還可以煮山藥粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥。 冬天宜多吃熱粥，北方有吃“臘八粥”的習慣，經常吃這種粥有增加熱量和營養的作用。

此外，還可以經常吃養心祛煞的小麥粥，滋精養陰的芝麻粥，祛食祛痰的蘿蔔粥，養陰固精的核桃粥，健脾強胃的茯苓粥，補氣養陰的棗粥。 也可以選擇燉牛肉和紅棗、花生仁和紅糖，也可以煮一些薑黃牛肉湯來吃，這樣可以調節脾胃的功能。 如果你經常感到四肢無力，精神疲勞，聲音低沉，運動時出汗，這主要是氣虛。

可以選擇服用人參、五味子、黃芪、白朮或黨參軟膏、人參花軟膏等活氣藥; 食品包括大豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。 面色發黃、嘴唇蒼白、頭暈、心跳微弱、失眠、耳鳴、心悸者多為缺血。 可以選擇服用阿膠、龍眼肉、當歸、拉曼、白牡丹、石泉滋補丸和滋補藥膏等補血藥，食物包括酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。