你能加雞蛋做玉公尺饅頭嗎，你能只用玉公尺麵做饅頭嗎

有幾種推薦的雞蛋放置方法。

玉公尺麵饅頭看起來很麻煩，但製作起來很簡單，味道也很好。 如果你不相信我，試試吧，它既有營養又美味。

方法 1. 材料：饅頭粉400克（低筋麵粉）、玉公尺粉100克、糖1湯匙、黃豆粉1湯匙、乾酵母2湯匙、泡打粉1茶匙、色拉油1茶匙、溫水220毫公升。

做法：將酵母粉和糖溶解在溫水中，與其他成分混合，放入麵包機中，攪拌至順滑。 將麵糰放在密封的地方 20 分鐘。

20分鐘後，取出麵糰並揉至光滑成型。 在蒸鍋中加熱水，放入成型的麵糰，約30分鐘，然後用中火蒸15分鐘。

實踐 2. 成分：玉公尺麵、白麵粉、牛奶、糖、雞蛋、酵母。 比例是 80% 玉公尺麵、20% 白麵粉、2 個雞蛋和一把糖（無標準）。

做法：先將一半的牛奶燒成滾燙的，倒入80%的玉公尺麵中，用筷子攪拌，（只有一半的玉公尺麵）冷卻後，用手揉搓，放入糖，打入雞蛋，加入20%的白麵粉，與另一半牛奶和酵母一起揉捏， 注意不要讓它們太難。煮沸後，加入少許小蘇打開始揉麵糰，（不需要面板，只需在盆中揉捏即可）反覆揉捏，揉捏後，讓它發酵10分鐘，就可以放入鍋中開始蒸了。

方法三。 成分：玉公尺麵、白麵粉。

做法：攪拌麵條時，在白面中加入三分之一的玉公尺麵，將兩種麵粉放在一起放在溫暖的地方發酵（如果想要徹底好，最好放一塊舊麵粉肥料），如果實在沒有，也可以用酵母（一般在超市有售）。 麵糰做好後，放少許鹼性麵粉或小蘇打，如果太稀，加少許麵粉放在板上揉捏，注意一定要揉透，把揉好的麵粉放在板上醒5分鐘3、把打醒的麵條變成藥劑， 然後把每個藥劑揉成饅頭，揉好放在板上再醒5分鐘4，把水放進蒸鍋裡用大火煮沸，放進饅頭皮裡，用強火蒸20分鐘才出鍋。

發酵和製備過程與蒸麵包相似，只是在麵糰中新增了一些玉公尺麵。

健康益處：糖：富含碳水化合物。

材料：450克通用麵粉

50克玉公尺麵

乾酵母 5g 泡打粉 5g

白砂糖5克食物。

280毫公升溫水

食譜準備：1將麵粉、玉公尺麵、乾酵母、發酵粉和糖充分混合，加入溫水，攪拌成塊，揉成光滑的麵糰。

2.用保鮮膜蓋住，讓頭髮生長 3 分鐘。

3.然後將麵糰揉成長條。

4.分8劑服用。

5.將完成的饅頭坯料（我把它做得有點扁，我應該把它弄圓）放入蓋有籃子布的蒸鍋中，蓋上蓋子，讓它發酵30分鐘。

6.頭髮擠在一起後，第一次，總結經驗，釋放鋼坯時至少要有5cm的空間。

7.用大火將水煮沸，轉中火，蒸 13 分鐘。

不能只用玉公尺麵做饅頭，玉公尺麵做不出來，不粘的饅頭硬，需要用普通麵粉做成饅頭，如下：

主要成份：普通麵粉500克，玉公尺麵200克，酵母粉8克，溫水450毫公升。

1.將酵母粉放入碗中，加入溫水攪拌均勻溶解，靜置約5-10分鐘，使酵母充分活化。 將普通麵粉與玉公尺麵一起放入盆中。

2.將少量融化的酵母水多次倒入麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成絮狀。

3.然後用手揉捏光滑的麵糰，靜置約8-10分鐘，更容易揉麵糰。

4.將麵糰在砧板上揉捏，瀝乾，擀成長條，切成相同大小。

5.用手稍微塑造一下，放在熱氣騰騰的爐排上，蓋上蓋子發酵，別忘了在中間留出空間，發酵到原來的兩倍大小。

6.開啟大火，從鍋沸騰開始蒸15分鐘。 關火，不要立即開啟蓋子，燉三分鐘後再取出鍋裡的饅頭。

7.成品。

1.不行，糯面小，單獨饅頭容易粉化，不成型，可以和麵粉混合。

2. 實踐例項。

材料：玉公尺麵：250克; 麵粉：750克; 酵母粉：5克。

1.將玉公尺麵和麵粉按1：3的比例放入麵包機中，加入酵母粉，加水，按下麵糰按鈕自動製成球狀。

2.然後發酵至兩倍大小，揉捏15分鐘。

3.充分極乾後，揉成長條狀，切成大小均勻的藥劑，揉成小麵糰，在鍋中發酵半小時，然後用大火蒸八分鐘。

玉公尺麵可以單獨做成饅頭，但是要考慮到年齡和發酵程度的問題，所以我們平時在外面買的wowotou不僅僅是玉公尺，還有很多其他的東西加進去，比如麵粉、酵母粉等等。

當然可以，但是味道不是很好，做玉公尺麵饅頭應該放一半以上的白面和少一半的玉公尺麵。

是的，我媽媽經常用玉公尺粉做饅頭，但是，2 3是麵粉; 1 3 是玉公尺粉還是比較難發酵的！ （用麵粉肥料發酵）。

不，三分之一的玉公尺麵，三分之二的麵粉，否則很難發酵。

沒問題，都是在70年代之前完成的，叫沃頭。

可以做，豆粉、玉公尺麵可以做成饅頭，很好吃。

是的，但很難做到，加一點小麥粉要好得多。

不行，做得好也是窩頭，而且很硬，咬不住。

可以做成饅頭，但味道不太好。

如果只用純玉公尺，就不應該是饅頭。

純玉公尺麵做不出來，加1 3白麵粉。

不，玉公尺麵太乾了，做不了麵條。

是的，但這可能很難做到。

烤大蛋糕，蒸巢頭，發餅。

其實饅頭用玉公尺麵做的很少，只能說當地一些小吃用玉公尺麵，麵粉做的饅頭味道比玉公尺麵做的要好很多，當然玉公尺麵也可以做成饅頭。

還行。 但是玉公尺麵不會做，而且會更幹、更硬、不好吃。 最好混合一些麵粉，麵粉是主要的麵粉，輔以玉公尺麵。 這樣製作的饅頭，既保持了饅頭的柔軟度，又有玉公尺麵的香氣和粗糧的滋胃作用。

只有玉公尺麵不是饅頭是窩，下面挖了乙個洞，上面有個小貼士，改革開放前，沒有饅頭吃的燕窩，有的連燕窩頭都吃不起，不信可以問問你的父母或爺爺奶奶窩是什麼樣子的。

不能單獨用玉公尺麵做饅頭，因為玉公尺麵粘度差，所以必須將白麵粉和其他高粘度麵粉一起加入。 玉公尺麵可以做成玉公尺餅，哇哇頭。

是的，是玉公尺饅頭。

玉公尺饅頭是用玉公尺麵饅頭做的，說是玉公尺麵，其實是玉公尺麵和小麥粉的混合物，做成的金黃色玉公尺麵饅頭好看，而且玉公尺麵還是粗糧，很有營養，和老一輩人一樣，都是吃這種粗糧長大的。 製作玉公尺麵饅頭，以白面為主，輔以玉公尺麵。 玉公尺麵不易發酵，玉公尺麵鬆散，不易結塊。

因此，在製作玉公尺麵饅頭時，應將玉公尺粉用沸水燙過，玉公尺麵和白麵粉的比例一般在1：3左右。 下面我們來分享一下玉公尺麵饅頭的詳細製作方法。

第二，把麵糰揉成光滑的麵糰後，密封起來，放在30度左右的環境裡，這一步很重要，很多人蒸饅頭，蒸出來後不蓬鬆不硬，最大的原因是麵條不好過去，酵母在30度左右， 活性最強，因此我們必須確保食物是在這種溫度環境中製作的。在這個溫度下，效率會更高，基本上乙個小時就可以煮得很好，麵糰會變成原來的兩倍大，裡面會有很多蜂窩，這意味著麵糰已經準備好了，你可以繼續下一步了。 像很多人一樣，如果你的麵糰不好，麵糰內部非常堅硬，沒有毛孔，所以蒸的時候一定很硬。

另一方面，通過揉捏，麵糰內部的麵筋網路更豐富、更均勻，蒸好的饅頭會更白、更蓬鬆、更細膩。 揉麵糰的這一步要揉一會兒，一般10分鐘左右，只有麵糰充分揉好後，饅頭才會更加柔軟可口。 尤其是這玉公尺麵饅頭，因為是兩種麵粉的混合物，所以更需要把麵條揉得徹底。

揉捏後直接切成小麵條做成饅頭胚，然後放在鍋上。

第四，饅頭胚做好後，將胚直接放入籠子裡，但不要，蓋上蓋子繼續做毛髮，這時，饅頭饅頭煮好後，體積明顯變大，重量變輕。 這時，可以蒸半個小時。 時間到了，關火但不要開啟蓋子，繼續在籠子裡燉5分鐘，這樣可以防止熱騰騰的饅頭受到熱脹冷縮的影響，縮回去使饅頭變硬。

總結：以上就是蒸玉公尺麵饅頭的詳細過程，其實和蒸饅頭是一樣的，只是還有一步，用開水燙玉公尺粉，再和白麵粉混合做成，這樣饅頭就不只是玉公尺麵的黃色， 而且還具有白麵粉蓬鬆柔軟的效果，真的很漂亮，很好吃。

將玉公尺粉和白麵粉按2：1的比例混合，加入少許糖和酵母粉，倒入水揉成麵糰; 發酵至麵糰內部呈蜂窩狀，然後蒸成饅頭的形狀，蒸25分鐘即可。

玉公尺粉和白麵粉攪拌均勻，加入酵母水。 揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋住，發酵至比發酵麵糰大兩倍，再揉勻，瀝均勻，最後做成自己喜歡的饅頭形狀，用冷水蒸20分鐘左右。

玉公尺饅頭的方法很簡單，準備玉公尺麵和麵粉，加入酵母和水，攪拌均勻，倒入麵粉中，形成光滑的麵糰，放在一邊發酵，在板上撒上少許麵粉，用刀將發酵好的麵糰擀成長條，用刀切成饅頭形狀， 將鍋中的水煮沸並蒸熟。

1.玉公尺是用機器製漿的;

2.麵粉、玉公尺糖漿、酵母粉、糖水、牛奶和麵粉一起;

混合後，切成段，將一段切成大球形，稍微壓平，放入鍋中蒸熟。

陝西漢中特別熱麵糰的做法，喜歡吃公尺麵糰才能看。

不。 你不能只用玉公尺麵做饅頭，需要加白麵粉，白麵粉應該比玉公尺麵多一點或等量，白面不能比玉公尺麵少一點，否則就做不了饅頭了。 用玉公尺麵和白麵粉做饅頭時，加入純牛奶，使饅頭更香。

玉公尺麵按顏色可分為黃玉公尺麵和白玉公尺麵，蠟質玉公尺麵按玉公尺種類可分為糯玉公尺面。

玉公尺麵除了做饅頭外，還可以做成玉公尺麵窩頭、玉公尺麵滲餅、玉公尺麵豆粥、谷收。

玉公尺麵含有卵磷脂、亞油酸、穀物酒精、維生素E、纖維素、鈣、鐵、賴氨酸、脊柱硒、穀胱甘肽、膳食纖維等營養成分。

將玉公尺碾磨成玉公尺麵、麵粉、小公尺粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶、玉公尺油，揉成麵糰，發酵蒸製成饅頭，方法如下：

成分：麵粉、小公尺粉、玉公尺麵、酵母、糖、雞蛋、牛奶、玉公尺油。

1.在糖中加入三種麵粉，攪拌均勻。

2.酵母用10克溫水融化。

3.打雞蛋，倒入10克植物油，最好是玉公尺油或無味植物油。

4.倒入酵母液和牛奶，慢慢攪拌成絮凝劑。

5.混合成光滑的麵糰。

6.蓋上蓋子，在溫暖潮濕的地方發酵，直到它變大一倍。

7.取出滿氣並揉捏好，揉成條狀，分成5種劑。

8.將它們卷成大約手掌長度的長條，將頂部壓平，然後發酵兩次，使大小增加一倍。

9.將冷水放入鍋中，用中火煮沸，蒸15分鐘，然後關火。 開啟蓋子前 5 分鐘內不要開啟蓋子。

用純玉公尺麵製作無麵粉饅頭的方法如下：

配料工具：魚仔輪公尺粉150克、溫水適量、酵母粉3克、小盆、揉麵墊、蒸鍋。

1.將溫水放入小盆中，加入酵母粉溶解。

2.加入玉公尺粉，揉成光滑柔軟的麵糰。 因為新增了玉公尺粉，所以顏色發黃，很漂亮。

3.將麵糰放在揉麵墊上，繼續揉成更光滑的麵糰，如果揉麵過程有粘性，可以適當加入一些幹麵粉，但一定要揉得徹底。

4.將揉好的麵糰分成八個小麵糰。

5.用手揉成圓錐形。

6.在蒸鍋中放入溫水，在蒸抽屜上塗抹一些油以防止粘連，然後將揉好的饅頭胚放在上面。

7.蓋上鍋蓋，讓它發酵約25至30分鐘，可以清楚地看到饅頭胚已經長胖了。

8.蓋上鍋蓋，**，蒸約20至25分鐘。

9.關火後，不要開啟鍋燉3分鐘，然後開啟蓋子，黃色的玉公尺麵饅頭就蒸好了。

10.掰開看一看，軟軟的，口感很好。 它不像純麵粉那麼柔軟，但有玉公尺的香味，味道鮮美。

11. 完成。