您好，我想開一家小型紅薯粉絲加工廠，我需要準備什麼？ 謝謝！

如何製作紅薯粉絲。 你也許可以自己做！

1.製作紅薯粉絲。

用50%的熱水將紅薯粉絲澱粉製成稀糊狀，然後用沸水衝入混合的澱粉糊中，快速攪拌，約10分鐘後，糊狀物會透明，變成粉末。

2.製作紅薯粉絲。

漏勺與沸水的距離，水面的距離可以根據所需粉末的細度來確定，一般在55-65厘公尺左右，如果要使紅薯粉絲變薄，距離要高一點，如果要使紅薯粉絲變厚，距離要低一點， 這個根據你愛的習慣，選擇合適的距離，粉絲落入鍋中漂浮，用桿子撿起放入冷水箱冷卻，冷卻後，包成一捆，然後在酸漿中浸泡3-4分鐘，撿起來用清水沖洗乾淨。酸漿浸泡可增加粉絲的光滑度。

3.幹紅薯粉絲。

清洗後，必須在晾曬場內用掛繩晾乾，晾曬時應隨太陽搖晃，力求晾均勻，製作紅薯粉絲一般在冬季，如果紅薯粉絲冷凍，效果最好。

工具材料：

紅薯、紅薯壓榨機、布料、玻璃瓶、漏勺、筷子、竹竿等。

工作原理： 01 將大量紅薯洗淨，用清水沖洗數次，避免沙子粘在紅薯皮上; 將洗淨的紅薯放入紅薯機中，將紅薯壓碎。

02用布篩出紅薯碎的殘渣，在布下放乙個大方木桶，裝滿布上漏出的水; 過篩後，讓桶靜置12小時，目的是讓紅薯粉沉澱; 12小時後，將桶棄去，加入適量的清水以除去雜質，每隔幾個小時重複一次。

03 放置1天後，倒出水，取出紅薯粉，用前布包成半球形（如下圖所示），用滴出多餘的水。

04 待半球形紅薯不滴水後，待布料相對乾燥後取出，用玻璃瓶擠成粉末，晾乾後即可製作粉絲！

05將紅薯粉倒入大桶中，加入適量熱水製成糊狀，然後一邊用開水沖洗一邊攪拌。 約18分鐘後，粉末糊狀透明均勻，易於絲化。 先將明礬加入粉末中，然後與溼澱粉混合，形成塊狀、不粘、可拉伸、均勻細膩的軟麵糰。

06將混合好的麵糰放入漏勺（距水壺水面約40厘公尺），然後將麵糰均勻拍打，使其從漏勺流入水鍋中成條狀，熱凝固後變成粉絲。 水是煮沸的，但不是煮沸的（水溫保持在97左右），以確保粉絲不容易破裂。

07在熱水壺旁邊放乙個冷水缸，粉絲成型後，用長筷子從熱水壺夾到冷水壺上，粉絲冷卻後取出，用竹竿包成一捆，收起來。

08 最後將粉絲放在一根長竹竿上，將溼的粉絲逐一分開，然後曬乾（這樣粉絲可以更快地乾燥），粉絲在陽光下可以完全乾燥3-4天，粉絲可以裝袋。

選擇澱粉含量高且收穫後30天內的紫薯作為原料。 除去冷凍、腐爛、腐爛的塊狀物和雜質，用清水反覆沖洗，粉碎、打漿、過濾、沉澱，提取紫薯粉。

2）使配料變稠。

含水量小於35%的紫薯澱粉100公斤，加入50公斤水配料。 先取紫薯澱粉5公斤放入盆中，再加其重量70

將溫水混合成稀漿，然後從中間將沸水倒入盆中，用木棍或增稠劑順時針方向快速攪拌，直至攪拌完畢。

形成乙個非常粘的麵糰。

3）沸水排水條。

先往鍋裡加水，直到90%飽，煮沸，然後將混合好的麵條放入孔徑為10公釐的漏條機中測試漏水情況，當漏出直徑的紫薯粉條時。

當它達到0 6 0 8公釐時，它是固定距離高度，然後它洩漏到沸水鍋中，並在洩漏時將其撈出，鍋中的水總是第一時間被擋在外面。

酒吧的水位控制在輕微開啟的程度。

4）冷水浴條。

輕輕取出漏入開水鍋中的紫薯粉絲，放入冷水中，放在一根棍子上，然後放入15水中5-10分鐘，然後取出。

後機架在 3 10 個房間的陰涼處放置 1 2 小時，以增強其韌性。 然後將架子在陽光下曬乾，當含水量達到20%左右時，它就會收斂。

堆起來，取下木棍並讓它們乾燥。

5）捆裝。

當含水量降至16%時，紫薯粉絲可以綑綁包裝。

1）冷沙拉。本品在沸水中煮沸8分鐘後，取出冷水浸泡，根據個人口味適當加入不同的配料和調味料，攪拌均勻。

食用。 （2）火鍋。

本品與各種肉類、水產品等食品一起放入鍋中，陳化8分鐘後即可食用。

3）炒菜。本產品在熱水中煮熟後，可以與肉類、蔬菜、海鮮等一起炒食用。

4）燉。根據燉煮的食物不同，選擇合適的時間放置本品，煮8分鐘後再煮。

在對紫薯粉絲的組織狀態進行感官鑑定時，首先進行直接觀察，然後用手彎曲和彎曲來感知其韌性和彈性。 好粉絲——厚度均勻，無拉絲，無斷條，手感柔韌，有彈性，無雜質。 普通馬鈴薯粉絲中的氣泡排列不規則。

粉絲差 - 厚度不均勻，有拉絲和斷條，柔韌性和彈性差，一般雜質少。 劣質粉絲 – 有大量抽屜和碎屑、黴菌、大量雜質或惡性雜質。

煮熟後味道鮮美，紫薯粉絲一般有柔軟緊緻的感覺。 優質粉絲的味道與自製手工粉絲相同，口感柔軟堅韌。 粉絲本身柔軟嫩滑，使其更加清爽宜人。 真正的綠色粉絲具有紅薯的大部分健康益處。

總結。 1.首先準備乙個乾淨無水的容器，然後將100g紅薯澱粉倒入容器中。

紅薯澱粉、鹼性麵粉、水。 下面就為大家介紹一下紅薯粉絲的做法，供參考，先準備配料：紅薯澱粉適量、水適量、鹼麵適量。 1.首先準備乙個乾淨無水的容器，然後將100g紅薯澱粉倒入容器中。

3.攪拌均勻後，倒入鍋中，然後開啟小火，邊加熱邊不斷攪拌。

4、隨著鍋內溫度的公升高，鍋內的澱粉液會慢慢凝固變稠。

5.不斷攪拌，與澱粉液形成麵糰。

7.將500克紅薯澱粉倒入盆中數次。

8.每次倒入紅薯澱粉時，加入少許水，然後揉成麵糰。

9.加入所有紅薯澱粉，揉成光滑的麵糰。

10.將麵糰分成小球，放入餃子機中。

11.將水燒開，然後將粉絲壓入鍋中。

12.將所有粉絲壓好後，將粉絲煮熟。

13.最後，取出煮熟的粉絲，在冷水中浸泡數次，使紅薯粉絲準備好。

總結。 您好，資金需要根據規模大小確定，至少10-20萬元，要做紅薯粉加工廠，首先要自己種植+收購雙向擔保材料，其次根據自己的資金，投資額不應超過總資金的一半。 確保足夠的流動性，以確保第一筆付款的產生更快。

小型紅薯粉加工廠需要空間，裝置包括清洗機（清洗3次以上，根據出料含沙量的大小來確定）破碎機、漿料分離機（至少3次分離，保證馬鈴薯殘渣分離徹底，澱粉損失少），必須有除砂機，再次鞏固澱粉的質量， 除砂結束後直接通過沉澱池或澱粉洗滌淨化系統（根據輸出大小選擇，小輸出沉澱池，小輸出自動化）直至脫水乾燥至包裝。投資幾萬到幾十萬。 紅薯粉加工企業的首次經營，更要調查。

將保證後期的質量。

我想開一家小紅薯粉廠，我需要多少錢，我需要什麼裝置，我該怎麼做？

您好，很高興您提出問題，我正在整理答案，大約需要五分鐘，請耐心等待。

您好，資金需要根據規模大小確定，至少10-20萬元，要做紅薯粉加工廠，首先要自己種植+收購雙向擔保材料，其次根據自己的資金，投資額不應超過總資金的一半。 確保足夠的流動性，以確保第一筆付款的產生更快。 小型甘薯粉加工廠需要空間，裝置包括清洗機（3次以上清洗，根據產量的大小和多少砂礫含量確定）破碎機、漿料分離機（至少3次分離，保證馬鈴薯殘渣完全分離，減少澱粉損失），除砂器必須可用，再次鞏固襪子澱粉的質量， 除砂結束後直接通過沉澱池或澱粉洗滌提純系統（根據產量大小，小產量沉澱池，小產量自動化）直至脫水乾燥包裝。

投資幾萬到幾十萬。 紅薯粉加工企業首家經營，要多考察建明。 將保證後期的質量。