芋頭去皮後是黃色的，一半是白色的，可以吃嗎？

芋頭去皮後呈黃色，半白，可食用。 芋頭剝皮後通常會變黃，因為它含有一種化學物質，當剝去面板時，會與空氣中的氧氣發生反應，導致芋頭變色。 芋頭雖然不好看，但並不影響它的口感和食品安全。

如果想保持芋頭原有的顏色，可以將去皮的芋頭浸泡在清水中，或者在炒或煮時加入適量的檸檬汁或醋，以防止芋頭變色。

另外，如果芋頭去皮後發霉或變質，就不能吃，需要扔掉。

芋頭去皮後，顏色是黃色的，一半是白色的，像這個情況，我覺得是可以食用的，因為這是乙個比較正常的反應，本來是芋頭，但是顏色略帶深黑色，一旦這層皮被去掉，芋頭表面的這層粘性東西此時就會和空氣發生反應， 這個顏色會慢慢變黃，所以這個時候用這個芋頭也不用擔心，畢竟這個芋頭就是這樣，暴露在空氣中就會出現這種現象，所以不要太擔心。

最好不要這樣吃肥芋頭，容易中毒。

它壞了，變質了，不能吃。

芋頭的主要成分是蛋白質，顏色為白色略帶黃色，但有黃色塊狀物估計會變質，所以請不要繼續食用。

如何放芋頭才不壞：

1.放在通風處。

芋頭幹最好在家買在陰涼乾燥的地方，直接在外面，不需要用袋子包起來，如果多一點，可以裝在紙箱裡，然後放在通風的地方，芋頭最好貯存溫度是十到十五度， 七度以下容易腐爛，二十五度以上也易腐爛，所以一定要把握儲存溫度。

2.切勿將其放入冰箱。

很多人可能先考慮放在冰箱裡，所以基本上大部分人都會把芋頭放在冰箱裡，但是大多數人會發現芋頭在冰箱裡腐爛得很快，那是因為芋頭經不起低溫，溫度太低容易結冰，即使不結冰也容易腐爛， 所以芋頭不能放在冰箱裡。

3.溫馨提醒。

這裡說的芋頭一般都是沒有剝過皮的幹芋頭，但是現在市面上賣的芋頭基本上都是剝皮不錯的小芋頭，如果是這樣的芋頭，最好不要放，基本上溫度高，放一天就不好了， 所以把它買回來，試著吃掉它。另外，在清洗別人剝好的芋頭時，也要注意，盡量不要用手直接接觸芋頭，洗滌時要戴上手套。

芋頭裡面有點黃，不能吃，因為發黃證明芋頭變質了，不建議吃。 芋頭中所含的礦物質中，氟化物含量高，具有清潔牙齒、預防齲齒、保護牙齒的作用。 芋頭含有一種粘液蛋白，當被人體吸收時，會產生免疫球蛋白或抗體球蛋白，可以提高人體的抵抗力。

因此，中醫認為芋頭可以解毒、抑制和溶解人體內癰和毒痛，包括癌症毒素，可用於預防和治療腫瘤和淋巴結結核等疾病。

芋頭只要不變質就可以吃，芋頭在空氣中很容易變色，其實我們會發現土豆也是這樣，因為芋頭還含有一種單寧酸。

這種物質會和空氣中的氧氣發生反應，這種物質被氧化後會變色，不過不用太緊張，這樣的芋頭沒有毒，只是顏色不好看，吃起來也沒關係。

如果暫時不吃芋頭，可以將芋頭浸泡在水中，這樣可以將芋頭與空氣隔離開來，這樣可以防止芋頭中的單寧酸物質與氧氣發生反應，而且芋頭一般不會變色，想煮的時候可以撿起來， 但不要以為可以放久了，芋頭容易變軟，所以盡量在去皮後盡快吃，如果想放幾天，那就不要剝皮，幹芋頭可以直接放在乾燥通風的地方。

如果它不是白色的，就不要吃。

吃得還不錯。

只要芋頭不變質，就很容易變色，其實我們會發現土豆也是這樣，因為芋頭還含有一種叫做單寧酸的物質，它與空氣中的氧氣發生反應，這種物質被氧化後會變色，但沒必要太緊張， 這樣的芋頭沒有毒，只是顏色不好看，吃也沒關係。

可以使用水泡。

如果暫時不吃芋頭，可以將芋頭浸泡在水中，這樣可以將芋頭與空氣隔離開來，這樣可以防止芋頭中的單寧酸物質與氧氣發生反應，而且芋頭一般不會變色，想煮的時候可以撿起來， 但不要以為可以放久了，芋頭容易變軟，所以盡量在去皮後盡快吃，如果想放幾天，那就不要剝皮，幹芋頭可以直接放在乾燥通風的地方。

提醒。

有些人可能會發現，不僅生芋頭會變色，煮熟的芋頭也會變色，而且一般都是紫色的，這種情況不用擔心，這是正常的，尤其是用鐵鍋煮芋頭的話，很容易變色，這樣的芋頭是可以吃的。 如果你發現芋頭有長毛或腐爛了，就把它扔掉。

芋頭怎麼吃對身體更有營養。

1 芋頭含有難以消化的澱粉和草酸鈣晶體，然而，草酸鈣有苦味，會引起過敏，但煮熟後會消失。 煮熟後，果肉變成灰色或淡紫色。 芋頭的烹飪方式與土豆相似。

芋頭燉煮時，湯會變稠，芋頭很容易吸收其他食材的湯汁。 土豆和芋頭油炸或切成薄片並淋上醬汁時很美味，或者可以將它們切成薄片並與糖漿一起煮成甜點。 芋頭的葉子也可以煮成菠菜的樣子，可以包在其他食物中烘烤。

然而，葉子中的草酸鈣在煮熟時會被破壞。

2.芋頭剝皮法：把帶皮的芋頭放進乙個小袋子裡（只有半袋），用手抓住袋子的口，把袋子放在水泥地上幾下，然後倒出芋頭，就可以發現芋頭頭皮都脫落了。 芋頭含有較多的澱粉，一次吃多會引起腹脹;

我覺得不覺得試試更好，說不定裡面已經破了，所以建議扔掉。

做起來很方便，如果不方便做，可以手工做，味道特別好吃。

去皮的芋頭和去皮的土豆一樣，是紅色或黑色的，因為它含有一種叫做單寧酸的天然植物成分，它被空氣中的氧氣氧化而變色。 除顏色**外，不產生有毒有害成分。

浸泡在鹽水中可以解決變色的問題，但是如果要做甜點，那就不合適了。 事實上，直接用清水漂浮就足夠了，以確保它與氧氣隔離。 另一種方法是加入少許小蘇打（主要成分NaHCO3），這是一種利用鹼可以中和單寧酸並破壞它，從而避免發黑。

最好的儲存方法是去皮，切成塊，用油炸，然後冷藏，這樣下次做飯更方便。 如果要做甜點，可以把芋頭片蒸熟再冷藏，煮的時候直接用榨汁機榨成泥，然後再加熱。

我可以吃。

芋頭的皮暴露在陽光下會變綠，這種綠色成分是葉綠素，與綠色蔬菜中所含的葉綠素相同，完全可食用，無需加工即可直接煮熟食用。

嚴重的胡說八道，返回茄鹼和誤導性的答案。 芋頭根本沒有茄鹼，不要把土豆的觀點放在芋頭上，好嗎？ 誤導人們有意思嗎？

芋頭的皮是綠色的，不能吃。 它通常變質，有毒，對人體有害。

變綠的芋頭表明毒素茄鹼的含量較高。 這個時候吃芋頭一定要小心，不僅要剝皮，還要多切掉一些果肉，把綠色的部分徹底去除。 如果芋頭頭皮變綠，部分較大或已經發芽，不要吃這種芋頭，否則容易食物中毒。

如果新鮮的芋頭被切開並發現是綠色的，則不能食用，表明芋頭已經變質。 芋頭的綠色果肉表明它已經變質，食物的變質過程包括變色，變色的顏色取決於被入侵的真菌的型別，一些真菌在大量生長後會出現綠色，而大多數會變成黃色或黑色。

這種變色的芋頭表明它已經變質，建議不要食用，以免中毒。 芋頭的塊莖埋在地里，有些芋頭會因為菜農沒有做好覆蓋土壤的工作而暴露在陽光下，芋頭曬好後會變色，淺色的會呈現綠色，嚴重的會呈現綠色。 這種情況是可以食用的。