有哪些適合夏天的家常菜？

適合夏天的家常菜包括蘑菇和西蘭花炒蝦，以及肉蟹味蘑菇烤豆腐。

1.蘑菇和西蘭花炒蝦。

配料：蝦、西蘭花、蘑菇、生薑、澱粉、料酒、油、鹽。

做法：蝦仁中加入少許鹽、薑末、料酒、澱粉，醃製均勻; 在沸水中加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中焯水變色，然後取出備用; 用冷油加熱鍋，將蝦放入鍋中翻炒變色，然後將蘑菇片放入鍋中翻炒，然後翻炒至蘑菇片成熟，加入西蘭花入鍋中翻炒，再加少許鹽調味，翻炒均勻。

2.烤豆腐配肉、公尺飯、螃蟹和蘑菇。

配料：肉末、豆腐、蟹香、蘑菇、醬油、蔥碎、胡椒粉、水、澱粉、油、鹽。

做法：用冷油加熱鍋，加入肉末翻炒至變色，加入蟹香菇翻炒兩次; 加水燉; 加入豆腐塊，加入醬油1湯匙，燉3分鐘; 加入少許鹽和胡椒粉調味; 最後，加入水澱粉使其變稠，然後加入切碎的蔥。

炎熱的夏天過後，我們的胃口會越來越差，咬一口就會大汗淋漓，所以很多高溫美食在夏天逐漸離開人們的味蕾。 但是有很多家常菜可以彌補這個缺點比如炒苦瓜、冷黃瓜、蔬菜沙拉等，都是對身體有益的美味佳餚，夏天非常美味。本期，我們來聊聊這三道家常菜。

1.炒苦瓜

良藥苦而病，在食材中，苦瓜絕對可以稱得上極品。 炒苦瓜不僅可以降溫，還可以刺激食慾。 強大的製作方法很簡單，我們只需要準備乙個苦瓜，適量的蔥花，適量的鹽，適量的白砂糖，還有幾顆枸杞。

苦瓜洗淨後，切成片，加入少量蔥碎翻炒香，再加入苦瓜翻炒2分鐘，出鍋前加入少量枸杞，最後用糖和鹽調味。

2.冷黃瓜

冷黃瓜絕對是家常菜中的經典菜餚，往往餐桌上的大魚大肉都比不上這簡單好吃的冷黃瓜。 口感清脆爽口，也是夏天必不可少的菜餚之一。 製作方法很簡單，準備兩根黃瓜碾碎放在盤子裡備用，然後準備幾瓣大蒜一起切成蒜末和黃瓜，然後放入適量的辣椒油、少量陳醋、適量的鹽， 味精攪拌均勻即可食用，這道菜可以提前準備好放入冰箱，中午吃的時候，涼酥兩酥的很過癮。

3.蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是一道根據不同口味搭配的家常菜，是一種非常有營養和健康的食用方式。 因為這道菜不需要加熱，所以蔬菜中的營養不流失，五顏六色的蔬菜和沙拉醬的酸甜口感使它成為夏天的家常菜。 製作方法很簡單，只要準備自己喜歡的蔬菜，比如捲心菜、黃瓜、西紅柿、紫甘藍、苦菊花等，全部洗淨切好放入碗中，再加入沙拉醬混合使用，如果喜歡酸，加少量酸奶也OK。

關於這個問題的話題就到這裡了，不知道炎熱的夏天你有什麼好吃的家常菜？ 歡迎在下方評論中留言，與大家分享討論。

夏天經常吃的家常菜一般都是以冷沙拉為主，具有清熱解暑的功效，比如綠豆湯、冷黃瓜、冷豆腐，這些家常菜很適合夏天吃。

我覺得夏天最好吃的家常菜是冷蘿蔔絲。 就是把蘿蔔切成絲，然後用鹽水醃製，然後冷食。 它的質地非常酥脆，與公尺飯搭配得很好。

冷黃瓜土豆絲、炒豆芽和花生每年都更適合夏天。 清爽、簡單、易於製作。

夏天是炎熱的季節，人們往往需要找到一些清淡可口的家常素食來滿足他們的食慾。 以下是一些清淡可口的夏季家常素食菜餚，供您參考：

冷黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入適量國開醋、白砂糖、鹽和香油，混合均勻彎曲後放入冰箱冷藏，口感清爽、開胃、清涼。

酸辣土豆絲：將土豆去皮，切成細條，加入適量的醋、糖、鹽、胡椒粉和辣椒油，攪拌均勻放入冰箱冷藏，口感酸辣，開胃涼涼。

涼番茄：將西紅柿切成薄片，加入適量的醋、砂糖、鹽和香油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏，口感酸甜可口，開胃爽口。

青椒炒茄子：將茄子去皮，切成薄片，從青椒中取出種子切成條狀，將生薑和大蒜切成碎塊，在熱鍋中用冷油炒茄子至變色，加入薑末和大蒜青椒繼續翻炒， 最後加入適量的鹽和雞精調味。

素食炒豆腐：將豆腐切成小塊，在熱鍋中用冷油炒豆腐至變色，加入適量鹽、雞精、淡醬油、清水調味，翻炒均勻，加入蔥花碎。

番茄炒雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、雞精和水攪拌均勻，將蛋液放入冷油熱鍋中煎，加入番茄片繼續翻炒，最後加入適量的鹽和雞精調味。

這些素食菜餚清淡可口，開胃，適合夏天。 當然，不同的地區有不同的口味和飲食習慣，你也可以根據自己的喜好和需求，嘗試創新一些家常素食菜餚，讓你的餐桌更加豐富多彩。