有誰知道餐廳的消毒記錄表

餐飲服務單位消毒記錄。

單位名稱：椰棗 小有毒物品 刀具、墩子 晨瓷盤、不鏽鋼餐具 容器、刀叉、筷子 消毒方法 1%白醋或75%酒精消毒 蒸汽消毒時間 消毒時間 點到點。

滅菌器檢查員。

消毒劑的數量。 玻璃杯、塑料杯。

刀，墩。 1：200“84”消毒。

1%白醋或75%酒精殺菌和蒸汽殺菌。

下午。 瓷盤、不鏽鋼餐具容器、刀叉、筷子。

玻璃杯、塑料杯。

刀，墩。 1：200“84”消毒。

1%白醋或75%酒精殺菌和蒸汽殺菌。

上午。 瓷盤、不鏽鋼餐具容器、刀叉、筷子。

玻璃杯、塑料杯。

刀，墩。 1：200“84”消毒。

1%白醋或75%酒精殺菌和蒸汽殺菌。

下午。 瓷盤、不鏽鋼餐具容器、刀叉、筷子。

玻璃杯、塑料杯。

刀，墩。 1：200“84”消毒。

1%白醋或75%酒精殺菌和蒸汽殺菌。

上午。 瓷盤、不鏽鋼餐具容器、刀叉、筷子。

點對點。

玻璃杯、塑料杯。

刀，墩。 1：200“84”消毒。

1%白醋或75%酒精殺菌和蒸汽殺菌。

下午。 瓷盤、不鏽鋼餐具容器、刀叉、筷子。

玻璃杯、塑料杯。

1：200“84”消毒。

注：1、消毒人員健康體檢後，方可持有效健康證和培訓證上崗，且須具備消毒知識培訓資格後方可上崗。 2、消毒人員應嚴格按照操作規程進行，消毒後認真填寫消毒記錄，消毒時核對並簽字核實人員，消毒人員交接時填寫交接記錄。

3、臭氧或紫外線消毒櫃對杯子進行消毒時，杯口應朝下，蒸汽滅菌時板應垂直放置。 4、“84”消毒液應每4小時更換一次。

1.清單記錄，內容應包括：餐具序號、日期、名稱、餐具編號、消毒方法（消毒櫃或化學消毒劑等）、消毒溫度或消毒劑濃度、消毒時間、操作人員、備註等專案。

2、按年、月、日，每餐消毒時間，誰是經營者，誰是負責人，誰是接受者。

3、記錄中一般有幾種內容：消毒時間、消毒專案、消毒時間、消毒人員、裝置狀態等。

例如：Date：（示例）。

消毒方法：紫外線消毒（消毒櫃）。

物品：盤子、勺子等

好。 晚上好吻<>

填寫消毒方法，如熱水消毒、蒸汽消毒等。消毒劑量：填寫消毒劑量，如消毒劑量、劑量、使用時間等 5.消毒劑：填寫消毒劑名稱 6.主管：

填寫監督消毒工作人員姓名7、路北路注：在消毒過程中填寫其他情況，如消毒劑的使用情況、消毒結果等<>

有沒有**。 擴大缺乏簡要資訊; （1）物理消毒。 包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱消毒方法。

1.在100°C下保持煮沸和蒸汽滅菌10分鐘以上。 2、紅外線消毒一般控制溫度為120°C，保持10分鐘以上。 3、洗碗機消毒一般水溫為85°C，沖洗消毒時間在40秒以上。

2）對耳朵進行化學消毒。主要是各種含氯消毒劑。 1.濃度應含有250mg以上的有效氯（又稱250ppm），所有餐具應在液體中浸泡5分鐘以上。

2、化學消毒後，餐具應用清水清洗，去除表面的消毒劑殘留物。

有沒有**。

寫酒店消毒記錄簿時應注意以下問題：序列號; 日期; 消毒劑名稱; 消毒劑濃度; 消毒方法（噴灑、擦拭......消毒開始時間; 消毒結束時間; 運算元; 備註等

其他的也需要由衛生負責人注意。 酒店餐具消毒系統：配備專用清洗、消毒、清洗裝置。

清潔消毒人員應嚴格按照清潔消毒規程和消毒方法操作。 物理消毒：去除殘渣、淨水、散熱、清洗。 定期清潔室內環境和裝置，不留衛生死角，保持清潔。 做好消毒記錄。

餐具消毒記錄表日期、消毒方法、消毒專案數量、消毒時間和負責人、年、月、日、小時、分鐘到秒。

餐具消毒是通過高溫蒸汽等方法殺死餐具表面病原體的過程。 常用方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烘箱消毒、浸泡消毒等。 碗、筷子、盤子、勺子等餐具是家庭生活中必不可少的物品，大量調查表明，從這些餐具中往往可以檢測到各種病原微生物。

如在日常生活中不定期徹底清潔消毒，可能成為A型肝炎、痢疾、傷寒、肺結核及食物中毒等疾病的傳播媒介。

特別是當家庭中有人感染了上述傳染病時，這些腸道傳染病可能會因共用器皿而在家庭中相互傳播。 因此，對家庭中經常使用的器皿進行日常消毒，有利於確保全家人的安全。

應有消毒時間、消毒地點、消毒人員、消毒專案清單，

餐具消毒餐具數量如何填寫。

你是洗碗工嗎？ 看看我的頭像。

總結。 您好，很高興為您解答。 填寫餐具淘汰記錄表、清單記錄，內容應包括：

序列號、RI週期、餐具名稱、餐具編號、消除方法（消除櫃或化學消除劑等）、消除溫度或消除劑濃度、消除時間、操作人員、備註等專案。 根據年、月、每餐的消費時間，誰是經營者，誰是負責人，誰是接受者。 通常有幾件事要記錄在案：

消費時間、消費專案、消費時間、消費人員、裝置狀態等。

您好，很高興為您解答。 餐具淘汰記錄表的內容應包括：序列號、RI週期、餐具名稱、餐具編號、淘汰方法（淘汰櫃或化學淘汰劑等）、淘汰溫度或淘汰劑濃度、淘汰時間、操作人員、備註等專案。

按年月，滲透每頓飯的時間，誰是經營者，誰是負責人，誰是接受者。 記錄中一般有幾種內容：淘汰時間、淘汰商品、淘汰消費時間、淘汰人員、裝置狀態等。

例如：RI period：（示例）。

紫外線（防貧鈾櫃）。 物品：王禪盤子、勺子等（即填吳鑫在餐廳裡的東西）。

廚房消毒的時候還有很多需要注意的地方，很多朋友在給廚房消毒的時候也比較小心，為了給家人提供乙個舒適的環境，他們會定期消毒，這樣就可以在廚房裡放一張記錄單，這樣消毒後就做記錄， 那麼如何製作廚房防毒記錄表的樣本呢？廚房消毒器的作用是什麼？ 下面我們來看看相關知識。

如何製作廚房消毒記錄表的樣品。

在廚房消毒時間欄位中填寫日期和時間。 上述專案的消毒應每天按照消毒系統的要求進行，保證每天的消毒時間，並及時做好消毒記錄。

在廚房使用這種消毒劑進行地板消毒時，必須注意以下幾點：

1、不宜在烹調和炒菜時進行消毒，以免消毒液與食物接觸而不慎進入口中。

2、消毒用的盆、刷應保持專用，不得挪作他用，每次使用後應反覆沖洗，消毒工具上的消毒殘留物應清除乾淨徹底。

3、消毒時間應設定在每天下班前（即一天中的最後一件事），消毒人員在消毒期間不應直接或間接接觸食物，以防誤食。

4、消毒劑應妥善放置，84消毒液儲存條件密封，陰涼乾燥，通風良好，兒童接觸不到。

廚房消毒器的作用是什麼？

下面我們來了解一下消毒櫃，消毒櫃是指利用紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方法，對餐具、餐具、毛巾、服裝、美容院電器、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕工具，形狀一般為櫃形，櫃體大部分採用不鏽鋼材質。

1、消毒櫃是我國發明和開創的電氣產品，廣泛應用於賓館、賓館、飯店、學校、部隊、食堂等場所。 毫無疑問，面對日益複雜的生活環境，各種突發傳染病一旦突發爆發，其傳播速度非常猖獗，嚴重威脅著人們的健康，甚至威脅著人們的生命。

2、越來越多的家庭注意到餐具消毒的重要性，消毒櫃也開始走進千家萬戶。 目前，消毒櫃的消毒方法分為紫外線消毒、臭氧消毒、高溫消毒等，可以有效殺滅病毒，有效抑制細菌的繁殖，從而保護家庭成員的健康。

在對廚房進行消毒時，要做好記錄，特別要注意選擇合適的消毒時間，以免影響家人的健康。

這就要根據消毒操作的具體情況，如何操作，即使用的具體消毒方法，如何填寫。

在實踐中，根據不同的消毒物件、不同的病原微生物、不同的防疫要求等因素，所採用的消毒方法也不同。

常用的消毒方法有：開水煮（或蒸）消毒、紫外線照射消毒、消毒劑浸泡消毒、消毒擦拭消毒、消毒劑噴霧消毒、消毒劑燻蒸消毒、消毒櫃消毒、臭氧消毒、微波消毒等。