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匿名使用者2024-02-05先將雞肉清洗乾淨，然後用料酒醃製一會兒; 然後加入冷水入鍋中加熱，當溫度公升高不熱時，加入雞肉焯水，在鍋中放入一些蔥、姜和蒜，直到水沸騰，這一步可以有效去除肉的腥味; 慢慢加熱冷水會更有效地去除肉中的血泡，焯水的肉應該在冷水下的鍋裡，因為肉中含有血液，煮沸的鍋會使肉表面毛細血管中的血液突然凝固，不能使肉裡面的血液逐漸被擠出來， 從而影響肉的味道和顏色。所以很多人用開水焯肉是不科學的。
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水燒開後，關火，用筷子將鍋裡的肉一塊一塊地捏出來，撇去血沫; 不要沖洗得太冷，冷時會使肉收縮變硬;
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鍋裡放一點油，不然就不能加了，只要保證雞肉進鍋後不粘鍋，加入洋蔥和大蒜;
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等到蔥、姜、蒜香四香，加入雞肉翻炒;
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將雞肉炒至顏色;
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鍋中加入煮好的熱水，加入蔥、香菇、棗、枸杞;
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當湯沸騰時，關火併轉移到高壓鍋中。
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把高壓鍋轉過來，然後自動保溫過夜，第二天早上就可以喝湯了;
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匿名使用者2024-02-04如何用高壓鍋做雞湯。
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匿名使用者2024-02-03你想問什麼，我能告訴你的都是好吃的。
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匿名使用者2024-02-02高壓鍋燉雞的詳細準備：
材料：雞肉500克，香菇10個。
輔料：生薑適量，蔥適量，大豆油適量，鹽適量。
方法：1將雞肉瀝乾水分並控制水分。
2.將蘑菇切成小片。
3.用茶油加熱鍋，倒入雞肉，不斷翻炒。
4.加入香菇，一起翻炒。
5.加入少許鹽翻炒。
6.加水蓋住雞肉。
7.將雞肉和湯倒入高壓鍋中。
8.蓋上鍋蓋，將高壓鍋充氣，用小火燉30分鐘。
雞的歷史
中國是世界上第乙個馴養雞的國家，至少有4000年的歷史。 在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省份，發現了4000多年前的雞骨或陶雞。 中國雞是從野雞馴化的，優良品種很多，其中九金黃和狼山雞非常有名。
九斤黃雞，又稱浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙地區，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳都是黃色的，故又稱三黃雞。 九斤黃，個體超大，肉質鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界雞品種的改良起到了很大的作用。
它於 1843 年首次引入英國，並於 1847 年進口到美國。 美國巖雞是1865年由中國九斤黃黑白斑點的美雞雜交而成的。 日本在隋朝引進了中國雞品種，到了幕府末期，從上海引進了九斤黃雞，培育成著名的名古屋雞肉蛋。
狼山雞主要產於江蘇，這種雞抗病性強，雞胸雞發達。
1872年進口到英國的著名英國品種Opinton雞是狼山雞和當地雞的雜交品種。 後來，狼雉被進口到美國和德國。 由此可見，中國古代雞的品種對世界有很大的影響。
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匿名使用者2024-02-01要用高壓鍋燉雞肉，要買一年左右的老母雞燉，這樣才能燉得口感柔軟可口，用高壓鍋燉基本上需要乙個小時左右。 只要把水放進去，把雞塊放進去，水一定要少，不能太多，然後放調味料、料酒、鹽、醬油、胡椒粉。 將這些主要調味料燉乙個小時，你幾乎可以沒事了。
高壓鍋不能燉肉雞，因為肉雞可以燉十分鐘，所以沒有必要用高壓鍋燉）。
高壓鍋適合燉豬蹄、肘部和排骨，但一定要掌握它的時間，不要煮太久。 如果肉雞想放在高壓鍋裡，可以壓十分鐘，會很軟很好吃。
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匿名使用者2024-01-31步驟如下： 配料：幹香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑一大塊，乙隻黑雞。
1.燒開水，煮至沸騰，將黑雞放入鍋中煮約3-4分鐘，撈出黑雞，倒出水。
2.在高壓鍋中加水，倒入浸泡過的黨參、香菇等配料，為了讓雞肉更酥脆，可以加入少量色拉油或豬油。
3.蓋上壓力鍋，加熱至壓力鍋開始蒸，然後將火調小，燉30分鐘。
4.開啟高壓鍋，加入雞精和胡椒粉，再次煮沸，撒上切碎的蔥，就完成了。
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匿名使用者2024-01-30材料：半隻老母雞 配件：椰子1個，鹽適量，水適量。
步驟： 1.準備所需的材料，椰子，老母雞，生薑。 （椰子在購買時被去皮並清洗乾淨）。
2.將椰子洗淨，用筷子刺孔。
3.將椰子倒置在碗上，倒出椰子水。
4.將椰子肉切成粗條，將老母雞洗淨，去掉脂肪和雞皮。
5.將老母雞和生薑放在美的電壓力鍋中。
6.加入椰子條。
7.加入適量的水。
8.選擇壓力鍋的湯功能。
9.倒計時還剩15分鐘時，按下開蓋功能排氣。 瀝完後，將椰子水倒入湯鍋中，蓋上蓋子，繼續自動進入湯狀態。 （椰子水提前煮沸）。
10.當壓力鍋轉入保溫狀態時，湯料烹煮程式結束，加入適量鹽調味。
11.成品。
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匿名使用者2024-01-29將炸雞放入高壓鍋中燉 15 分鐘。
材料：雞腿肉400克，芋頭500克
輔料：油脂適量、鹽適量、花椒適量、大配料1個、混合燉肉適量、五香粉適量、蔥、姜適量、大蒜適量、麻辣火鍋底料少量、料酒適量。
在高壓鍋中用芋頭燉雞肉的做法。
1.用醬油和鹽醃製雞腿過夜。
2.將芋頭洗淨，切成大塊。
3、準備蔥、薑蒜、鹽、配料、辣火鍋底、混合燉肉配料、五香粉。
4.在鍋裡多放一點油。
5.加入雞塊，煎至略帶黃色。
6.取出並放在一邊。
7.加入芋頭，炒至略帶黃色。
8. 取出並放在一邊。
9.鍋洗淨，加入適量油，將各種香料倒入小盤中，翻炒即可。
10.迅速倒入蔥、姜和大蒜，翻炒幾下。
11.倒入炸雞塊和芋頭。
12.倒入料酒、醬油適量，翻炒均勻。
13.炒均勻後，將雞肉和芋頭一起倒入高壓鍋中。
14.蓋上壓力鍋，按壓15分鐘。
15.成品。
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匿名使用者2024-01-28壓力鍋的出現使我們更容易烹飪食物，尤其是在一些沒有壓力鍋很難烹飪食物的高海拔地區。 由於壓力大，沸點會更高，鍋內溫度會更高，這讓我們更容易煮湯。 這是我與你分享的用高壓鍋燉雞肉的方法，希望你喜歡。
配料的準備。 乙隻黑雞，香菇幹適量、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑適量、鹽適量。
方法步驟。 1.將熱水在鍋中煮沸，煮沸後加入黑雞，焯水至碎，撈出;
2.高壓鍋加水，加入浸泡過的黨參、香菇、百合、生薑和幹香菇;
3、然後加入適量油，放入黑雞，蓋上鍋蓋大火煮至喘息，再用小火燉半小時;
4.煮熟前撒上一些切碎的蔥。
配料的準備。 公雞半隻，木耳50克，黃花菜50克，王蠔菇適量，蔥薑適量，花椒幹，白酒，花椒葉，鹽，黑醬油，淡醬油，五香粉，料酒3湯匙，食用油適量。
方法步驟。 1.將木耳和黃花菜浸泡，鍋中燒開水，加入幹花椒粒煮沸;
2.然後放入切好的雞肉焯水煮沸，加入白葡萄酒再次煮沸，然後冷卻瀝乾;
3、將浸泡好的木耳撕成小花，將牡蠣蘑菇切成滾刀，姜切成塊，將所有調味料加入雞肉中攪拌均勻醃製10分鐘;
4、然後拌入所有配菜，加入蔥葉、薑葉和辣椒葉，攪拌均勻，放入電高壓鍋中，選擇雞肉鈕扣;
5.加熱氣體，等待其自動排出後再煮沸。
配料的準備。 土雞1只，香菇適量，茶油、鹽、姜適量。
方法步驟。 1、雞肉加工切碎後，焯水除去血水，控制乾燥以備後用;
2.將蘑菇切成小片，炒鍋燒油，然後加入雞肉翻炒;
3.然後加入香菇翻炒，加入適量鹽，然後加水蓋住雞肉;
4.然後將雞肉和湯倒入高壓鍋中，蓋上煤氣，燉半小時。
高壓鍋中燉雞的注意事項。
最好不要在高壓鍋中放入超過五分之四的食物，燉雞時蓋上蓋子，使用時檢查排氣孔和排氣閥是否正常工作，是否堵塞。 煮熟後，如果鍋裡有壓力，不要把鍋燒開，即使壓力比較低，鍋裡的湯也會衝出來。